Salut, l'intro et la suite je rigole encore pourtant je ne suis pas carpiste mais total respect c'est un vrai boulot de faire ces bouillettes! un peu comme faire son mélange d'amorce pour le coup! A++
Salut Fab, Merci de nous apporter ton point de vu sur les différences entre les oeufs frais et en poudre. Perso, j'ai jamais osé tenter les oeufs en poudre. C'était l'époque où je roulais beaucoup. Bravo pour tes vidéos et la "touche" typique que tu leur apportes: j'adore :)
comme dab Fabrice une excellente vidéo bien explicite avant j’étais aux œufs frais de poule ( j'ai même essayer les œufs de cane super gras) conclusion les œufs entier en poudre protéine 60% matière grasse 20% essayer c'est l'adopter ( une petite adaptation a prévoir suivant le mix) mais pour moi que des avantages , temps , roulage , stockage ect ect ....bref je ne regrette rien et au final je ne constate pas de changement sur le nombres de départs .....surtout lorsque je suis capot ( pour l'humour )
Les prix ont explosés. Je les prenais chez Amorces Brand mais je n'ai pas roulé de bouillettes l'année dernière. Je n'ai pas regardé où je pourrai me fournir maintenant... Merci pour le compliment ☺
Regarde chez MTC baits , ils ont de très bons produits, et le rapport qualité/prix est très bon aussi! Cependant tu verra si tu visite leur site qu’il y as la poudre d’œuf mais aussi le “egg compound” c’est ce dernier le mieux. Comme dit dans cette vidéo : 60% c’est le mieux pour rouler tes billes!! 😜😁
salut Fabrice bon choix la poudre d'oeufs, moi çà fait 5 ans que je l'utilise et je ne changerai plus. pour ce qui est des grumeaux, ce que je fais, je la passe a la passoire très fine en l'écrasant à la cuillère . nickel. ensuite pour les liquides, je mets tous mes liquides (eau, huile,arôme, et autre suivant ta recette) dans un récipient et je passe au plongeur électrique cela provoque une émulsion. l'avantage avec la poudre d'oeufs, c'est que la pâte reste souple, un avantage quand tu veux rouler une grande quantité, tu l'as prépare la veille et feu le roulage le lendemain. super vidéo poto.
Salut Fabrice Perso je t amise pas ma poudre d œuf mais je frase ma pâte et pas de problème cette étape sert justement à tout mélanger et homogénéiser l ensemble . Et ça fait du fish . Plus facile de fraser que de tamiser !!! Continue j adore 👍👍👍👍
Slt , super vidéo il a tellement d’avis sur les en poudre ou frai qu’on a du mal si retrouver , très beau fish à la clé, c’est la meilleure satisfaction avec ses propre bouillettes 👌🏻. Bonne suite
@@totalcarpe2020 Derien c’est avec plaisir , Oui c’est une vrai satisfaction de faire du fish avec ses bille , merci de prendre du temps pour répondre 👌🏻. Bonne suite
j'adore tes intros! j'utilise aussi depuis peu la poudre d'oeufs avec un dosage de 120gr par kg de mix quand a l'eau ça depend de la composition de ton mix , pour moi ç'est 300ml. c'est le top!
Hello mon Jean-Phi, désolé pour cette réponse très tardive mais je me suis un peu éloigné de TH-cam. Je n'utilise plus d'émulsifiant depuis longtemps et je me suis remis à utiliser des oeufs frais 😉
Cc l'ami belle vidéo très détaillée comme toujours j'adore !! part contre moi je roule toujours avec des œufs frais peu être un jour avec la poudre d'œufs.
