😊Frischkäse Creme zum einstreichen von Torten - ohne Butter
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
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REZEPT FRISCHKÄSE CREME
40g Wasser
30g Speisestärke
80g Puderzucker
300g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1 TL Vanillearoma flüssig
REZEPT VANILLE BÖDEN
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Amelie
Für die Variante mit Mascarpone gerne liken ❤
Mit der Mascarpone hat es bei mir leider nicht funktioniert😢 die Creme war voll grisselig 😖
@@christinaf1104 Oh nein das ist blöd. Ich teste es demnächst auch gerne mal ☺
Super👍🏻herzlichen Dank…sehr gut geeignet für jemanden der keine Buttercreme mag😘
Danke ☺️ genau das dachte ich mir auch ☝🏼🥰
Krass ein Creme ohne Butter , cooles Rezept 🎉 super vielen Dank , danke für die Mühe und informative Rezepte ❤
Freut mich dass dir das Rezept gefällt 🥳 gern geschehen 🥰❤️
Wird aufjedenfall ausprobiert. Megaaaa. Danke danke für deine Mühe!
Toll das freut mich. Sehr gerne 😊
Echt klasse!!! Wird auf jeden Fall ausprobiert! Vielen Herzlichen Dank für das tolle Rezept ❤
Gern geschehen das freut mich sehr ❤️
Schöne Konsistenz und ohne Luftbläschen nach dem einstreichen , das gefällt mir sehr, sehr gut.
Gerne noch mit Mascarpone denn diese Variante würden ich bevorzugen.
Vielen herzlichen Dank und noch alles Gute für's neue Jahr! 😍
Genau die Konsistenz ist toll zum einstreichen 😊
Perfekt mache ich. Gerne und ganz lieben Dank, das wünsche ich dir auch 🥰
@@ameliestortendesign Dankeschön.
@@gabil.5790 Gerne
Vielen Dank, sehr interessant. Werd ich ausprobieren. Tolles Ergebnis 🎉
Danke dir fürs Feedback ☺️💕
Super große Klasse Amelie. Die creme kann ich mur sehr gut bei einem Naked-Cake vorstellen. Mega.
Grüssle und einen schönen Sonntag und einen guten start in die neue Woche.
Grüssle Petra
Danke dir ☺️ oh ja ich kann mir die Creme auch echt gut bei einem naked cake vorstellen!
Merci dir wünsche ich auch einen schönen Sonntag und guten Start im die Woche.
Liebe Grüße Amelie 🥰
Super vielen lieben dank 😊 aber bitte auch mit Mascarpone ausprobieren ❤❤
Gerne und ich probiere es gerne noch mit Mascarpone aus 😊❤️
Sieht sehr lecker aus ❤
Danke ❤️
Hallo Amelie,das ist ja super diese Idee,da einige sagen, dass Buttercreme sehr mächtig ist,was ja auch stimmt 😂 eigentlich dachte ich, ich habe schon echt viel von dir gelernt und umgesetzt,aber wir sind immer noch nicht am Ende👍👏ganz tolles Video,freue mich es bei der nächsten Torte gleich umzusetzen 🤤ich wünsche dir und deiner Familie noch einen schönen Start ins neue Jahr,auch das deine Zuschauer immer mehr werden🙏🥰lg🤗💞
Hallo Erika, ich persönlich mag Buttercreme auch gar nicht so, daher hier eine gute Alternative. Mit Mascarpone stelle ich es mir auch sehr lecker vor. Toll ich bin schon so lange im Beruf und entdecke auch ständig noch neue Sachen zu ausprobieren 😁
Danke dir auch 🤗❤️
In Russland wird das oft so gemacht 😊
Danke Amelie. Du hast mich auf eine tolle Idee gebracht. Vielleicht könnte man auch zu der Frischkäse Masse etwas weiße Schokolade hinzufügen sodass sie geschmacklich etwas nach Schokolade schmeckt. Oder hast du diese Variante schonmal ausprobiert? Wenn ja würde ich mich sehr freuen wenn du dein Feedback mit uns teilen würdest. ❤❤
Da ich ein größerer Fan von Mascarpone bin freue ich mich auf dein nächstes Video 😍🥰
Mh das ist eine gute Idee 😊 ich kann mir vorstellen dass es sehr lecker schmeckt. Ausprobiert habe ich es allerdings noch nicht.
Supi die Variante mit Mascarpone teste ich gerne auch noch ❤️
Ich mache für meinen Geburtstag nächstes Wochenende eine Torte. Sehr gut, wenn die mutter und der freund keine Buttercreme mögen 😊
Funktioniert das dann auch gut im spritzbeutel?
Hey! Mega cooles Rezept! Also im Prinzip zieht die Creme so gut an wegen der Stärke. Man könnte doch auch anstelle des erwärmens mit Wasser einfach san apart nehmen! Oder solche dickungsmittel wie xanthan gum oder evtl johannesbrotkernmehl?? Würde alles zu einem 3 Minuten Job machen!
