#プロのそば打ち

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  • เผยแพร่เมื่อ 12 มี.ค. 2021
  • 10割そばの水回しで大切なことは、1回目の加水の量を多く入れる事です。
    ただし、腕の動きが遅いと水玉になりやすいので、素早く回すことが大切です。
    あとはそば粉1粒1粒に確実に水を入れる事です。
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