Salut Fabrice. Je suis passé à la poudre d’œufs voici 1 an. Pour moi, presque que des avantages comme tu le dis. Je mélange la poudre d’œufs dans le mix et je passe grossièrement dans un tamis (mailles de 2mm). 8% de poudre d’œufs/kg de mix. Je fais une bonne quantité de mix que je stocke dans un grand seau hermétique. Cela me permet de rouler quand j'en ai envie. Pour l'eau, c'est presque comme toi, j'utilise 400ml d'eau/kg de mon mix. (il m'a fallu plusieurs essais, mais maintenant j'ai mon dosage parfait) J'aime bien des billes friables pour mes pêches rapides d'une journée. Mes essais en rivière: J'utilise plusieurs marques de bouillettes pour comparer avec les miennes à la poudre d’œufs => Aucune différence marquantes sur les carpes (une canne à la Nash coco ou Fun Fishing ou Source, une canne à la Tiger nuts et une canne à la bille maison). Toutes ces esches prennent des carpes sauvages de rivière; Des jours c'est une esche qui prime mais sur l'année, c'est pratiquement à égalité !!! Par contre, pour le prix, mes super bouillettes me reviennent à environ 5€/kg (ingrédients de chez Amorces Brand), tandis que des bonnes bouillettes du commerce à environ 10 à 14€/kg. Ya pas photo !!! Je peux me permettre d'amorcer avec mes bouillettes. Continue tes super vidéos, Fabrice
Merci beaucoup Michel pour tous ces détails et ton retour d'expérience ! C'est clair que faire ces propres bouillettes prend du temps mais ça permet de faire de "vrais" pré-amorçages 😉
Bonjour Fabrice J'ai eu des doutes également sur l'utilisation ou non de la poudre d'oeuf... J'aimais beaucoup passer les œufs dans le blender pour broyer les coquilles ... Je suis donc passé à la poudre d'oeuf l'année dernière et pour moi le gros avantage c'est de préparer ma pâte la veille ( gros pétrin) puis de la rouler le lendemain après 24h de repos . Tu as tout expliquer, on garde une pâte modelable , facilement utilisable dans le temps comparé à l'oeuf entier. Il y a trop d'avantage a utiliser la poudre . Par contre une fois que tu connais les dosages en eau par rapport au mix, moi je mélange la poudre au liquide. On obtient la même chose qu'en utilisant les œufs entiers et ensuite tu mets dans le mix ... Bonne continuation 🖐️
Une astuce pour les pates qui gonflent et deviennent trop dures, on roule de suite et on laisse reposer les billes une nuit avant de les cuire à l'eau ou à la vapeur. Ensuite pour la poudre d'oeufs, on peut remplacer une partie de l'eau par des liquides attractants. Les soupes de poisson fermentées asiatiques ou de soja sont des des attractants très puissants, solubles efficaces et peu chers. Ciao
Salut ju ju, J'ai déjà utilisé du lait avec des œufs frais mais je n'y ai pas vu de différence avec de l'eau au niveau des résultats de pêche. Du coup, je n'en mets plus. Il faudrait que je teste avec les œufs en poudre pour voir si dans un premier temps, ça se roule bien (désolé pour la réponse tardive)
bonjour tu as aussi une autre solution de stockage avec les œufs frais c'est la congélation il faut tout simplement les mixer et ajouter du sel. ca dépanne mais ca prend un peut de place au congel je te l'accorde.
Pour ml effet crunch dans l eau. si tu roules avec des billes a base de poudre d oeufs dc sans coquille , rien ne t empeche de balancer une poignée de tigers autour du montage ! :)
Pour moi la pate d'enrobage devrait être place sur l 'hameçon cela t 'évite un emmêlage du cheveu sur celui-ci et le piquage d'un débris sur celui-ci surtout si tu as tendance à décoller le plomb après le lancer.
Salut une autre méthode consiste à rouler les bouillettes des que la pâte est au top sans la laisser reposé, et de laisser reposer les bouillettes et de les cuire le lendemain pour bien laisser les farines pomper les liquides et la c'est top aussi
Essaye tu verra, et plus de problème avec une pâte qui durci et de galère au roulage tu roule quand la pâte est nickel et le fait de cuire le lendemain les liquides sont vraiment bien pompés par le mix
Pour la fabrication des appâts j'utilise les œufs frais depuis 30 ans je continuerai avec quand un œuf est battu au mixer il fera une mousse sait la qu'il y aura émulsion
Salut moi je utilise la poudre d oeuf Pour 1kg de mix 1 oeuf = à 12g de poudre d oeuf donc pour 10 oeufs =120g de poudre 1oeuf = 37.5 ml d'eau donc pour 10 oeufs = 375ml d eau , sans graines avec graines tu peux passer à 400ml d eau jj du 13
@@totalcarpe2020 de ne pas avoir les coquilles d oeufs a broyer et le liquide des oeufs qui pour moi est beaucoup plus intéressant niveau nutrition que des oeufs en poudre
@@djbassssssss Ok, je comprends. Personnellement, je vais tester sur une bonne année pour pouvoir me faire une opinion la dessus. Merci pour ta réponse !
