Pellolta Pöytään näkyväksi - arvostetaan lähellä tuotettua laadukasta ruokaa

Keittiömestari Anu Narinen Step-koulutus Ruokolahdelta ja Ulla Liukkonen, keittiömestari sekä Etelä-Karjalan ruokalähettiläs valmistavat ruokaa avotulella. Raaka-aineina heillä on laadukkaat tuotteet paikallisilta yrittäjiltä ja tuottajilta.
Pellolta pöytään näkyväksi hankkeessa kytketään itäisen Suomen kestävä ruoantuotantotapa European Region of Gastronomy Saimaan yritys ja tapahtumaketjuun ja osaksi ruokamatkailua.
Etelä-Savo, Etelä-Karjala, Kymenlaakso ja Pohjois-Karjala ovat osa European Region of Gastronomy Saimaa -statusta 2024. Näillä itäisen Suomen maakunnilla on ainutlaatuinen mahdollisuus erottua ruokamatkailualueena muusta eurooppalaisesta ja suomalaisesta tarjonnasta tekemällä ruoantuotantomme ja ruokajärjestelmämme vastuullisuus ja kestävyys näkyväksi sekä edelleen kehittää tätä ruoantuotannon tapaa.
Hankkeen myötävaikutuksella Saimaan alueen ruoka-alueidentiteetti vahvistuu ja pellolta pöytään ruokaketjun yritykset ja muut toimijat verkostoitutuvat yli maakuntarajojen Taste Saimaa -brändin alla. Alueen maatiloille ja elintarvike ja matkailualan yrityksille syntyy uutta liiketoimintaa esim. ruokamatkailuketjun osana ja maaseutuyritysten kilpailukyky ja kannattavuus parantuu.
Pellolta pöytään näkyväksi -hankkeen toteutus jakaantuu kolmeen painopistealueeseen:
1. Pellolta - Kestävä, uudistava alkutuotanto
2. Pöytään - Ympäristövastuullinen ruoantuotanto, ruokamatkailu, maisema, kulttuuriympäristö
3. Näkyväksi - Pellolta pöytään -ruokaketjun toimintatavan näkyväksi tekeminen monikanavaisesti viestien ja ruokatapahtumin
Kohderyhmä ja toteutusalue
Hankkeen kohderyhmänä ovat maatilat ja maaseudun elintarvike-, matkailu- ja ravintola-alan yritykset Etelä-Savon, Etelä-Karjalan, Kymenlaakson ja Pohjois-Karjalan alueella.
Toteuttajat:
ProAgria Etelä-Savo ry/Etelä-Savon maa- ja kotitalousnaisten piirikeskus
ProAgria Etelä-Suomi ry/Etelä-Suomen maa- ja kotitalousnaisten piirikeskus
ProAgria Itä-Suomi ry/Itä-Suomen maa- ja kotitalousnaisten piirikeskus
Baltic Sea Action Group BSAG (Elävä Itämeri säätiö sr)