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普通に企画力あるよなこの人
しかも面白い。
同じような企画前からやってる人いる……
某炊事場さん…
ありがとう
Vzcみたいでいいよね
あのフリでちゃんと卵片手割りが成功するパターン初めて見た
Genさん好きだから同じような企画をこのチャンネルでも見れるのなんか新鮮で嬉しい
昭和〇年シリーズとタコスと京都中華と企業製品再現の回が好き
わかる。Genさんの動画はちゃんと観なくちゃいけない感あるけど、こっちは適当に観れる気軽さがある。
@@Mashiro0643カレーが入ってない
@yamasomu1 桁が三つ足りねぇじゃん
@@mugen__miraiもう何年もやってないやろと思ったら数十分前に投稿されとった
昔のすき焼きレシピ、脂の多い肉(=高い肉)を小さめに切って低温で酒入れてじっくり熱通すと現代のよりはるかに美味いよ時間かかりすぎるから自分1人用でないと作れないんだけど
@yamasomu1 なんでもいいから機材代出せや
令和最新版のレシピとかいう怪レさしかないレシピほんま草
やっぱリ令和最新版は信赖てきる
これだけで中華のかほりがするのすごい
人間工学に基づいてそう
料理の画像に炎のエフェクトついてそう
あやれさ…
「原典レシピ」と「現代レシピ」って表現の仕方が素敵
小学生男子が喜ぶ飯ランキング母数少なすぎて笑う
もっとよこせ
@@dogita2801それな
少子化やぞ
@@せと-k1v すまんな。2万あげるカスがコメント消したから、訳わからん感じになってしまった。
シンプルに学びになるコンテンツを発掘してて感心してしまう
明治の牛鍋っぽい牛鍋を食いたい人は、愛知県の明治村へ行こう。 正門から入って右手に牛鍋屋があるんで、入園したらそこで昼飯予約して園内見ながら時間を見て飯食いに行くのがベスト。
今度行ってみるわ。
あ↑〜〜文明開花の音ぉ〜
牛鍋には複数種類あり、味噌だれに角切りの牛肉と葱は神奈川県横浜市が発祥。現在のすき焼きの原型は東京都浅草近辺発祥の牛鍋の方。こっちは薄切り牛肉を割下で煮焼きする。関西風は本当に鋤で焼いてたのが発祥だと言われている。後、魯山人風すき焼きと言われている物は具材が葱と牛肉だけで割下を使うが、これは池波正太郎のやり方。内容的には池波正太郎のやり方と魯山人のやり方がごっちゃになってる上に両方とも微妙に違うという、【風】でしかないものになってる。 なお現在のごく一般的な割り下で煮るすき焼きについて、池波正太郎は「あれはあれで美味い」と言っていたそうな。
今半のすき焼きとかまさに浅草風なんですかね 美味しすぎて感動しました
明治Verのオムライスは煉瓦亭発祥の物ですね。東京か横浜だと思います。今の包むスタイルは大阪だったと聞いています。スクランブルエッグ面（半熟面）が上に来るのは映画タンポポで初出と思いますが、そのままチキンライスの上に乗せるスタイルになったのは平成後期から令和にかけてと思います
今回も面白かった！😂
ありがと！！！！
唐突な坂の上の雲からの入りすき
該当箇所が渡辺謙で再生されました笑
今回の企画とても面白かったです！歴史比較メシの続編、楽しみにしています✨️
まさか普通に勉強になる動画を見られるとは…
牛鍋原典は知ってたけど、オムライスの炒飯感は初めて知った。勉強になる
7:41 卵が親指をたてながら溶コンロに沈んでいくシーンは涙無しには見られなかった
I'll be egg.
2:02と4:09 申し訳なさそうなmy new gear… 好き。
流石に今回は「これだけハイペースにネタ料理動画上げながら、よくこういうネタ思いつけたな」と感心させられた（いつもの、文字通りのネタ成分から目を背けながら。
真面目回に見せかけて青海くんの経費爆買い企画
6:38まだオムライスよりもライスオムレツといういい方が主流だった時代のオムライス...!これ失敗するとチャーハンになるので、青海さん料理上手い...
