재료 코다리, 기름, 물, 감자전분 (없으면 찹쌀가루로 대체 가능함), 고추장, 유자청, 물엿, 청주, 황설탕, 양파즙, 배즙, 쪽파, 홍고추, 통깨 1. 코다리 머리를 자른 뒤 남은 머리는 밑국물을 낼 때 사용하거나 조림을 할 때 넣어주는 용도로 버리지 않는다. 2. 꼬리를 잘라주고 가위로 지느러미를 제거한다. 3. 배 쪽으로 반을 가른 뒤 뼈 쪽에 칼집을 낸뒤, 뼈를 제거한다. 4. 가시를 제거해준다. 5. 코다리 배쪽에 감자전분 또는 찹쌀 가루를 뭍힌 뒤, 기름을 두른 프라이팬에 구워준다. 감자전분을 묻히는 이유는 구울 때 살이 부서지지 않기 때문이다. 6. 구워주는 동안 양념장을 만든다. 물 두컵 반과 고추장 한 큰술을 넣고 유자청 두큰술과 물엿 4큰술, 청주 3큰술, 황설탕 4큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 양파즙 4큰술, 배즙 4큰술을 넣고 섞어준다. 7. 구운 코다리는 뒤집은 뒤 중불로 줄인다. 8. 고명으로 쪽파 1대를 송송 썰어 준비하고, 기호에 따라 홍고추를 열십자로 가른 뒤 썰어준다. 9. 프라이팬에 키친타월로 기름을 제거한다. 10. 기름을 제거한 프라이팬에 양념장 한컵 반을 넣고 센불에서 조려준다. 조리는 정도는 국물이 거의 없어질 때까지. 11. 거의 조려진다면 코다리를 뒤집고 양념을 끼엊는다. 12. 마지막으로 송송 썬 대파를 올리고 기호에 따라 채썬 홍고추와 통깨 1큰술을 뿌린다.
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흑임자 연두부 샐러드 정말 맛나겠어요
임성근선생님
감사합니다🤗
대한민국 최고 의 요리 왕 임성근 쏄프님 요리계에 왕 이십니다
이분은 양념장 한가지 만들면 여러 음식을 만들수 있어서 좋음 ~~그리고 빠르고 쉽게 좋아요~~
밥따로물따로와 함께채식 하세요.
건강하고활기찬삶을살아갈것입니다 ~^^
역쉬 조리기능장님 요리 최고 입니다
맛나는 레시피로 만들어봐야겠어요.감사합니다..
와...강원도 맛집 황태구이 비주얼이네요 양념장 만들어서 해봐야겠어요
쉽다 쉽다 하더니만~,,,
양념 재료가 10가지에, 북어를 전분바르고 튀기고~, 또 졸여야 하고~,,, 어휴~~!😱 힘들어서 못해 먹겠네요~~😢
간편하면서도 맛있게 만드는 코다리 굽는법과 양념 만드는법 잘 알았습니다.
잘보아었요 저도꼭따라해보게습니다감사합니다
짱 !짱! 침셈 폭발.♥♥♥♥
쉽게 만들면서
재료
코다리, 기름, 물, 감자전분
(없으면 찹쌀가루로 대체 가능함),
고추장, 유자청, 물엿, 청주, 황설탕, 양파즙, 배즙, 쪽파, 홍고추, 통깨
1. 코다리 머리를 자른 뒤 남은 머리는
밑국물을 낼 때 사용하거나 조림을 할 때 넣어주는 용도로 버리지 않는다.
2. 꼬리를 잘라주고 가위로 지느러미를 제거한다.
3. 배 쪽으로 반을 가른 뒤 뼈 쪽에 칼집을 낸뒤, 뼈를 제거한다.
4. 가시를 제거해준다.
5. 코다리 배쪽에 감자전분 또는 찹쌀 가루를 뭍힌 뒤, 기름을 두른 프라이팬에 구워준다.
감자전분을 묻히는 이유는 구울 때 살이 부서지지 않기 때문이다.
6. 구워주는 동안 양념장을 만든다.
물 두컵 반과 고추장 한 큰술을 넣고 유자청 두큰술과 물엿 4큰술, 청주 3큰술, 황설탕 4큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 3큰술, 양파즙 4큰술, 배즙 4큰술을 넣고 섞어준다.
7. 구운 코다리는 뒤집은 뒤 중불로 줄인다.
8. 고명으로 쪽파 1대를 송송 썰어 준비하고, 기호에 따라 홍고추를 열십자로 가른 뒤 썰어준다.
9. 프라이팬에 키친타월로 기름을 제거한다.
10. 기름을 제거한 프라이팬에 양념장 한컵 반을 넣고 센불에서 조려준다. 조리는 정도는 국물이 거의 없어질 때까지.
