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Une winstub à Mulhouse
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ส.ค. 2024
- C'est meilleur quand c'est bon au restaurant #150
Cette semaine on visite à Mulhouse une winstub traditionnelle qui propose une carte typiquement alsacienne avec quelques spécialités rares comme la choucroute en croûte, le coq en croûte ou la bière flambée.
Zum Sauwadala
13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
Très touchant de voir cette jeune femme portugaise ayant choisit l'Alsace et son patrimoine ! Heureusement qu'il existe des personnes comme elle, une inspiration !👏🏼🌾
Cette gentille dame comme vous dites sachez qu'elle paye pas ces anciens employée
@Andrès
Merci c'est gentil de votre compréhension a dis Nicole et c'est vrai les gens veulent monter toujours leurs bon côté mais dans le fond il ne sont pas ce qu'il reflète enfin bref merci et bonne année à vous surtout une bonne santé
C'est de l'appropriation culturelle. Scandaleux !
Oui si seulement d’autres venus de l’autre côté de la Méditerranée pouvaient être inspirés
@@annelyseweiss4643 WAOUH ?...
J'ai passé une excellente soirée. Ambiance vraiment détendu et Patronne hyper sympa.... et trop bon !
Comme quoi l'authenticité n'est pas forcément là ou elle se prétend ! Encore une merveilleuse découverte, merci pour tout cela.
Merci de me rappeler mes souvenirs de Mulhouse , j'ai passé 6 mois , et ce resto , Baeckofe , délicieux , depuis 25 ans évidemment le patron n'est plus le même .
Merci d'être venus à Mulhouse, une des villes de France les plus dénigrée! Il y a des choses bien à Mulhouse et alentours. Un jour j'ai rencontré un couple originaire d'Agen qui était venu "s'expatrier" pour le travail; ils m'ont dit qu'ils avaient trouvé leur paradis ici et que jamais ils ne retourneraient à Agen. C'est vrai qu'à Mulhouse, on n'est loin de rien: des Vosges, des Alpes, du Jura, de la Suisse, de l'Allemagne et de la Forêt Noire, de Colmar, des vignes, la gastronomie est riche et variée, etc...
Sauf que Mulhouse est dénigrée pour des bonnes raisons et que c'est pas volé.
Délinquance et insécurité qui crèvent les plafonds, facilement comparable à Marseille ou le 93 si on compare par tranche d'habitants. Des rues entières sont très sales, les services de la ville ne suivent plus. Niveau commerces c'est la chanson de Claude François "ça s'en va et ça revient" nombre d'enseignes se sont cassés les dents en essayant de s'implanter, sans succès à cause des loyers ou de l'attractivité de l'Allemagne qui n'est pas loin, sans compter que les gens veulent éviter l'insécurité du centre-ville. Les aménagements urbains sont une catastrophe, trop nombreuses zone à 30, trop nombreuses voie hybride vélo-piétons qui sont rarement utilisées mais qui sont là quand même car des associations "écolos" mettent la pression sur la mairie. Mulhouse j'y ai vécu 20 ans, je pourrais en parler des heures durant, ce n'est pas l'ambiance, certes sympathique, d'un authentique Winstub (trop rare, mais bon au moins on a un kebab à chaque rue hein), qui va rehausser le niveau de cette ville.
Le problème ce n'est pas Mulhouse mais sa population... Une triste histoire pour une ville à l'origine pleine de patrimoine.
@@ValNeroK Merci pour cette réponse, vous avez tout dit...
Quand tous les arguments en faveur d'une ville lui sont extérieurs tout est dit lol
@@lrf351 Il y a aussi le musée de l'automobile, du chemin de fer, de l'impression sur étoffe, la place de la Réunion et l'hôtel de ville, la gastronomie locale.
Et moi je suis dingue de vous! Vous avez un amour pour la cuisine , les gens qui font la cuisine et les gens tout court qui rayonne! MERCI ! Je regarde vos vidéos en rentrant du boulot pour me détendre , ca me fait voyager l'esprit et l'estomac :).