@@totalcarpe2020 et puis beaucoup disent que la poudre es moins chere que les oeufs frais c est faux ,rajoute a cela les frais de ports qui ont super augmenter ,ça ne vaut plus le coup surtout que moi je congel ensuite 😃
Ben j’y ai pensé...mais j’avoue ne pas avoir trouvé de la poudre d’œuf avec les frais de port qui me coûte moins cher que l’œuf frais...🤷🏻♂️et de plus..je n’ai pas le crunchy..🥳
Oui, c'est clair que n'acheter que de la poudre revient à plus cher que les oeufs frais. Perso, je l'achète avec de grosses quantités de farines, du coup, le coût au kg revient moins cher pour la poudre.
@@totalcarpe2020 oui, je comprends, mais depuis que j’ai découvert le moulin et la coop pour acheter les graines...à 50cts le kilo.je ne reviens pas en arrière..mais je vais essayer quand même une fois pour essayer , car il n’y a que les c...qui ne changent pas d’avis.✌️
Il y en a, mais comme on mélange les huiles avec l'eau, il n'y a pas d'oeuf en poudre donc pas d'émulsifiant. Par contre, certains pêcheurs mélangent d'abord la poudre avec l'eau et les additifs, ensuite ils l'incorporent dans le mix, donc là pas de souci.
@@totalcarpe2020 tamiser la farine ca me casse les.... rajouter un émulsifiant aussi meme si j ai de la glycerine sous la main, melange bien homogène avec quelques coquilles, la flemme, et pour finir j adore les omelettes. De plus tout le monde passe a la poudre donc en faisant "rien" je me différencie des autres
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Salut, l'intro et la suite je rigole encore pourtant je ne suis pas carpiste mais total respect c'est un vrai boulot de faire ces bouillettes! un peu comme faire son mélange d'amorce pour le coup! A++
Merci beaucoup Eric !
Explications claires, vidéo bien détaillée avec une bonne dose d'humour, on en redemande ...
Merci
Merci à toi Denis !
Excellent Fabrice👍 et en plus une jolie Coco à la clé🤩, les œufs en poudre essayer c'est l'adopter...Bibizz😘L'pat
Oui j'étais content de ce fish. Merci l'Pat !
Salut Fab, Merci de nous apporter ton point de vu sur les différences entre les oeufs frais et en poudre. Perso, j'ai jamais osé tenter les oeufs en poudre. C'était l'époque où je roulais beaucoup. Bravo pour tes vidéos et la "touche" typique que tu leur apportes: j'adore :)
Merci mon Brouzy
merci pour ce retour d'expérience Fab.J'aime bien pépé une idée à travailler pour tes vidéos ;) @ bientôt mon Fab
Merci mon Kev !
comme dab Fabrice une excellente vidéo bien explicite avant j’étais aux œufs frais de poule ( j'ai même essayer les œufs de cane super gras) conclusion les œufs entier en poudre protéine 60% matière grasse 20% essayer c'est l'adopter ( une petite adaptation a prévoir suivant le mix) mais pour moi que des avantages , temps , roulage , stockage ect ect ....bref je ne regrette rien et au final je ne constate pas de changement sur le nombres de départs .....surtout lorsque je suis capot ( pour l'humour )
Excellent, merci pour ton retour d'expérience !
Merci pour le clin d’œil, Fabrice ! J'adore tes intros ....
Merci Hubert, c'est sincère, tu as une chaîne au contenu inégalé !
Est ce que tu pourrais me dire où tu achète car je ne trouve pas en dessous de 45-46 e les 5 kilos! Merci à toi et ta vidéo est top
Les prix ont explosés. Je les prenais chez Amorces Brand mais je n'ai pas roulé de bouillettes l'année dernière. Je n'ai pas regardé où je pourrai me fournir maintenant... Merci pour le compliment ☺
Regarde chez MTC baits , ils ont de très bons produits, et le rapport qualité/prix est très bon aussi! Cependant tu verra si tu visite leur site qu’il y as la poudre d’œuf mais aussi le “egg compound” c’est ce dernier le mieux. Comme dit dans cette vidéo : 60% c’est le mieux pour rouler tes billes!! 😜😁
Excellent mon Fabrice. La poudre œuf qui devient très présent pour les pêcheurs de carpes. Vu ce que l'on a vendu au salon de Montluçon 👍😉
Merci mon Tbr ! A bientôt 😉
salut Fabrice
bon choix la poudre d'oeufs, moi çà fait 5 ans que je l'utilise et je ne changerai plus.
pour ce qui est des grumeaux, ce que je fais, je la passe a la passoire très fine en l'écrasant à la cuillère . nickel.
ensuite pour les liquides, je mets tous mes liquides (eau, huile,arôme, et autre suivant ta recette) dans un récipient et je passe au plongeur électrique cela provoque une émulsion.
l'avantage avec la poudre d'oeufs, c'est que la pâte reste souple, un avantage quand tu veux rouler une grande quantité, tu l'as prépare la veille et feu le roulage le lendemain.
super vidéo poto.
