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津軽人です．料理として取り上げてくださって嬉しいです．この料理，キンタケでやる場合もあるでしょうが，私の家ではアミダケを加熱して細かいコンブと合わせます．要するに，キノコはとろみと旨味が強ければ何でも良いと思います．似えばサモダシ（ナラタケ）を用いる人もいます．私も茸本さんがやったように，コンブを鋏で切って入れます．イカを入れて松前漬けみたいにしたり，好みでキクを入れる場合も普通に全然ありますが，私の家ではあまり入れません．立ち位置としては，塩味次第ですが，ごはんに掛けて食うものですね．個人的には弁当に入っていると嬉しい．中には酒のつまみにする人もいるかも．なお，津軽では料理名を付けることは稀なので，こうして拵えた一品も単に「キンタケ」とか「アミダケ」って呼ばれます．
ちゃんと流れでスギヒラタケの毒性にも触れてくれて嬉しい…法改正によってデータが集まった結果判明したやつ私も昔食べたことありましたが美味しかったですね
後ろの棚にある赤い箱の燦爛ってお酒、昔からの友達の家で作ってるやつなので是非動画の中で飲んで欲しいです。よろしくお願いします。
酒を美味しく感じられる人が羨ましいなぁ人生が豊かになりそう😊
自分は下戸なのでソレわかります、いわゆる酒の肴的な料理も大好きなので本当に羨ましい
財布は乏しくなるぞ
酒にも色々ありますゆえ。にごり酒や梅酒のような甘いもの、新潟の淡麗辛口な日本酒、スペインのスパークリングワイン……。お酒と一括りにしてしまうのはもったいない。アルコール自体がだめでなければ、色々試してみてほしいです。口に合わなくても最悪調理酒にできます。
コーヒーや独特なお茶が飲めるようになって、美味しーって言ってるのと一緒だよ酔っ払って気持ちよくなってもだいたい健康に悪いし。肌荒れやお腹下したりニキビもできたり、吐き気頭痛、記憶がなくなったり、依存もするし俺はお酒大好きだけど、特別なものとまでは思わない。それなら別に人生変わる映画とか見た方がいいね。隣の芝生は青い
@@398yorunisaku 酒は飲めなくても雰囲気だけならノンアルで🍻自分も下戸だけど仲間と居酒屋とか行くの大好きです！
シモコシの生える庭とか最高だなぁ❣️
毒があろうが、なかろうが、美味しく食するの素晴らしい。なんでも、酒の肴にするのも素敵。
あっ！テレビですんげー毒キノコをさも当然のように口にしてた人だ！！
今日も見応えが凄かった…！！腎機能障害なんて歳とればみんな起きてくるし、若い頃は何も問題なく美味しく食べてたキノコがある日突然毒キノコになるなんて！キノコの界隈はまだまだ神秘のエリアだなあ
キノコの松前漬けが斬新！！今度やってみよ！！
先日、弘前出身の知人が「ナメコの塩辛」と言っていてなにかと思ってました。こういうものだったんですね。スギヒラタケは毎年大量に食べてますが全く異常ないですね。
シモコシの松前漬け、数年前から我家でもこの時期の定番料理になっています。美味しいですよね♫
美味そうですね～、キララタケも昔の図鑑は可食でしたが、最近は毒です。若かりし頃、鍋に入れて食べたら、中毒した人がいました。私は全く大丈夫で体質も影響すると実感しました。
待ってました！
先日のメインチャンネルで食材として出てきたのを見て、野食ハンマープライスで過去記事漁って、ムラサキシメジのアイスの記事とあわせて「シモコシのしおから」読んだところでした。きのこ動画連続嬉しい🙌
私は下戸なので（病気なのでお酒は飲めません）日本酒は料理のみ、なかったら頂き物の日本酒を使うくらいです。子供の頃、よく松前漬を食べていましたが、今は流石に食べられないです。ヒラタケがいつまでも楽しめる事を願うばかりです。（先週テレビに出ていて旦那さんと見ていたらこの人凄すぎるとTH-cam見ていますよ）
