超美味五星級鳳梨蝦球 阿基師曝食譜竟內藏超多細節｜三立新聞網 SETN.com

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[@jean9928]

喜歡阿基師的視頻 有種點有節奏👍👍👍

[@不愛了-h8y]

好懷念的課..

[@林若薰-l4g]

是！真不錯！層次口感！果然是五星級的講究！

[@臥雲-j7i]

感謝阿基師指導，有個小問題請教，就是為何鳳梨要下去炒過，不能用拌勻加入蝦球的方式呈現？炒的用意是？？煩請指一二，感恩！

[@yen-hsiang_huang]

鳳梨裡面有蛋白質酵素，是會讓你覺得咬舌頭的原因，高溫讓酵素失效，只取鳳梨的甜跟香氣

[@loonaartemis7682]

看了經不起誘惑，立刻叫Uber點了鳳梨蝦球！

[@Lun8182]

阿基師👍👍👍

[@oliviachu6115]

好想念阿基師，自從阿基師卸下後，我已經很少看型男大主廚了

[@林羿廷-y3f]

小技巧好多

[@井出俊哉-m9f]

台湾🍍非常好吃‼️☺️上週我買了一個。😁✨✨‼️台湾水菓都非常好‼️

[@丁鴻銘-o8f]

備料順序：乾貨辛香料→蔬菜水果→白肉→紅肉→海鮮。一位曾在飯店工作的朋友告訴我的。尤其是海鮮，海洋旋弧菌

[@ShaiGilgeous-Alexander]

考中丙這是基本的

[@momvaandfe198]

looks yummy 😋 😍

[@游美美-v4o]

／糖醋黃魚

[@lingootzy9565]

怎麼最近都沒看到阿基師了？？

[@休但幾勒-z1w]

因為滑進去了

[@mlee7542]

歐洲每年超市都進口很多鳳梨香蕉，主要來自南美，還有世界各地來的各種蔬菜水果，運費費率是世界各出口國一樣的，那應該克服的是運送技術問題，我們不是第一個出口鳳梨香蕉的國家，物流公司有一點經驗。蔡政府裡面可惜太多領高薪做上位的老老少少實習生，不開會報，計劃案只用一兩張紙寫完， 搞砸了只會灑錢。

[@yunoh7348]

老老少少鍵盤俠，好像很懂，其實就只出一張嘴~

[@五歲半-h9u]

到底是沾玉米粉還是地瓜粉😵😵😵😵😵😵😵😵

[@丞-i1b]

先蛋白鹽巴抓醃，再加玉米粉抓一抓增加一點黏性，最後在沾上地瓜粉等待反潮，這樣就可以下鍋油炸了👍

[@五歲半-h9u]

@@丞-i1b 好的~感謝告知🙏🙏🙏

[@林佩雯-s3j]

為什麼我炸不出酥脆感？

[@陳桂珠-d9d]

行街都不余爺，番⋯

[@superstone5446]

過程中有偷吃嗎?