Glutensensitivitet - findes det?

Det er efterhånden blevet meget populært at skære gluten fra i sin kost - men er det nødvendigt, hvis ikke man har gluten- eller hvedeallergi? 🤔
Den bedste forskning på området viser, at flertallet af personer med formodet glutensensitivitet ikke reagerer på gluten...
Fordøjelsesproblemerne skyldes muligvis helt andre elementer i kosten. Det kunne fx være forskellige kostfibre (FODMAP) 🙂
Årsagen til problemerne kan fx stamme fra en mangel på bestemte bakterierne i tarmen, som skal bidrage til at fordøje vores mad 🦠
Generelt er min anbefaling, at man først forsøger at øge kvaliteten af ens kost ved at fokusere på så mange rene råvarer, som muligt. Øge indtaget af hele uforarbejdede planter og muligvis introducere fermenterede fødevarer (yoghurt, kimchi, sauerkraut, miso etc.).
Virker dette ikke lindrende, kan man afsøge en diætist med erfaring i low FODMAP. Her vil man udelukke bestemte plantebaserede fødevarer i en periode og reintroducerer dem igen løbende. Det kræver meget arbejde, men resultaterne på området er ret lovende 🙂
Læs mere om gluten her 👇
denplantebaser...
Find studiet i videoen her: pubmed.ncbi.nl...