السلام عليكم لو سمحتى ردى عليه ضرورى لو خزنت جبنه بنفس الطريقه من رمضان الى فات قبله بشهر جيت افتح عليها دلوقتى لقيت الجبنه حلوه لكن ريحة الشرشه وحشه قوووووى اعمل ايه
الملاح هو بيحافظ عليها اكتر فتره ياريت تشوفى اى حد يكون عنده جبنه وخلصت وتاخدى الملاح او المش مكان الجبنه القديمه وتخزنى فيه الجبنه الجديده. طعمها يبقى تحفه وجربيها
حبيبة قلبى شرفتينى الجبنه ده عندنا فى الفلاحين اسمها جبنه بيضه او جبنه ضانى وبخيرها وبتتعمل بالمنفحه وبتتباع فى السوق او تجيبيها من عند وحده مضمونه يبقى احسن وكل سنه وانتى طيبه خلاص كده هيا بتتعمل فى الشتاء واحسن وقت لتخزينها شهر واحداو فى طوبه زى الزبده الفلاحى وشكرا على المتابعه يابنتى
حبيبة قلبى الجبنه بتاعتى معموله بالمنفحه لو الجبنه بتاعتك كده اعمليها زى مابقولك لازم تنشفيهالو منشفتش فى الملاح يبقى خرجيها من الملاح ورشى عليها ملح شويه كده خمس اوست ساعات ورشى عليها ملح وبعدين رصيها آسفه على التأخير عندى فرح مكنتس بمسك التليفون
ام محمد احنا عندنا ف الصعيد بنطلعها من الشرش خالص ونحط عليها ملح وتحتها مصفاه فتصفي المياه وتنشف لكن حضرتك بتسبيها تنشف ف الشرش أو الملاح طب ازاي هتنشف وهيا جوا مياه الشرش كدا عمرها ما هتنشف ارجو التوضيح
حبيبتى لو خرجتيها من الملاح او الشرش حتى لو ضفتى عليها ملح لونها هيصفر وتعمل طبقه ريحتها مش حلوه لكن احنا بنرش عليها ملح وهى فى الملاح بتاعها وتقعد اسبوع اوعشر ايام لغاية ماتنشف براحتها وبعدين نخرجها من الملاح ونرصها ونملحها بالملح ولو حابه شطه براحتك وتزودى الملاح بعد ماتصفيه وتحطى الملح وهى ده مراحل التخزين عندنا فى صعيد المنيا ياست الكل
طريقة تخزين الجبنة القريش //تنشيفها بالملح للتخلص مالماء الزائد ثم فى برطمان يكفى الكمية وبه كيس ثلاجة كبير ونضع فلفل صحيح مجفف بالشمس بالقاع ثم طبقة جبنة وفلفل وهكذا وعالوجه فلفل 🌶 ثم لتر شرش اوكمية تكفى البرطمان و2 كفة الإيد ملح ويصب عليهم مادة حافظة يليه طبقة الزيت يقفل الكيس جيدا بإحكام وإخراج الهواء ويقفل الجركن جيدا ويترك ولو سنة اقلهم 4 شهور .. أم محمد زكى
لوسمحتي عاوز اعرف بعد معمل الجبنه احطها في ميه وملح لحد مخلص عمايل بقيه الجبنه كلها لحد مخزنها بطريقتك دي والملح والميه قدايه وتفضل كام يوم وبعد كدة اخزنها في البرطمان
حبيبة قلب ماما ام زياد أولا انا مش بحط ميه فى الجبنه ابدا ياقلبى الميه تبوظها ده ملاح او بتقولو عليه الشرش بتاع الجبنه. وحضرتك بتعملى الجبنه ازاى لان الجبنه بتاعتى بشتريها من الفلاحين بتتعمل بالمنفحه ياقلبى جبنه بخيرها
على فكره يا عمرى الجبنه بالمنفحه لو طريه و خلتيها فى الملاح من اسبوع لعشرين يوم وترشى عليها ملح ميجرلهاش اى حاجه وكل متنشف تعيش معاكى اكتر فتره ممكن من السنه للسنه اسمها الجبنه المتقله او المخزنه وفى الصيف بقى ياجمالو مع البطيخ عيل عسل
