【豆腐ソースで簡単ヘルシー！】お豆腐みそグラタンのレシピ・作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- 豆腐を使って、ホワイトソースなし！
ヘルシーで簡単な「お豆腐みそグラタン」の作り方です。
淡白な豆腐もみそで旨みがアップします。
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●お豆腐みそグラタン
■材料(2人分)
絹ごし豆腐 1丁(350g)
ブロッコリー 3/4個(150g)
ベーコン 1枚
みそ 小さじ2と1/2
オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ 70g
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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#榎本美沙 #発酵 #料理研究家
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●Tofu Miso Gratin
■Ingredients (2 servings)
1 large piece (350g) silken tofu
3/4 broccoli (150g)
1 slice bacon
2 1/2 teaspoons miso
1 teaspoon olive oil
70g pizza cheese
■How to make
【1】 Wrap the silken tofu in a double layer of kitchen paper and place in a baking dish.
Heat in a microwave oven at 600W for 3 minutes, wrap in a new layer of kitchen paper and leave to drain for 15 minutes.
【2】Split broccoli into small bunches and cut bacon into 1cm pieces.
Boil water in a pot, add a pinch of salt (not included in the quantity), quickly boil broccoli and drain.
【3】Mix 1, soybean paste and olive oil with a whisk to make a sauce.
Add broccoli and bacon.
【4】Top 3 and pizza cheese on a baking dish.
Bake in a toaster for 5 to 10 minutes until browned.
手軽にヘルシーで美味しそう。作ります。赤ちゃんも見れて嬉しいです🙂
ありがとうございます😊✨うれしいです！
サンドイッチ用のターキー（七面鳥）を使って作りました Turkeyなので塩胡椒加えました めっちゃ美味しかったです あっさりしてるけどコクがあって おもたくなくてでもお腹いっぱいになりました やっぱり先生はすごいです ブロッコリーは常備野菜で（買って即蒸して保存）いつも冷蔵庫にあるので チンして混ぜて焼くだけっ！！！ ホントに賢いレシピ感謝です
わぁそうでしたか！七面鳥！美味しそうですね✨ありがとうございます😊
榎本先生、初めてコメントさせて頂きます。
(多分先生のお母さん世代の者です。)
この動画を拝見して、今日冷蔵庫にある物を使って作ってみました。
じゃがいも、玉ねぎ、ほうれん草、ツナ缶、ちょっと残っていたベーコンに茹で卵…
具材入れ過ぎ感がありましたが、お豆腐味噌が良い仕事しますね！
先生の動画にもあった柚子胡椒を、ツナの臭み消しに使ってみました。
家族皆残さず😂美味しく頂きました😊
赤ちゃんいてお忙しいでしょうが、これからも頑張ってください。
コメントありがとうございます！そしていろいろな材料で作ってくださってうれしいです！お気遣いもありがとうございます😊✨
ヘルシー！
