Оладьи без глютена. Рисово кукурузные оладьи. Простой и вкусный рецепт, который любит вся моя семья.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Их можно готовить на завтрак, обед, ужин и как перекус - это отличный вариант) Горячие со сметанкой и холодные взятые с собой в контейнере, то что надо!
Оладушки без глютена могут быть разные. В их составе могут быть разные ингредиенты. Сегодня я расскажу и покажу вам два варианта оладушек с кабачком. Один вариант с яйцами в тесте, а второй - без яиц, веганский рецепт для таких как я, которым яйца противопоказаны, а вкусно поесть хочется.
Если вам не нравятся кабачковые оладья из-за влажной структуры, открою вам один секрет, как приготовить их так, чтобы этой влажности внутри не было. Я сама этот лайфхак, здесь, в Калифорнии открыла. Дело в том, что в квартире, которую мы арендовали не было терки. А ребенку все равно, она оладушки кабачковые просит на завтрак. Я в супермаркете увидела спирулайзер, который спагетти из овощей режет и решила, что он меня спасет. Накрутила из кабачка длинных спиралей-спагетти. Потом мелко ножем нашинковала, в мелкую, мелкую крошку. Добавила яйцо, соль и безглютеновой универсальной муки столько, чтобы тесто в ложке держалось. Слишком много муки не добавляйте. Чем меньше муки, тем лучше. Это рецепт из категории пп, правильного питания, который любят все те, кто за фигурой следит. Если вы на глютен фри диете и мечтаете похудеть, то такие рецепты для вас. А если много муки безглютеновой добавить, то безглютеновые оладьи получатся плотные и не вкусные. Они должны быть нежные, с зажаристой корочкой. Когда вы таким способом кабачок измельчаете, он во время готовки сока много не дает и нет в оладушках той влажности, которая многих раздражает. Посмотрите видео, там хорошо структура теста видна.
Обжаривать на маслице растительном до золотистой корочки с двух сторон.
Если вам яйца противопоказаны, не отчаивайтесь. И без яиц можно вкуснейшие безглютеновые оладушки приготовить, и с кабачками в том числе. Здесь способ другой. Здесь нам наоборот влага нужна. И поэтому мы кабачок трем на мелкой терке. Добавляем соль и универсальную безглютеновую муку. Если кабачок дал сок, чуть слейте. У меня почему -то никогда сок не дает. Мне сливать нечего. Поэтому я добавляю муки, столько чтобы получилось достаточно плотное тесто. чтобы в ложке держалось и не расплывалось на горячей сковороде. Мои оладушки всегда пышно-высокие. Потому что тесто достаточно плотное и “форму” на сковородке держит. Жарим на маслице на среднем огне, чтобы дать возможность пропечься как следует.
Все! Со сметаной, соусом и даже с вареньем очень вкусно! Приятного аппетита!
Здравствуйте Валентина я неожиданно вошла в ваш сайт и офигела увидев ваши рецепты Класс❤❤
Я тложе делаю оладушки но без всяких муки
Кабачок -через крупным тёрке
Маленкий марковку-мелком тёрке
Разные зелени нарезать
Цветной капуста мелко нарезать
Брокколи мелко нарезать
Яички и соль приправы по вкусу все ингредиенты перемешать в скавародку 1 2ст.ложку масло ГХИ и тудаже всю массу под кришкой медленном огне 10 15минут каждой стороной выпекать ммм пышный вкусный полезный оладушки готов попробуйте и не надо стоять возле плит
Очень вкусные получились. А главное быстро. Делала без яиц, мне чем проще тем лучше. Благодарю! Пожалуйста, побольше таких рецептов делайте.
@@user-qf5iy4hu6s хорошо! Будем готовить
Спасибо за видео! Единственный совет, музыку можно немного потише делать, не очень комфортно слушать, а так все замечательно ❤️
Ок
Здравствуйте, присоединюсь- спасибо за рецепт, но музыка очень громко 😊
Да, мешает очень 😊
Супер! Без глютена, без яйца и без лактозы🥰спасибо вам большое!
Готовьте с удовольствием!
Хорошие рецепты,приятная ведущая-спасибо, но ооочеень длинные видео,много разговоров не по теме, утомительно смотреть
Я вес процесс показываю, чтобы потом не было вопросов, почему что-то не получилось
@@user-go7fd2ji7n я с вами согласна, утомляет и отвлекает от темы ролика,хочется конкретного,рецепт отличный
А мне нравится,всё по делу,советы😘.Валя болтайте,всё супер.Только с вашими рецептами у меня всё получается.Низкий вам поклон.Кормлю ребёнка по вашим рецептам.🥰💖👍
Это самое главное! Чтобы все получалось🙌
Ещё не досмотрела ваш ролик до конца, а уже приготовила оладушки по первому рецепту, смотрим дальше...