انا بعملها بالمنفحه ولبن جاموسي في البيت عندي وكنت بحطها في الشرشه بتاعتها بعد مملحها وي للاستخدام علي طول فكنت بسال علي اللي هتتخزن بعد متخلص برضوا احطها في الشرشه مثلا اسبوع وبعد كده اخزنها في البرطمان
@@dodododo-fu6cu ايوه حبيبتى خليها فى الملاح اسبوع او اكتر لحد متلاقيها نشفت يعنى مش طريه بس خدى بالك من الجبنه متكنش مفششه او مخرمه من الوسط ده تعمل معاكى دوده المهم بعد ماتنشف ترصيها فى كيس داخل جردل او صفيحه بين كل راق والتانى ملح وشطه حمرا قرون وفى الآخر تملحى الملاح إللى نشفت فيه وتصفيه وبالهنا وتفتحى عليه فى الصيف ان شاء الله بالهنا
حبيبتى الجبنه ده بيضه بخيرها بتتعمل بالمنفحه بنشتريها من بيوت الفلاحين عندنا فى البلد الكيلو ب30 جنيه بتبقى طريه برش عليها الملح من اسبوع لعشرة ايام لغاية ماتنشف فى الملاح بتاعها او اسمه الشرش بعد كده برصو فى الكيس فى الجردل واملحو وممكن يقعد عندك سنه تاكلى منه وكل ما يقعد يزيد حلاوه وطعامه وعلى فكره الجبنه القريش بتتخزن بنفس الطريقه بنخزنها فى الشتاء فى شهر طوبه ونفتح عليه فى الصيف 4 شهور على الاقل بتبقى تحفه بالف هنا
لا ياحبيبتى عنك الشطه مش بتخلى الجبنه تدود واهم حاجه متفتحيش عليها الا بعد ما تستوى فى الصيف واما تفتحى عليها تطلعى الجبنه وتقفلى بسرعه وتغطيها باى حاجه علشان الحشرات
بس على شرط متضفيش عليه شرش خال يبقى لبن فقط تغليه وتبرديه وتملحيه وتحطى فيه الجبنه بس هو هيبقى معاكى زى الذبده لكن ملهوش عمر يعنى يستوى بسرعه وممكن يتهرى انتى تستنى عليه لما يستوى كويس وبعد كده تحطيه فى التلاجه
@@dafuqboom14188 حبيبة قلبى اهلا بالمنصوره واهل المنصوره على راسى من فوق والله انا ياقلبى من مركز تبع محافظة المنيا وانا ياقلبى بخزن الجبنه للبيت كل سنه فى الشتاء مش ببيع والله لاكن عندنا ناس بتبيع بالصفيحه متخصصه ياريتك قريبه مننا كنت ابعتلك من عندى والله زى بنتى
انتي طيبه وانا قلبي ارتاح لكي وكلامك حنون وجزاكم الله عز وجل خيرا وبالتوفيق حبيبتي والله امبارح بس سالت جارتي قالت لازم الثلاجه وسبحان الله جيتي في وقتك يا قمر
@@sabrin1234 حبيبة قلبى احنا فى بلدنا بنشتريها جبنه طريه بنخليها لما تنشف براحتها يعنى لو ملحتيها وخزنتيها وهى طريه تتهرى منك ياست الكل وكل شيخ وله طريقه يابنتى
حبيبتى آه تنفع مع الجبنه الفلاحى القريش والجبنه إللى بخيرها بالمنفحه فقط والطريقه ده للتخزين فى الشتاء وتحديدا فى شهر واحد او فى شهر طوبه بنخزن فيه الجبنه تبقى جميله متبقاش مفششه ولا فيها اى ثقوب علشان متعملش دوده وتعيش معاكى طول السنه زبده وطعمها وريحتها تحفه كل سنه وحضرتك طيبه ياست الكل