Danke dir! Das müsste ich mal ausprobieren um es zu testen. Könnte mir vorstellen dass es klumpig werden könnte oder der Geschmack zu sehr verändert wird. Aber danke für den Vorschlag 😊
Wieder einmal ein sehr gelungenes Video über das ich mich total freue, liebe Amelie, da ich selbst die Buttercreme einfach seeeehr mächtig finde, aber es bisher an Alternativen gefehlt hat. 🤗
Denkst du, man könnte damit auch den Buttercremering ersetzen, oder sollte der aufgrund der Stabilität beibehalten werden?
Und wie sieht es mit dem Einfärben der Creme aus - ist auch das problemlos möglich?
Vielen lieben Dank nochmal an der Stelle für deine Zeit und Mühe, die du für uns investierst und wie immer: mach weiter so! 🥰
Toll es freut mich dass dir das Rezept gefällt ☺️
Das mit dem Buttercremering müsste ich selbst noch mal testen. Ich denke bei einer einstöckigen Torten sollte es gehen, da die Creme schön fest wird. Bei mehrstöckig könnte es zu wenig Stabilität haben. Werde die Creme aber bestimmt in Zukunft noch mehrmals benutzen und euch dann immer auf den neuesten Stand bringen ☝🏼
Einfärben ist kein Problem ☺️
Ganz lieben Dank 🥰
Halloooo, erstmal ein frohes neues Jahr 😊 richtig tolle Idee, meinst du man könnte sie einfärben ?❤
Hallo, danke dir auch noch ein frohes neues Jahr 🥰 Klar einfärben ist kein Problem ☺️❤️
@@ameliestortendesign ok,super! Danke für die Antwort :-))
@@michaelabrodkorb877 Gerne :)
Wow wie cool. Hätte nicht gedacht, dass die so fest wird. Also das nach dem durch kühlen der Torte keine Tascher bleiben beim anfassen.
Kann man die so benutzen wie Buttercreme? Also auch Muster auf der Torte anbringen oder zum Spritzen von Blumen benutzen?
Danke dir für deine Mühe 🌻
Lg 😊
Ja ich war selbst auch positiv überrascht 😁
Ja du kannst es so verwenden wie Buttercreme. Es braucht etwas länger zum Fest werden, daher genug Zeit zum kühlen einplanen. Für Cupcakes und zum Blumen spritzen ist die Creme auch gut geeignet.
Gern geschehen 🌻
Liebe Grüße Amelie
Danke für das Rezept. Reisst die Creme dann wenn sie trocknet. Danke für deine Antwort
Danke für das Rezept Amlie 😍
könnte ich die Creme denn auch ohne Probleme einfärben?
Wäre es auch möglich, Kakaopulver hinzuzufügen, um daraus eine schocko-frischkäse creme zu machen? 😊
Gern geschehen 🥰
Ja beides sollte funktionieren ☺️
Hey liebe Amelie, ich hab bis jetzt viele Rezepte von dir ausprobiert und die waren iiimmer megaa. Jetzt hab ich eine Frage ich muss für nächste Woche eine Torte machen aber da hab ich gar keine Zeit 🥺 meinst du ich kann eine Torte komplett fertig machen und einfrieren?
Hallo das freut mich sehr zu hören 😊 klar du kannst mit fast allen von meinem Rezepten eine komplett fertige Torte einfrieren. Nur die Cremes mit aufgeschlagener Sahne empfehle ich nicht einzufrieren.
❤
😌❤️
Hallo, kann man in die Creme auch Kakao oder Ähnliches machen um sie schokoladig zu machen? Danke im Voraus ❤
Kann man die creme gut färben?:)
Ja das klappt super 😊
Huhu kannst du uns zeigen wie sich die creme beim spritzen verhält 😊.
Lg
Ich merke es mir mal und schaue ob ich ein Video dazu machen kann ☺️
Liebe Grüße Amelie
❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Hallo, kann ich mit der Creme auch einen Stabilitätsring machen?
Ja das kannst du machen, ist stabil genug 😊
Perfekt, das ist die beste Creme😍
@@mones.3116 Wie schön zu hören 🥰
Hallo, hat hier schon jemand gefragt, ob man die Creme auch einfrieren kann? Das würde meine Vorbereitung enorm erleichtern. Dankeschön!
Theoretisch könnte man doch statt Stärke Puddingpulver nehmen oder? Dann könnte man noch mit dem Geschmack der Creme spielen 😊
Ja das müsste auch funktionieren 😊
Bitte um Rückmeldung, ob es geklappt hat und welches Mischverhältnis verwendet wurde :)
@@dieDeni hat 1 zu 1 funktioniert 👍🏻 In meinem Päckchen Puddingpulver waren 37g drin, die habe ich komplett verwendet, weil ich die 7g nicht wegwerfen wollte 😅 Ich habe es einmal mit Vanillepudding gemacht und einmal mit Erdbeer. Aber der Erdbeergeschmack ist etwas dezent gewesen für meinen Geschmack.