もってのほか、かきのもと、結構好きですジャキジャキ食べるの楽しいんですよね最近オオキンケイギクが増えてきたので、花弁だけ取って食べてみたい反面、運搬について悩むものです...その場で天ぷらした時は強めの春菊ぐらいでしたね
紫色のかきのもと美味いよね
今回スモールトークが良いですね。勉強になりました。
日本酒をキューっといくのもいいけど、自分は少し醤油を垂らして湯気立つホカホカの白米と一緒に食べてみたい！食べたことないけど！
こんにちは、私はキノコを使ったものなら何でも大好きです。春と夏には、いろいろなキノコを採ります。私のお気に入りは、ホコリタケです。とてもおいしいですし、私の近所のあちこちで見つけられます。今日の料理が全部うまそうでしたね。シェアしてくれてありがとう！
菊は色味で入れるのではないと思う。菊の味も食感も好きな人が東北には多いよ。執着するレベルで好まれる。丼で菊食べる猛者もいる。
自分も東北住みなんですがうちのばぁちゃんも菊ジャンキーで菊だけバクバク食うくらい好きですね
菊のおひたしは食感がオンリーワンで個人的には1番好きです(東北勢
自分、新潟出身の現在青森暮らし。どちらの地域も菊を食べます。黄色や紫が有りますが、食感や味が絶品です。ボウル１杯はいけますね❤
延々キノコを和えながらしゃべる動画お酒に合いますね
松前漬け数の子とかは入れてましたが次からきのこ試してみます。身体に気をつけて下さい。
食用菊って、東京に住んでいたときは、あまりなかったけど岩手来たら、そこら中に売っている。農家の無人販売とかでも売られていた。もってのほか、とか。
会社の中で同僚と昼休みにシモコシ採って、寮で炊き込みご飯にして食べてたのが懐かしい笑
青森でキノコの塩辛って言ったらサモダシ（ナラタケ）かラクヨウの方が一般的かも。しかも青森のキノコ塩辛は地域差もあるけど菊の他に胡瓜を小さく賽の目にしたものやナスも入れたりしますよ。ぜひ来年はサモダシの塩辛も作って欲しい。飯にかければ何杯でも食えるし、日本酒のツマミにも最高です
しおからはキノコと昆布だけが好みだな～
加熱で綺麗な色が失われてしまうのは残念ですが茶色い食べ物は大体美味しいと相場が決まってると思っているので海藻好きだからキノコのしおから食べてみたくなりました！
菊は美味しいですよお浸し、三杯酢のほか、味噌󠄀ラーメンに生の花を散らすと香りも苦みも加わりおすすめです
昔うちの父親と一緒にキノコ狩りに行って、アミタケ、ハツタケと共にキンタケ取ってましたそうか、シモコシって言うんですね
野生キノコ、わかるのヌメリスギタケモドキしかない食ったことはないけど「あ、あれだ」ってなる
きのこって難しい…それでも人類は野生（？）のきのこを食べようとするんだから相当な魅力があるんだろうなすごいや！きのこ！
子供のころ家族に取りに行ったのがこれかな～ キンナバって言ってたけど。海岸沿いの防風林の松のところに取りに行ったなぁ。
人の山でキノコ採って捕まったニュース流れてきたけど眼ぇ血走ってたんでしょうねえ
これ紫のと一緒に食べてたのでしたっけ?めっちゃ興味ありますのっこ好きなので食べてみたい!!
松前漬けというかつがる漬けがありますがのっこ＆菊入りは食べたことないなぁ菊は普通にそのまま大皿で出てきて晩御飯のおかずとして酢醤油で食べてました香りを楽しむものでしたね青森出身です
きのこを松前漬けにするっての面白い、えのき茸とかでもおいしいかも
きのこ🍄🟫は難しい😓キノコ狩りは素人にはできませんね。
キノコって本当に難しいんですねしおからにさらに貝のコハク酸を足すとどうなるんだろうと思いました
テレビ📺️で日本３大毒🍄🍄🍄を食べた茸本さん。毒🍄🍄🍄シリーズ続編希望です
庭に生えるのが羨ましいな!