Merci pour les conseils 👍
Salut Fabrice
Perso je t amise pas ma poudre d œuf mais je frase ma pâte et pas de problème cette étape sert justement à tout mélanger et homogénéiser l ensemble .
Et ça fait du fish .
Plus facile de fraser que de tamiser !!!
Continue j adore 👍👍👍👍
Ok, du coup on gagne du temps. Merci pour l'info 👍
Slt , super vidéo il a tellement d’avis sur les en poudre ou frai qu’on a du mal si retrouver , très beau fish à la clé, c’est la meilleure satisfaction avec ses propre bouillettes 👌🏻. Bonne suite
Le mieux c'est d'essayer par soi même 😉 C'est clair qu'il y a une satisfaction plus grande de faire du fish avec ses propre billes ! Merci juju Rollos
@@totalcarpe2020 Derien c’est avec plaisir , Oui c’est une vrai satisfaction de faire du fish avec ses bille , merci de prendre du temps pour répondre 👌🏻. Bonne suite
Salut 🙋♂️, impressionnant 😲une machine a bouillettes 😀 une tit pensé aux poulettes LOL. 🤙✌🤘🧙♂️
Merci pour elles 😆
j'adore tes intros! j'utilise aussi depuis peu la poudre d'oeufs avec un dosage de 120gr par kg de mix quand a l'eau ça depend de la composition de ton mix , pour moi ç'est 300ml. c'est le top!
Merci Thierry !
salut Fabrice super intéressant ta vidéo 😉 bravo jolie fish a bientôt
Merci beaucoup Jean-Phi !
Salut super vidéo malgré les années je voulais savoir où tu acheté la poudre d’œuf ?
Merci. Je l'achète chez Amorces Brand, j'en suis satisfait.
Vraiment sympas, tes vidéos !!! 👌👍
Merci beaucoup, c'est sympa !
salut Fabrice tu rajoute combien émulsifiant par kg de poudre oeuf ?
Hello mon Jean-Phi, désolé pour cette réponse très tardive mais je me suis un peu éloigné de TH-cam. Je n'utilise plus d'émulsifiant depuis longtemps et je me suis remis à utiliser des oeufs frais 😉
Cc l'ami belle vidéo très détaillée comme toujours j'adore !! part contre moi je roule toujours avec des œufs frais peu être un jour avec la poudre d'œufs.
Merci beaucoup. Oui, ça vaut le coup d'essayer.
Salut Fabrice. Je suis passé à la poudre d’œufs voici 1 an. Pour moi, presque que des avantages comme tu le dis.
Je mélange la poudre d’œufs dans le mix et je passe grossièrement dans un tamis (mailles de 2mm). 8% de poudre d’œufs/kg de mix. Je fais une bonne quantité de mix que je stocke dans un grand seau hermétique. Cela me permet de rouler quand j'en ai envie. Pour l'eau, c'est presque comme toi, j'utilise 400ml d'eau/kg de mon mix. (il m'a fallu plusieurs essais, mais maintenant j'ai mon dosage parfait) J'aime bien des billes friables pour mes pêches rapides d'une journée.
Mes essais en rivière: J'utilise plusieurs marques de bouillettes pour comparer avec les miennes à la poudre d’œufs => Aucune différence marquantes sur les carpes (une canne à la Nash coco ou Fun Fishing ou Source, une canne à la Tiger nuts et une canne à la bille maison). Toutes ces esches prennent des carpes sauvages de rivière; Des jours c'est une esche qui prime mais sur l'année, c'est pratiquement à égalité !!!
Par contre, pour le prix, mes super bouillettes me reviennent à environ 5€/kg (ingrédients de chez Amorces Brand), tandis que des bonnes bouillettes du commerce à environ 10 à 14€/kg. Ya pas photo !!! Je peux me permettre d'amorcer avec mes bouillettes.
Continue tes super vidéos, Fabrice
Merci beaucoup Michel pour tous ces détails et ton retour d'expérience ! C'est clair que faire ces propres bouillettes prend du temps mais ça permet de faire de "vrais" pré-amorçages 😉
Continu fabrice tu me fais trop rire j'adore 😅 😉 top la vidéo
Merci Nico !