Metz vous attend :)
Ah ça fait plaisir, ma ville natale et ces magnifiques spécialités et traditions ! Merci pour cette belle vidéo comme toujours 🙏🏻
Oui chapeau à cette dame portugaise d’origine et alsacienne de cœur de contribuer à préserver les traditions locales. Petite astuce, en alsacien le nom du restaurant se prononce “Tsoum Seï vaadala”
Magnifique j'adore Alsace et leurs cuisine et surtout la Tarte Flambée,miam je vous souhaite un excellent appétit et week-end à bientôt merci pour cette superbe visite,bisouss😃😍😋😘❤️👋
J'adore vos vidéos et votre amour de la bonne cuisine et bon produit..
Je suis un expatrié qui vit à Maurice et la gastronomie française me manque et vous me faites du bien avec vos vidéos.
Ça fait plaisir de voir que des gens prennent plaisir à s'intégrer dans notre pays et aiment nos valeurs et notre culture .
oui pour certains
@@quillette5310 tu es une nazi quillette
Je vous adore.....faire enfin partager des restaurants bistrots ou on mange a l'ancienne j adore...je vous souhaite une année pleine de douceur et de tendresse....🍾🌹
Excellente vidéo! J'ai beaucoup aimé. Oui, je savais que la jeune femme est portugaise car j'avais déjà discuté avec elle en...portugais. Et oui! je parle aussi le portugais et l'alsacien vu que je suis d'ici de Mulhouse. Je passe tous les ans par Lisbonne où avec ma femme on y reste une nuit pour continuer le lendemain vers le Brésil. Je ne connaissais pas cette "tourte choucroute" Vraiment original et ça parait tellement bon à manger.
rien qu'en regardant la vidéo j'ai pris 1 kg 🤣
La cuisine alsacienne que du bonheur
Merci pour cette super adresse
Tout simplement extraordinaire, j'avais gardé un mauvais souvenir d'un passage dans cette ville, mais là c'est magnifique ! Félicitations
Un vrai restaurant gastronomique comme on en voit de moins en moins !!! Tout mon respect à cette restauratrice !!!
Bravo Mathieu bravo Manu pour votre bon sens et votre coup de gueule !!!!! Je suis fan
Bonjour
Zum sauwadala....je connais et fréquente ce restaurant Mulhousien depuis plus de 20 ans. Le sorbet à la mousse de bière servi l'été est une pure merveille.
Pour répondre à votre coup de gueule (si vous regardez le livre des armoiries de la ville vous y trouverez mon patronyme, ci dessus), justifié, je le pense plus lié à notre histoire qu'a du racisme. Nous sommes tous des gens d'un pays ou l'histoire a été dure, pensez que mon père et mon grand père sont nés dans la même maison, la même chambre et, probablement, le même lit...mon grand père né en 1894 était prussien, mon père né en 1920 était Français....nous sommes Français et Européens mais surtout et avant tout Alsacien parce queça personne ne pourra jamais nous l'enlever
Cordialement
Personne ne pourra jamais nous l'enlever? C'etait mal connaitre la France et son identité Grand Est financé avec nos impots.
@@DzroneGamer l'Alsace ne voulait pas et n'avait pas besoin ni des vosgiens ni des lorrains...nous n'avons pas eu le choix mais restons Alsaciens
@@robertbloch5379C'est ce que je dit , nous n'avons pas eus le choix la démocratie à la Francaise qui vas même jusqu'à nier les identitées regionales ne cachant pas son but qui est de dissoudre ces identitées .Cf : Le Grand Est, une aberration économique . Par la loi un tel remaniement demande un referendum du peuple dans ces regions , or ce n'est pas le cas le gouvernement passe par dessus la loi et les chartes européennes.
@@robertbloch5379 Mais en effet restons Alsaciens , je suis jeune . Et la plupart d'entre eux ne s'identifient pas à cela , la nouvelle génération dissoudra ces cultures historiques.
