Mama facea uneori asa mancare pe plita asa,exact reteta dv,si o mai fac si eu uneori,e grozav de buna. Merge servita cu paine prajita sau turtite coapte pe plita sau in ceaun sau chiar cu mamaliguta calda.
Mancarea tradițională de castraveți nu se face niciodată cu castraveți în oțet ci doar cu cei "de vară" acriți în saramura în care se pun măciulii de mărar, semințe de muștar, câteva fâșii de hrean. Astfel, aceşti castraveți sunt foarte aromați, nu trebuiesc desărați ci doar spălați. Castraveții în oțet au un miros pregnant de oțet care dă mirosul întregii mâncări. Carnea pentru această mâncare trebuie să fie grasă.Fleică, coaste, guşă. Toate de porc evident.Ceafa nu e suficient de grasă Se călește ceapa, se adaugă carnea care se gătește cam 3/4 şi apoi se adaugă castraveții tăiați rondele sau după plac.Carnea lasă suficientă grăsime şi castraveții lasă zeamă. Totuşi se adaugă apă în cantitate suficientă pentru a forma un sos.Se gătesc împreună până castraveții se înmoaie suficient. Nu se adaugă cartofi şi în niciun caz muștar care va aspri şi mai mult mâncarea. Se adaugă mult piper măcinat. Nu se adaugă bulion sau roșii, nicio verdeață. Este rețetă Sanda Marin pe care o gătea bunica mea.Minunată! Nu pentru cei cu probleme de bilă sau ficat. Această rețetă se poate găti iarna şi cu gogonele murate care deasemenea sunt aromate cu măciulii de mărar, frunze de țelină.
Interesanta rețeta , voi incerca s o pregatesc fiului meu care adora castravetii murați. Doar ca...d-le chef... ați uitat că printre cei care va urmaresc,sunt si mulți care nu sunt bucatari profesioniști, oameni ce n au gatit niciodata multe din retetele dvs. Deci consider ca daca ati spune si gramajele ingredientelor...ar fi excelent !
Domnule șef bună mîncare. Eu o mincam cu vreo 50 de ani in urmă făcută de mama mea. O fac și eu din cînd în cînd dar am o nelămurire: carnea scoasă din pachet nu trebuia spălată?
E o mancare lipovineasca si se numeste jarcovia. Intai se rumeneste carnea pe toate partile si se da deoparte. In acelasi ulei se caleste ceapa. Castravetii se taie rondelle si se dezacresc exact ca varza murata. Se aseaza intr-o cratita in straturi dupa care se toarna pasta de tomate diluata in apa si se baga la cuptor pentru 2 ore.
![ILLSLICK - THE KING'S LANDING [Freestyle]](http://i.ytimg.com/vi/feIJJnNkTfk/mqdefault.jpg)
Super rețeta!Mulțumim frumos!
Mulțumesc chef Dumitrescu Florin! De câțiva ani 😊 doream o rețetă de preparat cu castraveți murați!
Mulțumesc pentru idee,trebuie că este delicioasa!!!🌝🌝🌝
Mulțumesc frumos pentru rețetă !
Cred ca este gustoasă. Doamne ajuta !
Bună idee!🛎💡
Delicioasă! 😋
O voi încerca cu ceafă de vițel și cu niște mirodenii 😉👌
Super bun!
Mama facea uneori asa mancare pe plita asa,exact reteta dv,si o mai fac si eu uneori,e grozav de buna. Merge servita cu paine prajita sau turtite coapte pe plita sau in ceaun sau chiar cu mamaliguta calda.
Buna ziua si mulțumesc frumos pentru rețetă
Mulțumiri și mult respect pentru dumneavoastră..❤💖💝❤💖💝❤💝💖❤💝🙏
Foarte bine arata ❤
Mulțumim pentru reteta
❤mulțumesc ptr rețetă
Felicitând..❤ Sănătate ❤ și mult succes..❤ pt. Dl. Șef la cuțite.❤
Astea soacra mea asa ceva, dar fără cartofi și punea o linguriță de pastă de tomate, este foarte bună, voi face și eu, multumesc!!