@@totalcarpe2020 Et très jolie commune aussi bravo👍
@@nicocarperiviere570 Oui, elle m'a bien fait plaisir celle-là !
@@totalcarpe2020 Tu m'étonnes je veux bien de croire à bientôt 😉
Salut Fabrice penses-tu qu'en émulsifiant une partie de la poudre bœuf avec les liquides cela ferai une bonne émulsion
Je n'ai pas essayé mais je pense que ça marchera. Certains le font avec succès apparemment.
Superbe coco 😍👌
Merci Oliv !
super vidéo !!
Merci !
Bonjour Fabrice
J'ai eu des doutes également sur l'utilisation ou non de la poudre d'oeuf... J'aimais beaucoup passer les œufs dans le blender pour broyer les coquilles ... Je suis donc passé à la poudre d'oeuf l'année dernière et pour moi le gros avantage c'est de préparer ma pâte la veille ( gros pétrin) puis de la rouler le lendemain après 24h de repos . Tu as tout expliquer, on garde une pâte modelable , facilement utilisable dans le temps comparé à l'oeuf entier. Il y a trop d'avantage a utiliser la poudre .
Par contre une fois que tu connais les dosages en eau par rapport au mix, moi je mélange la poudre au liquide. On obtient la même chose qu'en utilisant les œufs entiers et ensuite tu mets dans le mix ...
Bonne continuation 🖐️
Merci, pour le commentaire, si j'ai bien compris, chaque mixte a son dosage. / Bref de que l'on change de recettes faut réajuster ?
Merci beaucoup Benoît pour ton retour d'expérience !
Oui @Gallais Bruno, le dosage en eau est différent pour chaque mix. Bien sûr, certains mixes auront le même dosage.
Une astuce pour les pates qui gonflent et deviennent trop dures, on roule de suite et on laisse reposer les billes une nuit avant de les cuire à l'eau ou à la vapeur. Ensuite pour la poudre d'oeufs, on peut remplacer une partie de l'eau par des liquides attractants. Les soupes de poisson fermentées asiatiques ou de soja sont des des attractants très puissants, solubles efficaces et peu chers. Ciao
Un grand merci pour ces conseils 👍
Bonjour , la poudre d'œuf est un émulsifiant, il te suffit dans rajouter un peu dans ta base liquide et de mixer le tout avant de mouiller ton mix
Merci pour l'astuce, je n'y avais même pas pensé !
Salut Fabrice. As-tu deja essayé de rouler à la poudre d'oeuf en remplaçant l'eau par du lait ? merci pour ta réponse. Force à toi ;-)
Salut ju ju, J'ai déjà utilisé du lait avec des œufs frais mais je n'y ai pas vu de différence avec de l'eau au niveau des résultats de pêche. Du coup, je n'en mets plus. Il faudrait que je teste avec les œufs en poudre pour voir si dans un premier temps, ça se roule bien (désolé pour la réponse tardive)
bonjour tu as aussi une autre solution de stockage avec les œufs frais c'est la congélation il faut tout simplement les mixer et ajouter du sel. ca dépanne mais ca prend un peut de place au congel je te l'accorde.
J'avais essayé mais sans sel. Le liquide est devenu orange, je n'ai pas osé l'utiliser. Merci pour l'astuce 👍
🔥
😉👍
Pour ml effet crunch dans l eau. si tu roules avec des billes a base de poudre d oeufs dc sans coquille , rien ne t empeche de balancer une poignée de tigers autour du montage ! :)
Carrément ! 👍 (ou même de mettre des tigers crushées dans le mix)
👌👌👏😉
Merci !
Pour moi la pate d'enrobage devrait être place sur l 'hameçon cela t 'évite un emmêlage du cheveu sur celui-ci et le piquage d'un débris sur celui-ci surtout si tu as tendance à décoller le plomb après le lancer.
Je suis passé aussi à la poudre je trouve ça bcp plus facile
Pour l'instant j'en suis satisfait aussi.
Salut une autre méthode consiste à rouler les bouillettes des que la pâte est au top sans la laisser reposé, et de laisser reposer les bouillettes et de les cuire le lendemain pour bien laisser les farines pomper les liquides et la c'est top aussi
A oui, bonne idée. Il n'y a pas une croute qui se forme autour des billes et qui empêcherait la cuisson à coeur ?
