Cómo Cocinar T-BONE STEAK (PORTERHOUSE) EN SARTÉN - Cena Para San Valentín
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2021
- Porterhouse Steak o T-bone Steak es un delicioso corte ya que está formado por dos de los cortes de res más jugosos y suaves. Aprende los secretos para prepararlo en casa al punto perfecto usando solo un sartén.
Me encanta probar comida diferente, pero lo que más me gusta es después replicarla en casa. El día de hoy preparé un Steak T-bone, un corte del cual me enamoré cuando lo probé porque te permite disfrutar dos cortes en uno solo. ¿El mejor T-bone que me he comido? Sin dudas el de Peter Luger en Brooklyn, New York, y aunque para preparar éste utilicé una técnica diferente, el truco de la mantequilla especial lo aprendí de ellos.
Este es un plato perfecto para compartir en parejas, y ya que se acerca San Valentín, es una cena ideal con la cual podrás sorprender a tu pareja y enamorarla aún más.
Si quieres más recetas deliciosas hechas en casa por favor dame follow, tu sub me ayuda mucho. ¡Buen apetito! - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
NUEVO VIDEO: Tomahawk Steak a la Parrilla th-cam.com/video/oNOBwTIgAfo/w-d-xo.html&lc=UgzVtW6zvDm2Z5LrPDJ4AaABAg
He preparado la receta, sólo que la puse a fuego bajo, para que la carne no se queme y quede bien cocida. Mil gracias.
Lo cabo de hacer hoy julio 23 2023, me quedó espectacular. Y fácil. PR🇵🇷👋🏽
Se ve excelente. ¡Lo voy a hacer!
Wow espectacular el plato
Buen plato. Se ve delicioso. Lo voy a hacer pronto.
A prepararlo,se ve delicioso!!!!
Muy muy bueno él video gracias cuñao
Excelente video,acabo de cocinar el mío y estaaaaaaa👌
Muchas gracias 😍😍
Excelente , muy bueno
Saludos
Excelente Maestro 😀. 👍😺. T.
Sisas Chet eso Seve bien bueno para un parche un fin de semana parse alovien saludos desde Medellín de partamento de antokia Colombia saludos
Espectacular
Súper el Video!¡ ya la hice y el puré me quedo súper!¡ Gracias!¡
Hola
Que rico… y fácil la preparación… lo felicito muy buen video!
Muchísimas gracias por el comentario. Me alegra que te haya gustado. Feliz fin de semana.
Lo pruebo y lo hago…😌…. A usted también… y siga poniendo videos a mi me gusta cocinar 🧑🍳!🙏🏼
hola me encanto tu receta, facil y exquisita. Felicitaciones saludos desde chile
Perfecto y delicioso
Me hizo la boca agua. Me provocó el tbone. Wow!
Muchas gracias. Anímate a hacerlo en casa, te va a encantar =)
Hola l ok acabo ver el video es perfecto adoro el t bone lo haré ahora d almuerzo q delicioso y los champiñones con puré uffff tienes 10 gracias nueva seguidora bendiciones
¡Bienvenida! Me alegro mucho que te haya gustado y espero que te quede delicioso ;) Muchísimas gracias por apoyar el canal.
Ese corte de carne con una rama de ronero gana mucho, oerk está mug bien elaboradabg tratada👍
Felicitaciones. Excelente platillo
Gracias amigo
Son las once de la noche pero este platillo, así preparado me abrió el apetito. Muchas gracias por compartir. Saludos desde la Ciudad de México.
Y acá en California es la 1am llegando de trabajar y este compa me sacó hambre pero mañana Domingo hago el platillo ,no tiene ciencia.
Deliciosos y fácil muy rico
Me salvaste con esa receta, gracias :) !!!!!
Me alegra mucho. Gracias por ver el video!
Le quedo delicioso ese Steak y todo lo de mas.
Gracias Blanca. Me alegra que te haya gustado.
Ake vueno Chet saludos desde Medellín colomvia mui bueno se parse alovien sisas
Saludos amigo Angel. Un placer tenerte por aquí.
Buena receta! Saludos 💚
Muchas gracias =D
Nice recipe
Se ve excelente!
Hmmm ¡Qué rico se ve! Probaré hacerlo en casa =)
Grande 👨🍳🔪😋💯👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿
Punto medio, medio vivo!!
Epa, se ve muy bueno. Nuevo subscritos aquí.
Bienvenido amigo
Listo comprobado 😎
Gracias por el tip
Muy bien. Pero como dato, creo que aqui se equivoco con el concepto del T-Bone. La parte màs chica es en efecto el solomillo o filet mignon (en caso del T-Bone, ya que es màs chico que el Porterhouse). Sin embargo, la secciòn màs grande del T-Bone no es rib-eye, sino mas bien el strip loin steak o tambièn conocido como el New York Steak o Bife Angosto. El Rib Eye es otro corte, que es el que llaman ojo de costilla u ojo de bife o Bife de Chorizo (en Argentina) y con el hueso Tomahawk o Cowboy steak.
