Hörde jag ett sammabete? .... Ett piano där tangenterna är stenhård pizzadeg? Eller strängarna är gjorda av ost. Skämt o sido. Med ett besök hos en grym napoliansk pizza restaurang vore Nice
Gör pizzadegen enligt Ooni appen, 270-280gram blir väldigt bra deg. Sänk värmen till minimum under tiden du bakar höj efter för att värma stenen igen. Då minskar risken att du bränner pizzan och du kan baka den lite längre. Hoppas på fler videos 👍👍
Hade varit intressant att se A/B-test mellan olika mjölsorter. Rekommenderar även Lilla Napolis bok för allt man behöver veta om att baka pizza, den är verkligen otroligt bra!
Ett tips. Jag har byggt ett ståbord på hjul till min Ooni. Med plats för gasflaskan under. Så jäkla smidigt att kunna flytta runt "hela ekipaget". Toppingtips: rödlök, timjan och pistagenötter
Vad roligt med Ooni du kommer bli ganska lycklig med den. Ang pizzadeg så finns det oändligt med videos men tipset från mig är att göra en poolish dagen innan då kan man lugnt planera bakandet. En annan sort video som du kan göra är matlagning i Ooni (ej pizza eller bröd)
Gör en saffranspizza till Lucia kanske, med lite spännande fyllning. Och varför inte en julpizza till julbordet! För pizza får väl räknas, liksom skinka, korv och köttbullar, till den svenska husmanskosten nu.
Om det inte var den du använde så testa använda Pop Bakery's Maestro deg. Jag har testat den hemma i ugn med pizza stål och det blir riktigt bra och mycket godare än de andra varianterna. Den degen känns även mera som den är gjord för att klara högre temperatur.
Rekommenderar vito iacopellis hemmarecept med polish dagen innan sen sätta degen tre timmar innan bakdags. Otroligt bra deg och smidigt sätt att sätta degen.
Älskar ooni! Så kul video. Gör en pizzadeg från en poolish med kan rekommenderas för bästa smak och textur. Jag personligen gör det senaste 3 åren och använder också Ramlösa tipo 00 mjöl. Hade isf rekommenderat att göra en poolish, vänta 12h, blanda ihop alla ingredienser, bulk ferment i 48h, ta ut degen 1h, därefter forma, låt stå ytterligare 2h, därefter baka och grädda.
Snyggt! Jag tycker att du ska baka pizza enligt mitt 72-timmars recept. Video på runt 8 minuter finns på min sida, lika så ”utbaknings-video”. Prova gärna och berätta vad du tycker 🍕👍
Har en Ooni 16 och kör Vito Iacopellis poolish (runt 20 timmar) och sedan jäsning deg ytterligare ca 20 timmar. Otroligt mycket luft man kan pressa ut till kanterrna :) Kan helt klart rekommendera Ooni´n. Bra videos btw.
Vågen dom har är supersmidig. Den väger på två skalor och då blir det inga problem att väga ut större vikter som 867g mjöl, 547g vatten och mindre vikter som 26g salt och 2.6g torrjäst som annars kan bli svårt med en "vanlig" våg som inte är så noggrann.
Finns kanske bara 1 att googla sig fram för men om du har länken så skicka den gärna. Är ute efter en bättre våg än den jag har för just mini vikter. Ha en trevlig helg
varför krymper pizzan när jag dragit ut den? Den är super tunn och fin när jag håller i den men på bänken blir de ändå fel..Resultatet blir tjock botten när den är färdig 🤔
Har kikat på precis en sådan, men har inte slagit till ännu. Kanske börjar bli dags - är inte den som är den och drar mig för att dra igång grillen vintertid 😁
Gör olika degar, recept och jäsningstid. Men primärt gör två likadana pizzor en och jämför och låna en Austin BBQ 12 eller 16 men din pizzor var ju så små så 12" räcker.