欧米だととにかく加熱しないで食べようとするよね。マッシュルームみたいに。それもありそう。そういや、この塩から、、どこの料理なんだろう？（津軽なのか南部なのか）２年住んでたけど食べたことがなかった笑
茸本さんのことですから毒があるとなればなったで「自己責任で食べる」動画で出していきそう 笑
これに刻みきゅうりや食用菊を入れるといかにもな青森の塩辛になりそうです！
動画になってる時点で一つの答えだと思います♡美味しそうです。
しゃきしゃき良い音させますね😋
きのこ回が続きなんて♪嬉しい～❤
去年庭に生えたナラタケ？キツブナラタケ？なんかそんな感じのをチャレンジして食べましたが、あの辺りも食毒あやふやですねぇ
特定の疾病や服薬状態で中毒が出るなら薬としても利用できそうですが、そう旨くはいかないもんですかね。
キノコの松前漬け美味そう🤤北海道では今エノキが最盛期なので、エノキでやってみようかな？w
うまそうですね。
松前漬け自体が、食べた瞬間は優しいのに、噛むと旨味がぶわーって脳ミソ君直撃しますよねー‼️😆👍✨♥️
旨みの三乗！美味しくないわけがないですね！なかなかきのこを取るのは勇気がいるから椎茸とかでやってみても良いかもですね！
群馬の赤城山🍶も試してもらいたいなぁ
うまそー。デカイなめ茸で代用してみようか。
スーパー行く前に少し見て帰り道に最後まで見て松前漬け買えばよかったと後悔
煮物とかだと、とんでもなく日本酒入れる主さんが、やけに少ないなーと思ったら、今日は少しでいいんだったんだ。
このチャンネル観てたらキノコ欲湧きすぎて、ヌメリイグチらしきものを見つけて、一旦、断念したけど、調べに調べて、でも不安と好奇心のシーソーが好奇心に降りまして、食べちゃいました笑 元気です、ハズレ引かないよう、もっと知識を得ねば！
うちは、キノコと昆布だけで作るよ。昆布も細かく砕かれたしおから昆布が有るのでそれで作ります。
天然キノコは他には無い旨味や香りを楽しめるのが魅力ですよね。スギヒラの味が忘れられずこっそり食べてる人がまだいるようですが、一般的には食卓から消えてしまったのは残念。スギヒラは木を枯らすタイプだし、無毒化したスギヒラを栽培出来ないものかなぁ。
ベニテングタケとかシャグマアミガサタケとか、毒キノコを普通に食べる野食ハンター茸本さんが、食中毒が起きたからといって食べなくなるとは考え難い😂
先日、知り合いに初めて野のキノコを分けて貰い食べました。カレーに入れて味の素入れたので、果たして本当の旨味なのか良く判らなかったんですが旨かったです（ムキタケって名前）。因みに痛風って和食の乾物がヤバいので適量で嗜みましょう〜。
おっ！鈴鹿川！！出てきてビックリ！
血眼になって探していると言いながら挙げられたキノコ達の動画がメインチャンネルで上がっていない、妙だな…？
すぎもだし(スギヒラタケ)のみぞれ汁美味いんだよなー。食中毒事故あってから食べることなくなった😢
青森に住んでます。食用菊先日売ってましたね😊
5本の指は全部椎茸かな😅自分キノコは椎茸さえあれば十分ですw
自分のとこではこのキノコじゃなくハナイグチ（ラクヨウ）のキノコを使いますね。
地元三重のお酒だ、作の蔵元ですね。なんか、キノコによっては、1万以上の性別があるものもいるそうで、同じのでも様々個性があって、毒あるやつとかないやつとかあったりするのかなあ？キノコは不思議ですね
金茸！あこがれのキノコだー。食べたことないや。存在だけは知っていた。なんかスルメぽい味とは聞いたなあ
しいたけのお刺身おいしいよ！って出されて、一日トイレから出れなくなった思い出。
キノコは確実に安全なやつでないと食べれない 食べれる人勇気あるな
味音痴な私。酒との調和をどうしようかと考える中で、ヒント頂きました。ありがとうございます。
松の前に生えてる茸を漬けるわけだから正真正銘の松前漬けってワケ！
某平坂さんにキシメジを食べてもらうか……🍄🟫
きのこは本当に難しい食材だよねえ
フランスの食用キノコ図鑑を見る👆サラッと言うけど・・・ｗ
野草図鑑、どこも売り切れで手に入らないじゃないですかｗとりあえず増刷（？）分を予約手配しました
スギヒラタケがそんなに人気あるとは知りませんでした。見かけますが食べた事ありませんでした。
語るね～😊😊😊
うまみのハーモニーやー
旨味のジェットストリームアタックだ……
キノコそのものに毒は無く他の菌類や残留除草剤など外的要因で中毒などもあるのかなぁ。
シモコシ松前漬けあまりにも魅力的すぎる...空腹時に見ちゃダメな奴だな
ホテイシメジみたいに何かと一緒に摂ると症状が出るようなのもあるしキノコの毒性は摩訶不思議なり
薬を飲んでる人は野草やきのこは気をつけて下さいって言いますよね
