데치지 말고, 이렇게 만들면 대박! 고구마순 김치, 맛보면 반해요. 꼭 드셔야할 여름별미.[고구마줄기 김치]
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- 🙂band.us/@foodg...
'딸을 위한 레시피' 밴드에서 더 가깝게 만나요^^
✅영상에서 언급한 컵, 스푼은 계량도구입니다.
큰술:Tablespoon(15ml)
작은술:teaspoon(5ml)
1컵(Cup)= 200ml (200g이 아니예요)
✅영상의 상업적 이용, 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다
🚫최근 무단도용 사례가 많이 발생하고 있습니다.
🚫사전동의없는 레시피 도용을 금지합니다.
✅재료
껍질 깐 고구마줄기 1.5kg
양파 ½개
쪽파나 부추 한움큼
*절일때: 물 1L, 천일염 8큰술(Tbsp, 130g)
*밀가루 풀:
물 1컵(200ml),
밀가루 1.5큰술(Tbsp) 또는 찹쌀풀, 밥 2큰술
*홍고추 10개(130g)
멸치액젓 5큰술(Tbsp),100g
새우젓 2큰술(Tbsp), 40g
다진생강 ⅔큰술(Tbsp), 15g
고춧가루 4큰술(Tbsp), 35g
다진마늘 3큰술(Tbsp),60g
매실청 2큰술(Tbsp)
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먹어밧는데 맛있어서
한번담궛는데 맛있더라그요
여름별미죠
저는살짝 데쳐서해밧는데
아삭하니 더맛있겟어요
영상잘보그있읍니다🎉🎉
고맙습니다 군침이 도네요😊❤
고구마 줄 김치는 제가 엄청좋아 하는 김치입니다 삶지 않고 생으로 담아먹음 정말 맛있죠 아주 커다란 대야에 한가득 담아서 김치통 두통 담아두고 엄청 맛있게 먹었네요 ㅎㅎ
그려셨군요
고구마줄기 김치 하느라
수고 하셨어요
맛있게 드셨다고 하시니
좋네요~^^
설명간단하고 지루하지 않아서 좋아요❤
편안하게 들으셨다고 하시니
감사합니다 ~^^
어머니 살아 계실때 해주던 생각이 나서 해먹어 봤어요. 덕분에 너무 맛있게 먹고 있습니다~~ 감사합니다^^
그려셨군요
맛있게 잘드셨다고 하시니
좋네요
~^^
맛난 고구마 줄기 김치 담그는법 고맙습니다
요즘 고구마 줄기가 한참이예요
맛있게 해드세요~^^
선생님 영상이 젤 좋습니다~
먹고싶었는데
잘 따라해 볼께요😊
맛있게 해드세요 😀
넘 먹고 싶은 김치네요
울엄마가 해주셨던
옛생각이나요
추억의 김치군요
시청해주셔서 감사합니다 😀
고구마순김치 맛있어 보입니다
우앗 최고입니다^^고구마줄기김치 진짜맛나요
앗있게 해서 여러집 나눠 먹었어요. ❤❤
레시피대로 방금 김치 담궜는데 너무너무너무 맛있게 잘 담았다고 칭찬 받았습니다 감사해요❤❤❤
그려셨군요
맛있다고. 칭찬받아서 너무 좋으셨겠어요 ~^^
여름이면 항상 엄마가 담궈 주셨던 고구마순 김치 엄마 소천 하신뒤로 못 먹었는데 고구마순 김치 여름 별미 김치죠 더운 날씨 김치 담느라 수고하셨어요
항상 시청해주시니
제 가 더 감사드리지요
날씨가 너무 더워요
식사 잘챙겨드시고.건강하세요~^~
감사합니다
예전에 친구가 고구마순 김치했다고 해서 알았어요~
담에 한번 해봐야겠네요 별미 김치로~^^
기회되면 꼭한번 해드세요 ~^^
미국에 고구마 순이 없어서 참 항상 먹고 싶은 음식입니다
그렇군요
구할수가 없어서 고구마 김치가
더 그립겠어요
시청해주셔서 감사합니다 ^~
감사합니다~^^ 맛있게 담글게요~
맛있게 해드세요~^^
❤❤❤❤❤❤❤
정말 요리 고수세요 여기꺼 해먹어보면 정말 다 맛있어요 팬되었어요❤😊
만족스럽게 잘드셨다고 하시니
너무 좋네요~^^
내가 자주보는 딸을 위한 레시피입니다.전라도에서는 제피가루를 아주 조금 넣어서 먹습니다.취향따라 호불호가 있지만 추가해서 먹어보면 더맛있답니다. 감사합니다.❤❤❤❤
그렇군요
좋은정보 감사해요 ^^
아 맛있겠다 😊
데치지.않고.담그면.고구마순.본연의.맛을.느낄수.있더라고요.
맞아요
아삭하고. 향 도.있고
맛있어요 ~^^
한번 해봐야겠네요 너무 맛있어 보여요 인터넷 들어가서 고구마 줄기 주문합니다
맛있게 해드세요 😀
맛나겠엄요.