明治時代のオムライスは銀座煉瓦亭で今でも食べられます
これ、関東風と関西風のすき焼き食べ比べでもう一本動画取れそう
食レポが細かいことでめちゃくちゃ美味しいのが伝わってくる
明治から昭和でめっちゃ変わったけど昭和末期から令和は根本的にはさほど変わってない
すき焼きの方が鍋っぽくて牛鍋の方が焼いてる感じがする。
そう考えると名前入れ替わっても違和感ないな
納豆と豆腐くらいにはお前ら逆やろ感がある。
令和最新式とかいう中国製のワイヤレスイヤホンで多用される表現すき
面白かった！！
こうやって見ると！おいしそう！すき焼き私食べられない程嫌いな物はないんですがすき焼き苦手なんです、さっぱり食べられるレシピやおすすめのお店ありますかねー普通に日本食大好きだけど、まろっとした甘さにもたれてしまうので、甘いお魚のあら煮とかすぐもたれちゃう日本食じゃなくても生肉の刺しは好きでもユッケはあんまり。味醂だけで甘さは出せるので家に砂糖ないですでも食べたいんだけどなー砂糖控えめ＆鬼おろし＆鶏でやると好みかも！もはやすき焼きじゃねぇ
👍うまああああああ！
我が家のすき焼きは最初に牛肉⇨砂糖、酒、醤油で焼き煮❓にして2回目から野菜その他、肉、追い調味料(砂糖、酒、醤油)ですね😊🐮ちなみに豚はとんかつと豚汁以外では使いませんでした(カレー類も全て牛)。関東でしょっぱい豚の肉じゃがを食べた時の衝撃といったら❗ᓫ(°⌑°)ǃ(甘辛味しか食べた事が無かった)食文化の違いって面白いですよね～😆👍
ちゃんと完食してて偉い
すき焼きはやっぱり黒いプルプルのアレがいちばん美味いよな。天然物と養殖物は全然違うんだよな〜
TH-cam公式に紹介された記念で見にきました。明治のオムライスを作ってみたけど美味しかったです。
ツッコミのテンポおもろいｗ
きりたんの語りとかGenの影響めっちゃ受けてるの好きあの人の雰囲気好き
牛鍋美味しそう！作ってみよかな
普通に勉強になってしまった。こういうのも全然あり
結構簡単に作れそうかつ美味そうだな
横浜『なわのれん』浅草『今半』、行きませんか？ 6:30 山口県山口市のシェフって店でこんなのある
すき焼きは原点の牛鍋が各地で独自進化していた感じがします特に現在は関東と関西で別物ですからね（鶏肉の地域もあるらしい）オムライスは昭和はチキンライスに薄焼き玉子を乗せてケチャップが主流でしたが、平成に一気にバリエーションが増えた印象ですただ、昭和から平成の変化は、薄焼き→ふわとろとかケチャップ→デミグラスソースとかみたいなマイナーチェンジなんですよね原点の明治からスタンダードの昭和までの間の変化が大きすぎて何があってそうなったのか気になりますよね
8:05 言論弾圧とか独裁者とかタイムリーなワードが出てくるの高評価
海原雄山もすき焼きは味の分からぬものの料理と言ってるし、牛鍋じゃなくて、牛鍋に限りなく違い魯山人風すき焼きと現代のすき焼きを比べてもらいたいな。
魯山人風は結構美味しいんだよね
子供の頃は美味しんぼ真に受けてたけど、今は色々とボロが出て来てる上、原作者の信頼性も怪しすぎるので、雄山の台詞も通ぶったエセ料理評論家の戯言に思えてくる。普通の割り下で焼くすき焼きも美味いし、家では昔、大鍋で牛肉と野菜を汁で煮込んだ独特な牛鍋と言うべき物をすき焼きと教えられて食べて来たけど、これも美味しい。基本美味しい物は美味しいのだからそれに優劣付けて良し悪しを付けて難癖付ける雄山や山岡みたいな奴は今の時代には合わないのだろうな……ジョブチューンでたまにやる料理人がコンビニやチェーン店のメニューに合格不合格付ける企画が嫌われるのと一緒。