@@DzroneGamer j'ai 56 ans vous avez raison les 3/4 des jeunes se foutent de leurs racines...j'ai la chance d'etre assez vieux pour ne pas connaitre le jour ou plus personne ne voudra se souvenir d'ou il vient, ainsi va la vie mais je resterai regionaliste jusqu'a mon dernier souffle
bien cordialement
Cet endroit est incroyable pour déguster les spécialités alsaciennes.
Grande variété de choix et tout est fait maison.
Nous avions pris une choucroute royale, un cordon bleu au munster et un vol au vent de Sot-l'y-laisse servi avec des spaetzle. Vraiment très bon et très copieux.
En dessert, forêt noir et tarte à la rhubarbe meringuée. Une tuerie (les deux).
En plus l'accueil et le service sont chaleureux. Allez y les yeux fermés.
de l'eau a la bouche...Merci
J’ai un souvenir impérissable de mon dîner là bas il y a quelques années, et surtout du baeckhoff!!
J'adore vos reportages culinaires vous nous faites voyager merci
Magnifique découverte.....Bravo pr le coup de gueule ;)
Je suis de Strasbourg et je ne connaissais ni la bière flambée, ni la choucroute en croute, c'est intriguant ! Cela donnerait presque envie de faire le trajet jusqu'à Mulhouse pour découvrir ces spécialités. Tout a l'air délicieux.
Un petit bémol : 11,50€ pour une petite tarte flambée traditionnelle, c'est vraiment cher je trouve. Compte tenu de l'épaisseur, de la taille et de la garniture, pour ce prix on pourrait prétendre à une tarte flambée beaucoup plus généreuse.
je suis de mulhouse, bin's Elsass geboren et je n'en avais jamais entendu parler non plus
Les restaurateurs font leur plus grosse marge sur les desserts et l'alcool. Au moins celui là est fait maison! Effectivement un peu cher mais après la choucroute en croûte on peut se passer de tarte..
Reste chez les bekseur ça vaut mieux
La choucroute en CROUTE ! Oh Mon Dieu 👀
Boisson à la fleur de bière !!! 👀 Tout un concept !
Super initiative merci de faire découvrir les spécialités de notre région et ceux qui la préserve comme cet charmante dame alsacienne de cœur 😊❤️
Merci à vous pour tous ces bons moments qui nous élèves. De votre univers qui nous emporte et nous rassemble autour de ce bien être qui nous est si cher et que vous nous faites partager. Bravo au caméraman
Épatant et très appétissant, comme toujours. Merci pour vos escapades culinaires qui donnent l'eau à la bouche!
Merci à vous, native de cette ville, je suis souvent passée devant ce restaurant sans m'y arrêter. Je vais réserver, beaucoup trop de plats m'ont donné envie 😊
C'est un restaurant que je connais. Il est excellent avec un service toujours au top !!!
👍👍..👌.. miam' !! et Vous tjrs aussi spontanée et naturellement ''authentique'' .. ..!! tout comme ces établissements qui perpétuent la bonne chair et la joie de Vivre autour ''d'une'' bonne assiette.....
merci 🤗
cordialement,
Romain
L'assimilation permet cela... Alsacienne de Cœur, Bravo Madame.Belle reprise, cuisine traditionnelle de qualité, tenue traditionnelle splendide 👍
J adore vos vidéos, vraiment super et surtout ça donne faim 😋
Est alsacien qui veut ! Elle fait vivre notre patrimoine que du bonheur ❤
Pour avoir vécu en Alsace j'ai adoré la cuisine que ma fait découvrir une amie qui
Je ne suis pas en forme aujourd'hui mais se voir vos vidéos ça me redonne le’sourire et faim. J'ai peu mangé ce midi car je suis pas bien mais j'ai mangé quand même un peu de salade de maïs, surimis fait par mon beau papa
Ça à l’air délicieux, merci beaucoup pour ce partage 😊
C’est vraiment appétissant! J’aime beaucoup vos vidéos. Salutations chaleureuses depuis le Québec dans le froid et la neige. Je vous souhaite un beau temps des Fêtes 2022,
Super les endroits que vous trouvez et le ton de votre voix pour parler de toutes ces adresses donne envie d’y aller au plus vite vous me faites penser à Bernard l’oiseau la passion dans sa voix 👍🤪
Cette dame a redoré la réputation de cette maison, bravo à elle !