動画で触れられてるシモコシとキシメジの味や見た目の話、webに転がってた報告書PDFで私も目にした、東京農大の橋本貴美子教授(当時助教だったかな…)による、キノコ中毒としての横紋筋融解症に関する研究がソースかな？その後の報告を全然見かけないから私もそこで認識が止まってますね〜。有毒無毒についてもまだ研究研究途上なんだろうな…地味にキシメジは珍菌とも聞くうえ、広葉樹林でそれらしき子を見たことがないので、個人的には松林で見かけるシモコシ？以上に憧れの存在です。私は旨味の分かり易い「金茸」に出会ったことがないので、或いはその子らはシモコシでもないのかも(どうしてもシイタケの強い旨味が 基準になってしまうから、 味を理解できてないのかも)。美味しい金茸、口にしてみたいもんです。
野のキノコって茸本さんみたいに分かってる人でも慎重の上にも慎重を期して食べてるのに、「食べられると思った」って程度で食べて中毒おこす人が絶えないよね。何でだろう？市販されている食品の安全性について大騒ぎする人もいるのに・・・それだけキノコには不思議な魅力があるのか🤔
やってることは正反対に見えるけど対象に対する理解が足りないまま自分の判断を優先するって点で行動原理が共通なんよ同一人物が両方やってる、なんてこともある。そんな人とはお友達になりたくないね
タモギタケににてますね
同じ青森だけどいうなればサモダシだなぁ
毎度謎食材サムネイルそそられますねぇ
🤤
イカはアデニル酸ですね。イカのエンペラ食べてて、どうにもイノシンの旨味と似ているけどベクトルが違う、なんだ？？っていうので調べた記憶があります。
毒キノコと一般にいわれるモノでも地域によっては毒抜きをして食べてますしあくまでも自己責任でといった前提でしょうか。お魚でもキノコでも毒があると言われても美味しいモノは食べたいものですよね。今週末は野草図鑑を携えて散策も楽しいかもです。
科学で安全を確保できるようになるのはもう少し時間がかかりそうですね
食用菊の苦味と食感が美味しいんですが、、、
スギヒラタケはきのこ採りをする爺様たちがあれは糖尿してるやつが食うと死ぬと数年前話をしていました。知らんけど、なんか死ぬと経験則で感じていたようです。お年寄りの経験則が正しかったんだろうなと思います。
僕はキシメジに渋みがあるので茹でこぼしてから水にさらして渋抜きして醤油かけて食べてる。渋味がないってどういう事？しかも広葉樹ではなく赤松林に出ます。何がなんだか分からん。
ありがとうございます楽しんでいます先生はネズミは食べられるのですか？わが家にネズミが出て来て食べ物をかじられます夜中にバタバタします😢
2004年が最近……？(20年前
昔の人は色んな食材を色々と試して死んでいったんだと思う!どうして食べたかは、お腹がすきすぎたのか、権力者に献上するためとか、色々とあるでしょうけど、芋茎とかナマコ、このわたフグの卵巣のぬか漬け、河豚なんて初めて食べてみて克服した人はこんな人なのかな😂
ハリガネムシの後に見るべきではなかった
たまごだけと間違えそう😮
津軽人です．料理として取り上げてくださって嬉しいです．
この料理，キンタケでやる場合もあるでしょうが，私の家ではアミダケを加熱して細かいコンブと合わせます．要するに，キノコはとろみと旨味が強ければ何でも良いと思います．似えばサモダシ（ナラタケ）を用いる人もいます．
私も茸本さんがやったように，コンブを鋏で切って入れます．イカを入れて松前漬けみたいにしたり，好みでキクを入れる場合も普通に全然ありますが，私の家ではあまり入れません．
立ち位置としては，塩味次第ですが，ごはんに掛けて食うものですね．個人的には弁当に入っていると嬉しい．中には酒のつまみにする人もいるかも．
なお，津軽では料理名を付けることは稀なので，こうして拵えた一品も単に「キンタケ」とか「アミダケ」って呼ばれます．
ちゃんと流れでスギヒラタケの毒性にも触れてくれて嬉しい…
法改正によってデータが集まった結果判明したやつ
私も昔食べたことありましたが美味しかったですね
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酒を美味しく感じられる人が
羨ましいなぁ
人生が豊かになりそう😊
自分は下戸なのでソレわかります、いわゆる酒の肴的な料理も大好きなので本当に羨ましい
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コーヒーや独特なお茶が飲めるようになって、美味しーって言ってるのと一緒だよ
酔っ払って気持ちよくなってもだいたい健康に悪いし。
肌荒れやお腹下したりニキビもできたり、吐き気頭痛、記憶がなくなったり、依存もするし
俺はお酒大好きだけど、特別なものとまでは思わない。
それなら別に人生変わる映画とか見た方がいいね。
隣の芝生は青い
