RECETA ROPA VIEJA cómo se hace en España - GUILLE RODRIGUEZ
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- VIDEO RECETA de un plato clásico español y también aunque preparado de otra forma Colombiano. Plato ancestral de los tiempos de nuestras abuelas.
La Ropa Vieja es un plato de aprovechamiento de otro plato; puede ser una Sopa o un Cocido que se haya preparado anteriormente.
El procedimiento a seguir es muy sencillo, se trata de desmigar la Carne y Trocear la Verdura ya utilizada para hacer la Sopa o primer plato; para después freír el conjunto adicionando especias y aromatizantes.
El resultado es éste delicioso y económico plato.
"RECETA ROPA VIEJA cómo se hace en España"
La Video Receta que he preparado, es muy sencilla de elaborar y te la cuento paso a paso con todos sus trucos.
"UN PLATO SUPER ECONOMICO QUE SON DOS"
Si quieres saber como preparar la Sopa previa, que te permitirá después preparar la ROPA VIEJA; sigue el siguiente enlace de mi Vlog Gastronómico:
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Si quieres ver el Post completo sobre la Ropa Vieja y sus orígenes, sigue el enlace de abajo ↓
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#ropavieja #guillerodriguez
*SI TE GUSTÓ Y APROVECHÓ ESTE VIDEO…invítame a 1 café ☕️ y te estaré muy agradecido ☺️
Lo explicas muy bien
@@mariavictoriaduran7493 c
@@mariavictoriaduran7493🎉🎉🎉 e2?🎉😊😊❤
¿Cómo te puedo invitar a un café? Estaré encantado de hacerlo
La ropa vieja que yo conozco, la que se hace en Madrid con lo que sobra del cocido, no sé hace una tortilla. Se hace un sofrito con cebolla y ajo picado, tomate, pimentón y se le añade los garbanzos que han sobrado y todas las carnes y verduras picadas. Se rehoga bien y se puede comer sin nada de caldo o agregar un par de cucharón es del caldo de cocido. Es espectacular una receta de aprovechamiento como esta
Buenos días gracias por la foto del perro me gustó mucho. Y el caballo me encanta como se come la zanahoria es un encanto felicidades por los miguelitos tienen que estar muy ricos me gusta la crema y esa tenía una pinta de escándalo gracias por la foto del perro
A mi me ha encantado, aunque no es la ropa vieja que yo conozco. MaÑana la voy a preparar. Gracias Guille por estar ahí, eres único😋
Gracias a ti!!
Muchas gracias por rescatar antiguas recetas de aprovechamiento, que en los tiempos que corren nos van a servir y mucho . Nuestras abuelas y madres sabían mucho , pero con la opulencia pensaban que lo sufrido quedaba atrás ... y mira que tiempos estamos viviendo en estos momentos,. Bendiciones . 💗🙏🏻💗
Gracias angie y felices fiestas para ti 🎄🎄🎄
@@GUILLERODRIGUEZ Querido Guille y familia deseo para ustedes y la humanidad unas felices navidades , que nuestra pesadilla acabe pronto . Bendiciones.💗👼
GUILLE, mira como se hace la ROPA VIEJA en CANARIAS...Seguro q a harás
Yo no hacía Ropa vieja hasta hace 3 o 4 meses...aprovechaba para hacer croquetas o canelones.....hasta q lo descubrí.....que bueno,por Dios!!!
Gracias 🤩
Tiene pinta de la zopa Andaluza, pero distintos ingrediente, buena receta para mí recetario. 😋
Nuestro "Trinxat" en Cataluña, al menos en la parte de Girona dónde mi padre se crio. La diferencia es que nosotros no le ponemos tomate sino todas las carnes y verduras o legumbres que pueda llevar. Quizá ahora que lo pienso el trinxat es el aprovechamiento de los restos del cocido que ha quedado o también la llamada "Carn d'Olla" en Catalán.
Muchas gracias, Guille. Me encantan tus recetas y tu forma de explicar y tu simpatia. Un saludo muy fuerte
Muchas gracias por tu aportación y apoyo al canal
Este plato lo hacía mi madre, gracias por recordarlo.