C'est certain qu'avant c'était pas terrible. Ce reportage m'a donné envie de rééssayer cette adresse.
La choucroute en croûte 😱😂 magnifique restaurant.
Ce winstub est aussi magnifique que sa patronne. ❤❤
Merci de vos partages. Toujours un bonheur 😁🍾
Bonjour,
Pendant 4 ans de vie en Alsace, nous sommes restés les français de l'intérieur...
Portant je garde un très bon souvenir de Mulhouse... Plein de souvenirs avec ces très jolies plats qui arrivaient... Si c'est dans une petite rue pas loin de la tour de l'Europe alors c'est peut-être là que mes parents nous emmener... Mais cette dame est trop jeune pour être la propriétaire de l'époque 😋🤤🤤
C'est un peu la tradition ici, si vous venez d'ailleurs on vous le rappelle.
Mais, et vous devez le savoir, ça n'est pas du tout une exclusion, au contraire! 😁
"Pas trop loin de la tour de l'Europe" c'est relatif. A pied on doit être pas loin du quart d'heure en se garant au parking de la tour 😉
Très bonne adresse. Une des meilleures à Mulhouse. 👍😜
Et en tant qu'alsacien je peux même dire qu'elle a l'accent alsacien. Bravo à elle pour le respect de notre terre et de nos coutumes, c'est devenu une vraie alsacienne
j'ai passé un an a mulhouse en formation et j'ai adoré le fleishnaka ! (ps: si vous aimez la biere allez au bar "le gambrinus", c'est un bonheur !)
ahah le bar des étudiant hein
@@adkhey1967 ouais mais qui a un choix en pression hallucinant ! et des tartes flambées dingues ! on y a passé de bons moments, maintenant je suis loin de mulhouse mais je compte bien y retourner rien que pour le gambrinus
@@clemfromhell3710 je vous comprends, je suis née à Mulhouse et me voilà âgé de 23 ans je fréquente ce bar depuis mes 18ans.. et c’est vrai que niveau pression ils ont incroyablement diversifié et même le personnel est très sympas et l’ambiance très conviviale
@@adkhey1967 moi je suis allé en formation en maintenance informatique au CRM, je ne connaissait pas la region et des collegues m'ont fait decouvrir cette belle ville, comme j'h'abitais loin je ne rentrais pas tout les week-end et souvent le vendredi avec mes collegues on allais au gambrinus, puis un burger pas loin et on finissait par un gros apero dans une des chambre de l'un de nous. j'ai trouvé la ville sympa, j'ai fait quelques concerts sympa au noumatrouf et aussi au grillen a colmar.
Emmanuelle devant la choucroute en croûte: "Ah, c'est pour deux, ca pourrait être pour 4, ah non? (angoisse).". En Alsace, on est généreux!
En Suisse - allemande les spatzli sont lègion dans les cantons suisse-allemands et en Allemagne ; bon appètit !!!
Merci pour les balades et les voyages .
Bravo à cette Dame Portugaise (écrit en majuscule pour cette patronne)
Restaurant qui donne très envie de passer par Mulhouse. Et bravo pour votre coup de gueule, c'est tellement vrai!
De passage à Mulhouse il y a quelques semaines, nous avons déjeuné au Saüwadele...très belle adresse , à conseiller.👍
Ah la tarte au citron 🍋 trop bonnnnn
eh bien tout ce qui est servi dans ce restaurant fait envie et un grand bravo à cette portugaise de faire perdurer nos traditions culinaires
J ai un service complet de vaisselle alsacienne signé Loux,ça vient d un restaurant.j adore cette vaisselle et je
m en sers au quotidien.
« Tout fout le camp » 😂 mais quel gros *** ! On dit « Merci Madame » et on mange ! Vive cette heureuse rencontre de l’Alsace et du Portugal, les bébés choucroutes nées de cette union semblent merveilleux
C’est bien connu, les cons ça ose tout, c’est mm à ça qu’on les reconnait. Cet endroit est fabuleux et la dame portugaise devait recevoir une médaille pour porter si haut les couleurs de l’Alsace! 👏👏👏
En tant que Mulhousien, je confirme, bonne adresse typique
Quelle belle adresse à nouveau. Vous êtes insatiables....