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自分も下戸だけど仲間と居酒屋とか行くの大好きです！
シモコシの生える庭とか最高だなぁ❣️
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なんでも、酒の肴にするのも素敵。
あっ！テレビですんげー毒キノコをさも当然のように口にしてた人だ！！
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キノコの松前漬けが斬新！！今度やってみよ！！
先日、弘前出身の知人が「ナメコの塩辛」と言っていてなにかと思ってました。こういうものだったんですね。スギヒラタケは毎年大量に食べてますが全く異常ないですね。
シモコシの松前漬け、数年前から我家でもこの時期の定番料理になっています。美味しいですよね♫
美味そうですね～、キララタケも昔の図鑑は可食でしたが、最近は毒です。若かりし頃、鍋に入れて食べたら、中毒した人がいました。私は全く大丈夫で体質も影響すると実感しました。
待ってました！
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きのこ動画連続嬉しい🙌
私は下戸なので（病気なのでお酒は飲めません）日本酒は料理のみ、なかったら頂き物の日本酒を使うくらいです。
子供の頃、よく松前漬を食べていましたが、今は流石に食べられないです。
ヒラタケがいつまでも楽しめる事を願うばかりです。
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ジャキジャキ食べるの楽しいんですよね
最近オオキンケイギクが増えてきたので、花弁だけ取って食べてみたい反面、運搬について悩むものです...
その場で天ぷらした時は強めの春菊ぐらいでしたね
紫色のかきのもと美味いよね
今回スモールトークが良いですね。勉強になりました。
日本酒をキューっといくのもいいけど、自分は少し醤油を垂らして湯気立つホカホカの白米と一緒に食べてみたい！食べたことないけど！
こんにちは、私はキノコを使ったものなら何でも大好きです。春と夏には、いろいろなキノコを採ります。私のお気に入りは、ホコリタケです。とてもおいしいですし、私の近所のあちこちで見つけられます。今日の料理が全部うまそうでしたね。シェアしてくれてありがとう！
菊は色味で入れるのではないと思う。
菊の味も食感も好きな人が東北には多いよ。執着するレベルで好まれる。
丼で菊食べる猛者もいる。
自分も東北住みなんですがうちのばぁちゃんも菊ジャンキーで菊だけバクバク食うくらい好きですね
菊のおひたしは食感がオンリーワンで個人的には1番好きです(東北勢
自分、新潟出身の現在青森暮らし。どちらの地域も菊を食べます。黄色や紫が有りますが、食感や味が絶品です。ボウル１杯はいけますね❤
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松前漬け数の子とかは入れてましたが
次からきのこ試してみます。
身体に気をつけて下さい。
食用菊って、東京に住んでいたときは、あまりなかったけど
岩手来たら、そこら中に売っている。
農家の無人販売とかでも売られていた。
もってのほか、とか。
会社の中で同僚と昼休みにシモコシ採って、寮で炊き込みご飯にして食べてたのが懐かしい笑
青森でキノコの塩辛って言ったらサモダシ（ナラタケ）かラクヨウの方が一般的かも。
しかも青森のキノコ塩辛は地域差もあるけど菊の他に胡瓜を小さく賽の目にしたものやナスも入れたりしますよ。
ぜひ来年はサモダシの塩辛も作って欲しい。
飯にかければ何杯でも食えるし、日本酒のツマミにも最高です
しおからはキノコと昆布だけが好みだな～
加熱で綺麗な色が失われてしまうのは残念ですが茶色い食べ物は大体美味しいと相場が決まってると思っているので
海藻好きだからキノコのしおから食べてみたくなりました！
菊は美味しいですよ
お浸し、三杯酢のほか、味噌󠄀ラーメンに生の花を散らすと香りも苦みも加わりおすすめです
昔うちの父親と一緒にキノコ狩りに行って、アミタケ、ハツタケと共にキンタケ取ってました
そうか、シモコシって言うんですね
野生キノコ、わかるのヌメリスギタケモドキしかない
食ったことはないけど「あ、あれだ」ってなる
きのこって難しい…
それでも人類は野生（？）のきのこを食べようとするんだから相当な魅力があるんだろうな
すごいや！きのこ！
子供のころ家族に取りに行ったのがこれかな～ キンナバって言ってたけど。海岸沿いの防風林の松のところに取りに行ったなぁ。
人の山でキノコ採って捕まったニュース流れてきたけど眼ぇ血走ってたんでしょうねえ
これ紫のと一緒に食べてたのでしたっけ?