تسلم ايدك..عندى سؤالين الأول: لما تقتحى الجردل او الصفيحة بعد مرور فترة التخزين ، هل لابد من استهلاك الجبنة خلال فترة معينة قبل ان تفسد ام ان الاستهلاك غير محدد بفترة معينة ولا خوف من فساد الجبنة عند فتحها ؟ السؤال الثانى: الجبنة تكون حادقة جدا عند استهلاكها بعد التخزين ، هل هناك حل لتخفيف الملوحة ؟
حبيبة قلبى اولا معروف أن الجبنه المصريه المخزنه بطريقه صحيحه ليس لها تاريخ صلاحية ولا انتهاء 😂🤣 ممكن تقعد معاكى سنتين على شرط مكان التخزين يكون فى مكان مرتفع عن الأرض ميكونش على الأرض مباشرة ولو استوت او ممكن تتهرى انقليها فى علب فى التلاجه ثانيا ياعمرى لو بعد الجبنه ماتستوى ولقتيها حادقه ملح ياإما تنقلى الجبنه فى ملاح جبنه جديده او تجيبى كيلو لبن حليب وتغليه وتبرديه وتحطيه فى علبة تلاجه وتحطى فيه كام قطعة جبنه من الحادقه وكل ما يخلصو تخطى مكانهم جبنه تانى اوعى تحطى على اللبن ملاح ولا ميه هيعفن وريحته مش هتبقى كويسه تمام ياعمرى انا تحت امرك
حبيبة قلبى هو ينفع لكن الشطه الحمرا الناعمه او القرون الخضرا بصراحه هى اصل تخزين الجبنه عندنا أو على الاقل كميه قليله علشان الطعم وكمان تعيش معاكى فتره والله لو دوقتيها بالفلفل الاخضر الحامى هيعجبك وطعمها مختلف وعلى فكره الشطه مش بتبان فى طعم الجبنه وانتى براحتك ياقلبى شكرا على المتابعه
@@اممحمدزكي-غ3ن حبيبتى اكيد هتبقى طعمها شهى بالشطة سواء الحمراء او بالفلفل الاخضر وانا بحب الشطة جدا بس عندى قرحة معده وممنوعه من اى حاجة حراقة علشان كده بسأل لو هخزن كمية قليلة ينفع من غير شطة ولا تبوظ
مفيش مشاكل ياعمرى الف سلامه عليكى اعمليها بالملاح بتاع الجبنه او انتو بتقولو عليه الشرش والملح ثممن غير اضافة الشطه تضيفى زيت نضيف من فوق لمنع دخول الهواء علشان لونها ميغمقش ومتنسيش كيس تحت الغطاء وشكرا للمتابعه ياامر
حبيبة قلبى شرفتينى ياامر بالنسبه للجبنه لازم تنشفيها فى الملاح علشان تاخد حجمها علشان تخس ولازم تزودى ملح فى الملاح علشان تنشف كويس ومدة التنشيف على حسب الجبنه لو طريه او من مكانها ناشفه حتى لو ناشفه لازم تقعد عندك شويه فى الملاح المملح اسبوع على الاقل ولو طريه ممكن تقعد عشرة ايام وبعد كده ترصيها فى جردل بالكيس او فى بطرمان زجاج بتبقى روعه وبالهنا والشفا كل سنه وانتى طيبه ياامر
هى ده الجبنه المخزنه الحادقه ياقلبى تعيش معاكى من السنه للسنه فى الصيف تكون استوت بتتاكل مع البطيخ والكنتلوب وفيه ناس بتاكلها مع العنب بتبقى زبده يعنى مش مملحه للدرجه شكرا على المتابعه ياقلب ماما ام زياد
طريقه مضمونه ومجربه فى تخزين الجبنه ربنا يخليك لينا يا احلى شيف واشكرك على طريقتك الجميله في توصيل المعلومه
شكرا ليكى ياقلبى على المتابعه يارب اكون عند حسن ظنك
لو سمحتي الجبنه بعد ما تقطعيها تتحط في الثلاجه عمبيلك ما اخذنها
اللهم مصلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم مشالله تبارك الرحمن تسلم ايدك حبيبتي احلى لايك ❤❤