"Je te rends ta saucisse parce qu'elle fait partie de ta croûte!" 😉😁😆. Trop généreuse 😂
L'essentien n'est il pas de se "sentir" Alsacienne ? Ou Bretonne , Picarde etc ? Willkomme im Elsass !
Certaines personnes ne comprennent pas qu'on peut être patriotes et venir d'un pays étranger, ce sont souvent des aigris.
Je regarde la vidéo et je suis en train de baver d'envie....
en tant qu'alsacien de naissance et sur plusieurs generations (un grand pere du village de Moosch dans la vallée de Thann pour ceux qui connaissent, une grand mere du rebberg (ironique pour un communiste) et les deux autres grands parents du bassin minier kingersheim wittenheim, ça c'est plus cohérent !)
évidemment bienvenu en alsace à tous les peuples et origines !! Wilkommen in unsre Heimat !
Nous sommes proche l'un de l'autre géographiquement parlant !!
Super sur L'Alsace. Passer au S'Landstuebel pour la véritable Tarte Flambée.
Quel est le point commun entre un alsacien qui a ce genre de comportement, et une 1664 Kronenbourg brune? C'est une déception
Je ne sais pas si c'est un effet que donne la caméra mais les portions ont l'air énormes 🤤
Non ce n'est pas un effet d'optique
Elles n’en ont pas seulement l’air, elles sont énooooormes! 😋
Non cest tres bien servie la derniere fois que j'y ai été jai pris le jambonneau braisé sauce munster et jme suis pt le bide 😆😆
L'Alsace est très très généreuse.....
C pas à l'époque, c toujours au four à bois, ❤
bien dit
Le sorbet à la bière.... 😋
On y est , toujours aussi bon , toujours aussi copieu
Vraiment débile la réflexion de ce client parce qu’elle ne parle pas l’alsacien. Je suis d’Alsace, et effectivement le dialecte se perd, même chez les natifs (moi même je ne le parle pas mais le comprend).
Cette dame fait au moins l’honneur de faire vivre les traditions culinaires de la région. Bravo à elle 👏
Née en Alsace, je dis souvent que je suis alsacienne avant de dire française ( j'entends deja mes oreilles siffler lol) mais d'après certaines personnes je n'ai pas le droit de me revendiquer Alsacienne car je suis brune et légèrement mate de peau avec des parents d'Afrique du Nord.
incroyable🤩
Ah la bière flambée ☺️ Mieux vaut prévoir un siège avec accoudoirs ☺️
Superbe reportage, mais 2 erreurs à rectifier :
- On n'écrit pas "Fleischnacka" , mais "Fleischschnacka" ( 2x "sch") ....Fleisch = viande, et Schnacka = escargots ! Erreur très courante....
- "Sauwadala" est le diminutif de "Sauwàda", c'est à dire le jarret du cochon . Dans ce contexte gastronomique, le charmant homonyme n'a rien à voir avec la queue du cochon mais avec le jambonneau qui, dans votre vidéo, est magnifique !
De plus, il ne faut pas confondre la schnacka avec le schnoke.
Exactement d'accord avec le coup de gueule 👍 je suis dans le même cas que cette dame a Mulhouse
Oulala un petit côté 12 travaux d'asterix : vous avez vous avez tout mangé 😀
Génial!!!!!
Ma ville natale !
le hopla de la dame 😊
Bravo pour la vidéo et pour le coup de gueule. Effectivement quand on adore un pays qui n'est pas le sien on a d'autant plus de mérite de le protéger.
Merci pour ce coup de geule ! Bravo à cette restauratrice qui a tout compris dans la vie....Les gens sont vraiment hystériques...