När jag nu bakat så mycket pizza i min ugn att familjen tröttnat skulle jag vilja att du testade att göra andra saker i ugnen. Typ bränna av en sous-videad stek/entrecôte/kyckling mm
Du kan ju börja med att dra bort momsen. Lägg till alla detaljer som ska göras, återförsäljare som ska ha sin del, ökade råvarupriser etc. Jag tror inte det är mycket vinst i den där.
Bästa pizzaklippet du haft var med Paolo Roberto. Den tog du bort. Skäl till självrannsakan. Kanske ingen person man skulle förlita sig på i armen. Visst?
Bara elitister pratar om ”fusk”. Smidigheten och det alltid lika klockrena resultatet är fördelar nog för att gasol ska vara ett klockrent alternativ för den som inte vill elda.
Den första var lite tjock men resten var tunna. Den som gjordes på färdig deg är inte tjock men den hinner inte bli klar ändå pga ration mjöl / vatten.
Förlåt, det framgick inte i videon men självklart roterade jag den 180 grader efter 30 sekunder. Annars hade den ju varit ogräddad på ena sidan och bränd på andra. Men det syntes inte i videon och jag sa det aldrig så din kommentar är helt rimlig.
Gå till en pizzeria och köp en deg och sen testa den vs hemmagjord vs färdigköpt från mataffär
Vi ingenjörer tänker lika ;) köp en plåt på lokala pizzerian. Done
Nä, det ska man inte göra. Satsa på napolitansk pizzadeg istället
Hörde jag ett sammabete? .... Ett piano där tangenterna är stenhård pizzadeg? Eller strängarna är gjorda av ost.
Skämt o sido.
Med ett besök hos en grym napoliansk pizza restaurang vore Nice
Gör pizzadegen enligt Ooni appen, 270-280gram blir väldigt bra deg. Sänk värmen till minimum under tiden du bakar höj efter för att värma stenen igen. Då minskar risken att du bränner pizzan och du kan baka den lite längre. Hoppas på fler videos 👍👍
Hade varit intressant att se A/B-test mellan olika mjölsorter. Rekommenderar även Lilla Napolis bok för allt man behöver veta om att baka pizza, den är verkligen otroligt bra!
Man ser verkligen hur du gillar detta ! och att du gillar ugnen fudnerar på en så¨nhär verkar ju liten i måttet med
Vore kul om du och Anders även filmade när du spelade in eran podcast😃
Ett tips. Jag har byggt ett ståbord på hjul till min Ooni. Med plats för gasflaskan under. Så jäkla smidigt att kunna flytta runt "hela ekipaget".
Toppingtips: rödlök, timjan och pistagenötter
Genialt!
Svärfar byggde ett bord åt min Ooni av en gammal mangel :) (Minus själva mangeln då såklart) Blev bra pizzahöjd på också!
Vad roligt med Ooni du kommer bli ganska lycklig med den. Ang pizzadeg så finns det oändligt med videos men tipset från mig är att göra en poolish dagen innan då kan man lugnt planera bakandet. En annan sort video som du kan göra är matlagning i Ooni (ej pizza eller bröd)
Hade varit kul att se en jämföring mellan en gasol-pizzaugn och en som drivs av kol/pellets. Vilken pizza blir bäst?😀
Gör en saffranspizza till Lucia kanske, med lite spännande fyllning. Och varför inte en julpizza till julbordet! För pizza får väl räknas, liksom skinka, korv och köttbullar, till den svenska husmanskosten nu.
Om det inte var den du använde så testa använda Pop Bakery's Maestro deg. Jag har testat den hemma i ugn med pizza stål och det blir riktigt bra och mycket godare än de andra varianterna. Den degen känns även mera som den är gjord för att klara högre temperatur.
Rekommenderar vito iacopellis hemmarecept med polish dagen innan sen sätta degen tre timmar innan bakdags. Otroligt bra deg och smidigt sätt att sätta degen.
bästa degen
Jag hör dig! Blir till att testa!
