宇治の老舗料亭で美人女将と！京和食とワインのマリアージュ！

京都の老舗ワインショップワイングロッサリー。代表の吉田まさきこが、ワインについて語ります♪　チャンネル登録をお願いします。
/ @まさきこワイン
宇治の老舗料亭、辰巳屋さんにお家でも簡単に作れる料亭の味わいを伝授してもらいました！そして、そのお料理に合わせてワインを２本解説いたします！
【レシピ】
黄身酢
・卵黄　6個分
・塩　5g
・砂糖　10g
・胡椒　少々
・レモン果汁　1/2個分
・米酢　36cc
・太白胡麻油　450cc
①卵黄は常温に戻しておく
②油以外をよく混ぜる。
③油を小量ずつ分けて入れながら、さらに良く混ぜる
碾茶ご飯（1合の場合）
・出汁220cc
・塩 ひとつまみ
・薄口醤油 小さじ1/2
①お米に出汁、塩、薄口醤油を入れて炊く
②碾茶は適量炊き上がりのご飯に混ぜ、すぐに色が飛んでしまうので、すぐにお召し上がりください。
【動画に登場するワイン♪】
〇テルラーノ　ピノ・グリージョ　2019
🛒www.winegrocer...
🔍検索ワード:「07864」
りんごやパイナップル、アーモンドなどのフルーティでまろやかなアロマ。程よいボディと食欲をそそる酸味、塩味を伴った豊かなミネラルが感じられ、余韻にはスパイシーなトロピカルフルーツのニュアンスが広がります。
○ベティッグ　ヴィーノ・デ・プエブロ　ピノ・ノワール　2019
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🔍検索ワード:「32298」
ブドウそのものの生命力を感じさせる濃厚な香り。ヴォギュエのワインがもつような優しくピュアな果実味と高貴な野性味を併せもちます。高名な生産者のワインと遜色ない出来栄えにも関わらず、価格は驚愕の2000円台！　天才醸造家が真のブルゴーニュ愛好家に贈る、極上のデイリーワインです！
【ご紹介したお店】
🍵京・宇治 抹茶料理 辰巳屋
uji-tatsumiya....
電話 [phone]
[受付時間] 10:30～19:00 不定休
🍷ワイングロッサリー
🏠京都市下京区四条通堀川西入ル
📞075-841-3058
✉[e-mail]
📱Instagram☞ワイングロッサリー (@winegrocery_official)
定休日: 日曜日・月曜日