うまああああああ！😂すき焼き一緒に食べると楽しそう〜😂
オリジナル版、これ…ほぼ朴葉みそだ！
今回の企画面白かったです！
動画作って赤字にするの好きなの？
俺もお金無駄にするの好きやで
明治のカレーと今のカレーを比較しなかったのはカエルの肉買わなきゃいけなかったからだろうか
昭和5年創業でもじゅうぶんすごい！
凄いのに、あまり老舗には思えないのが日本のやばいところ聞いた事が無い元号で創業してて老舗に思える
令和最新版って言葉をここまで違和感なく使える企画が存在するんだな
明治のオムライス日本海側の県(福井だか石川だか富山だか忘れたけど)のB級グルメでほぼ同じのあるよね
改めて今見ると好きなものランキングって分母が違うからこうなるよな好きなラーメン屋で、チェーン店がランキング上位にくるのと似てるな
【令和最新版】すき焼きにヒラタケを入れる人は信赖てきる！
明治文明開化の頃の牛肉は、ちゃんと牧草だけ喰って育った牛の肉だから赤味噌ベースの味付けにしないと独特の獣臭さがあったんだろうね。ちなみに、すき焼き(煮)より牛鍋の方が好きです。割り下で野菜を煮て仕舞うのが嫌いなんです。
オムライスは明治のレシピというか東京銀座｢煉瓦亭｣のライスオムレツで、後に昭和のオムライスとなる薄焼き卵で包んだオムライスは大阪｢北極星｣の明治時代からあるレシピ。そして、令和のオムライスとして紹介している半熟オムレツが乗っかってるスタイルは映画｢たんぽぽ｣から広まったレシピなんじゃない？関西式のすき焼きは牛鍋とほぼ同じで、紹介しているすき焼きは関東式だから、時代と言うよりレシピそのものの違いだと思う。
つまり100年後のカツ丼には豚鳥牛の肉すべて使われててさらにウインナーとかキノコとかいくらとか乗ってるんですね
令和最新版すき焼きの属性は何になりますか？
4:15 しらたきの隣に肉を配置するな定期
まだそんな事言ってるやつおるんか
散切り頭(西洋理髪)発祥の地碑があります。
牛鍋見てると、当時の日本人にとって不慣れな食材を、強烈な味付けで食べさせるために考案されたレシピにしか感じない。
未来料理の検証もお願いします
い つ も の3:214:506:488:07
すき焼き、と言うより鉄板味噌ステーキやなw
どうしたらオムライスの卵の部分そんなに綺麗にできるの？
シャブスキー作ってみて欲しい
GEN要素強すぎて笑った
なるほどー、オムレツの具にご飯が入った感じか😮
青海さんは令和最新版すき焼き作る時に最初の1枚を焼いて食べてからその後割り下入れる戦法やらない派なんですね。
牛鍋って言うとるろ剣が出てくる
オムライスの時の油の量がすごいな
牛鍋といえばるろ剣よな〜
手持ち無沙汰に見てた動画で自分と同じすき焼き鍋を使ってるなんて思わなんだ
いつものネタ動画と違って、普通に参考になる面白い動画でした。100年前のオムライスぜんぜん違うんですね、興味深いです。
牛鍋、岐阜で食った朴葉味噌の上にのってるヤツだ
すき焼きの原典はステーキだったのか…。カレーライスの原典レシピとかどうなんだろう？肉じゃがや野菜の煮物に近いんだろうか。
すき焼きとか繊細な料理をアメリカ人が作れるわけが無いと思っていたらやはり昔の作り方は「切って乗せて焼く」だった。まぁそれが一番シンプルで美味いんだが。
0:36 モダンエイジクトゥルフ始まったかと思った
具なしの明治時代オムレツ風よく作って食べてたクッキングパパ（記憶曖昧）で知った
最近珍しく料理してますけど風邪でも引いたんですか？
すき焼きとオムライスの盛り付けが綺麗すぎてうっとりしちゃった100年前はオムとライス全部混ぜてたんですね...