انا عامله جبنه قريش تنفع للتخزين بالطريقه دي بره التلاجه خايفه تبوظ مني انا بعملها كده بس بسيبها جوة التلاجه بتكون جميله لكن ماعنديش مكان بالتلاجه لكميه
هل تنفع ؟
بعد اذن حضرتك هي دي جبنه قريش ولا بخيرها
ممكن نضاف التر لبن
وممكن نحط مع الشرس لبن
ممكن طريقة عمل الجبنة لو سمحتى ؟
تسلم إيدك ست الناس هو ينفع اغلف كل قطعة بكيس لوحده
لا ياقلبى مينفعش علشان الجبنه كلها تتشرب من الملح وتبقى كلها حدق واحد وتستوى كويس لكن الكيس هيحجز الملاح عنها وعمرها ماهتقدم ولا هتعمل مش
لو سمحتي بعد مااعمل الطريقه دي احفظ الجبنه ف التلاجه ولا برا
لا بره ياقلبى بس اقفلى عليها كويس من الهوا علشان متعملش دود
ونصيحه من امك ارفعيها من على البلاط مباشرة على كرتونه او قطعة خشب علشان لونها ما يغمقش منك ياعمرى
لو سمحتي شنو الملاح ؟؟ وشنو تعمل دودة هو الجبن بيدود ؟؟
هو دى جبنة قريش ولا جبنه دمياطى
تسلم ايدك
بس انا اشتريت صفيحه متقله فتحتها لقيتها زاعقه هل ليها علاج؟؟
الشرش لوفيه دة ايه مايه وملح ولا ايه
كل عام وانتم بالف خير وصحة
تسلم ايدي يا طنط ♥️😍
برافو عليكى جمييييله جدااااا تسلم ايدك ياامى زى الفل عاشت ايدك 😘😘😘💚💚
لو سمحتى لو انا عايزه اخزنها بس متبقاش قديمه اعمل ايه مش عايزاها ريحتها قديمه
لو سمحتى هى كدا هتبقى جبنه قديمه ولا حبنه ضانى
معلش عايزه الرد عشان عندى حبنه وعايزه اعملها
السلام عليكم لو سمحتى ردى عليه ضرورى لو خزنت جبنه بنفس الطريقه من رمضان الى فات قبله بشهر جيت افتح عليها دلوقتى لقيت الجبنه حلوه لكن ريحة الشرشه وحشه قوووووى اعمل ايه
لو سمحت أنا خزنت جبنه بلدى وعملت كل حاجه ممكنه والجبنه وشها ريم اعمل ايه عشان الريم ميطلعش
ف حاجه عند العطار اسمها سم دود هاتي ب ١٠ جنيه وحطيه للجبنه
عملت الجبنة بالمملكة وبسرعة أصبحت كتلة واحدة بس ناشفة مأستكة والتفرد وطلعت ماء كتيييير ونصف كيلو جبنة من تلاتة لتر لبن تقريبا
ارجو الافادة
لو مش موجود الملاح نحط الجبنه فى لبن ولا فى ميه
حبيبة قلبى ازاى تشترى الجبنه من غير ملاح لو قعدت معاكى كام يوم لونها يصفر وتعفن وتنعم وطعمها يمرر ولو حضرتك إللى عملاها مترميش الملاح لان
الملاح هو بيحافظ عليها اكتر فتره ياريت تشوفى اى حد يكون عنده جبنه وخلصت وتاخدى الملاح او المش مكان الجبنه القديمه وتخزنى فيه الجبنه الجديده. طعمها يبقى تحفه وجربيها
الشطة الناشفة متعملش الجبن طعمو حار ؟؟؟؟
بس كده كميه الملح كتر مش حتبقي حدقه زياده ولا ايه
الله ينور
هي معموله بالمنفحه ولا ايه
نغلى الملاح ولا نحطو عادي من غير غلى؟
لا ياحبيبة قلبى الملاح ميتغليش بس اهم حاجه تصفيه بمصفاه عيونها ضيقه متخليش فيها اى رواسب وتملحيه كويس
تسلم ايدك يا ست الكل هل احفظها بره التلاجه والا جوه التلاجه ارجوا الرد