めっちゃ興味あります
のっこ好きなので食べてみたい!!
松前漬けというかつがる漬けがありますがのっこ＆菊入りは食べたことないなぁ
菊は普通にそのまま大皿で出てきて晩御飯のおかずとして酢醤油で食べてました
香りを楽しむものでしたね
青森出身です
きのこを松前漬けにするっての面白い、
えのき茸とかでもおいしいかも
きのこ🍄🟫は難しい😓キノコ狩りは素人にはできませんね。
キノコって本当に難しいんですね
しおからにさらに貝のコハク酸を足すとどうなるんだろうと思いました
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庭に生えるのが羨ましいな!
欧米だととにかく加熱しないで食べようとするよね。マッシュルームみたいに。それもありそう。
そういや、この塩から、、どこの料理なんだろう？（津軽なのか南部なのか）
２年住んでたけど食べたことがなかった笑
茸本さんのことですから
毒があるとなればなったで
「自己責任で食べる」動画で出していきそう 笑
これに刻みきゅうりや食用菊を入れるといかにもな青森の塩辛になりそうです！
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しゃきしゃき良い音させますね😋
きのこ回が続きなんて♪
嬉しい～❤
去年庭に生えたナラタケ？キツブナラタケ？なんかそんな感じのをチャレンジして食べましたが、あの辺りも食毒あやふやですねぇ
特定の疾病や服薬状態で中毒が出るなら薬としても利用できそうですが、そう旨くはいかないもんですかね。
キノコの松前漬け美味そう🤤
北海道では今エノキが最盛期なので、エノキでやってみようかな？w
うまそうですね。
松前漬け自体が、食べた瞬間は優しいのに、噛むと旨味がぶわーって脳ミソ君直撃しますよねー‼️😆👍✨♥️
旨みの三乗！
美味しくないわけがないですね！
なかなかきのこを取るのは勇気がいるから椎茸とかでやってみても良いかもですね！
群馬の赤城山🍶も試してもらいたいなぁ
うまそー。デカイなめ茸で代用してみようか。
スーパー行く前に少し見て帰り道に最後まで見て松前漬け買えばよかったと後悔
煮物とかだと、とんでもなく日本酒入れる主さんが、やけに少ないなーと思ったら、今日は少しでいいんだったんだ。
このチャンネル観てたらキノコ欲湧きすぎて、ヌメリイグチらしきものを見つけて、一旦、断念したけど、調べに調べて、でも不安と好奇心のシーソーが好奇心に降りまして、食べちゃいました笑 元気です、ハズレ引かないよう、もっと知識を得ねば！
うちは、キノコと昆布だけで作るよ。昆布も細かく砕かれたしおから昆布が有るのでそれで作ります。
天然キノコは他には無い旨味や香りを楽しめるのが魅力ですよね。スギヒラの味が忘れられずこっそり食べてる人がまだいるようですが、一般的には食卓から消えてしまったのは残念。
スギヒラは木を枯らすタイプだし、無毒化したスギヒラを栽培出来ないものかなぁ。
ベニテングタケとかシャグマアミガサタケとか、毒キノコを普通に食べる野食ハンター茸本さんが、食中毒が起きたからといって食べなくなるとは考え難い😂
先日、知り合いに初めて野のキノコを分けて貰い食べました。カレーに入れて味の素入れたので、果たして本当の旨味なのか良く判らなかったんですが旨かったです（ムキタケって名前）。因みに痛風って和食の乾物がヤバいので適量で嗜みましょう〜。
おっ！鈴鹿川！！出てきてビックリ！
血眼になって探していると言いながら挙げられたキノコ達の動画がメインチャンネルで上がっていない、妙だな…？
すぎもだし(スギヒラタケ)のみぞれ汁美味いんだよなー。
食中毒事故あってから食べることなくなった😢
青森に住んでます。
食用菊先日売ってましたね😊
5本の指は全部椎茸かな😅自分キノコは椎茸さえあれば十分ですw
自分のとこではこのキノコじゃなくハナイグチ（ラクヨウ）のキノコを使いますね。
地元三重のお酒だ、作の蔵元ですね。なんか、キノコによっては、1万以上の性別があるものもいるそうで、同じのでも様々個性があって、毒あるやつとかないやつとかあったりするのかなあ？キノコは不思議ですね
金茸！あこがれのキノコだー。食べたことないや。存在だけは知っていた。なんかスルメぽい味とは聞いたなあ