Валентина,благодарю Вас за простые рецепты😍
Кабачок "настрогала " овощечисткой, получились плоские ленточки, а потом ещё поперёк нарезала их ножом. Спасибо отличный рецепт.
Я приготовила.Вкусные,даже не ожидала.похож на обычные..
Друзья, посмотрите видео ещё Ирены Тарвид, ооочень классные рецепты на эту тему...Она д.м.н., живет с целиакией много, много лет, рецепты потрясающие.
Чтобы оладушки из кабачка были не водянистыми, я их натираю на крупной тёрке, солю и выкладываю в дуршлаг. И оставляю на какое-то время. Почти вся жидкость стекает, потом добавляю остальные ингредиенты.
Валечка, вы как всегда прекрасны!!! Смотрю и наслаждаюсь :)))
Спасибо❤️
Благодарю, родным понравились оладушки.
Готовьте с удовольствием ❤️
Я очень рада что узнала от вас очень много полезного.Сейчас я очень сытая и кушаю всё что вы готовите.Дай бог вашей семье здоровья здоровья и благополучия👄👄👄вот только подскажите какое масло на завтрак мне очень нравиться что вы так много говорите
Я не ем молочку вообще. Мне нельзя казеин. Можно на сайте национальной ассоциации Жизнь без глютена, проверьте какое масло считают безопасным
Спасибо сегодня приготовила оладьи очень вкусно просто надо привыкать.Дай бог вам здоровья.Очень вы мне помогли👍👍👍👍🌹🌹🌹
@@user-ph6vw1vd5t спасибо❤️
Масло топленое гхи
Спасибо! Отлично получилось!
И я за ваши разговоры!))из них тоже польза.
Спасибо за рецепт ! 😋🤗
Готовьте с удовольствием
Можно настругать чистенькой для картошки.получается,как спагетти
У если вы туда добрались, значит за вас переживать точно не стоит 😊
На бурачковой тёрке тоже самое получится .,меньше работы , Я даже картошку так делаю , то есть блины на бурачковой тёрке .
❤❤❤👍
Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить. Я тоже на безглютеновом питании. Скажите, пожалуйста, а перепелиные яйца вам тоже нельзя? Я подбираю продукты для себя, чтобы не было реакции
Я не ем. Мне нельзя белок и желток. Мне проще отказаться, чем тестировать себя на продукты
@@ValentinaglutenfreeRecipies Спасибо, ждем новых рецептов, очень понравилась соломка
Валентина очень хороший рецепт обязательно попробую ,а вы окрошка не любите? Вы не знаете есть плавленые сыры без глютена?
Окрошку люблю и готовлю на минералке . Хотя можно квас безглютеновый приготовить попробовать . Гарнец сейчас этому учит на мастерклассе
В России не встречала безглютеновых сыров. Во всем мире они есть, и глютенфри и веганские
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо Валя,может покажите как нибудь как вы делаете окрошка,фирма Хайнц пишет что не добавляет крахмал как вы думаете можно нам пользоваться
@@user-bc4xf1db2n солержание крахмала йодом можно проверить . Попробуйте капнуть
Меня спасло только добавление льна.
Спасибо за рецепт. Я тоже живу в США и только начала из-за болезни питаться по определенной диете. Подскажите, пожалуйста, в каких магазинах вы покупаете эти продукты и как называется универсальная мука безглютеновая. Спасибо 🙏
Я покупаю универсальную безглютеновую муку Bob’s red mill. Она практически во всех супермаркетах есть, в Target, vons, sprout
@@ValentinaglutenfreeRecipies а какой состав у этой муки?
@@user-lw5bq7np5o мука из белого и коричневого риса мука тапиоки, картофельный крахмал, как из сорго, ксантановая камедь
Спасибо за совет. Я за это время вошла в тему и много продуктов без глютена нашла на Amazon.
Используете ли Вы псилиум в своих рецептах вместо яйца? Если нет, то почему?,- ведь он очень полезен.
