E que tal fazermos uma bela Açorda de Bacalhau? Gostou da ideia? Então confira as dicas do Cabral de como se fazer um, e sempre acompanhando de um belo vinho!
Gostei muito da receita e pretendo fazê-la em casa, porém com uma sutil variação: deixá-la mais molhadinha, bem cremosa mesmo. Para isso, o senhor sugeriria incorporarmos um pouco de caldo no refogado de bacalhau? Qual seria o melhor caldo? Camarão? Legumes? Grato pela atenção e parabéns pela receita.
Gostei da receita,mas na minha opnião ficou muito seca *! Gosto da açorda mais molhadinha *!!!! Mas muito obrigada pela ideia de a fazer no pão italiano*!!!!! Obrigada*.
Açorda de bacalhau com broa de milho que é um pão do norte de Portugal??? Açorda é um prato Alentejano do sul feito com pão alentejano que é um pão duro. Migas é o nome correto quando se desfaz o pão podendo ser servido macio como é o caso ou frito em que fica mais consistente. Em Portugal subsiste também o problema de chamar de açorda às migas, ambos pratos Alentejanos uma zona de Portugal pobre mas muito rica na gastronomia.
não gostei... sinceramente...faltou muita técnica nesse vídeo.. e nessa receita mais um comercial de vinhos...manchando ou "queimando" a imagem da marca e o pouco trato com a escolha do pão...a Açorda é uma sopa....esse resultado parece mais um ragu dentro do pão....
Gostei muito da receita e pretendo fazê-la em casa, porém com uma sutil variação: deixá-la mais molhadinha, bem cremosa mesmo. Para isso, o senhor sugeriria incorporarmos um pouco de caldo no refogado de bacalhau? Qual seria o melhor caldo? Camarão? Legumes? Grato pela atenção e parabéns pela receita.
Amo a cozinha portuguesa!
minha avó sempre fazia açorda de bacalhau . eu amooooooooooooooooo
Gostei da receita,mas na minha opnião ficou muito seca *! Gosto da açorda mais molhadinha *!!!! Mas muito obrigada pela ideia de a fazer no pão italiano*!!!!! Obrigada*.
As migas é que são feitas com broa. Açorda é só feita com pão
Açorda de bacalhau com broa de milho que é um pão do norte de Portugal??? Açorda é um prato Alentejano do sul feito com pão alentejano que é um pão duro. Migas é o nome correto quando se desfaz o pão podendo ser servido macio como é o caso ou frito em que fica mais consistente. Em Portugal subsiste também o problema de chamar de açorda às migas, ambos pratos Alentejanos uma zona de Portugal pobre mas muito rica na gastronomia.
Coentro é muito mais gostoso do que salsinha.
não gostei... sinceramente...faltou muita técnica nesse vídeo.. e nessa receita mais um comercial de vinhos...manchando ou "queimando" a imagem da marca e o pouco trato com a escolha do pão...a Açorda é uma sopa....esse resultado parece mais um ragu dentro do pão....