必ず見て欲しい【絶対に失敗しない ゆで玉子】感動するほどキレイに剥けます！
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- これは絶対に見て欲しい！殻が上手に剥けず、白身が凸凹になってしまった事はありませんか？そんな悩みをこの動画で解決します！とても綺麗に！しかもむきやすい！！
【本日の材料】
生卵 ３個
【調理のコツ】
１，生卵は出来れば常温がいい。
２，軽いスプーンなどで、玉子を叩いて 少しだけヒビを入れます
３，水から茹でます。
４，沸いたら直ぐに中火にします。
５，１０分間茹でます。
６、水で冷ましてから、殻をむきましょう。
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#ゆで卵,
#ゆでたまご剥き方,
#たまご,
それでも生みたて新鮮な玉子だとキレイに剥けないことが多い
あと品種もですね。ウチの生協の卵では色々やり方試しても五分の一はダメに…半熟はなお悲惨
ヒビをいれても、茹で上がりを冷水につけても、酢を入れても駄目な時（品種）は駄目。
ただ、何もしないよりは剥きやすくなる可能性があるかな。
品種によるとは知りませんでした。@@user-mp8jd7mm5d
@@taillong492
うちのチャボが産む卵は朝採りしたやつでもツルンと剥けるなぁ。
ダイソーのプッチン穴あけ器を使ってるけど。
何もせずに茹でると朝採り卵は全然剥けないからボロボロになる。
卵の個数は幾つでOK。
卵を入れて、鍋底から1センチの水を入れる。
蓋をして火を着け、
沸騰したら中火で3分。
冷ますと出来上がり。
水も少なく短時間で仕上がり、
コスパも良い。
冷蔵庫からすぐ出した卵でも大丈夫です。
割らなくても ぬるま湯にしばらく置くと殻の小さな穴から水が入り泡が止まったとこで茹でます。 綺麗にむけますよ
キッチン綺麗で素敵。
いーなぁーーーーーーーー
パックに入ってる時に上を向いている部分に
画鋲で穴開けるといいや
冷蔵庫から沸騰したお湯に入れてもきれいに向けるよ
白身と殻の間に水分が入ればいいだけの話しだから
わたしはコンロの上で叩いて亀裂を入れてました
茹で時間の好みは6分半〜7分の半熟が好きです😊
茹で揚げ後にすぐ冷水か氷水に卵を入れると剥きやすくなります
切る時、食堂のコック🧑🍳だった父がいつも糸で切っていました。少しナミナミ付けて美しく常に完璧なエッヂの立った断面でした。合掌🙏
お水がとってもきれいに見えますね
神奈川の水です！
他のチャンネルが紹介してるやり方で失敗続きでしたが、papa′s cookingさんのやり方で初めて綺麗に剥けました😭
スプーンで軽く叩くのに少しコツはいるかもですが、僕は5個作って全て綺麗に出来ました！
本当にありがとうございます！
嬉しいコメントありがとうございます！！
気泡が出てきた時なんか可愛い
初めてにしては上手くむけました。☺️
次はツルツルにむきたいと思います。☘️ありがとうございます。☘️❤🎉
参考にして頂きありがとうございます。
茹で玉子がキレイに剥けた時
なんとなく嬉しい気分になりますよね・・・
こんにちわ
同じやり方をいつだったかテレビで知りました。
やってみるとするりと皮がむけて簡単。
本当にいいやり方です。
そうなんですね！
自分の経験上から、皆さんに分かりやすく動画をまとめてみました。
とても簡単に綺麗に剥けるので、皆さんにも是非見てもらいたいです。
段々上手くなってきました。
こんなにツルンと向ける方法を教えていただいて感謝♪ 少し前に、昔に買ったゆで卵を上手につくるアイディアグッズ（針のようなもので穴を開ける）が食器戸棚の奥にあったのを見つけて試してみたら、やはりツルンとは剥けないのでした。そんなものを買わなくても、スプーンで叩けば良いわけですね。茹で上がってから、お腹の帯のような中央の部分を叩いてから殻を剥がすのもコツなのだろうとも思いました。
マヨネーズは自分で作った方が美味しいと分かっていますが、面倒なので市販のものを使ってしまっています。マヨネーズ・サラダにはゆで卵を入れることで味を調えたいと思っているので、この方法でドンドンゆで卵を作って入れていきます♪