しいたけのお刺身おいしいよ！って出されて、一日トイレから出れなくなった思い出。
キノコは確実に安全なやつでないと食べれない 食べれる人勇気あるな
味音痴な私。酒との調和をどうしようかと考える中で、ヒント頂きました。
ありがとうございます。
松の前に生えてる茸を漬けるわけだから正真正銘の松前漬けってワケ！
某平坂さんにキシメジを食べてもらうか……🍄🟫
きのこは本当に難しい食材だよねえ
フランスの食用キノコ図鑑を見る
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とりあえず増刷（？）分を予約手配しました
スギヒラタケがそんなに人気あるとは知りませんでした。見かけますが食べた事ありませんでした。
語るね～😊😊😊
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キノコそのものに毒は無く他の菌類や残留除草剤など外的要因で中毒などもあるのかなぁ。
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薬を飲んでる人は野草やきのこは気をつけて下さいって言いますよね
動画で触れられてる
シモコシとキシメジの味や見た目の話、
webに転がってた報告書PDFで
私も目にした、東京農大の
橋本貴美子教授(当時助教だったかな…)
による、キノコ中毒としての
横紋筋融解症に関する研究がソースかな？
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研究途上なんだろうな…
地味にキシメジは珍菌とも聞くうえ、
広葉樹林でそれらしき子を
見たことがないので、個人的には
松林で見かけるシモコシ？以上に
憧れの存在です。
私は旨味の分かり易い「金茸」に
出会ったことがないので、或いは
その子らはシモコシでもないのかも
(どうしてもシイタケの強い旨味が
基準になってしまうから、
味を理解できてないのかも)。
美味しい金茸、口にしてみたいもんです。
野のキノコって茸本さんみたいに分かってる人でも慎重の上にも慎重を期して食べてるのに、
「食べられると思った」って程度で食べて中毒おこす人が絶えないよね。何でだろう？
市販されている食品の安全性について大騒ぎする人もいるのに・・・
それだけキノコには不思議な魅力があるのか🤔
やってることは正反対に見えるけど
対象に対する理解が足りないまま自分の判断を優先するって点で行動原理が共通なんよ
同一人物が両方やってる、なんてこともある。そんな人とはお友達になりたくないね
タモギタケににてますね
同じ青森だけどいうなればサモダシだなぁ
毎度謎食材サムネイルそそられますねぇ
🤤
イカはアデニル酸ですね。イカのエンペラ食べてて、どうにもイノシンの旨味と似ているけどベクトルが違う、なんだ？？っていうので調べた記憶があります。
毒キノコと一般にいわれるモノでも地域によっては毒抜きをして食べてますしあくまでも自己責任でといった前提でしょうか。
お魚でもキノコでも毒があると言われても美味しいモノは食べたいものですよね。
今週末は野草図鑑を携えて散策も楽しいかもです。
科学で安全を確保できるようになるのはもう少し時間がかかりそうですね
食用菊の苦味と食感が美味しいんですが、、、
スギヒラタケはきのこ採りをする爺様たちがあれは糖尿してるやつが食うと死ぬと数年前話をしていました。知らんけど、なんか死ぬと経験則で感じていたようです。お年寄りの経験則が正しかったんだろうなと思います。
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ありがとうございます
楽しんでいます
先生はネズミは食べられるのですか？
わが家にネズミが出て来て
食べ物をかじられます
夜中にバタバタします😢
2004年が最近……？(20年前
昔の人は色んな食材を色々と試して死んでいったんだと思う!どうして食べたかは、お腹がすきすぎたのか、権力者に献上するためとか、色々とあるでしょうけど、芋茎とかナマコ、このわたフグの卵巣のぬか漬け、河豚なんて初めて食べてみて克服した人はこんな人なのかな😂
ハリガネムシの後に見るべきではなかった
たまごだけと間違えそう😮