Галушки РЕЦЕПТ | ГАЛУШКИ на кефірі для супу, товчеників та десерту
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2015
- Що можна приготувати за 40 хвилин з 5 простих інгредієнтів? Три повноцінні страви: і перше, і друге, і десерт!
Алла Ковальчук розповіла, як приготувати справжній хіт української кухні: золотистий, з насиченим ароматом м'яса і невагомими шматочками м'якого тіста, домашній - суп з галушками. 10 хвилин - і українські галушки для супу ви перетворите на ще одну страву - товченики з м'ясом, підрум'янені на вершковому маслі, в золотистому підсмажуванні з цибулини та ніжної курочки. Додасте до цього ж тіста яблуко - і отримаєте ніжний, з легкою кислинкою, елегантний десерт - яблучні галушки. А до них подасте яскравий соус із вишні, малини та полуниці. Дивіться рецепти у відео.
Суп з галушками
Інгредієнти для галушок
яйця - 1 шт.
борошно - 400 г
сода - 0,5 ч. л.
сіль - 0,5 ч. л.
кефір (3,2%) - 250 мл
Інгредієнти для супу з галушками
курячі стегенця - 300 г
картопля - 3-4 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль - 1 ч. л.
чорний мелений перець - 1/3 ч. л.
лаврове листя - 1 шт.
кріп - 10 гілочок
зелена цибуля - 3 пера
вершкове масло - 20 г
олія - 40 мл
Товченики
Інгредієнти:
Для тіста:
яйця - 1 шт.
борошно - 400 г
сода - 0,5 ч. л.
сіль - 0,5 ч. л.
кефір (3,2%) - 250 мл
Для м'ясної засмажки:
куряче м'ясо - 250 г
шкірка (за бажанням)
курячий жир (за бажанням)
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
сіль - 4 г
чорний мелений перець - 2 г
олія - 40 мл
вершкове масло - 20 г
Галушки з яблуками
Інгредієнти:
борошно - 350 г
сода - ¼ ч. л.
яйця - 1 шт.
кефір (3,2%) - 30 мл
сіль - 4 г
цукор - 1,5 ст. л.
яблука - 1 шт.
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в TH-cam: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Классный рецепт,спасибо большое! Живу в Московской области,обожаю вашу программу,мой дедушка из Днепропетровска родом готовил суп с галушками,любил очень свою Родину,хотя переехал жить в Москву,я тоже люблю Украину,надеюсь,что всё устаканиться и наши народы с общей историей и общими родственниками,как в России и на Украине образумляться,перестанут ссориться,поливать друг друга грязью..,в угоду нашим политикам,которые тоже,видимо,поставлены в определенные обстоятельства.вам большой,сердечный привет!
блин, вот эти вопросы заколебали.. такая тягучка времени....
Спасибо большое! Надо обязательно попробовать!
Супер. Все прям до мелочей . Спасибо за рецепты ))
Спасибо за рецепт. Приготовила по вашему рецепту суп и товченики. Получились отменные. Хоть я также до этого умела варить суп с галушками, но немного по другому, было также вкусно, все равно захотелось испробовать и Ваш вариант, тоже получилось очень вкусно,а вот товченики готовила впервые и они мне очень понравились. Хоть и портят фигуру :) Спасибо. Рекомендую!!!!
обожаю ваши галушечки. спасибо. у нас они поедаются в один миг!
Молодцы, Надя, Алла и молодой человек! Спасибо большое за рецепты блюд украинской кухни! Всё очень доступно и понятно! Что называется - разжевали и в рот положили. Даже самодельную пароварку показали! Сделать бы всё это и попробовать скорее! Прощай, фигура!
Спасибо! Приготовлю!
Шикарный рецепт спасибо.
суп просто супер получился галушки очень нежные и вкусные спасибо большое
обязательно попробую!!!
отменный суп получился, спасибо! Обязательно теперь попробую товченики. Ни разу не пробывала их. Галушки мега вкусные и нежные!
тоже хочу
А Ви хотели развязывать войны гденипопадя и не иметь беженцев? Вы тм должны пожизнено теперь.
Время даёт самую правильную оценку, уже за пять лет просмотрено множество кулинарных передач и «все будет смачно» считаю из лучших, вновь и вновь возвращаемся к ней!!!!!!
класс! спасибо.
Очень нравится,как алла обясняет.все доступно и вкусно.молодцы !
Шикарно все и вы молодцы!!!!!
Мастер класс: ПОЛТАВСКИЕ ГАЛУШКИ. Столовая ложка с горкой муки, столовая ложка сливочного масла, одно яйцо. Соль. И это всё. Тесто жидкое. В морозилку минут на 15-20. Или ложку в холодную воду и набираем тесто и в суп. Никаких кефиров!!!
Пока чтонить приготовишь сто раз есть передумаешь
Спасибо большое за рецепт! Скажите, пожалуйста, рецепт теста для приготовления галушек, также на марле, с начинкой из картофеля.