الجبنه الفلاحى بخيرها او الخض لو تملحيها او تخزنيها بطريقتى بره الثلاجه اسمها جبنه متقله لو اتحطت فى الثلاجه عمرها ما تطيب تبقى ناشفه ياقلبى
تسلمى على الرد وعلى فكره احنا بلديات@@اممحمدزكي-غ3ن
تسلمى على الرد وعلى فكره احنا بلديات@@اممحمدزكي-غ3ن
لو سمحتي ايه نوع الجبنه اللي استخدمتيها يعني جبنه قريش ولا اللي معموله بالمنفحه وبخيرها ولا ايه نوعها
حبيبة قلبى شرفتينى الجبنه ده عندنا فى الفلاحين اسمها جبنه بيضه او جبنه ضانى وبخيرها وبتتعمل بالمنفحه وبتتباع فى السوق او تجيبيها من عند وحده مضمونه يبقى احسن وكل سنه وانتى طيبه خلاص كده هيا بتتعمل فى الشتاء واحسن وقت لتخزينها شهر واحداو فى طوبه زى الزبده الفلاحى وشكرا على المتابعه يابنتى
إيه إلي بيخلي الجبنه تنهري في الجرة
حبيبتي الجبنة عندى اديلها 10 أيام بس هي خض ايد وطرية ومش ناشفة عملتها بنفس الطريقة دي يحصلها حاجة
حبيبتى كنتى خرجتيها من الملاح ورشيتى عليها ملح حوالى 12 ساعه علشان تنشف كويس علشان لو خزنتيها وهى طريه هتستوى بسرعه وتتهرى فلازم تملحيها كويس كمان علشان متبقاش لازعه
@@اممحمدزكي-غ3ن طيب ينفع اطلعها واعملها كده
ياريت حضرتك تردي عليه ياقمر
انتي من المنيا يا ام زياد لهجتك زيي
حبيبة قلبى الجبنه بتاعتى معموله بالمنفحه لو الجبنه بتاعتك كده اعمليها زى مابقولك لازم تنشفيهالو منشفتش فى الملاح يبقى خرجيها من الملاح ورشى عليها ملح شويه كده خمس اوست ساعات ورشى عليها ملح وبعدين رصيها آسفه على التأخير عندى فرح مكنتس بمسك التليفون
جزاك الله خير
ام محمد احنا عندنا ف الصعيد بنطلعها من الشرش خالص ونحط عليها ملح وتحتها مصفاه فتصفي المياه وتنشف لكن حضرتك بتسبيها تنشف ف الشرش أو الملاح طب ازاي هتنشف وهيا جوا مياه الشرش كدا عمرها ما هتنشف ارجو التوضيح
حبيبتى لو خرجتيها من الملاح او الشرش حتى لو ضفتى عليها ملح لونها هيصفر وتعمل طبقه ريحتها مش حلوه لكن احنا بنرش عليها ملح وهى فى الملاح بتاعها وتقعد اسبوع اوعشر ايام لغاية ماتنشف براحتها وبعدين نخرجها من الملاح ونرصها ونملحها بالملح ولو حابه شطه براحتك وتزودى الملاح بعد ماتصفيه وتحطى الملح وهى ده مراحل التخزين عندنا فى صعيد المنيا ياست الكل
تحياتى لست الناس .. ليه احتفظ بها 6 شهور . ولوحبيت أستخدمها بين كل وقت والتانى
دى كدا اسمها جبنة ضانى صح؟
تسلمي يا طنط اشكرك ❤ 🌷
تسلميلى يارب ويسلم زوقك
@@اممحمدزكي-غ3ن ❤❤❤❤😊❤❤❤❤
تسلم ايدك وعشرة على عشرة
لو سمحت دي جبنه قريش
طريقة تخزين الجبنة القريش //تنشيفها بالملح للتخلص مالماء الزائد ثم فى برطمان يكفى الكمية وبه كيس ثلاجة كبير ونضع فلفل صحيح مجفف بالشمس بالقاع ثم طبقة جبنة وفلفل وهكذا وعالوجه فلفل 🌶 ثم لتر شرش اوكمية تكفى البرطمان و2 كفة الإيد ملح ويصب عليهم مادة حافظة يليه طبقة الزيت يقفل الكيس جيدا بإحكام وإخراج الهواء ويقفل الجركن جيدا ويترك ولو سنة اقلهم 4 شهور ..