熱々をホフホフしながら召し上がられてるのが、美味しそう🤤
小腹が空いたときにも作ってみます。
赤ちゃん、ほっこり癒やされる。☺
ありがとうございます😊✨息子のことも気にしてくださりうれしいです！
榎本さんのレシピは手軽で美味しく、お腹にも優しいのでいつも助かっています。
うれしいお言葉、ありがとうございます😊✨
おいしかったです‼︎
子供たちもお気に入り✨
めちゃ美味しそう🤩
これは何回か作ってます ベシャメルソースを作らないのでらくちんですよね😊
みその発酵とでとってもコクがあって美味しいので大好きです😉
そうでしたか！簡単でさらりと食べられて美味しいですよね😊✨
ベーコンでベシャメルソース風、味噌とチーズも合うし、ブロッコリーの歯ごたえもあって美味しそうです。
ありがとうございます😊✨ブロッコリーの歯応えも美味しいと思います♪
産後忙しい中で動画をあげててすごいなぁと思います。無理なくほのぼの動画をお願いします☺️💕楽しみにしています
お気遣いもうれしいです！ありがとうございます😊✨
美味しそうだし、ダイエットにも良さそうですね😊
絶対作ります❤
うれしいです！ぜひお試しくださいね😊✨✨
帰りが遅くてこの時間に食べてもチーズを調整すれば，もたれず罪悪感も少なくていいですね！
(さっき食べ終わりました深夜零時)
いつも豆乳とお豆腐でソース作ってたけど，こちらのレシピの方が手軽でした。
冷凍ブロッコリー&角切りベーコンだったので包丁使わずかと思う程早かったです😊
さっぱりなのにお味噌とベーコンで旨味が出てとっても美味しかったです♪
わぁ早速！うれしいです☺️✨たしかにささっと一品でも大丈夫でしたねー🙌
おはようございます❣️
豆腐でホワイトソース😃
ヘルシーで、助かります🎵
お財布にも優しいですねぇ～👛
冬にはもってこいの一品です✨
時々映る赤ちゃん👶の様子に
懐かしくなりほっこりいたします☺️可愛い❤️
ありがとうございます😊✨冬によいかと思います♪息子のことも気にしてくださりありがとうございます✨
普段は米粉、豆乳、ブイヨンで作っていますが、コレも美味しそうですね😃最近はまってる酒粕入りのチーズをかけて作ってみまーす♡
可愛いぃ赤ちゃんもみれてHAPPYです♡♡♡
そうでしたか！そちらもいいですね✨ありがとうございます😊✨
これは美味しい！
うれしいです！ありがとうございます😊✨
美味しそうなのでチャンネル登録しました😊
ありがとうございます😊✨
いつも素敵な動画ありがとうございます🙇💗赤ちゃん👶可愛い〜〜😍❣️美紗先生直伝のお味噌あります🙋明日作ります😋寒いのでお体大切にして下さいませ🤗ありがとうございました🙇💞👩🍳
わぁ自家製お味噌でうれしいです！こちらこそいつもありがとうございます😊✨
お豆腐にブロッコリーに味噌、チーズにベーコンですね❗ヘルシーで栄養満点ですね😃ベーコンの代わりにハムがあるので、早速作ってみます。。。。美味しそう🎵
うれしいです！ハムでも美味しいかと思います😊✨✨
寒いこの時期、グラタンは欠かせないですよねー！かわい子ちゃんの声に今日も癒されてます。早速お豆腐買ってきます🫶
寒い時期のグラタンはより美味しいですよね☺️ぜひお試しくださいね！息子のことも、ありがとうございます！
明日、旦那の誕生日なので、手軽に作れそうです☺️早速、作ってみます！いつも、素敵なレシピ提供して頂き、有難うございます！
わぁおめでとうございます😊お誕生日に作っていただけるとはうれしいです！
初コメですが、いつも拝見しています。発酵あんこ、みりん黒豆や酒粕、麹、豆腐 を使ったレシピを参考にしていまーす♪ママになられて素敵です❤これからもよろしくお願いします😊
うれしいです！こちらこそこれからもよろしくお願いいたします！ありがとうございます😊✨
今夜作ってみました😊。ハム＆ブロッコリー＆コーンも加えました🌽。とってもヘルシーですし、罪悪感なくおかわり出来ますね（笑）
うれしいです！ありがとうございます😊✨
ヘルシーって言うのがいいですね👏👏
こんな風に簡単に作れるんですね？最高👍
うれしいです！さらりと食べられるグラタンだと思います😊✨✨
夜ご飯に作ってみます！オリーブオイルなしでもいけますか？
ありがとうございます😊✨はい、なしでも大丈夫だと思いますよ✨
初めてコメントさせていただきます！