Люблю галушки, але з манки. Такі ми готували з бабусею в суп з горохом, рисом на курячому бульйоні. Хоча й інші варіанти варто розглянути. Дякую за те, що згадали галушки.
Вообще в любой блюде нет суеты.самом главном огня и денег.остальное ,,бери и делай.,,спасибо обязательно буду готовить.с любовью и с душой.
Про Украинские галушки слышала и знаю самого раневого детства. Но недавно узнала про чеченские галушки, и чеченцы тоже утверждают что это их блюдо! Вот только они готовят их немного иначе, ну все же.
Фамилия "Галушка" распостранённая в Украине, думаю ни кого неудивит что фамилии возникали из быта и деятельности человека, но вот ни разу не слышала фамилию " Галушка" гденибудь ещё кроме Украины.
Юра класний парень
Моя бабушка место кефира клала сыворотку
8:20 список ингредиентов ☺ не благодарите)))
Бляха муха, я уже забыла что они готовят..
если картошку положить в холодную воду, она не станет тверже?
Виктория Задерей она же сырая, куда уж тверже
Я тоже об этом подумала,она потом как стеклянная
Вот блин что вы так усложняете, может без этой болтовни кратко и доступно говорить ,растянуть так надо уметь!
А у Нади хрипий голос
Спасибо,Аллочка, Надюша и гость студии!
Вы просто молодцы!!!!!!!
Ну, есть один момент. Все классно или класно. Но... Вы забыли бабушкин рецепт. Вы делаете курицу, индейку, куропатку или перепела для бульона... Перед тем как их отваривать что нужно сделать? Правильно, обжарить их на огне. Моя бабушка делала это на кирогазе. Сейчас можно на газовой плите. Поверьте, совершенно другой вкус получается.. Да, с холодцом примерно тоже.
Аллочка
одного не пойму почему на русском украинская передача????
ПОДПИШУСЬ ВЗАИМНО
теперь и эта передача выходит на украинском, это старый выпуск.
Я не дивлюсь!Алу сепаратистку вже не запрошують на програму?
Потому что у тебя мозги петушиные.
Много лишних разговоров!
Юра як додік якийсь...
Пожалуйста, делайте видео короче!!! 10 минут. Мне интересно, но нет 40(!) минут времени. ОЧЕНЬ ЖАЛЬ.
Заварное тесто. И сода не нужна
На 40 минут растянули...
By
дві рускагаварящіє тьоткі вчать українського провінціала як готувати український суп з галушками, це 2015!!!
Ничего что Алла с Полтавы , а Надя с Керчи?
А що на полтавщине украiнську мову забули?
мясной бульон, еще и галушки на кефире.... Это не для нас...
Много болтовни
обязательно приготовлю !!! таки украинцы можно ????? а то вдруг не дадите рецепт !!!
Ковал в Ютубе надоела одна болт не по делу
У Юры детство еще играет в попе..........и все изложенные секреты давно известны. Весь смысл обжарки лука и моркови состоит в том, чтобы закрыть капилляры и овощи постепенно отдавали свой аромат бульону и сами оставались ароматными и не были слишком мягкими. Бульон никогда не должен кипеть, он должен оставаться на стадии закипания только тогда жиры не будет токсичными. Затянутый ролик...изложение как для детей... и ничего нового.
мне не приятен запах жира куриного ,я его вырезаю из всего мяса и собаке отдаю а вместо жира топленое сливочное масло использую.
Гульнара, вы наверное не женщина, а гусеница не имеющая чувств, собака не помойка , а живое существо.Когда вы спуститесь с дерева и будете иметь такие человеческие чувства , как любовь к животным и культуру характерную для человека.... будет интересно узнать о ваших предпочтениях, как человека .
ты амеба у тебя ест все что тебе комфортно
И поэтому твои ощущения вывели тебя из под контроля. Лечись
Пропустила букву я, торопилась при письме, а ты сразу нашла к чему цепляться. Поройся в свей тупой голове, и уже наверное поздно тебя лечить Амебы не излечимы.
Не только ты букву пропустила, ты пропустила еще 3 ! запятых, т.е в одной фразе ты сделала сразу 4 ошибки. Дети 3 класса таких ошибок не делают ! И биологию ты тоже не знаешь, ибо амеба никогда не болеет и тем более не имеет голову. Тупость твоя не имеет границ.
Коли ви навчите Надю розмовляти українською? Дорогий наш повар з Полтави, не розмовляйте російською. У вас виходить погано і дуже не личить
Инна Підтримую!
Дорогие граждане россии , ето украинская программа , так что закройте свои хлеборезки
ПОДПИШУСЬ ВЗАИМНО
а ты на каком языке пишешь
на самом деле лучше бы не показывала бабушкин рецепт хрень кожа жир кефир сода и еще окорочка(((
холестерин тяжесть на печень и прочее др.(((((((((((((((((((
я как глянула на рецепты грузинской кухни особенно сулгуни как делали просто за 5 мин это же сколько продуктов народ перевел(((( не порядочно так поступать