Hej Matgeek. Går det att baka typ frallor eller andra portionsbtöd till frukosten? ❤
Älskar ooni! Så kul video.
Gör en pizzadeg från en poolish med kan rekommenderas för bästa smak och textur. Jag personligen gör det senaste 3 åren och använder också Ramlösa tipo 00 mjöl.
Hade isf rekommenderat att göra en poolish, vänta 12h, blanda ihop alla ingredienser, bulk ferment i 48h, ta ut degen 1h, därefter forma, låt stå ytterligare 2h, därefter baka och grädda.
Snyggt! Jag tycker att du ska baka pizza enligt mitt 72-timmars recept. Video på runt 8 minuter finns på min sida, lika så ”utbaknings-video”. Prova gärna och berätta vad du tycker 🍕👍
Vill se en video när du gör degen! Jäsningstid? Vika? Bolla? Visa mig! 😀
Du nämnde det själv. Går det att baka Calzone pizza eller är ugnen för trång på höjden? Blir ovandelen på Calzone bränd?
Har 12 tums modellen sedan några år. Önskar fåck jag köpt 16 tum. Grymt bra ugnar.
Har en Ooni 16 och kör Vito Iacopellis poolish (runt 20 timmar) och sedan jäsning deg ytterligare ca 20 timmar. Otroligt mycket luft man kan pressa ut till kanterrna :)
Kan helt klart rekommendera Ooni´n. Bra videos btw.
Calzone önskar jag att du förevisar 😊
Gör ett test mellan kalljäst vs rumsjäst pizzadeg.
Ska du prova nya McDonalds cheeseburgaren och big macen?
Det hade varit kul att se ett test av deg som fått jäsa olika länge för att se om det är någon skillnad. Tex över natten, 3 dygn och 7 dygn.
vart det mycket gasol smak som man får på gasol grillar?
Kan du visa hur man gör calzone ?
knådar du deg med plåster på händerna?
Fick de tillbaka ugnen? 😎
Vad är det för byxor du har i videon ?
Vågen dom har är supersmidig. Den väger på två skalor och då blir det inga problem att väga ut större vikter som 867g mjöl, 547g vatten och mindre vikter som 26g salt och 2.6g torrjäst som annars kan bli svårt med en "vanlig" våg som inte är så noggrann.
Finns kanske bara 1 att googla sig fram för men om du har länken så skicka den gärna. Är ute efter en bättre våg än den jag har för just mini vikter. Ha en trevlig helg
vad ligger baktiden på i ugn per pizza ?
varför krymper pizzan när jag dragit ut den? Den är super tunn och fin när jag håller i den men på bänken blir de ändå fel..Resultatet blir tjock botten när den är färdig 🤔
En calzone vore kul att se för de gör ingen på tuben
Kan man köra en biff i den?
Får man plats med ett halvt lamm i den??
Såg för jävla gott ut!! Finns det nåt godare än nygräddad, bra pizza? Tveksamt :)
Får väll vara fitta isåfall
Skulle vilja se dig göra julbordet i denna ugn. Allt från pepparkakor till köttbullar
Hur skulle det se ut om man kör med glutenfri hemma gjord deg?
Vilka temperaturer du hade på stenen hade varit bra att veta
Har kikat på precis en sådan, men har inte slagit till ännu. Kanske börjar bli dags - är inte den som är den och drar mig för att dra igång grillen vintertid 😁
Jag får väl packa upp min Ooni Koda 12 som köptes förra hösten...🙄 För det där såg verkligen för j@vligt gott ut! 😋❤
BRA DÄR! :D
ok, jag måste ha en nu!
Jämtländskt tunnbröd blev riktigt bra i vår Ooni fyra! Säkert lättera med gasol än med pellets också.
En calzone tack!
Gör olika degar, recept och jäsningstid.
Men primärt gör två likadana pizzor en och jämför och låna en Austin BBQ 12 eller 16 men din pizzor var ju så små så 12" räcker.