أم محمد زكى
لوسمحتي عاوز اعرف بعد معمل الجبنه احطها في ميه وملح لحد مخلص عمايل بقيه الجبنه كلها لحد مخزنها بطريقتك دي والملح والميه قدايه وتفضل كام يوم وبعد كدة اخزنها في البرطمان
حبيبة قلب ماما ام زياد أولا انا مش بحط ميه فى الجبنه ابدا ياقلبى الميه تبوظها ده ملاح او بتقولو عليه الشرش بتاع الجبنه. وحضرتك بتعملى الجبنه ازاى لان الجبنه بتاعتى بشتريها من الفلاحين بتتعمل بالمنفحه ياقلبى جبنه بخيرها
على فكره يا عمرى الجبنه بالمنفحه لو طريه و خلتيها فى الملاح من اسبوع لعشرين يوم وترشى عليها ملح ميجرلهاش اى حاجه وكل متنشف تعيش معاكى اكتر فتره ممكن من السنه للسنه اسمها الجبنه المتقله او المخزنه وفى الصيف بقى ياجمالو مع البطيخ عيل عسل
انا بعملها بالمنفحه ولبن جاموسي في البيت عندي وكنت بحطها في الشرشه بتاعتها بعد مملحها وي للاستخدام علي طول فكنت بسال علي اللي هتتخزن بعد متخلص برضوا احطها في الشرشه مثلا اسبوع وبعد كده اخزنها في البرطمان
@@dodododo-fu6cu ايوه حبيبتى خليها فى الملاح اسبوع او اكتر لحد متلاقيها نشفت يعنى مش طريه بس خدى بالك من الجبنه متكنش مفششه او مخرمه من الوسط ده تعمل معاكى دوده المهم بعد ماتنشف ترصيها فى كيس داخل جردل او صفيحه بين كل راق والتانى ملح وشطه حمرا قرون وفى الآخر تملحى الملاح إللى نشفت فيه وتصفيه وبالهنا وتفتحى عليه فى الصيف ان شاء الله بالهنا
@@اممحمدزكي-غ3ن طيب لو مخرمها اعمل اي
ايه هو الملاح
الشرش حبيبتى إللى بيتصفى من الجبنه
هل الجبنة دي هي القريش وبعدين يتم تخزينها ؟
ماهي طريقة عمل الجبنة البيضاء دي ؟
حبيبتى الجبنه ده بيضه بخيرها بتتعمل بالمنفحه بنشتريها من بيوت الفلاحين عندنا فى البلد الكيلو ب30 جنيه بتبقى طريه برش عليها الملح من اسبوع لعشرة ايام لغاية ماتنشف فى الملاح بتاعها او اسمه الشرش
بعد كده برصو فى الكيس فى الجردل واملحو وممكن يقعد عندك سنه تاكلى منه وكل ما يقعد يزيد حلاوه وطعامه وعلى فكره الجبنه القريش بتتخزن بنفس الطريقه بنخزنها فى الشتاء فى شهر طوبه ونفتح عليه فى الصيف 4 شهور على الاقل بتبقى تحفه بالف هنا
طيب تسلم ايدك
لكن كده مش هتدود محطتيش سم دود ولا الكلام ده
لا ياحبيبتى عنك الشطه مش بتخلى الجبنه تدود واهم حاجه متفتحيش عليها الا بعد ما تستوى فى الصيف واما تفتحى عليها تطلعى الجبنه وتقفلى بسرعه وتغطيها باى حاجه علشان الحشرات
ممكن احط لبن مكان الشرشه
بس على شرط متضفيش عليه شرش خال يبقى لبن فقط تغليه وتبرديه وتملحيه وتحطى فيه الجبنه بس هو هيبقى معاكى زى الذبده لكن ملهوش عمر يعنى يستوى بسرعه وممكن يتهرى انتى تستنى عليه لما يستوى كويس وبعد كده تحطيه فى التلاجه
شكرا انا جربتها
ان شاء الله هتطلع من ايدك زبده بس ياريت ترفعيها على اى حاجه او تحطى كرتونه تحتيها اهم حاجه متكنش ملامسه الارضيه علشان لونها ميغمقش وكمان ياريت تغطى الجردل باى حاجه بالهنا على قلبكم ياسكر
لو سمحت انا عندي الجبنه بعملها ف الحسيره ورصها ف الصنيه بس نزلت شرش شويه وبعد كده المياه نشفت وانا عاوزه اخزنها ف الجردل لرمضان اعمل ايه لو سمحت ي ام زياد شكر
@@halanabil9107 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيبة قلبى علشان تخزنيها لازم الملاح إللى بينزل من الجبنه علشان لازم تغطيها بالملاح علشان ميتصفرش لونها وتمرر اكيد لازم تتصرفى وتشوفى واحد عندها ملاح الستات إللى بتعمل الجبنه او واحد يكون عندها جبنه وفيه ملاح زايد عندها