@@Aye_Chiwauwowich konnte es nicht aushalten und bin auch gerade dabei 😅🤣 eben alles vermischt. Bei mir waren 38g drin. Habe auch alles verwendet. Allerdings dann 10g mehr Wasser (38g Puddingpulver Vanille, 48g Wasser). Denke das eine Gramm mehr oder weniger ist Worscht. Das wird verdampfen 😄
P.S.: Da wir noch einen weiße Schoki-Osterhasen da haben, wurde der soeben vernichtet und es kamen ca. 100g Schoko hinzu. Es muss aber nun dringend alles gut abkühlen, bevor ich endgültig bewerten kann. Schöne Grüße
also nur puddingpulver statt Stärke und gleiches Prinzip?
Könnte man unter die Creme auch ein Fruchtpüree unterrühren bspw aus Himbeeren? Oder würde dadurch die Creme nicht mehr fest werden?
Ja das würde die Konsistenz natürlich verändern. Ich denke es kommt auf die Gesamtmenge an. Oder du machst das Frucht Püree mit in die Pfanne, damit die Flüssigkeit etwas verdampft und es durch die Stärke gebunden wird.
Ok super 🥰 bei mir gibt es wenn ich alles dann vermische Klümpchen woran könnte das liegen?
@@pjc6769 Vielleicht weil ein Teil zu feste geworden ist. Ich kann das nur schwer beurteilen, da ich nicht gesehen habe wie genau du gearbeitest hast 🥰
Kann man die creme auch für eine grastülle benutzen?
Ja ☺️
Kann man den Puderzucker auch weg lassen ?
Kann man die creme einfrieren und wieder auftauen? :)
Das müsste ich selbst noch testen, aber denke schon ☺️ werde demnächst noch eine Torte mit der Creme machen und dann frier ich etwas ein.
Muss man bei der Stärke, dem Puderzucker und dem Wasser sehr genau sein? Wie viel Gram und Milliliter braucht man jeweils?
Ja auf jeden Fall. Das Rezept findest du unter dem Video in der Infobox.
Sieht gut aus, aber ist das nicht sehr wenig süß?
Danke, ja die Creme ist nicht so süß, aber du kannst es nach deinem Geschmack anpassen. Also mach ruhig mehr Puderzucker rein ☺️
Hey wie viel Menge würdest du für eine 26 cm (Durchmesser) Torte empfehlen, brauche ich dafür schon die doppelte Portion?
Hallo ja ich denke die doppelte Menge sollte gut ausreichen für eine 26 cm Torte 😊
schmilzt die schnell?
Hallo warum kann ich das nicht auf hoher Hitze machen und dann auf mittlere Stufe
Es könnte sein dass es dann an manchen Stellen zu fest wird, aber probier es ruhig aus
Hast du auch Teig Rezepte ohne Ei? Mein Sohn wird 1 Jahr am Wochenende und hat leider eine Allergie auf Ei.
Ja ich habe ein veganes Vanille und Schoko Grundrezept, das ist dann natürlich ohne Ei 😊
th-cam.com/video/dodkgtweQ-k/w-d-xo.htmlsi=klHnkT8jPY9Q1LNV
Wäre möglich als schocko Nutella dazu geben? LG JASMINA
Die Nutella macht die Creme weicher und weniger stabil. Ich würde eher Kakaopulver unterrühren. Oder die nutella als Füllung in die Torte geben.
Liebe Grüße Amelie
@@ameliestortendesign Dankeschön
Und was ist mit Schokolade?
@@JasminaLube Das sollte gehen, da diese danach wieder fest wird
@@ameliestortendesign dankeee
Ich habe eine Frage, wo kann ich solche Frischkäse kaufen? Gibs es in Spar oder wo?
Kann man überall kaufen, Frischkäse Natur doppelrahm, ich gehe meistens beim Rewe oder kaufland einkaufen ☺️
Kann mir jemand ungefähr sagen wie es geschmacklich ist? 😊😊
Ich finde es schmeckt natürlich sehr nach Frischkäse, dann eher weniger süß und man schmeckt ein bisschen die Konsistenz von der Speisestärke 😊
Wo ist das Rezept?
Wieviel von welcher Zutat soll ich abwiegen ? Wieviel Wasser? Wieviel Stärke "dazuwiegen" ?
Das Rezept ist in der Infobox
İst die Creme Fondanttauglich ?
Das kann ich dir nicht genau sagen, da ich es selbst noch nicht getestet habe 🙈
Na dann bin ich in knapp 3 Woche mal so „mutig“ und teste es aus und gebe gerne Feedback. Möchte aber nur einen Regenbogen auf die Torte aufbringen und ein bisschen dekorieren. Also kein ganzer Überzug geplant! Danke für das Rezept, eine wirklich tolle Alternative!
@@kevinschmid1863 Das klingt doch super.
Gern geschehen ☺
kann man mit der Creme auch eine zweistöckige Torte machen?
Ja das sollte gut funktionieren 😊
Die Creme ist NICHT fondanttauglich. Trotzdem ein super Rezept zum einstreichen 👍🏻
Bei mir wird das nichts 😭 außer das es genauso ist wie vorher nur in warm
Jetzt endlich nach Ner halben Stunde 🎉
Okay sehr gut 😊
Könnte ich die Creme auch für eine Zahlentorte (Nr.6) verwenden?
Ja das kannst du machen 😊