Мне удобнее с льняной мукой готовить
Нут это тоже горох ❤
Да, другой сорт
@@ValentinaglutenfreeRecipies Валентина добрый вечер ❤️ сегодня после коментария по поводу гороха нут решила сделать для внука оладьи у него целиакия. Натерла их на шинковке для корейской моркови добавила соль яйца перец, чёрный и зубочек чеснока вместо смеси добавила 3 ст. ложки рисовой муки всё вкусно получилось. Единственное после добавления яиц появилось много жидкости. Поэтому в следующий раз все таки придётся отжать. Вот интересно что жидкость выделяется не после того как посолишь кабачки, а именно после добавления яиц! Я эту закономерность заметила давно ещё когда делала обычные одадьи из кабачков с добавлением пшеничной муки. Вот на днях попробую на желтках приготовить и отдельно на одних белках. Хочу проверить на что происходит такая реакция в кабачках
@@user-fb1ml8xv6y лучше сразу отжать натерты кабачки. Или в дуршлаг из положите, обнаружите что в них много воды
@@ValentinaglutenfreeRecipies ещё раз здравствуйте. Солю отжимаю и всё равно после яиц появляется много жидкости в цукини чуть меньше, но всё равно много.
Спирулайзера, надо запомнить)
🙌❤️
Здравствуйте! Можно их запекать, а не жарить?
Не пробовала
Здравствуйте на какой масле можно жарить нам нельзя масло растительное
Гхи
Такой крутой канал ,а так мало подписчиков😳😳😳😳
Всему своё время
Здравствуйте, как узнать на безглютеновой диете что из продуктов подходит
Посмотрите видео у меня на канале про безглютеновую диету. Я подробно рассказываю
Музыка очень громко
Учту!
А я делаю кабачковые оладьи не соленые, а сладкие ( что хорошо к чаю! ).
Да! А я солю, а потом с вареньем ем)
Добрый день, подскажите пожалуйста, а классический меренговый рулет можно при цилиакии, и какие сыры можно употреблять?
По продуктам разрешённым посмотрите информацию на сайте национальной ассоциации Жизнь без глютена. Я не ем молочку, поэтому не скажу по сырам
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо:))
Очень много разговаривать 🤦♀️
Да, я люблю говорить 😉
Зашла рецепт посмотреть,а тут пол видео " Тёрка.тёрка.тёрка"
Валентина, добрый день! Подскажите, где Вы приобретаете безглютеновую гречку и пшено? Заранее благодарю.
Ее нет. Покупаю обычную. Перебираю и промываю
Глютена не бывает в гречке и пшене априори
@@ivankorovkin380 кру может содержать следы глютена. Потому что обрабатывается и ФАСУЕТСЯ на производстве вместе с пшеницей, рожью, которые глютен содержат. Проблема в этом. Поэтому на упаковках и стали писать, стриктура может содержать следы глютена. К сожалению чистый от глютена есть только рис у компании Гарнец.
А можно показывать чуть ближе, когда будете печь , блины , хлеб, оладьи , именно тесто и как печете . покажите тесто перемешивая ее лопаткой чтоб мы видели какая структура , ваша камера далеко стоит .
А где взять эту терку для цукини
Сколько хамов в комментариях
🙌❤️
Пожалуйста пишите рецепт под видео 👌
Хорошо❤️
В каком магазине покупаете сметану без глютен?
Я сейчас в Калифорнии живу. А сметану лучше у фермеров покупать
Не нашла тайм-код. Пишу для остальных 16:41
правильный таймкода - 00:00 и до конца без перемотки.
Жаль в Азербайджане не видела в продаже такого инструмента
Так сколько граммов муки добавлять и сколько кабачков? И камера очень далеко от процесса, ничего не видно и непонятно, какая структура.
Достаточно густая, чтобы тесто на сковороде держало форму и не растекалось. Посмотрите процесс приготовления
Почему нет состава под видео, это так трудно?
Да! Почему муж отказался от молочко? Как Вам это удалось?😳
Нашего бы отучить))...
Он взрослый человек, сам отказался, когда узнал что это поможет здоровье улучшить. Аллергия прошла весенняя и перхоть, которая в ю жизнь мучала
@@ValentinaglutenfreeRecipiesа масло и сыр вы тоже исключили?
Можно печь духовке
Вот ни разу не пекла , не знаю
Музыка выносит мозг 😢
Где тайм код-то?
Это не титановая, а обычная алюминиевая сковорода, плотный алюминий с керамическим покрытием. У меня точно такая же сковорода. На электрической плите дно деформировалось буквально через 2 месяца, и, соответственно, она не прилегает плотно к конфорке, поэтому местами подгорает. Сковорода достаточно тяжёлая. Керамическое покрытие качественное, первые царапины появились через пол года активного использования. А как всем известно, алюминий при нагревании и соприкосновении с едой выделяет ядовитые токсины, поэтом при появлении малейшей царапины - только на выброс!