La tarte flambée coupée comme une pizza je vais éclater de rire. Faut venir à Strasbourg
C'est fou, mais je ne me suis même pas posé la question de savoir si c'est une vraie ou fausse alsacienne, j'ai juste pris en considération ses plats. A partir du moment que c'est bon, je n'y peux rien pour les ignorants ... Je respecte 1000x plus cette femme qui fait honneur à une culture que le mec qui a fait la remarque, peu importe qu'il est 10 descendants alsaciens ...
Bonjour toujours top vos vidéos , à quand votre venue au grand-duché de Luxembourg ?
Pouah cet "alsacien bien pur comme il faut" m'aurait coupé l'appétit.
Respect à cette dame!
Bravo à cette dame !
Bonjour à vous tous
Oui c'est vrai elle est portugaise moi je connais une femme russe ukrainienne du prénom de Nicole qui a travaillée chez elle ( preuve a l'appui) et qui attend toujours sa paye elle venait de l'agence l'intérim temporis dans la même rue bref c'est pas cool
Je me disais bien : cette Portugaise est trop blonde pour être honnête !
Ma ville natale
La tour de l'Europe
oh mon dieu !! hummm
Meilleure ville de France.
Forcément madame est portugaise d'origine et on en perd l'authenticité mais elle au moins fait perdurer l'histoire et ça la rend encore plus belle !
Mathieu une image svp sur le kon nard qui a insulté la dame !
Une institution Mulhousienne.... Un des derniers restaus alsaciens de Mulhouse en fait. Juste dommage de ne pas avoir appris à prononcer le nom "zum sauwadala", pour les alsaciens l'intro va faire un peu mal aux oreilles !
Bonjour à Tous... Vous avez combien d'estomac pour mettre tout ça... ; )
Bonjour. Qu'elle est l'adresse s'il vous plaît?
1:02 C'est pourtant évident.... c'est la serveuse qui n'est pas maison😅
Ah, le racisme en Alsace. En une vidéo, Emmanuelle et Mathieu ont tout saisi: la propriétaire habite depuis longtemps la région mais comme elle n'est pas née sur place, on lui fait bien comprendre que ce n'est pas "une vraie" Alsacienne. C'est pareil dans toute la région... Souvenir d'un conseil municipal où le maire a refusé parler une dame noire qui a fini par lancer: "Excusez moi de n'habiter ici que depuis 25 ans". C'est vraiment hallucinant
faut pas exagerer yen a mais pas plus qu'ailleurs
@@LePierrackOfficiel C'est quand même récurrent en Alsace, faut le dire.
Dommage d'avoir ce genre d'attitude, surtout quand on est une région qui brasse beaucoup d'argent grâce au tourisme. Faudrait pas oublier qui fait vivre nos viticulteurs, nos restaurateurs etc.
Sauf qu'il n'y a quasi jamais eu d'élu RN ici, contrairement à plein d'autres régions. Vos clichés sont risibles. D'autant plus que Mulhouse est la ville d'Alsace où la culture alsacienne est quasi inexistante. Si ça se trouve, ce client a fait une remarque pince sans rire et second degré, et tout le monde réagit au quart de tour en bon justicier du Web.
@@doublecasque Sérieusement, votre pseudo c'est vraiment "doublecasque"? Je maintiens, je suis Alsacien, je connais tous les bleds et autour du Sundgau aussi, c'est une horreur. Les gens ne sont pas tous de Mulhouse vous savez, ils bougent. Ce n'est pas un cliché, il y a beaucoup de racisme...
@@Hylas67 le racisme, sous la forme que vous évoquez, est une invention de la gauche et des médias pour éviter d'avoir à débattre de vrais problèmes pour lesquels ils n'ont aucune solution. Pour avoir une approche objective, il faut peut être regarder ce qu'il se passe à Mulhouse, et ne soyons pas hypocrites.... Il n'y a aucun problème avec les portugais. Toutes les populations au monde comportent un racisme endémique, les vrais racistes, qui selon l'éducation ou le niveau de vie représentent quelques % de la population. Pour le reste.... Résolvez le problème de la délinquance en France, et je vous parie qu'on ne parlera quasiment plus de racisme, comme par magie !
Je suis à Colmar