Gracias 🤩 Rosa
@@GUILLERODRIGUEZ 😘😘
Jajaja! En busca de la guindilla perdida! Buenísima esta receta de ropa vieja! Nunca la había hecho así, tengo que probarla! 😉 👍👍
Me encanta sus recetas y procedimientos son excelentes GRACIAS DE MERLINDA DE HUMACAO PUERTO RICO DIOS TE BENDIGA MUCHO 💕
Muchas gracias por tu apoyo Merlinda🥰
Quiero me enseñe a preparar bizcochos ya que no se trabajar con levadura,trabaje unos años en un RESTAURANTE FRANCES EN HUMACAO, PALMAS DEL MAR CONOSCO UN POCO GRACIAS DIOS BENDIGA MUCHO 🙂
Yo había oído la frase de una receta “ ropa vieja” y creía que era arroz con algo mas 🙄😬 me encantó ver tu video! Ademas de ir aprendiendo el vocabulario de un chef. Gracias 🙏
Gracias 🤩
Que buena pinta ....nunca lo he hecho así 👍
JAMAZ me imaginé que eso fuera una receta de ROPA VIEJA. Soy cubana y allí siempre se comió la ROPA VIEJA y nunca se comió de esa forma. En Cuba (cuando había) se preparaba si con carne hervida fundamentalmente con carne de res de la llamada carne de segunda, luego de hervida se desmenuza y se hace un sofrito con puré de tomate y las sazón típica de un sofrito y y se deja con salsa no tan abundante . Que delicia
Nunca hice así la ropa vieja.
He hecho muchas versiones pero está no.
Gracias Guille 🍻🍻🍻💃
Muy bien guiller como siempre gracias por la receta
Jajajaja jajajaja buscando la guindilla! Madre mía que pinta, Guille. Eso tiene que estar de muerte. La verdad es que nunca lo he probado pero tengo que hacerlo. Muchas gracias 🤩
Hola Guille soy Angels.
He hecho esta receta siguiendo todos tus pasos y me ha quedado espectacular.
He cocina varias recetas tuyas y todas quedan esquisitas y tienes razón mí família está encantada. Desde que te he encontrado has cambiado mí relación con la cocina. No me gusta nada cocinar pero contigo es muy divertido, haces que sea fácil y ameno.
Gracias eres un encanto, muy buen cocinero y muy agradable.
Estoy aprendiendo a dar el tiempo y el cariño que necesita la cocina. Gracias!!!
Hola Angels…muchisimas gracias por tu apoyo ! Comentarios como el tuyo me animan a seguir trabajando cada dia por este sueño de ser youtuber☺️ gracias por estar ahí al otro lado 🥰😍👍🏻
Hola guille eres un fenómeno, desde que te descubrí en TH-cam, no dejo de ver tus vídeos me encanta, con la soltura y simpatía que lo explicas, soy muy mayor de ochenta años pero me gusta la cocina y ya he hecho alguna receta tuya, gracias
Gracias 🤩 por tu apoyo Fernando
Fernando, qué bueno que tengas ilusión por cocinar y comer bien y además esta receta sencilla y barata, un dos por uno !!!
Hoy hemos comido alcachofas con rape, no soy aficionado al pescado pero a salido genial, se puede hacer con congrio o bacalao?
Hola Guillermo.
Es la primera vez que oigo hablar de un plato llamado''Ropa Vieja". Para ser un plato clásico, me parece novedoso y muy original.
Saludos cordiales Guillermo.
Muchas gracias ☺️ y saludos 👋🏻👋🏻
@@alvarparra5030
Buenas tardes.
Agradezco su respuesta.
Al final veo que la alta cocina en la vida real consiste en convertir cualquier cosa en un manjar, o una delicia y cocinando en cualquier cocina, sobre todo,la más humilde o pobre.
Saludos cordiales.
Lo que más me fascina es tu cocina, No ensucias nada. *¿Que carne utilizas?*
No sé qué pasa pero hace mucho que no encuentro los ajos morados, que me encantan. Gracias
Lo voy a provar, gracias
Olga de Mexico
Gracias 🤩 Olga
Génial!!!! imerci. Guille🧡💜💜💚❤️❤️💚💚💜😍🥰🌹
Gracias 🤩
En casa se haciablosnkuwned puchero grande q sobre para la ropa vieja q era diferente..todas las verduras picadas cuadradas.vhorizo carne boniato papa zapallo zanahoria boniato...etc .le agregabamos a veces huevo duro..ajo.perejol.mayonesa y tomate concasé a veces se sirve feio en verano exquisita
Gracias por esta receta, siendo mas cocina francesa que española no la conocia ! pero me encata porque despues de el cocido que hizo mi mujer intentare de realizar tu receta !
Receta viejuna, que rica, gracias Guille por el master...hoy estoy de clases nocturnas...
Buenas noches y bueno va de acuerdo esa reseta con el ese ermoso escenario que se be tan antiguo
Muchas gracias ☺️
Es receta... No reseta... Y hermoso... No ermoso. Ponte el corrector de faltas, es mejor que se vea tan mal,.... Da fiebre..
Y ve... No be... Se me paso.
Que pintaaaaa !!!! GRACIAS!!
Gracias 🤩 Inma
Me encantó. Gracias.