Gracias por la resets desde Chicago Hondurasgraciss
👍 exelente explicacion !
Gracias x tu punto d vista eres muy buen carnicero
Pero igual no le mates la felicidad d la persona q está dando su receta
Bueno hicistes un lio de cortes jajajajaja entreveras nombres de platos con cortes de carne, si queria demostras las distintis cortes, al final fue todo lio. Filet miñon es el nombre de un plato no un corte. En fin lo bueno que es buena carne recomendable.
El ajo en el puré, lo pones crudo ?
*El plato se ve exquisito lastima de no estar invitado. Saludos*
Saludos! Para que quede bien cocido, cuanto tiempo habría que dejarlo en la estufa de cada lado?
Hola, Isamar. 3 minutos más de cada lado. Saludos.
Sabroso !!!!acompañelo con una 🍺bien fría o con sangria de verdad o aun mejor con 🍷solo aganlo y verán lo k es bueno ,,,!!! Saludos
Delicioso 😋
a que temperatura va la estufa?
e estado tratando de cocinar ese corte y me diste buenas ideas
Hola, Efraín. Lo hago a máxima temperatura, de esta forma logras que se caramelice por fuera. Anímate a hacerlo, es súper delicioso. ¡Gracias por el comentario!
@@loprueboylohago: Gracias!!! hice muy bien el ver su receta. Exactamente lo que buscaba. Ahora a prepararlo para mí esposo. Se vé delicioso🤤. Recordando cuando yo comía carne. Yo voy a acompañar ese rico puré con los vegetales y un buen pedazo de Tofú frito😃. Buen provecho para todos.
Q delicia. Se me hace agua la boca.
Muchas gracias.
VdCjas desde Chicago Hondureñas arriba 😋 en un comunicado el miércoles a
mmmmh!
Con agua de la llave!!!! Las tuberías llenas de sarro y lama…. Es el sabor …
🍴
Una pregunta...si lo quiero well done, cuanto tiempo más lo dejo en el sarten?
¡Hola! 3 minutos más de cada lado. =)
@@loprueboylohago
Gracias.
A fuego alto o medio?
Una cosa no menciona en el video las "agallas" del hongo Portabello se le quitan , pues estan la mayoria de veces no tienen buen sabor y este es uno de los Hongos mas caros.:) tambine el ajo en el pure de papas, si los rostisas o coses un poco dorado en butter y se lo agregas queda mucho mejor..por lo demas te mandaste :)
Hola José. Muchas gracias por el comentario. En un próximo video seguiré tu recomendación del ajo. Seguro queda buenísimo. Saludos.
Hola ¿Cuánto pesa esa pieza más o menos?
Hola! 800 gramos aproximadamente.
ESPLÉNDIDO UN UN CORTE ELABORADO 😋
A que temperatura lo cocinaste ?
Hola Gisela. Lo sellé a fuego máximo y después lo terminé a 7 de 10. Feliz día.
Olivia Fernandez
Excelente vídeo.
4 Minutos por lado, luego ajo/mantequilla. Y otra ves 4 Minutos por lado.
Mi pregunta: después de los 4 Minutos por lado, cuantas veces voltearlo y cuando, terminando de cocinar por un total de 16 Minutos, correcto?
🍽🍾🍽🍺🍗🥩🥩🥩🥩
Cuando te veo cocinar tanto la carne de res y además mezclada con mantequilla, no me puedo creer que te guste la carne.
La carne de vacuno ha de cocinarse a la brasa o a la plancha, con muy poco aceite, a fuego vivo para que se cocine sólo por el exterior y le quede el centro crudo pero caliente.
Así se combinan los sabores de la carne muy cocinada y la más cruda para disfrutar del auténtico sabor bovino.
Un saludo desde el País Vasco
Hola Amigo, muchas gracias por el comentario. Hay diferentes forma de cocinar este corte, esta es una técnica muy usada (Ve como a Gordon Ramsay la recomienda aquí th-cam.com/video/YIjWwZwlHQg/w-d-xo.html) En el canal tengo otros cortes cocinados de otras formas, y me encanta un Chuletón Vasco cocinado de la forma que comentas. Saludos.
Amigo hay muchas formas de cocinar la carne, no solo existe la brasa o plancha xd
@@Wijikata también existen muchas maneras de destrozar una carne excelente
@@esemontxo4501 amplia un poco tu conocimiento gastronómico que te hace falta bro
@@Wijikata que va tío, si no le pondrías gaseosa al mejor vino, no le pongas mantequilla ni achicharres la mejor carne
Cómo tiene que estar el fuego 🔥 de la estufa ? Para el Steak 🥩?
