Faço entre 5 e 1 grau....5 dias!!!! Sem aroma graminio ( tinha esse problema fazendo de 17 a 20 graus )e bom aproveitamento do lúpulo!!! Acredito que o segredo do dryhopping está na escolha do lúpulo, alguns tem melhores resultados
bom dia Daniel, esse video foi muito esclarecedor pra mim, tem sido muito elucidativo essa sua jornada de videos. Aproveitando, deixo aqui minha duvida. Estou com uma IPA no fermentador desde o dia 24/08, fiz uma mosturação bem feitinha 90 minutos, teste de iodo a cada 20 min, rampa de alfa e beta amilase, e estou usando us-05, fermentando a 18 graus, tava tudo indo certinho, até que dia 29/08 air lock parou, EG1027 e de lá pra cá não baixou mais. Era esperado FG1010, e eu provei a cerveja e ainda tem um residual de açucar. obs: no dia 29/08 descuidei a temperatura e desceu um pouco para 16 graus mas corrigi e ela voutou a se manter em 18. O que faço? Parto para a secundaria? Espero mais alguns dias, inoculo mais levedura?
Você pode tentar subir a temperatura uns 5 graus pra levedura aumentar o nível de atividade. Pode ser que não tenha tido uma taxa de oxigenação adequada e/ou taxa de inoculo baixa,esses são os principais motivos pra não atingir a FG,tenta subir a temperatura por 2 dias e vê se está atenuando ainda.Se não resolver depois desses dois dias,de uma agitada no balde pra oxigenar.
Oi Daniel tudo bem será que vc pode me Ajuda fiz uma neiapa fiz o dry ,-até aí blz envasei a breja em barril comecei a carbonatar ela no segundo dia de carbonatação fui provar ela é o aroma e sabor está animal explodindo de aromas até blz no 3 dias está normal tb explodindo de sabor e aromas no 4 dias a breja já mudou muito o aroma e sabor não era mais o mesmo pq será que acontece isso ou fiz alguma coisa de errado?
Obrigado Daniel
E aí Daniel beleza parabéns pelo canal.. O Mela meu amigo recomendou o seu vídeo de dry hopping .
Parabéns pelo seu trabalho..
Faço entre 5 e 1 grau....5 dias!!!! Sem aroma graminio ( tinha esse problema fazendo de 17 a 20 graus )e bom aproveitamento do lúpulo!!! Acredito que o segredo do dryhopping está na escolha do lúpulo, alguns tem melhores resultados
cara top, tu é direto, fiu ver no jamal o cara demora 14 minutos por video
Mas são estilos de vídeos beeeem diferentes, Jamal é mais técnico e ele coloca bastante coisa em prática
Beeem diferentes mas os dois ótimos
🤟🤟
Daniel não faço dry hoping apanhei mas hoje acerto a quantidade de lúpulo na fervura
bom dia Daniel, esse video foi muito esclarecedor pra mim, tem sido muito elucidativo essa sua jornada de videos. Aproveitando, deixo aqui minha duvida.
Estou com uma IPA no fermentador desde o dia 24/08, fiz uma mosturação bem feitinha 90 minutos, teste de iodo a cada 20 min, rampa de alfa e beta amilase, e estou usando us-05, fermentando a 18 graus, tava tudo indo certinho, até que dia 29/08 air lock parou, EG1027 e de lá pra cá não baixou mais. Era esperado FG1010, e eu provei a cerveja e ainda tem um residual de açucar.
obs: no dia 29/08 descuidei a temperatura e desceu um pouco para 16 graus mas corrigi e ela voutou a se manter em 18.
O que faço? Parto para a secundaria? Espero mais alguns dias, inoculo mais levedura?
Você pode tentar subir a temperatura uns 5 graus pra levedura aumentar o nível de atividade. Pode ser que não tenha tido uma taxa de oxigenação adequada e/ou taxa de inoculo baixa,esses são os principais motivos pra não atingir a FG,tenta subir a temperatura por 2 dias e vê se está atenuando ainda.Se não resolver depois desses dois dias,de uma agitada no balde pra oxigenar.
Quantos litros? Quanto de fermento? Fez hidratação do fermento?
Oi Daniel tudo bem será que vc pode me Ajuda fiz uma neiapa fiz o dry ,-até aí blz envasei a breja em barril comecei a carbonatar ela no segundo dia de carbonatação fui provar ela é o aroma e sabor está animal explodindo de aromas até blz no 3 dias está normal tb explodindo de sabor e aromas no 4 dias a breja já mudou muito o aroma e sabor não era mais o mesmo pq será que acontece isso ou fiz alguma coisa de errado?
Fiz duas cervejas boas no fogão a lenha, e realmente, é um trabalho terrível
Como faço um curso seu? Sou iniciante, muita coisa ainda nao entendo mas tenho sede de aprender mais e mais..
Legal!! Me mande seu email.
Fogão de lenha deve ser bom pra fazer rauchbier ein. hehe
Eu faço no vagão a lenha, montei um sistema de suporte com carretilha onde ficam as panelas. Então controlo a temperatura na boa. Economizou bastante.
Interessante, como vc fez? Tem algumas fotos, projeto?
Pô cara, teus vídeos são sempre falando e não fazendo...