잘 배워갑니다.😂😂
우와 맛있겠어요
감사히~들었습니다 재래 시장가고있어요~^^
맛있게 해드세요 😀
고구마순 데치지 않는군요 생것? 하여튼 맛나보여요 😊
살짝 절여서 하면
더 아삭하고 맛있어요
맛있게 해드세요 😀
이거 먹고 싶어서 살까말까 고민 많이했는데, 고맙습니다. 내일 시장 가야겠습니다.
맛있게 해드세요 😀
저도 도전해봐야 겠어요
김치로는 담아보질않았는데
맛있을것 같아요^^
정말 맛나요
기회되면 꼭한번 해보세요 ~^^
제가 좋아하는 고구마순 김치 꼭 해볼께요
정말 별미예요
꼭한번 해드세요 ~^^
맛있겠네요 꼭 도전할께요
맛있게 해드세요 😀
네 다음에 영상 또 보겠습니다 감사합니당
네 감사합니다
고구마줄기김치 맛있는데 우리가족들은 안좋아해서 잘안하는데 만들어보고싶네요~
가족들이 안좋아하면
잘안하게 되지만
그래도.고구마김치 드시고 싶으니까 기회되면 한번해서
맛있게 드세요~^^
전 데친 고구마순 김치보다는 절인게 더 깊은맛이나더라고요
이거 너무 맛있어요
어쩜 이리 살림을 야무지게 잘 하시나요😊😊😊😊 주부 nn년차인데도 배울게 많습니다 감사합니다
좋게봐주셔서 감사합니다 💗
전주는 특히유명합니다
맞아요 ^^
시청해주셔서 감사합니다 😀
낭창낭창,살랑살랑.. 오늘도 슨생님 어휘에 감탄하고 갑니다. ㅋㅋ
재미있게.시청해주셔서
감사합니다~^^
잘보고 갑니다 감사합니다
시청해 주셔서 감사드립니다.
맞습니다. 끓는물에 살짝대쳐서 담으면. 더 아삭거리고 맛납니다. 부추도넣으시고요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
발효보단쉰김치를묵어야함
오늘 시장에서 고구마순 두단을 사왔어요
옛날 친정 엄마가 여름이면 학독에다 빨간고추 보리밥 박박 갈아서 김치를 담아주셨는데 지금은 하늘나라 계시지만 정말 그립고 그리운 음식이예요
한번도 해보진 않았는데 그시절 생각하며 영상 접해 봅니다
그맛이 날까요
어머님 은 정말 정성스럽게
하셨네요
어머님 손맛 생각하시고
맛있게 해드세요 ~^^
지금 담아도 될까요?
그럼요
자금 하셔도돼요~^^
고추 색깔이며 넘 맛있어보입니다~
해봐야겠어요~
맛있게 해드세요 😀
싱거우면 소금은 어떤걸 쓰는게 좋을까요~
꽃소금 이나 천일염 으로.하시면돼요~^^
잘봤어요
얼린 홍고추로 해도 되나요?
얼린 홍고추 로 해도돼요^^
생강은 넣으시는데 마늘은 왜 안넣시는지요? 궁금 합니다 잘보고 갑시다
마늘이 들어가요
레스피에서 마늘이 빠졌나봐요~^^
고구마순 양을 2배로 하면 절이는 소금 양과 양념양도 2배로 하면 될까요?
한배반 정도만 하세요
두배로 하면 짤수있어서요
드셔보시고 부족한간 은
추가로 더 하시면돼요~^^
군더더기없는 설명 믿음이 갑니다 항상 느끼지만 구차한 말씀없이 필요한것만 집어 주심이 유명 쉐프 보다 월등 돋보이네요
좋게봐주셔서 감사합니다 💗
끊는 물에 데치지 않고 잘이는 군요
저는 절여서 했어요~^^
알려주신 레시피로 2번 담아봤는데 모두 성공입니다 :)
고구마줄기의 아삭함과 홍고추의 칼칼함에 젓갈까지 더해지니 제입맛에 딱 좋습니다
맛있는 레시피 올려주시는 두분께 늘 감사해요 😊
두번이나 해드셨군요
맛있게 잘드신다고 하시니
좋네요~^^
한 10여년 전인가... 한국의 전주에 갔다가 우연히 고구마 줄거리 김치를 맛보고 너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 한국에 이런 김치가 있었구나... 전주 굉장히 흥미로운 곳이죠? 그후 여기서 버려지는 고구마 줄거리... 아깝다고만 생각했는데, 이제 진짜 한번 시도해봐야겠어요. 감사합니다! ^^;
제가전주인데거기는여름에고구마순김치는거의다해먹어요.ᆢ저도오늘담궜네요.ᆢ해서드셔보셔요
고구마순으로 김치도 해 먹고 된장 넣고 지지기도 하고 나물 해 먹기도 하고 여튼 여러 방법으로 먹어요~ 맛있어요 😁(지나가던 전주 사람)
외국에서.거주 하시는군요
고구마줄기 가 있군요
고구마김치가.너무 맛있고
정말 별미 김치예요
줄기까는게 수고스럼지만
맛있게 해드세요 😀
@@정금희-w3j 어릴때 부모님이 고구마줄거리를 좋아하셔서 큼직하게 사가지고 집에서 신문지 깔고 하나하나 껍데기 벗기던 생각나네요. 당시에는 멸치넣고 볶거나 생선넣고 조리는 음식이 많았는데, 고구마 줄거리 김치는 정말 신세계였습니다. ㅎㅎ(전 지금 한국이 아닌 다른 나라에 살지만 유치원은 전주에서 다녔습니다 ㅋㅋㅋㅋ)
@@minari51830 너무 부럽습니다! 여기는 도쿄인데, 보통 마트에서는 찾기 힘들고, 인터넷으로 농가의 상품을 구입이 가능한거 같은데 한번 시도해보겠습니다! 감사합니다! 전주 사랑해요! ㅋ
선생님 양을 반으로 만들려면 소금물에 절일때 반용량으로 해야될까요??
