ขนมปังกระเทียมชีส นุ่ม นวดง่าย หอมอร่อย Garlic Pull Apart Bread เนยกระเทียมชีส

ใครชอบทานขนมปังกระเทียมหอมๆบ้างคร๊า ขนมปังเนยกระเทียมฉ่ำๆ วันนี้มาในแบบถาด ตัดเป็นชิ้นๆฉีกทานเห็นเนื้อขนมปังฟูๆใจก็ฟูตาม หอมตั้งแต่อยู่ในเตา ใช้เนยดีๆนี่หอมทะลุเตามากค่ะ
ขนมปังกระเทียมชีส นุ่ม นวดง่าย หอมอร่อย Garlic Pull Apart Bread
สูตรและวิธีทำโดย แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen
สูตร ถาดขนาด 7-8 นิ้ว
แป้งทำขนมปัง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
นม 125 กรัม
น้ำเปล่า 40 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 40 กรัม (ใครชอบเนยหอมๆใช้เนยแทนได้เลยค่ะ)
เนยนิ่ม 40 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พาเมซานชีสขูด (ถ้าชีสเค็ม ลดเกลือด้วยนะคะ)
ต้นหอมซอย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นม 1 ช้อนโต๊ะ
เนยละลาย
วอร์มเตาที่ 180 องศา ระยะเวลาอบ 25 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ
วิธีทำ
นวดแป้งให้เนียนดี พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
ระหว่างพักแป้ง ผสมเนย เกลือ และกระเทียมสับ ให้เข้ากันดี
นำแป้งมารีดขนาด 24 x 28 ซม โดยประมาณ
ปาดเนนกระเทียมลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย และพาเมซานชีส
ตัดแป้ง เป็น 32 ชิ้น (3 x 7 ซม)
วางแป้งซ้อนกัน เรียงลงในพิมพ์ พักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
ก่อนอบทาหน้าด้วยไข่ผสมนมบางๆ หลังอบทาด้วยเนยละลาย
*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
*ไม่มีชีส ไม่ชอบต้นหอม ตัดออกได้ค่ะ
*ขนมเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน
Ingredients
Yield for 7-8 inch square pan
250g Bread flour
1 Tablespoon Sugar
125g Milk
40g Water
1 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
40g Cooking oil (Or butter)
40g Soft unsalted butter
1 Tablespoon minced garlic
1/4 Teaspoon Salt
Parmesan powder
Spring onion
1 Egg
1 Tablespoon Milk
Melted unsalted butter
Pre-heat the oven for 180'c Bake for 25 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread
#ขนมปังกระเทียม #ขนมปังเนยกระเทียม #ขนมปังกระเทียมชีส
#garlicbread #pullapartbread #pullapartgarlicbread
#แม่บ้านตุรกี #asliinturkey #asliinkitchen #asli_kitchen
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [e-mail]
Music: www.bensound.c...