How to prepare
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
- La Sra. Irene nos enseña a preparar paso a paso un rico estofado de #pollo, un guiso clásico de la cocina casera peruana.
Ingredientes:
- 5 presas de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla chica picada
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharada de ají colorado
- ½ taza de salsa de tomate
- Hongos secos remojados en agua
- 2 cucharadas de chicha de jora
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 papas blancas grandes cortadas en rodajas
- 1 zanahoria chica cortada en rodajas
- 50 gramos de arvejas peladas
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal
- Pimienta
- Comino
Receta completa: buenazo.pe/recetas/platos-de-...
00:00 Inicio
00:15 Alistar los ingredientes (mise en place)
02:55 Dorar las presas de pollo salpimentadas
03:27 Preparar el aderezo
05:17 Agregar el caldo de pollo y las presas doradas
06:11 Añadir las papas cortadas en rodajas
06:26 Echar la zanahoria y las arvejas
06:59 Emplatar
¿Quién es la Sra. Irene?
Irene Gamboa Arroyo es una gran conocedora de la gastronomía casera del Perú. Estudió en la Escuela del Peruano Japonés en Lima (Perú) y por años se ha desempeñado como profesora de cocina. Ha participado en diversos proyectos editoriales y producciones fotográficas y audiovisuales del rubro gastronómico. Los tipos de cocina que más le gustan son la criolla, la novoandina y la fusión.
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Mira todas las recetas de la Sra. Irene Gamboa aquí 👇
th-cam.com/play/PLzuZrVaHZ6aS372LmtYzTdrVclIk-PRHF.html&feature=shared
Se ve buenaaazoo!! Ahora sí, ya no hay excusas para no cocinar. Muy bien explicado y fácil de hacer!!👏👏😊
Hola Irene gracias por la receta esta requisimo..podrias hacer la receta de aji de gallina ho de pollo...felicidades y sigan los exitos!Bendiciones ❤
Ame a la señora, me dieron ganas de cocinar 😊. Más recetas con usted por favor. Saludos desde Chile!!
Todos los días jueves se publicará un video
Primita que rico no hay excusas para cocinar,muchas bendiciones en este emprendimiento con tu canal de TH-cam muy bien explicado.
Muy bueno el estofado..se ve 👍🏼👏
Gracias señora por su receta..
Muy bien explicado. Gracias señito Irene.
Sra. Irene felicitaciones y muchos éxitos seguir para adelante .🎉🎉
Al fin una excelente Chef, claro, didáctico, para toda persona que guste o no cocinar.
Felicitaciones, muy de acuerdo en todo.
Estaré pendiente de todas sus presentaciones.
👏👍👏🧑🍳
Uffff perfecto para hacer ahora que regresé de viaje 🤤😋 😍
Gracias señito Irenita, es la primera vez que cocino y me salió bien, seguiré viendo sus recetas ♥️♥️♥️♥️
Sencillo. Y sabroso.
Muy buena receta 😊
está señora me encanta 😮
Gracias amable señora 🌷💐
La felicito sra Irene todo muy bien explicado!
Que rico estofado, gracias señora Irene, me inspiras amor a la cocina!!!!❤
Amooooo!!!! Ahora a aprender a cocinar 🫶🏻
Es usted tan encantadora al igual de otro canal de TH-cam que se llama cocina con TUTULI, me encanta personas así de sencilla y que nos transmite magia
Gracias por la receta 😋 ❤
Se mira muy interesante, 😃
Se ve muy rico y tuve la oportunidad de comer otros guisos preparados por Irene todos muy exquisitos...!!!
Que rico con esta receta me salí Buenazo 😊
Muy buena explicación
Buena receta, plato apetecible. Muy bien. Buenazo
Muy buena preparación
Es usted tan encantadora al igual de otro canal de TH-cam que se llama cocina con TUTULI, me encanta personas así de sencilla y que nos transmite magia Doña victoria ya me suscribí a su canal de TH-cam porque me ha agregado mucho usted, ahora mismo son dos canales de TH-cam que más me encanta, que es el suyo y el de cocina con TUTULI, son los mejores para mi y que soy fiel cada día
Buenasoooooo. Gracias muy rico.
Realmente se ve buenazooo
Se ve muy delicioso
Muy Bueno.
Excelente receta y super facil! Bravoo tía Irene.
Tiita que lindo verte cocinar tan rico como siempre!❤
Muy rico. Dominar los tiempos de cocción de cada ingrediente. Lo tomaré mas en cuenta.
No sé si hago bien, doro el tomillo en el aderezo.
Gracias por su receta.
Me abrió el apetito, mañana lo preparo con mi esposa. Provecho sra.Irene y gracias por sus recetas.
¡Gracias por seguirnos! 🥰
Ya me suscribí a su canal de TH-cam
Que lindo carácter de la sra Irene,tiene canal de TH-cam?
¡Hola! La Sra. Irene nos enseñará recetas prácticas y deliciosas todos los jueves a las 10:30 a.m. en el canal Buenazo. ¡No te lo pierdas! 🙌
Congratulazioni ..Bravissima un saluto d'italia ❤ 🎉🎉🎉🎉🎉1
Una delicia 😋
😍😍😍😍
😋🍗
Gracias sra Irene mi plato preferido lo mejorare con su receta. Me gusta su tono amigable al enseñar.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
El ajo no es necesario rayarlo, solo se chanca y se dora con la cebolla...
¿Sabías que si rayas el kion su sabor en el guiso será más sutil? Sigue los consejos de la Sra. Irene para lograr ese sabor de casa que tanto nos gusta.
Manos añejas con una receta mas didactica.
Malicimo, mi estofado me salio feo por el tomillo
¡Hola! El tomillo es un toque personal, puedes usar orégano si te gusta más 🤗. El comino es solo un poquito. La chicha se puede reemplazar por vino tinto. Hay más de una forma de preparar estofado de pollo. Esta es una buenaza 🙂.