11. 거의 조려진다면 코다리를 뒤집고 양념을 끼엊는다.
12. 마지막으로 송송 썬 대파를 올리고 기호에 따라 채썬 홍고추와 통깨 1큰술을 뿌린다.
최고예요. 감사~~^^
배즙이랑 유자청뺏는데도 너무 맛있었어요 임짱님 감사합니다 복받으실겁니다
설탕좀 더 넣어요
@@김애숙-i7q ㅡ
ㅠ
유자청 1T만 넣어두 맛있을거같아요 2T넣었더니 유자향이 강했어요 너무 좋은 레서피 감사합니다
코다리 구이 짱입니다 이제 느낌이 갑니다 감사합니다~^^
배즙이 없어 못넣었는데도 참 맛있네요
감사합니다^^
대한민국 최고 ! ! 짱 ! 레시피 항상 유용하게 사용 합니다 ,
임짱 셰프님!
코다리 구이 잘보았어요♡
감사합니디^^
황태는 비싸니 한번 코다리 사다 해봐야겠어요
유자청2
물엿4
설탕4
양파4
배즙4
깜짝 놀랄만한 요리 맞네요;;
양념장이 1개 분량이 아니긴 하지만...
코다리 손질하는 법 배울 수 있어서 좋네요
Icarina mo
임세프님 코다리구이 알려줘서 감사합니당 이번설에 해봣는데요 난리가아니였어요 맛이짱입니당^^
정말 맛이좋나봐용
저도해봐야겠어용^^
9
.
역시. ~~~~~
임짱 입니다.^
우와
연두부진짜좋아하는데요
좋은
레시피감사합니다
요거 정말 맛있음
맛 있겠다 만들어봐야지 임짱 최고
임짱!! 육계장 양심있는맛 정말훌륭합니다 복받으세요 이쁜임짱님~~
보통 양념장을 올려주는데 이건 양념장에 아예 조림하듯 하네요 구이가 아니고. 맛나겠어요
넘맛있어요.홈소핑서구입했는데첨엔좀달다란느낌있었는데괸찬았어요홈쇼핑섲주시키는데지난번가자미식혜랑젤좋아하거든요김치를시켰다가버리느라힘들었거든암튼괸잔네요...
임셰프님 멋쪄요 자신감쨩 구독좋아요 했어용
코다리 대박 ㅋ
맛나보임
임짱이네요
맛있겠네요
그런데
코다리 씻어서 물기빼도 이정도로 마르진않는데~~~~
물기가 거의없는 코다리네요
창말로 잘보앗 습니다
😍
식어도 맛있나요??? 도시락으로 싸가야 하는데...???
북어나 황태구이도 이렇게 해도 되나요?
굳
1띠칼치 몆마리인가요 수고하이소~~
양파즙 배즙 쓰지않나요??
그즙이 아니죠?
그냥 생을 갈아놓으신거져?
야채 속에 숨은 흑임자 연두부
너무 달거 같네요.
두부는 그냥 먹어도 맛있는데 뭔 당분이 저리 많이 들어갑니까?
양념장이 가정에서 사용하긴 너무 많다.
업소용 레시피.
팬이 좀 달궈진 후 기름 두르고 음식물을 넣어야지
그냥 첨부터 넣네?
너무 달지 않나요? 유자청. 설탕, 물엿, 배즙에 양파즙까지 당분이 너무 들어가는데요
그렇지요.
좋은 재료 조지는데 한 몫 하는 사람인데 자꾸 화면에 담네요.
식당음식에요.건강엔.신경안쓰고.,영리.인기.맛중심
버린건임짱건아녜요
그냥
황태구이가
좋겟다
설탕덩어리..
유자청+물엿 + 황설탕+맛술+배즙..
완전뱃사늘어남
맛술하나만넣어요
울임짱쎔ㆍ쉽게자세히ㆍ설명해주신것이ㆍ요리에포인트ㆍ정말따라하기쉬워용 ㆍ
임성근공영쇼핑코다리 맛없어요 방송보고샀는데 😞
본인이름만.빌려줘요
육계장샀는데.고기찢은거.아주조금.대파.국물전부.대실망
물500 고추장1 유자청2 물엿4
장조림0
이특.이프로엔약하넹
그렇게 달게 해서 밥이랑 먹는다면 병걸리겠네
복잡해서
안해먹을듯
ㄷ기~ 덕흠믹ㄱ히… "ㄱ기 김ㄷㅂㅍ덕릐ㅣㅇㅂ ㅏ,ㅇ ㅓ안ㄴ너느!ㄴ뼛
ㅍㅇㄴㅂ@ㅏ 업아벚압
사기치는 장인
소 갈비탕을 홈쇼핑에서 구입
해서 먹고있는데 갈비 끝 잡뼈
을 고액에 사기치냐