У меня red cooper. Это не алюминий . Я ей 1,5 года пользуюсь, все отлично
И она очень лёгкая
У меня тоже red copper, точно такая же сковорода. На упаковке указано из какого материала она изготовлена. А так же эта информация есть на их официальном сайте:
• Foods slide off the nonstick surface to eliminate the need for unhealthy fats and make cleanup quick and easy
• Unique construction allows for fast high-heat cooking without hot spots
• Scratch-resistant and free from toxic chemicals, including PFOA and PTFE
• Made from copper-infused aluminum with bonded ceramic
• Oven safe up to 500 degrees Fahrenheit, dishwasher safe
Основной материал - литой алюминий
Самая лучшая это чугунная!
Приходится прокручивать
Приходится отвечать
Вполне допускаю, что рецепты хорошие. Но в современном мире нет столько времени на просмотр видео. Чесслово 5 минут для таких рецептов потолок
В современном мире и в 15 сек укладываются. Правда не понятно что как и зачем
Как без ейиц аладушки
Как и остальная выпечка. Попробуйте
Зачем так много говорить
Канал крутой, но у меня пока только вареники получились. Кабачки с безглютеновый кукурузной мукой вообще не жарятся. Все прилипло к сковороде 🤷
Зачем кукурузную🙈 я готовлю с универсальной безглбтеновой мукой . Кукурузная очень специфичная
@@ValentinaglutenfreeRecipies так вроде бы вы в видео сказали, что если нравится золотистый цвет, попробуйте сделать с кукурузной мукой 🙈
@@EmpireMapper я такое сказала?
@@ValentinaglutenfreeRecipies на 13 минуте. Возможно, я не правильно поняла. Добавить к...а не добавить вместо.
@@EmpireMapper да, я сказала про добавить для цвета. Только из кукурузной не получится .
Рецепты хорошие, но как много шума. 30 минут этой жуткой музыки, разговор без умолку. Увеличить скорость? Ну да можно, но тогда надо звук убирать. Можно было сократить ваше видео наполовину. Люблю ваши рецепты,НО..... очень утомительно.
Видимо вы предпочитаете короткие видео?
Вы правы - очень много болтаете.....посмотрела только первый рецепт и устала вас слушать....второй смотреть не буду....
Я не могу нравиться всем, как не смогу перестать говорить
полностью согласна
Жарьте же на свином сале!
ок
Ну что же Вы так много болтаете! Хорошо, что такой маленький рецепт! Представляю сколько бы было лишней болтавни если бы Вы готовили какой-нибудь тортик из множества ингридиентов! Ролик бы затянулся часа на два наверное!
Нет) тортики тоже есть на канале)
А где рецепты?
?
@@ValentinaglutenfreeRecipies написанные..
Можна без дурної музикт.
Валечка, ну не надо так негативно про Россию, погоду в России. Не спугните нас, Российских подписчиков! 🇷🇺
@@elenaagisheva6418 не помню, что такого про погоду я говорила3 года назад, но нас россиян , никакой погодой не спугнуть )
Как балаболка какая-то!!! Слишком много лишних слов!
меньше слов и больше дела!
Пожалуйста уберите звук на нервы действует
Минус, что нет рецепта
Рецепт в видео
"Посмотрите какие они красивые"вы что не понимаете,что их не видно,камера стоит далеко
Совсем не удалось рассмотреть?
Так у вас не кабачки, а цукини.
Цукини выделяют меньше жидкости.
Да надо ещё умудриться 30 минут рассказывать, как делать оладьи из кабачков😅.
Смотрела вас на скорости х2, само то 😂
Музыка жуть!!!
Сцпер, спасибо
Готовьте с удовольствием
К сожалению очень много разговоров, не когда столько смотреть
К сожалению, очень много времени и нет сил молчать.
Сколько лишней болтовни...🤦 Полчаса такой простой рецепт рассказывать...ужас..
Выключила
ужасно много воды,слов
больше дела меньше слов🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️
К сожалению, очень много лишних слов. Пожалуйста, начинайте прямо с рецепта!) И не надо всё время указательным пальцем в экран направлять. Лучше не указывать,, а показывать приготовление.
Много лишних слов
Всего 3
Очень много болтовни
Немыслимо многословно и длинно! Состава нет под видео! Уважайте время ваших зрителей, невозможно полчаса смотреть болтовню и порубку ингредиентов.
прическа🤣🤣🤣🤣
что за горшок,вроде взрослая женщина
Прическа дело вкуса
Какая ужасная музыка.....