穴あけ買いました。
つるんとなんか剥けませんよね！
たまたま出てきた動画で、拝見させていただきました。
私はスプーンじゃなく、ダイレクトに軽くヒビが入る程度に、タマゴのそこにヒビ入れます。ポイントは、新鮮な卵じゃないこと。消費期限が切れたタマゴはダメですが、産まれてからしばらく日にちが経過した物の方が、より綺麗にむけます。そして、食べた食感も違う！そう感じるのは私だけでしょうか？！
コメントありがとうございます。
ダイレクトでも良いのですが、色々と試した結果。軽くヒビを入れるのにスプーンがよいかと。
割り過ぎると、茹でた時に中身が出てしまい 茹で上がりに穴が開いてしますので
そこだけは注意をお願いします。 生まれてからしばらく日にちが経過したものについては
食品衛生上 お応えが難しいので、ごめんなさい。
コメダ珈琲というお店でゆで卵が出ますがヒビはありません、また温かい時と熱い時の卵が出るので冷してる様には思えませんが、今までで1番ツルっと剥けます、最初にヒビを入れたら片手で2〜3秒で剥けます、何をしてるか分かりませんか？
すごく参考になりました。試してみます。ありがとうございました！
宜しくお願いします！
沸騰してから卵を入れた（ゆで始めた）ほうが剝きやすい気がします
こんどトライしてみます。ありがとうございます。
宜しくお願いします！
この方法を以前から活用していますが、それでも綺麗に剥けない玉子があります 何故だろう？
新鮮な卵は剥けないですよ
@@user-mt8rz1xr8o やっぱりそうなんですね ありがとうございました
なるほど😊明日にでも，卵🥚買って来て試してみますね。有難うございます。😊
宜しくお願いします。
おでん屋のマスターに教えてもらいました。見事に気持ち良くゆで卵を剝いていました
はっ！？スプーンで叩くんですね。😮それは知らなかったです。。いつも綺麗にむけなかったので、早速やってみようと思います。
宜しくお願いします
マグカップにたまごと水を少々入れ、数秒上下左右に振れば簡単に剥けます
喫茶店で、モーニング必ずゆで卵出てくるけど、軽く割ってるとは、思えないけど、どうやってたくさんの
卵むけるようにしてるんだろう。
そうですね、ポイントは10分も茹でるからですね。。3〜4分の半熟玉子を剥けるなら価値あるけどね。。
お袋が「新しい卵はむきにくい」って言ってたなあ
上下に画鋲さして水入れたら簡単に剥けた。膜の間に水が入った。
余談だがおでんは茹で卵の上下に楊枝で刺すと破裂しない。
カチカチやなー🥚
固茹ではきれいに剥ける成功率高いですが、半熟や黄身だけトロリ（熱湯に入れて6分）を目指すと失敗率が上がります（泣）
Nanaeさん
コメントありがとうございます。
次回は、半熟の動画を作りますね！
こんなになんか色々やらなくても、茹でた後に急激に冷やす事が上手く殻が剥けるようになる方法ですよ。何にも難しい事じゃないし、熱湯から6分でも綺麗に剥けます。できれば氷水がいいです。茹で上がった卵を直ぐに氷水に入れて、全体をぐるぐる掻き回して卵の温度で水が温まらないように気をつけて下さい。あんな、熱湯に水を入れたくらいでは急激に冷えないので意味ないです。
@@tomomib8539
意味ない？ 事実として綺麗に剥けてるじゃないのよwww
@@mmasaru0625 失礼しました。急激な水の温度差を利用して薄皮を身から離すやり方だと熱湯に水を入れても意味はないという事です。お分かりいただけなかったようで。。確かに動画のように殻の割れる危険があっても1個ずついちいちスプーンで叩いたり、茹でる前に卵を常温に戻したり、茹でた後に卵が完全に冷めるまで待つとか途中で殻が割れないように火加減を調節したりとするなら氷を使わなくても意味はあるのかもしれませんね。
あまりゆで卵を仕事では大量に使う事がないのか、プロがこんなに効率の悪いやり方を紹介するってちょっと不思議ではあります。。
@@tomomib8539
見てる方はプロではない一般人がほとんどなのだから、過程の理屈なんてどうでも良いんだよ。
結果が良ければ真似してみるだけ。
一晩水につけておくと綺麗に剥けるよ。
まじで?