Ropa vieja cubana , canaria y la Version española de este muchacho
Gracias.En colombia se llama calentado y sele agrega arroz
Muchas gracias por tu aportación Rosario👍🏻👏🏼
Este canal es lo mas. Gran trabajo
Francisco Torrijos gracias Paco
Como siempre Guille, para mí eres el mejor!!!!!!!! Lo del Michelin etc no va por los derroteros de la verdadera cocina. Tiene que ver con demasiadas cosas distintas a la cocina auténtica.
Tú, sin embargo, sí.
Eres un gran PROFESIONAL
Haber si tu puedes hacer ,una receta de pan de carne
Felices fiestas y año nuevo esta receta muy rica
Muy rica receta, hacerla!!!!!
Muchas gracias ☺️
Es de lo que más me gusta cuando hago un cocido. Al día siguiente la sopa y la ropa vieja 😍
Ahhh que linda receta! Te cuento que en Argentina, cuando yo era chica, se hacía la ropa vieja con los restos del famoso puchero, cortando papas, batatas y zapallo en cubos, los restos de carne y las verduras sobrantes, y mezclando con mayonesa. Una especie de ensalada rusa, como para que te des una idea. Y se comía bien fría, acompañando un buen bife. Saludos!
Le pongo tambien un poquito de jamón muy cortadito , esta' buenísima! Mi mami lo hacía y yo tanve'
Gracias por comentar
Que rico!! 😋😋y con unos garbancitos!! 👏, 🙌🤩🙏
Gracias 🤩
@@GUILLERODRIGUEZ A ti!! 🙏💯
¡Gracias!
Gracias por tu apoyo al Canal 🥰👋🏻👍🏻😍
En mi pais, Uruguay 🇺🇾, la ropa vieja es una ensalada que se hace de noche, con todo lo que sobro del puchero del mediodia. Se ve muy Rica esta manera, gracias por la idea. 🌹🌹
Gracias 🤩 Angelica
Buenísima la receta y la idea.
Muchas gracias por tu apoyo 🥰
No he probado la ropa vieja, parece rica la próxima vez que prepare cocido la voy ha hacer. Gracias Guille tienes recetas muy interesantes.
Muchas gracias ☺️ Carmen
Gracias Gracias Gracias
Que buenas y ricas son tus recetas Guille. Felicitaciones y bendiciones
🙏😘🤗💚💚🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
😊😊
Tienes mucha razón Guille.Hay muchos estilos de ropa vieja. En Canarias por ejemplo no se pone papá en el caldo sino se fríe en cuadritos y se les pone por arriba y la verdura se deja enterita. Podrías subir alguna receta de la ropa vieja Portuguésa. (con bacalao) la comí en Alemania en casa de unos amigos Portugueses y me encantó.
Gracias 🤩
Recetas ancestrales ,de nuestras abuelas!! Las mejores
Guille ,por favor subenos recetas de nuestras abuelas
Gracias 🤩 Emily
Hola Guille. Excelente receta. La Ropa Vieja Española es muy diferente a la Ropa Vieja Cubana! Tengo que tratar tu receta!!
Gracias a ti RAul por tu apoyo al canal...👏🏼👏🏼👏🏼ya nos cuentas
La cubana también está bien rica, yo la comi allá en Cuba.😋
Demasiado bella esa receta. Mi abuelita la hacía. Siempre exquisita.
Abrazos Guille, desde Costa Rica
Gracias Maria, un 🤗
Seguramente me gustaría este plato, gracias por la variedad de recetas ☺️
Gracias 🤩
Estupendo plato d aprovechamiento Guille ! Gracias!:)
Genial, que pintaza!
Gracias por tus delicias me encantan
Muchas gracias por tu apoyo 🤩🤩🤩🤩
Está receta es un placer para los sentidos,se recupera un poco más lo tradicional este plato da mucha alegría...gracias Guille 👍😋😋
Muchas gracias ☺️
En Argentina se hace ensalada de ropa vieja, se le agrega tomate, y cebolla fresca y huevo duro, buena receta la tuya.
Gracias 🤩 Jorge
Gracias
Gracias 🤩
Seguro qué la voy hacer estoy encantada de ver tus recetas ! Son geniales !👌😍
Gracias 🤩 Maria
Mi madre la hacía igual y también las croquetas de cocido.
Yo hago puré de verduras.pero eso pinta muy bien.la comida no se tira nada.
Buenísimas recetas Guille cómo siempre, con lo que me gustan los sandwiches este de pulpo tengo que prepararlo en breve. 👏👏👏🐙🐙
Está riquisimo😜
Es el plato más típico de Canarias
Me recuerda al charquican de Chile. Aunque su preparación es totalmente diferente.