Mancarea tradițională de castraveți nu se face niciodată cu castraveți în oțet ci doar cu cei "de vară" acriți în saramura în care se pun măciulii de mărar, semințe de muștar, câteva fâșii de hrean. Astfel, aceşti castraveți sunt foarte aromați, nu trebuiesc desărați ci doar spălați. Castraveții în oțet au un miros pregnant de oțet care dă mirosul întregii mâncări.
Carnea pentru această mâncare trebuie să fie grasă.Fleică, coaste, guşă. Toate de porc evident.Ceafa nu e suficient de grasă
Se călește ceapa, se adaugă carnea care se gătește cam 3/4 şi apoi se adaugă castraveții tăiați rondele sau după plac.Carnea lasă suficientă grăsime şi castraveții lasă zeamă. Totuşi se adaugă apă în cantitate suficientă pentru a forma un sos.Se gătesc împreună până castraveții se înmoaie suficient. Nu se adaugă cartofi şi în niciun caz muștar care va aspri şi mai mult mâncarea. Se adaugă mult piper măcinat. Nu se adaugă bulion sau roșii, nicio verdeață. Este rețetă Sanda Marin pe care o gătea bunica
mea.Minunată! Nu pentru cei cu probleme de bilă sau ficat.
Această rețetă se poate găti iarna şi cu gogonele murate care deasemenea sunt aromate cu măciulii de mărar, frunze de țelină.
Deci, sunteți lipoveancă?😅este o mâncare tradițională,f buna
Acum încerc rețeta lui dar o s-o încerc și pe a dumneavoastră. 😊
❤❤❤🤩🤩🤩
Aveti dreptate in privinta castravetilor - numai in saramura. Iese buna si cu ceafa. Nu cred ca voi folosi mustar. Mersi.
Aveți dreptare se face cu castraveti în saramura
E bine ca explicati si mai dati si secrete
Nu am încât în viața mea așa tocăniță! Dar cu siguranță am să fac și eu! Vă mulțumesc pentru rețetă
Interesanta rețeta , voi incerca s o pregatesc fiului meu care adora castravetii murați. Doar ca...d-le chef... ați uitat că printre cei care va urmaresc,sunt si mulți care nu sunt bucatari profesioniști, oameni ce n au gatit niciodata multe din retetele dvs. Deci consider ca daca ati spune si gramajele ingredientelor...ar fi excelent !
Putem pune și bulion chef ? Are ceva cu muștarul ?
Nu mi se pare senzațional pentru un chef cu pretenții!
Se poate face si cu carne de pui ?
❤️👍👍
Domnule șef bună mîncare. Eu o mincam cu vreo 50 de ani in urmă făcută de mama mea. O fac și eu din cînd în cînd dar am o nelămurire: carnea scoasă din pachet nu trebuia spălată?
Orice bacterie ar fi pe carne o sa dispara la gatire.
Daca ati desarat castravetii de ce ati mai adaugat sare si inca multa?
😅😅
Asta gătesc lipovenii, se numește jarcovea, însă nu pun cartofi
Nu știu. Îmi plac castraveții murați, dar fierți, am niște îndoieli.
Reteta de papricasi cu galuste
Fara cartofi.
Ar fi buna dar fara castraveti ! Si de ce nu folosesti lingura de lemn ?
Carnea nu se spala?😮😮😮😢😢
Ba da normal ca se spala, eu o spal cu detergent de vase si recomand Fairy este cel mai bun dintre toate.
E o mancare lipovineasca si se numeste jarcovia. Intai se rumeneste carnea pe toate partile si se da deoparte. In acelasi ulei se caleste ceapa. Castravetii se taie rondelle si se dezacresc exact ca varza murata. Se aseaza intr-o cratita in straturi dupa care se toarna pasta de tomate diluata in apa si se baga la cuptor pentru 2 ore.
Nu ai spălat carnea
ai zapacit balaceala aia , cu atat mustar 😂!!! ( apa de la ghiuveta … nici macar un stock gen .. de legume,carne :( )
Intoarcete
inapoi la vase :) …
Unde ti-ai facut studile de bucatar? numa intreb
Vezi că te caută NArcisa să îți dea tocană, domnulte Florin Tocănescu!!
cantinar mizerabil :)
Mulțumiri și mult respect pentru dumneavoastră..❤💖💝❤💖💝🙏👌🏻