Hur blir surdegspizza i denna? Blev så sugen av att kolla på videon så nu är en egen beställd.
När jag nu bakat så mycket pizza i min ugn att familjen tröttnat skulle jag vilja att du testade att göra andra saker i ugnen. Typ bränna av en sous-videad stek/entrecôte/kyckling mm
Rekommenderar Lilla Napolis bok, förklarar alla variablar på djupet och är värd sin vikt i guld ifall du vill baka pizza i ugnar över 400 grader.
Glutenfritt recept hade varit fantastiskt?🙏👍👏🇸🇪
Kjøp en pose Caputo Fioreglut og følg instruksene på pakken. Får ikke tak i bedre glutenfri pizzabunn, spør du meg.
UTMANING! Gör en rätt för 4 personer som inte är pizza i ugnen 👨🍳😉 Skulle vara spännande 😍
Spontant tänker jag: Plankstek :D
Han kan inte göra pizza så bra tyvärr. Men annat bra. Man ska inte värma tomatsåsen. Räcker med bara färdiga san marzano tomater etc
Skulle varit en stängbar lucka så kanske man slipper vända pizzan, ops kommenterad innan slutet
En lucka hade inte gjort att värmen blir helt jämn i ugnen, behöver fortfarande vända den
Lite metall o gas för 4tusen? Måste va fin vinst på dem där.
Du kan ju börja med att dra bort momsen. Lägg till alla detaljer som ska göras, återförsäljare som ska ha sin del, ökade råvarupriser etc. Jag tror inte det är mycket vinst i den där.
@@matgeek Ursäkta mig du har faktist helt rätt där, jag tänkte inte helt. Ta bort min dumma kommentar eller låt den va kvar xD
Du borde göra en klassisk kebabpizza med kebab,pommes plus sås. Göra allt från grunden 😁
Vänd för guds skull på stenen så ooni märket är neråt, har haft problem med det innan :)
Hur kan den ligga på över 6000 kr nu?
Det är ju lågt i förhållande till kvalitet och vad den levererar!
@@matgeek lätt att säga när man köpte den för 4000 🙃
Bästa pizzaklippet du haft var med Paolo Roberto. Den tog du bort. Skäl till självrannsakan. Kanske ingen person man skulle förlita sig på i armen. Visst?
Gasol är fusk om jag skulle köpa en riktig pizzaugn skulle jag inte titta på något annat än vedeldade alternativ.
Bara elitister pratar om ”fusk”. Smidigheten och det alltid lika klockrena resultatet är fördelar nog för att gasol ska vara ett klockrent alternativ för den som inte vill elda.
Pröva använda den till att ge yta åt en köttbit från SVn
Finns inget bättre än Gozney!
48 TIMMARS PIZZDEG!
Calzone!
Mozzarella spenat oliver paprika
Men varför gjorde du alla så tjocka?😂
Den första var lite tjock men resten var tunna. Den som gjordes på färdig deg är inte tjock men den hinner inte bli klar ändå pga ration mjöl / vatten.
Gör gärna en klassisk margeritha och en blanco med kalljäst deg som italienarna skulle gjort så får vi se hur det lyckas.
Ingen italienare kalljäser sin deg:)
Pizza med benji
åhåå
dags att kratta löv
Du är välkommen förbi och hugga in.
Du måste snurra efter halva tiden..
Förlåt, det framgick inte i videon men självklart roterade jag den 180 grader efter 30 sekunder. Annars hade den ju varit ogräddad på ena sidan och bränd på andra. Men det syntes inte i videon och jag sa det aldrig så din kommentar är helt rimlig.
Tunnbröd!
Får jag rekommendera bloggen pizzahemma (bloggpalatsen, googla). Den galningens recept och tillvägagångssätt är briljant för hemmapizzerior.
Kanonbra tips! Kollar direkt!
Smaklig måltid