女兒堅持的釀酒葡萄(楊仁亞) 一步一腳印 20201004

楊仁亞率領團隊釀出的葡萄酒，這幾年在市場上越來越搶手，一方面是風味漸漸受肯定，一方面是產量不多。之所以產量不多，因為楊仁亞希望酒瓶裡，是釀酒葡萄最自然最真實的風味，而為了讓這個風味既乾淨也有層次，她從葡萄的草生栽培、疏果、篩選等等，步步講究。至於採收葡萄，「晚上的溫度會低一些，對葡萄會比較好吧。」楊仁亞是連葡萄進冷藏車之前那一兩個小時，也希望能盡量求好。
很多人會以為楊仁亞是集團小公主，這些講究對她來說，吩咐下去就好；事實上我們看到的她，很多事親力親為、不懂的也從零開始學，並不是不放心給別人做，而是因為人手真的不太夠，而且，這是爸爸生前很重要的計畫。
楊仁亞的父親楊文彬曾經帶領老字號農藥廠成功轉型，不過他並不懂酒，楊仁亞說，爸爸是因為知道有台灣專家研發出新的、專屬台灣的釀酒葡萄品種，覺得沒能栽種推廣很可惜，結果一頭栽入釀酒產業；至於楊仁亞，本來不只不懂酒，她本來學的也跟農業無關，是因為其他父執輩唸啊唸的，把她「唸」進了這個由一群門外漢組成的釀酒團隊。只是四年前，楊爸爸突然因為癌症，進醫院不到一個月就過世，什麼都沒交代，那時楊仁亞投入爸爸的葡萄酒夢想還不到兩年，不是不能抽身，不過她說，既然一開始答應了爸爸，「放棄」就不會是選項。
只是傳統農業起家的企業，即使已經是知名集團，公司文化還是不容許恣意揮霍，楊仁亞要在台灣本來就比較艱困的釀酒環境中求發展，又不能造成企業其他部門的負擔，壓力不小，她說，是哭過好多次啦，不過也就在陪著葡萄成長茁壯的過程中，她體會到大自然的美與力量，學著面對挫折，這或許也是爸爸當初把釀酒棒子傳給她的目的之一吧。
而這幾年楊仁亞團隊推出的葡萄酒，開始在國際拿獎了，也就如當初爸爸所希望的，要讓世界知道，台灣也有獨特的釀酒葡萄，而台灣滋味的葡萄酒，也是值得細細品味的葡萄酒。
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[@user-xz1id2lh2g]

加油，台灣內需、外銷自然酒的未來就是你們。

[@TA-ls3hq]

台灣製造葡萄酒品質絕對不輸國外.日本本土化葡萄酒品質相當優質.喝過的人就知道.在台灣生產葡萄製造葡萄酒我覺得在量和質及廣告上應更加強.只要台灣人有喝葡萄酒.就决對有市場.有好品質葡萄.有要製造好葡萄酒的精神.决對會有市場.時間會創造一切.時間會改變一切

[@Home_Runner_Aliens]

"威石東"葡萄酒品

[@chang9228]

加油

[@gergin3362]

外國超市就有吃起來有其他水果口味香氣的綠葡萄

[@cherijoe]

私釀？

[@zcfan793]

不是 他們品牌叫威石東 一些葡萄酒專賣店看的到