Japanese cinnamon rolls

Japanese cinnamon rolls
[Fabric material]
Strong flour 200g
Sugar 20g
Salt 4g
45g beaten egg
Water 90g
Instant dry yeast 6g
Unsalted butter 10g
Nuts (optional) 20g to 40g (available at 100 yen stores or supermarkets)
[Cinnamon sugar ingredients]
Sugar 40g
Cinnamon powder 2g (can be purchased at 100 yen stores or supermarkets)
[Icing material]
Water 5g
Powdered sugar 30g
・How to make
【table of contents】
00:15 Materials/Measurement
00:47 Making the dough (mix and knead with a spatula)
03:00 Primary fermentation (fermentation at 40℃ for about 15 to 20 minutes or at room temperature for about 20 to 30 minutes) Aim for about 1.5 times the size.
03:18 Making cinnamon sugar during fermentation
03:40 Molding
06:17 Secondary fermentation (fermentation at 40℃ for about 10 to 20 minutes or at room temperature for about 20 to 30 minutes) Aim for slightly larger fermentation (about 1.5 times)
06:35 Preparing nuts during fermentation
07:26 Preheat (preheat to 180℃ immediately after fermentation)
07:34 Finishing ① (during preheating, brush with egg and add nuts)
08:00 Baking (bake at 180℃ for about 15 minutes)
08:12 Finished baking
08:21 Finishing ② (Put plenty of icing)
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[@user-vb9qf9wq2b]

凄く美味しく出来ました〜ありがとう😄✌️
今まで何回もシナモンロール！挑戦したけど初めて家族から〜美味しい👍の声がでましたありがとうございますちー坊さん✌️暑い日が…頑張って下さい😋🐶

[@breadmakingchannel]

美味しく作っていただき嬉しいです😃
ご家族さんからも喜んで頂き幸せです😭
これからも楽ちんパン作り動画をどんどん作りますのでよろしくお願いします🙇‍♂️

[@oN-nb4ew]

いつも美味しいパンが作れるのでチー坊さんのレシピ大好きです。砂糖がなく黒糖でやってみましたがとっても美味しくできました☺️

[@breadmakingchannel]

いつも見ていただき感謝です☺️ありがとうございます！黒糖でも美味しくできると思います♪少し多めに入れるとしっかり黒糖の味が付いて美味しいですよ😋

[@Baobabooo]

こんばんは！シナモンロール大好きで、いろんなレシピにチャレンジしてます🤎質問なんですが、シナモンロールって、焼くと煙突みたいに盛り上がっちゃうんですが…💦きつく巻いてなくともそうなってしまうんですが、そういうもんなんでしょうか？笑　いつも焼いた後に押し込んでますわ😂

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊
できるだけ焼く前の高さを低めにすることで煙突はある程度防げます☝️
ただある程度は、盛り上がるのが普通なので焼いた後に押し込むことは普通なので安心してください😊

[@Baobabooo]

なるほど💡ありがとうございます！高さに気をつけてみます✨
バゲットのレシピが大好きで、何回も作ってます🥖これからも沢山学ばせて頂きます！

[@user-el8fb6tv1y]

シナモンロール美味しく焼けました😊
材料を準備する時にシナモンとクミンを間違えてしまい、強力粉に混ぜる直前で気がつきました！砂糖とクミンパウダーが混ざったものがあるのですがパンに使えますか？
砂糖40がとクミンパウダー2gです！

[@breadmakingchannel]

作っていただきありがとうございます😊
クミンパウダーで作ったことがないので、分かりません😭もしシナモンがない時は砂糖のみでシュガーロールにしていただくのが無難かと思います🙇‍♂️
答えになってなくて申し訳ないですがよろしくお願いします😭

[@breadmakingchannel]

こちらこそ、これからもよろしくお願いします🙇

[@user-mi1ki8hn8b]

バターを練り込んで捏ねる工程で、主さんの様に生地がまとまらなくてべたべたになってしまいます😖💦分量は全て同じにしているのですが、なぜでしょう？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます🙇‍♂️
ベタベタでまとまらなくても、１次発酵が終わったら打ち粉をたっぷりすることで成形できるようになります🥐
よろしくお願いします🙇‍♂️🍞

[@user-mi1ki8hn8b]

@@breadmakingchannel ありがとうございます！