これをやり忘れたときは、茹で上がったら天井と底の部分をシンクの縁でたたいてヒビを入れてから流水で剥くときれいに剥けます。
人により、教え方が違うと思うのですが熱湯に入れる時に、お塩を入れないのですか？それと、卵を冷やす時に氷水で冷やさないのですか？
コメントありがとうございます。
塩は入れる必要はありません。特に効果は無いと思います。
氷水でなくても、水道の水で十分ですよ！
炊飯器の保温の時御飯の上に直接載せ40分～で半熟～固めがヒビ無く出来ます。
昨日、おでんの為ゆで卵をしました。
10個ゆで、今日からむきがしましたが、ガタガタでした。
電子レンジが、故障してから「ゆで卵」は、諦めました。
「ゆで卵製造機」は、とても優秀だったのです。
やり方知ってましたが、8分くらいにしたい時だと無理な時がある。
どのような時に無理なのか？詳細は分かりませんが
玉子が冷えた状態で、水の量が多く お湯が沸くまで時間が掛かってしまうなど
色々な要因が考えられますね。
出来れば玉子は常温で、お湯は小鍋で玉子から２ｃｍ程度かぶる程度
出来るだけ早く沸く水の量、強火にして 沸いたら中火で8分で試してみてください。
実は先程、このアナウンスが出来るよう6分と８分の2通りを試してみましたが
特に問題がありませんでした。
@@papascooking_foods_creator 様
ありがとうございます😊
卵常温までではなかったので(冷蔵庫から出したてではないが冷えていたかも)
常温でやってみます！小鍋で水の量はあってるので卵の温度かな…🤔
ありがとうございました😊
１００均とかで売っている、卵の下に針刺す道具でもいいですよね？
すいません
使った事が無いので、分からなくて・・・
あれ使っても、必ずしも上手く剥けないんだよね。
悩むわ。
新鮮な卵はキレイにむけないと言われますが、
卵に表記されてる消費期限から逆算して何日ぐらいとかわかればありがたいんですが…
黄身が赤っぽくない。餌で着色されていない質の高い卵ですね。
茹でる前に殻を剥いて置くといいよ❗
?
なーんもしないで沸騰したお湯にバシャバシャ入れて7分ブクブク超強火で煮て一気に水の張ったザルに入れてシャカシャカ15秒くらいシェイクすると片手でもポロポロむけちゃうよー！煮卵用半熟が…
冷やす時間を知りたいです😅
卵が冷める程度で大丈夫です。３分から5分くらいですかね。
@@papascooking_foods_creator 有難う御座います！
素晴らしい私よく失敗して原因がわからなかった今度会社の人に教えます。
水無しをおしえて
めんどくさい！
昔からの方法😅
割らなくても出来るし。
茹でながら検索したら手遅れだった件
笑！
こんなに茹でたら誰でも剥けるって
あなたはいつもどのくらいの時間茹でてますか？
@@user-f8u9c1a0d
私の場合は6分です
茹でる前に穴を空けて沸騰した湯に入れ茹でた後は冷水に浸してさらにひびを入れて漬け置きし剥き方にもコツが有りますが、そこまでしても綺麗に剥けない卵も有ります
新しい玉子は剥きにくいです。
賞味期限が過ぎた玉子がきれいに剝けます。
わかる。卵に穴をあけようが、新鮮な卵じゃ意味ない。
ゆで卵で失敗する人なんておるの？ 茹でるだけやで
卵は茹ですぎると黄身の部分が黒ずんできますよ。
ダメです。この通りやりましたが上手く剥けませんでした。
プロかどうかは知りませんが、絶対失敗しない、というのは偽りでした。残念😢
おかしいな・・
失敗するわけ無いのですが・・