@@اممحمدزكي-غ3ن معلشي ي ام زياد انا آسف ممكن اعمل شويه مياه دافيه وحط فيها ملح واسبها لم تبرد وارشها عليها
@@halanabil9107 لا ياحبيبتى مينفعش والله الميه هتخليها تبوظ منك وتعمل ريحه مش هتحبيها هو حضرتك من فين ياقلبى وانا اريحك
كنت عايزه جردل من الجبنه اللي حفظتيها دي
لو فيه امكانيه ارجو الرد
السلام عليكم حبيبة قلبى حضرتك من فين ياامر
@@اممحمدزكي-غ3ن انا من المنصوره وانتي منين
@@dafuqboom14188 حبيبة قلبى اهلا بالمنصوره واهل المنصوره على راسى من فوق والله انا ياقلبى من مركز تبع محافظة المنيا وانا ياقلبى بخزن الجبنه للبيت كل سنه فى الشتاء مش ببيع والله لاكن عندنا ناس بتبيع بالصفيحه متخصصه ياريتك قريبه مننا كنت ابعتلك من عندى والله زى بنتى
اشكرك علي ذوقك ربنا يمتعك بالصحه والسهاده وكل سنه وكل اهل المنيا طيبين
@@dafuqboom14188 كل سنه وانتى طيبه ياقلبى شكرا لزوق حضرتك يشرفنى انك تتابعينى عندى كل جديد ومفيد
ممكن بره الثلاجه من غير ما تفسد
حبيبة قلبى ياامر انتى انا مش بحطها فى التلاجه انا بشتريها طريه واسيبها فى الملاح او الشرش بتاعها وارشلها ملح علشان تنشف ممكن اسبوع اوعشره ايام على حسب ماتنشف معاكى ياقلبى تمام وبعد كدا ترصيها فى الجردل او الصفيحه بس لازم اكياس طبعا ملح وشطه حمرا افضل وبالهنا ياقلبى
انتي طيبه وانا قلبي ارتاح لكي وكلامك حنون وجزاكم الله عز وجل خيرا وبالتوفيق حبيبتي
والله امبارح بس سالت جارتي قالت لازم الثلاجه وسبحان الله جيتي في وقتك يا قمر
كمان ليه اسبوع أو اكثر دا جبنه المش تتشرش ثلاث ايام وبتجمد
شكرا جزيلا
@@sabrin1234 حبيبة قلبى احنا فى بلدنا بنشتريها جبنه طريه بنخليها لما تنشف براحتها يعنى لو ملحتيها وخزنتيها وهى طريه تتهرى منك ياست الكل وكل شيخ وله طريقه يابنتى
انتى بنتى وحبيبتى تعيشى وتعملى الحلو كله ربنا يصلح مابين ايديكى معايا إللى زيك ياقلبى كل سنه وانتى طيبه حبيبتى
تنفع الطريقة دي مع اي نوع جبنه
حبيبتى آه تنفع مع الجبنه الفلاحى القريش والجبنه إللى بخيرها بالمنفحه فقط والطريقه ده للتخزين فى الشتاء وتحديدا فى شهر واحد او فى شهر طوبه بنخزن فيه الجبنه تبقى جميله متبقاش مفششه ولا فيها اى ثقوب علشان متعملش دوده وتعيش معاكى طول السنه زبده وطعمها وريحتها تحفه كل سنه وحضرتك طيبه ياست الكل
تسلم ايديك احلى جبنة
تسلم ايدك..عندى سؤالين
الأول: لما تقتحى الجردل او الصفيحة بعد مرور فترة التخزين ، هل لابد من استهلاك الجبنة خلال فترة معينة قبل ان تفسد ام ان الاستهلاك غير محدد بفترة معينة ولا خوف من فساد الجبنة عند فتحها ؟
السؤال الثانى: الجبنة تكون حادقة جدا عند استهلاكها بعد التخزين ، هل هناك حل لتخفيف الملوحة ؟
حبيبة قلبى اولا معروف أن الجبنه المصريه المخزنه بطريقه صحيحه ليس لها تاريخ صلاحية ولا انتهاء 😂🤣 ممكن تقعد معاكى سنتين على شرط مكان التخزين يكون فى مكان مرتفع عن الأرض ميكونش على الأرض مباشرة ولو استوت او ممكن تتهرى انقليها فى علب فى التلاجه
ثانيا ياعمرى لو بعد الجبنه ماتستوى ولقتيها حادقه ملح ياإما تنقلى الجبنه فى ملاح جبنه جديده او تجيبى كيلو لبن حليب وتغليه وتبرديه وتحطيه فى علبة تلاجه وتحطى فيه كام قطعة جبنه من الحادقه وكل ما يخلصو تخطى مكانهم جبنه تانى اوعى تحطى على اللبن ملاح ولا ميه هيعفن وريحته مش هتبقى كويسه تمام ياعمرى