お米、小麦、甲殻類、ピーナッツ他…にアレルギーが出てしまい困ってました💦
大豆粉でホワイトソースを作ってポテトグラタンを作ったりもしてたのですが、お豆腐いいですね✨
ブロッコリーとベーコンに加えて具材を色々アレンジしてみたら更に楽しめそうで嬉しい気持ちになりました！
もし可能であれば大豆粉を使ったレシピを紹介していただけますととても嬉しいです！
寒い日が続いておりますのでご自愛ください✨
いつも素敵な動画をありがとうございます😊
こちらこそありがとうございます😊✨ そうでしたか！よろしければお試しくださいね💡
リクエストもうれしいです！
ブロッコリーの代わりに他の野菜だとどういうものが良いですか？それとベーコンじゃなくハムだと駄目ですか？教えて👂？ください😊
ハムでも良いと思います！お野菜はお好みのもので良いです、パプリカや玉ねぎなどでも！
お豆腐と味噌とチーズ、大好きな組み合わせです(^^)
さっそく作りたいと思います！
お子さんの元気で可愛い泣き声に癒されました❤
産後の大変な時に新しい動画をあげてくださってありがとうございます😊
どうか無理せずにお身体大切にされてくださいね❤
うれしいです！ありがとうございます😊✨
美味しそう!今回のお味噌は、合わせ味噌になるんでしょうか？甘すぎる白味噌の使い道に困っていたのでやってみます。
ありがとうございます😊✨信州味噌を使用していますが！白みそでも美味しいかと思いますよ！
ホワイトソースは作るのに大変手間がかかりますがお豆腐なら簡単ですしあっさりだから絶対おいしいですね🤗長年食器棚で眠っているグラタン皿を起こしてあげて作ってみます🤗
はい、軽やかに食べられるグラタンになるかと思います☺️グラタン皿でぜひ♪
夜ご飯にドリアとして作りました❤優しい味なので、1歳(チーズ無し)3歳も一緒にいただきました🥰ベーコンがなかったので、サラダチキン入りでしたが(^^)
簡単で美味しくて栄養満点で元気になりました✨
いつも美味しく優しいレシピをありがとうございます！
babyちゃんが可愛すぎてほほえんでしまいます😊
ドリア！うれしいです！ありがとうございます😊✨息子のこともありがとうございます！
乳製品が苦手（アレルギーではないのですが）で、グラタンには手が出ないのですが、これなら「グラタン」として食べられそうです!!チーズを抜くと焼き目が付かないですよね…。何か代わりになるものはありますか？
ありがとうございます😊✨焼き目は例えばオイルを和えたパン粉を乗せると焼き目がつくかと思いますよ！
凄く美味しそう。ブロッコリーもあるので、早速今夜作ります。お子さんすくすく元気に成長されてますね。可愛い(^^♪
さっそくうれしいです！ありがとうございます😊✨息子のこともありがとうございます！
こんばんは!
動画は拝見しておりましたが、
初めてコメントさせて頂きます🥰
(あっ、もちろんチャンネル登録済です🤭)
すごく美味しそう(≧▽≦)
早速作ってみます
いつも手軽に作れそうなので
助かります💞
最近は、動画で拝見した
切り干し大根のものが
マイブームです🤭
次回も楽しみにしてます✨
わぁうれしいです！こちらこそいつもありがとうございます😊✨切り干し大根も！ありがとうございます！
いつも拝見していますが、初めてコメントさせて
いただきます(´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ
とても美味しそうで作ってみたいです✨(*^-^*)
ちなみに...、
ベーコンやハム系が苦手なのですが( ω-、)
他に旨味のプラス出きる、
お勧めの食材とかあるでしょうか？？💦
もしあれば教えて頂けたら嬉しいです(^-^)
コメントありがとうございます😊✨ツナなどでもよいかと思いますよ！
なるほど💡
想像しただけでも美味しそうです( ・`д・´)✨
ありがとうございます😊✨
大きく口を開けて食べる人の発言は信用できます。
後ろで赤ちゃん泣いてますよ～～～
ありがとうございます😊✨呼ばれてしまいました👶
心苦しいですよね。赤ちゃん気になるし仕事も。適当にされていいのに。お腹すいでたんでしゃうね。気持ち分かります。動き出すと大変だね😇😇😇
今このグラタン作っています。今から頂👍きます
ありがとうございます😊✨