맞아요
반으로 줄여서 하시면돼요~^^
껍질채로 그냥하나요
고구마줄기 껍질을.빼기고.했어요~^^
스텐볼 몇리터짜린지 알수있을까요~~ 집에 큰게 없어서 사야하는데 저사이즈가 딱좋을거같아서요~~
더보기에 링크걸어두었어요~
늦게답변해서.죄송해요^~
고구마줄기 김치 발효되면 새콤새콤해지면 맛있죠
풀청하고 갑니다.😂
시청해주셔서 감사합니다 😀
잘 벗겨지는 고구마순은 굳이 절이지 않아도 됩니다 여름철 별미중 별미죠
익으면 돼지고기 넣고 찌개 끓여도 맛있구요 고등어 넣고 끓여도 별미랍니다
맞아요
정말 맛있어요 ^^
맞습니다 너무 맛나지요
매해 해먹습니다. 저거 까는게 일이죠 먹는건 순식간입니다.
맞아요
김치해놓으면 먹는건 순간이지요 ~^~
소금물에 20분정도 담갓다 까면 손톱도 안까매지고 잘 벗겨져요
아~인터넷으로도 싼게 팔아용?
가격은 싼지는 모르겠지만
판매는 하고 있어요 ^^
@@딸을위한레시피 넹🥰
살짝데치지 않고 담그니까 물이 많이 생기던데요
그렇군요
기호에따라 하시면 돼요
소금에 절이면 식감 은.좋아요~^^
데쳐서 담그는게 훨씬 맛나요
전라도식은 데쳐요
@@tv7314대치고 소금에절이나요?
위에영상처럼요
아버지께서 김치중에
고구마순 김치가
젤 맛나다 하셨어요
그려셨군요
영상볼때 아버님 생각 나셨겠어요 ~^^
선생님 LA갈비 양념에 캔파인애플이랑 골드키위 들어가면 빨리 먹어야 할까요?
냉동해서 딸아이한테 보낼려고하는데 걱정이 되어서요
불고기 양념에 키위넣었다가 나중에 볶으니까 물이되는걸 한번 경험하고는 겁이 나서요
지금 선생님 양념으로 LA갈 해놨는데 걱정이 되어서 여기에서 여쭤봅니다
파인애플 은 꼭 캔파인애플.로
쓰시고. 래스피대로 만 하시면
절대로 고기가 녹는일은 없어요
맛있게 해드세요 😀
@@딸을위한레시피
감사합니다
더운 여름에 건강 조심하세요 ~^^
담그는법 잘 봤습니다
시도해 보려구요
근데 고구마줄기 끓는물에 데치지 않고 소금물에 절여서만 해도 되나요?
저 는 데치지 않고
절여서.했어요
아식하고 너무.맛나요~^^
소금2스푼 넣고 대첬는데요
껍질다깠는데
절이는과정 추가해야할까요?
절이는 과정없이 하셔도 될것같아요 ^^
안녕하세요 ㅜ 이걸 처음 담궈봐서 절여진 정도가 감이 안 왔는데 덜 절여진 상태로 버무렸더라고요 혹시 익으면 좀 괜찮을까요😂😂
익으면서 부드러워져요 ^^
@@딸을위한레시피 아 너무 감사합니다!
어?? 절이는게아니라 데쳐서 익힌뒤 무치는게 아닌가요?
조금씩 하는방법이.달라서요
절여서 하면 아삭한 식감 이
참좋아요~^^
저도 잘 따라한것 같은데 왜 코처럼 진득해 졌을까요? 어쩔땐 깍두기 도 그렇게 되던데 왜 그럴까요 도저히 모르겠네요
설탕이 들어가면 코처럼
끈적끈적 할수가 있어요~^~
ㄷ