[Low carb sponge cake] 0.9g of carbs for each cut |Easy Recipe |Shortcake Edition
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ธ.ค. 2022
- #lowcarb #spongecake #recipe #shortcake
Here's how to make a simple low-carb sponge cake that doesn't fail.
I also decorate strawberry shortcake.
Introducing how to eliminate the bitterness of fresh cream using Lakanto.
Both the sponge and shortcake are gluten-free.
I use sugar-free ingredients without using cake flour and sugar, so a 1/6 cut of the sponge cake has only 0.9g of carbs and 5.4g of carbs for the whole cake.
Some people who think that low-sugar sponges are usually not tasty because they do not expand, are hard, and are mushy.
However, if you devise the recipe and the combination of ingredients, you can make a fluffy and delicious sponge cake.
It is a recipe that can be baked even in a small microwave oven (less than 20L) for a single.
The microwave oven I use is an Iris Ohyama 18L flat table for single use.
Please try making it.
Ingredients for a low- carb sponge cake (No. 5: 15cm diameter: 4-6 pieces)
●2 eggs of medium size
●Lakanto White 35g
●Milk 45g
●Okara powder (ultrafine powder) 15g
●Almond powder (without skin) 15g
● Baking powder 2 g
Ingredients of strawberry shortcake
●Fresh cream 300ml
●Lakanto White 35g
●Okara powder (ultrafine powder) 2g
Bake in the oven at 160°C for about 30 minutes.
If the surface looks like it's going to burn halfway through, cover it with aluminum foil ( I put the foil on it after 14-15 minutes).
Adjust the baking time according to your oven.
Sponge only 1 slice (1/6 cut)
Energy: 60 kcal
Carbs: 0.9g
With decoration 1 slice (1/6 cut)
Energy: 293kcal
Carbs: 5.9g
Note: Lakanto is not included in the sugar content because it has zero calories and does not affect blood sugar levels.
Note: The ingredients may differ in nutrients depending on the company's product, so please consider this as a guide only.
Ingredients for low carb sponge cake (No. 5 to 3 eggs converted)
●3 eggs of medium size
●Lakanto White 50g
●Milk 60g
●Okara powder (ultrafine powder) 20g
●Almond powder (without skin) 20g
● Baking powder 3 g
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今まで作った低糖質スポンジケーキレシピの中で一番ふくらみました！！おから感もなく、最高なレシピをありがとうございます！
分かりやすい動画ありがとうございます！また豆乳でも作ってみました！
お返事遅くなりすみません。
スポンジ喜んで頂けて良かったです！
おから感が無く、ちゃんと膨らむかを心がけていまして、コメントを見て本当にうれしかったです。
コメントとても励みになります、ありがとうございます！
こちらのレシピで糖尿病予備軍の母のためにクリスマスケーキを作りました。パウンドケーキはよく作るのですがスポンジケーキは初めてうまくできるか不安いっぱいだったのですが丁寧な解説で分かりやすく、スムーズに作れてとてもきれいに焼き上がりました！
なかなかおからパウダーを使ったレシピで、これだという動画がなく途方に暮れていたのですが、どうしてそうするのかという説明が分かりやすく本当に助かりました😊
最近おからパウダーで台湾カステラに挑戦しており、こちらの作り方を参考にベーキンパウダーを使って膨らみを補強してつくりました。（オーブンのせいか何度も割れてしまうのですが5回目で割れずに焼けました😂）
これからも分かりやすい動画楽しみにしております。
実際に作られた感想、今後の参考になります、ありがとうございます！スポンジきれいに焼けてよかったです。
低糖質スポンジって膨らまなかったり、味や食感がイマイチだったりで難しいですよね。
材料の配合や焼き温度は色々試して、たくさん失敗もしましたが、作る人の役に立てるのってうれしいです😊
台湾カステラ美味しそう♪ 私もいつか作ってみたいです。
私が一番好きな生クリームカステラ たくさん食べたい。ダイエットのために目でたくさん食べないと😅
家族で食べたくて作りました⭐️
園児はおいしいとたくさん食べてくれたけど、小学生とパパはあまり進まず😢
私も出来たてのケーキはラカント感が抜けなく微妙だと思ってしまいましたが、、、
翌日の生クリームを吸ったスポンジは普通のケーキと全然変わらないと感じました😊
一日置く事を強くおすすめします！
素敵なレシピに出会えて感謝です！
コメントありがとうございます。
おいしく食べて頂きうれしいです😊
1日置くと良いのですね✨私もラカントの苦さや、おからパウダー特有の大豆の味と付き合うのが難しいなと思ったりします。
はるさんがおっしゃる通り、低糖質ケーキは少し時間を置いてから食べるとおいしいかもしれません。
生クリームは乳製品で匂いを吸収しやすいので、苺などのフルーツを使うとその風味がクリームに移り、スポンジの味が気になる方も食べやすくなるのと思います😊
またぜひ皆さまでケーキ食べてくださいね🍰
うまそう