👋🏻👋🏻👋🏻
Genial, las pelotas.
Gracias 🤩
Adoro la ropavieja después del cocido
Ummmm
HOLA GUILLE....!!!! SOY LA BRUIXETA ANNA, FANTÁSTICO COMO SIEMPRE, YO LE AÑADO UN PUÑADITO DE GARBANZOS, QUE ME ENCANTAN, PERO UN PUÑADITO EEEEHHHH....!!!!😘😘😘😘😘
A mi también me encantan 😍
Que ricaaaa!!🤤🤤🤤
Estupendo!!
Cuando vamos a conocer a la persona que graba y edita tus videos ? Se nota cambio y evolución desde los videos mas viejos a los actuales. Nos da curiosidad :3
Los edito yo mismo
Que hacer con los troncos de setas
Muy bueno
Asensio Piqueras gracias joven 😊
Pregunto cómo se hacen los fideos a la cazuela con almejas, ví la filmación pero no sé si hay que hervirlos por separado...gracias, todo muy bueno
Estoy esperando contestación, gracias
Aquí en la comunidad valenciana se hacen a la vez
Si
En Alicante hacemos el cocido con pelotas, la sopa y después ropa vieja o croquetas de cocido.
Yo la hago con todo lo sobrante del cocido(incluidos los garbanzos).
Pongo aceite y una cebolla,añado todo y revuelvo todo.
Dejo un tiempo para que se rehogue bien,esté bien caliente y ha comer.
No, no, no...........como diria mi abuelo Asturiano, asi no es como se hace. "Y porque no, abuelo" le preguntaba yo de nino y el me respondia "Jode porque asi no se hace en Asturias!"......."Pero abuelo es que estamos en Cuba". Y aunque ya desgraciadamente no puedo estar en Cuba y estoy en Miami (la segunda ciudad mas grande de Cuba) te dire mi querido amigo: "Jode asi no es como se hace", puesto que asi no es como la hacemos en la Calle 8 de Miami (el corazon de Cuba) ". - Esto me ha recordao los tiempos cuando los cubanos exportamos la Fabada Asturiana a Abandames, Asturias (de ahi son mi gente) ! Hace anos yo lo dige alla en una taberna hace anos y aun estoy corriendo corriendo con to er pueblo atras de mi!
De los tiempos de las abuelas 😂😂😂 eres un amor querido Guille ☺️❤️ que delicia!
Mil gracias!
Ropa vieja en Canarias es papas carne y garbanzos con su sofrito y tomate
Gracias 🤩 por tu aportación y apoyo al canal 💐💐
Ahora si vale...de vez en cuando es authentico que tires una palabrota. : )
🤪🤪😍😍☺️☺️
Se puede hacer croquetas con la ropa vieja?
Claro
@@GUILLERODRIGUEZ Muchas gracias
Me puedes regalar una de tus camisetas
Activa la campanita para que youtube te avise cada vez que subo video porque sorteo muchas y en breve sortearé otra 😄👍🏻
JAJAJA que picoso!
Guille eso es tortilla. En canarias en mi tierra muy típica la ropa vieja y no tiene nada que ver. Prueba con una de allí. Porfi
Deseando y a canarias y probarla...
@@alvarparra5030 hara, NO ara. Repite mil veces y critica menos.
My God! Sinco años?!
Se ve bien con buena pinta pero parece una tortilla española no sé parece a la ropa vieja de Canarias pero no he probado nunca la de ahí me gustaría un saludo
otra manara de hacer sobras de la sopa
👌👌😋😋😋
Gracias 🙏
Hola amigo . Esta muy bien tu plato . Pero se dice que la versión más fiel a la Ropa vieja a la antigüedad no es de Colombia .es famosa en todo el mundo la Ropa vieja Cubana de Cuba .es la versión exacta que hacían los canarios y los Sevillanos. Se hacía con la carne de falda de los toros que mataban . Averigua por eso , tal vez existen las dos versiones totalmente diferentes, lo que si le puedo decir que tanto en Miami , como New York, Chile y en Tenerife la he comido tipo la cubana , gracias .
Gracias 🤩 Adama
Y los gsrbanzos?
la ropa vieja no se hace en Cuba? ??? yo tengo entendido que es una parte de la ternera yo he visto en otras recetas y no es igual
Esa receta es de Andalucía concretame original de la provincia de Cádiz! La original no lleva papas ni verduras.
Gracias
@@GUILLERODRIGUEZ un última cosa y la más importante, lleva patatas fritas naturales. Gracias a ti por responder 🙂
En cuba es el plato nacional.😅
Bi
Si dices que es a tu manera , no puedes decir que es tradicional
Porque valla chapu que he visto
Gracias
👍🏻