@@totalcarpe2020 non les billes sont nickel
Essaye tu verra, et plus de problème avec une pâte qui durci et de galère au roulage tu roule quand la pâte est nickel et le fait de cuire le lendemain les liquides sont vraiment bien pompés par le mix
@@jacksparrow4310 Merci pour l'astuce, je testerai et j'en ferai certainement une vidéo ;)
Ça préserve le nunus de mes poupoules 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Oui, c'est important pour les animalistes 😂
Merci ou trouvé vous la poudre d'œufs regarder la chaîne de captain carp dit gégé il en parle et l'utilise
Pour l'instant je la prends chez Amorce Brand mais beaucoup de firmes en vendent. J'irai voir la vidéo du Captain, merci 😉
Je roule régulièrement avec de la poudre d'œuf et je pars sur 300 ml par kg de mix et j'ajuste en fonction de la dureté de ma pate.
Merci pour ton retour d'expérience 👍
Pour la fabrication des appâts j'utilise les œufs frais depuis 30 ans je continuerai avec quand un œuf est battu au mixer il fera une mousse sait la qu'il y aura émulsion
Oui, exactement, il faut que les œufs soient bien battu. D'ailleurs, je n'ai pas totalement abandonné les œufs frais 😉
Salut moi je utilise la poudre d oeuf
Pour 1kg de mix
1 oeuf = à 12g de poudre d oeuf donc pour 10 oeufs =120g de poudre
1oeuf = 37.5 ml d'eau donc pour 10 oeufs = 375ml d eau , sans graines avec graines tu peux passer à 400ml d eau
jj du 13
Merci beaucoup pour ces précisions ! 👍
Pour moi j' ai tester les deux et je suis revenu au oeuf frais
En plus avec la poudre d oeuf il y souvent des morceaux
C'est intéressant ça ! Qu'est-ce qui t'as dérangé avec les oeufs en poudre ?
@@totalcarpe2020 de ne pas avoir les coquilles d oeufs a broyer et le liquide des oeufs qui pour moi est beaucoup plus intéressant niveau nutrition que des oeufs en poudre
@@djbassssssss Ok, je comprends. Personnellement, je vais tester sur une bonne année pour pouvoir me faire une opinion la dessus. Merci pour ta réponse !
@@totalcarpe2020 et puis beaucoup disent que la poudre es moins chere que les oeufs frais c est faux ,rajoute a cela les frais de ports qui ont super augmenter ,ça ne vaut plus le coup surtout que moi je congel ensuite 😃
Le maïs ça va aussi pour la carpe
Bien sûr !
Ben j’y ai pensé...mais j’avoue ne pas avoir trouvé de la poudre d’œuf avec les frais de port qui me coûte moins cher que l’œuf frais...🤷🏻♂️et de plus..je n’ai pas le crunchy..🥳
Oui, c'est clair que n'acheter que de la poudre revient à plus cher que les oeufs frais. Perso, je l'achète avec de grosses quantités de farines, du coup, le coût au kg revient moins cher pour la poudre.
@@totalcarpe2020 oui, je comprends, mais depuis que j’ai découvert le moulin et la coop pour acheter les graines...à 50cts le kilo.je ne reviens pas en arrière..mais je vais essayer quand même une fois pour essayer , car il n’y a que les c...qui ne changent pas d’avis.✌️
@@chrispo-12 Je te comprends aussi ;) Perso, je vais essayer sur une année complète pour me faire une idée plus précise. Merci pour cet échange !
Si la poudre provient de l'œuf entier, pourquoi il n'y aurait plus d'emulsifiant dedans ?
Il y en a, mais comme on mélange les huiles avec l'eau, il n'y a pas d'oeuf en poudre donc pas d'émulsifiant. Par contre, certains pêcheurs mélangent d'abord la poudre avec l'eau et les additifs, ensuite ils l'incorporent dans le mix, donc là pas de souci.
Merci mais je reste au oeufs
Qu'est-ce qui te dérange dans la poudre d'oeufs ? Ca m'intéresse de savoir car je suis peut-être passé à côté de quelque chose 🤔
@@totalcarpe2020 tamiser la farine ca me casse les.... rajouter un émulsifiant aussi meme si j ai de la glycerine sous la main, melange bien homogène avec quelques coquilles, la flemme, et pour finir j adore les omelettes.
De plus tout le monde passe a la poudre donc en faisant "rien" je me différencie des autres
@@davidt4506 C'est pas faux. Merci pour ta réponse David !
Nul
Merci d'avoir pris le temps d'écrire un commentaire aussi constructif, vous êtes au top 👌