Hola! Para sellarlo a fuego máximo y para terminar lo bajé a 7/10 Saludos.
¿Cuánto tiempo lo dejas reposar?
Hola Jeff unos 10 minutos. Saludos.
En 10 minutos se enfría 🤔
@@rodrigocuellarsaavedra2903 Estará tibio pero súper jugoso. Yo lo prefiero menos caliente pero es cuestión de gustos. Eso sí, déjalo por lo menos 5 minutos para que esté más jugoso, sino cuando lo cortas se saldrán todos los jugos.
HOLA y si lo quiero termino medio?
Hola Diego, está término medio, pero si quieres un poco más rojo debes sacarlo dos minutos antes. El tema con este corte es que el hueso se calienta y sigue cocinando un poco más la carne cuando la sacas a reposar, así que sacarlo un poco antes te irá perfecto para tu gusto.
La carne está pasada, el punto jugoso es menor que eso y también no me acuerdo de remover él hueso
Afilar el cuchillo.
OMG no falta la toxica
pimienta negra recien molida
*Con acento de Oscar La Capital*
Demasiada sal y mucha grasa, es para que nos de un infarto.
No te precupoes toda la comida viene infectada hasta la agua que tomas.
Tu lo puedes preparar como te de la gana , al final las recetas solo es una sugerencia de como hacerlo , per tú decides cuánta grasa y sal le pones , así de fácil , y por los infartos ntp, luego hasta de la nada les dan 🤣🤣🤣🤣
Quedo alpuro pedo faltó la copita de 🍷 minino un cervecita.
Esa la disfruto detrás de cámara jajaja. Gracias por el comentario.
No entendí lo de la mantequilla que hizo
Hola Amiga, ¿qué parte?
Podra tener el nombre que le quieran poner... pero ese jugo rojo es sangre.....emoglobina... leucocitos.. eritrocitos ..plaquetas fangocitos creo y linfa....etc etc...todos son componentes de la sangre.... por lo tanto toda esa combinación de nombres es sangre....
Deja de ser sangre en las carnes cuando la carne toma un color cafe parejo que es cuando la carne esta en termino bien cocido pero no quemado.... entonces la sangre deja de ser roja y se vuelve transparente ...y ahi es cuando se le llama jugo de carne.... pero jugo de carne bien cocido no jugo de carne crudo.....que este rojo...
Entonces esa carne al estar roja y soltar líquido rojo..
esta cruda y lo que desprende ed sangre....
Se puede comer la carne asi de roja???
si se puede comer así....ya dependera del gusto de cada persona...
Pero las cosas como son
.....
Lo que está cocido esta cocido y lo que esta crudo esta crudo....
Yo en lo personal he comido carpaccio de carne cruda de res.... pero estoy conciente que está totalmente crudo....y que tiene sangre 100% cruda...
Pero no me gusta comer carne asada y que este roja cruda...por que si la voy a poner a cocinar en mi mente esta que si va cocida debe estar bien cocida no roja ni con sangre...
Soy chef.....
Y barbero también...
.
Mucho colesterol ,la mantekiya,el aceite,la grasa ,de la carne, para mi mejor cosido ponerle verduras. Cada quien
Jajaja bife de costilla es eso
Bife de costilla con el lomo, aunque no lo creas su sabor es distinto
@@lascicas8169 si es bife de costilla si no tubiera el lomo es bife angosto
No gracias, aceite vegetal. Auch
Perfecto ? Dios mío eso de come poco echo te lo cargas
Que asco comer la carne cruda y sentir la sangre 🤮
Hola Roby. No es sangre, antes de que la carne llegue a la tienda el animal es desangrado. El líquido rojo que sale es el agua que queda en el músculo mezclado con una proteína que tiene la carne que se llama mioglobina que es de color rojo y da esa impresión de sangre. Por eso es recomendable dejar reposar la carne para que salga ese líquido que no tiene un aspecto muy agradable. Saludos.
@@loprueboylohagoHola que buena Explicación para Roby Alva, saludos y sigue subiendo tus Videos de Recetas Riquísimas.
Ese no es T-Bone. Ese ya es PORTERHOUSE…
La Presentación no está de mi agrado..
Que manera de destrozar un T-bone....
Jaaaa no usar aceite extra virgen de oliva ? Esta equivocado muy equivocado
Muy mal
Y cómo se hace señor experto?
Es una broma de mal gusto y pésimo paladar.
🤔 NO! Es un vegano resentido! 😄
@@hectorcalderonandino7846 eso pence yo jajjajajajaj