El secreto de todo salame es el nitrito, la cantidad de sal, los cultivos para la fermentación, y las condiciones de humedad y de temperatura. Nada más!
Amigo l secreto esta en la heladera la humedad y el tiempo y ademas en la sal hermetica en ese tiempo nunca falla si haces todos los pasos con precision
yo pensé q era algún problema de m celu q por ej. casi al final se raya el audio! queda haciendo "eeee" pero no es mi celu! en la pc hace lo mismo! arreglen el audio!!
Mira, uno para 2 kilos de carne pongo 6 gr de sal de cura y 70 gr de sal. Media copa de vino y media de whiskey más los condimentos. Es una pena que interrumpan tanto y que hagan estás chanchadas con el audio. Busca el canal de Juan Carlos Bertonatti, es muy bueno explicando y sus recetas siempre salen bien. Saludos!
@@leerestuccia Juan Carlos es un grande, acerca la charcutería a todos. Pero si te interesan los encurtidos italianos originales no te pierdas el canal de Davide Fantinati.
El secreto de todo salame es el nitrito, la cantidad de sal, los cultivos para la fermentación, y las condiciones de humedad y de temperatura. Nada más!
Q rico. es mi fiambre favorito el salame. sándwich de salame y queso!
No se entiende nada. El audio falla, la receta no se entrega con exactitud. Y en la pagina no se encuentra.
Amigo l secreto esta en la heladera la humedad y el tiempo y ademas en la sal hermetica en ese tiempo nunca falla si haces todos los pasos con precision
Mira es bueno, pero parte del vídeo lo perdés con "ese motor ITO" arreglen eso la receta me quedo incompleta!! Ricardo de Río de Janeiro, ABRAÇOS!
yo pensé q era algún problema de m celu q por ej. casi al final se raya el audio! queda haciendo "eeee" pero no es mi celu! en la pc hace lo mismo! arreglen el audio!!
Las proporciones??
Mira, uno para 2 kilos de carne pongo 6 gr de sal de cura y 70 gr de sal. Media copa de vino y media de whiskey más los condimentos. Es una pena que interrumpan tanto y que hagan estás chanchadas con el audio.
Busca el canal de Juan Carlos Bertonatti, es muy bueno explicando y sus recetas siempre salen bien.
Saludos!
@@leerestuccia Juan Carlos es un grande, acerca la charcutería a todos. Pero si te interesan los encurtidos italianos originales no te pierdas el canal de Davide Fantinati.
Que ganás de joder con el audio, que falta de respeto al publico., metsnsen el motorcito el el bolsillo
Siempre fueron insoportables los conductores,por que carajos no cerraban el culo un rato,y dejarán hablar al que sabe. Siempre interrumpiendo.
Las resetas son buenas pero gritan tanto interrumpen siempre
Sin ganas de explicar. La primera vez que le.doy no me gusta a cocineros. Una pena.
Pesima conduccion
Una pema