머위장아찌는 칼칼하게 장물을 끓입니다. 이렇게 담가보세요
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- เผยแพร่เมื่อ 19 พ.ค. 2024
- 재료 : 머위1kg, 청양고추3개, 홍고추3개
장물 : 물 2컵(360ml), 진간장 2컵(360ml), 고추씨1T, 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml)
1. 머위 줄기 끝 부분 1~2cm를 잘라주고 깨끗히 씻어주세요
2. 냄비에 물과 천일염1T 넣은 후 끓으면, 줄기부분을 먼저 넣어 30초 데친 후, 잎 부분까지 넣어 30초, 총 1분간 데쳐주세요
3. 데친 머위를 찬물에 빠르게 씻어 열기를 빼주고 줄기 끝부분을 잡아 질긴 섬유질을 제거해주세요
4. 냄비에 물 2컵(360ml), 진간장 2컵(360ml), 고추씨1T 넣고 끓으면 끓는점부터 약불로 5분간 끓여주세요
5. 불을 끄고 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml) 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요
6. 홍고추, 청양고추를 손질해주세요
7. 장아찌 통 물기를 제거하고, 머위, 청양고추, 홍고추를 담고 한김 식힌 장물을 부어주세요
8. 실온에 2시간정도 보관 후 냉장보관해서 2~3일 이후부터 먹는다.
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[머위 500g 레시피]
재료 : 머위500g, 청양고추2개, 홍고추2개
장물 : 물(200ml), 진간장(200ml), 고추씨0.5T, 설탕(90ml), 식초(90ml), 매실액(50ml), 미림(50ml)
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/ @dragonrain
1컵 = 180ml
1T = 성인숟가락
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재료 : 머위1kg, 청양고추3개, 홍고추3개
장물 : 물 2컵(360ml), 진간장 2컵(360ml), 고추씨1T, 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml)
1. 머위 줄기 끝 부분 1~2cm를 잘라주고 깨끗히 씻어주세요
2. 냄비에 물과 천일염1T 넣은 후 끓으면, 줄기부분을 먼저 넣어 30초 데친 후, 잎 부분까지 넣어 30초, 총 1분간 데쳐주세요
3. 데친 머위를 찬물에 빠르게 씻어 열기를 빼주고 줄기 끝부분을 잡아 질긴 섬유질을 제거해주세요
4. 냄비에 물 2컵(360ml), 진간장 2컵(360ml), 고추씨1T 넣고 끓으면 끓는점부터 약불로 5분간 끓여주세요
5. 불을 끄고 설탕1컵(180ml), 식초1컵(180ml), 매실액1/2컵(90ml), 미림1/2컵(90ml) 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주세요
6. 홍고추, 청양고추를 손질해주세요
7. 장아찌 통 물기를 제거하고, 머위, 청양고추, 홍고추를 담고 한김 식힌 장물을 부어주세요
8. 실온에 2시간정도 보관 후 냉장보관해서 2~3일 이후부터 먹는다.
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[머위 500g 레시피]
재료 : 머위500g, 청양고추2개, 홍고추2개
장물 : 물(200ml), 진간장(200ml), 고추씨0.5T, 설탕(90ml), 식초(90ml), 매실액(50ml), 미림(50ml)
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1컵 = 180ml
1T = 성인숟가락
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비룡님 잘 배워 집에서 잘 해먹고 있습니다
정말 맛있겠네요
역쉬 짱아찌는 비룡 👍
항상 잘해주는 방송 땡큐
장아찌 잘배웠어요 최고 감사합니다
짱아치는 비룡입니다 맛있게담아보겠습니다 항상고마워요 좋은정보주셔서요 밀키트도대박나세요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
비룡님제가좋아하는머위 장아찌 정말감사합니다
역시 장아찌는 비룡~
비룡님 최고입니다.
어머니 과수원에 머위가 자라고 있어서 머위 들깨가루 넣고 볶아 먹기만 했는데, 장아찌도 담가 먹어봐야 겠어요! 언젠간 비룡님처럼 요리연구가 같은 사람이 되고싶어요! 🫡
반찬하면 비룡이죠~~
장아찌레시피짱
오늘담궈보기로~^^
머위 ㅠ.. 할머니 살아계실때 집 마당정원서 키웠던거 부드러울때 먹었던게 기억나네요 살짝 데쳐서 된장에 싸먹어도 맛나고 ㅎㅎ 추억이네요
❤❤❤❤❤
저도 머위대 좋아하는데.구입하고싶네요~~^^
영상 하단 더 보기를 누르시면 머위 링크 남겨 두었습니다
장앗치는비룡참고마워요
비룡님 은 요리 가 특기하게 맛났읍니다
더 맛났요리을 많이 알러주세요
머위장아찌는 오래 두고 먹을수 있나요?
1년 2년이상 먹어도 되나요?
내가 하는방법이네요.
역쉬! 비룡
Hi 😊 🥗 🌶 🥦 ✌ 🇰🇷❤️
thank you
오늘 요리는
굉장히 복잡하고
4:32 손이 많이 가네요
솔직히 따라 하기 힘들 듯
생각보다 금방 합니다 😁😁
반나절만 고생하면 1년을 두고두고 먹는건데 그정도는?
삼복더위에 입맛없을때
먹으면 얼마나 맛있게요
좀 더 일찍 올려 주시지 그냥 간장에 담갔는데 ㅠㅠ
최대한 빠르게 업로드 했습니다 !
장아지는비뇽