انا تحت امرك
تسلم ايديكى ..هو ينفع اخزنها بمياه وملح بس من غير ما اضيف الفلفل او الشطة الحمرا ؟؟
حبيبة قلبى هو ينفع لكن الشطه الحمرا الناعمه او القرون الخضرا بصراحه هى اصل تخزين الجبنه عندنا أو على الاقل كميه قليله علشان الطعم وكمان تعيش معاكى فتره والله لو دوقتيها بالفلفل الاخضر الحامى هيعجبك وطعمها مختلف وعلى فكره الشطه مش بتبان فى طعم الجبنه وانتى براحتك ياقلبى شكرا على المتابعه
@@اممحمدزكي-غ3ن حبيبتى اكيد هتبقى طعمها شهى بالشطة سواء الحمراء او بالفلفل الاخضر وانا بحب الشطة جدا بس عندى قرحة معده وممنوعه من اى حاجة حراقة علشان كده بسأل لو هخزن كمية قليلة ينفع من غير شطة ولا تبوظ
مفيش مشاكل ياعمرى الف سلامه عليكى اعمليها بالملاح بتاع الجبنه او انتو بتقولو عليه الشرش والملح ثممن غير اضافة الشطه تضيفى زيت نضيف من فوق لمنع دخول الهواء علشان لونها ميغمقش ومتنسيش كيس تحت الغطاء وشكرا للمتابعه ياامر
@@اممحمدزكي-غ3ن تسلمى يا ام زياد على ذوقك حبيبتى ربنا يباركلك ويحسن مابين ايديكى 🌹🌹🌹
اللهم آمين يارب اللهم تقبل
ام زياد انت بطلعى الجبنة وتنشفيها من الملاح قبل ماتحطيها فى الجردل ولو بتنشفيها تاخد كم يوم وجزاك الله كل خير
حبيبة قلبى شرفتينى ياامر بالنسبه للجبنه لازم تنشفيها فى الملاح علشان تاخد حجمها علشان تخس ولازم تزودى ملح فى الملاح علشان تنشف كويس
ومدة التنشيف على حسب الجبنه لو طريه او من مكانها ناشفه حتى لو ناشفه لازم تقعد عندك شويه فى الملاح المملح اسبوع على الاقل ولو طريه ممكن تقعد عشرة ايام وبعد كده ترصيها فى جردل بالكيس او فى بطرمان زجاج بتبقى روعه وبالهنا والشفا كل سنه وانتى طيبه ياامر
@@اممحمدزكي-غ3ن شكرا على الرد وربنا يحسن مابين ايديكى
@@مودهالرحمن-ل3ه انا تحت امرك ياقلبى
ياام محمد انا مش فاهمه يعني ايه نسبها تنشف ف الشرشة وبعد كده نحطها ف جردل ماهو لما نحطها هنحطها ف الشرشه بردو ايه الفرق بقى
طريقة تصنيع الجبنه نفسها الله يكرمك
ست الكل تسلم يدك جبنه تحفه
تسلميلى ياقلبى
تسلم ايديكي
سلم اديكى وعنيكى بالتوفيق حبيبتى
عليه الصلاة والسلام حلوة الطريقة انا حتابعك واتمني تتابعيني
متحرمش من زوقك ياامر يدوم التواصل
وصفات ام زياد امين يارب تسلمي يا حبيبتي
ايه الملاح ده
يعنى الشرش إللى بينزل من الجبنه قبل ما تتقطع قطع وهى فى الحصيره وتملحيه هو ده الملاح
شكرا وبارك الله ♥️♥️
🔔🔔🔔🔔🔔👍👍👍
طريقة ناجحه احلا لايك لعيونك 💞👍انا جيتك وفعلت الترن ترن زوريني انتي كمان ويدوم التواصل ❤️
شكرا لحضرتك ياامر يدوم التواصل
تسلم ايدك يارب العالمين ويعطيكم العافية والصحة يارب
شكرا على المعلومات تسلمى وتعيشى
ربنا يبارك فيك انا تحت امركم وشكرا على المتابعه
اتمنى تنوريني في قناتي ونكون اصدقاء
تسلم ايدك طريقه سهله تعشى وتعملى
تسلم الايادي بس بتبقي مملحه اوي
هى ده الجبنه المخزنه الحادقه ياقلبى تعيش معاكى من السنه للسنه فى الصيف تكون استوت بتتاكل مع البطيخ والكنتلوب وفيه ناس بتاكلها مع العنب بتبقى زبده يعنى مش مملحه للدرجه شكرا على المتابعه ياقلب ماما ام زياد
اللهم مصلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم مشالله تبارك الرحمن تسلم ايدك حبيبتي احلى لايك ❤❤