横浜は関内エリアに「太田なわのれん」という明治元年創業のお店があるんだけど、高いから行ったこと無いンゴ。
関西発祥のすき焼きと関東発祥の牛鍋は別物だし、すき焼きは焼き料理、牛鍋は炊き料理だから、違和感がすごい。
関西発祥のすき焼き、割り下の代わりにザラメで焼くのは、牛肉が食べられるようになったばかりの頃、今みたいな食用牛でなく身も硬かったから砂糖を入れる事で柔らかくするためだったそうだけど、今の時代のめっちゃ柔らかい高級な牛肉でザラメ入れるのはあまり意味ない気がする。
@@南華面読斎なんかめんどくさい 全くうまさが違うよ。なんなら、砂糖で焼いた一発目と、汁が出たあとの二回目の肉投入で味が雲泥の差。
親が明治風牛鍋が好きだったので横浜の太田なわのれんで何度も食べた事があるが、子供の舌には現代的な味の方が合っていたなぁ。実際には肉じゃなく砂糖の味を好んでいただけだろうけど
うぽつです＿|＼○＿!! !! !!
けんた食堂の牛鍋やん
何で関東では牛鍋をすき焼きと言うように成ったんだろう？関西は肉を焼いて砂糖と醤油をぶっ掛けるのが昔からすき焼きと言われてたと思うが。
農具の鋤を鉄板にして魚を焼いていたのが鋤焼きの始まりこれが肉に変わって、鋤が鉄鍋になったのがすき焼き
牛鍋はサーロインとかヒレとか部位を変えるアレンジでどうとでもなりそうカットステーキ？なんのこったい
神社シリーズなんでもあるな
元のオムレツ考えたらオムライスの原型も納得
美味しんぼで触れられてた、魯山人風すき焼きとは、別のものなのかな🤔❓
卵の片手割は聞き手じゃない方の手でやると何故か成功しやすかった（私は）力を込めすぎないからか？
しらたきと椎茸苦手なので百年前のすき焼きが出てくるほうが有り難い
原典のちゃんぽんと令和最新版のちゃんぽんを作って欲しい😊
魯山人風すき焼きをご存知かな？
最近動画いっぱい上がっててめっちゃいい！
たしか明治村に牛鍋あったかなと思ってみたらすき焼きな感じだった
関西風すき焼きしか知らんくて、死ぬほどレシピに違和感あった
すき焼きとすき煮の違いですね、わかりますw
最高です！卵の片手割り！不覚にも果てちゃいました！
普通に企画力あるよなこの人
しかも面白い。
同じような企画前からやってる人いる……
某炊事場さん…
ありがとう
Vzcみたいでいいよね
あのフリでちゃんと卵片手割りが成功するパターン初めて見た
Genさん好きだから同じような企画をこのチャンネルでも見れるのなんか新鮮で嬉しい
昭和〇年シリーズとタコスと京都中華と企業製品再現の回が好き
わかる。Genさんの動画はちゃんと観なくちゃいけない感あるけど、こっちは適当に観れる気軽さがある。
@@Mashiro0643
カレーが入ってない
@yamasomu1 桁が三つ足りねぇじゃん
@@mugen__miraiもう何年もやってないやろと思ったら数十分前に投稿されとった
昔のすき焼きレシピ、脂の多い肉(=高い肉)を小さめに切って低温で酒入れてじっくり熱通すと現代のよりはるかに美味いよ
時間かかりすぎるから自分1人用でないと作れないんだけど
@yamasomu1 なんでもいいから機材代出せや
令和最新版のレシピとかいう怪レさしかないレシピほんま草
やっぱリ令和最新版は信赖てきる
これだけで中華のかほりがするのすごい
人間工学に基づいてそう
料理の画像に炎のエフェクトついてそう
あやれさ…
「原典レシピ」と「現代レシピ」って表現の仕方が素敵
小学生男子が喜ぶ飯ランキング母数少なすぎて笑う
もっとよこせ
@@dogita2801それな
少子化やぞ
@@せと-k1v
すまんな。2万あげるカスがコメント消したから、訳わからん感じになってしまった。
シンプルに学びになるコンテンツを発掘してて感心してしまう
明治の牛鍋っぽい牛鍋を食いたい人は、愛知県の明治村へ行こう。
正門から入って右手に牛鍋屋があるんで、入園したらそこで昼飯予約して園内見ながら時間を見て飯食いに行くのがベスト。
今度行ってみるわ。
あ↑〜〜文明開花の音ぉ〜
牛鍋には複数種類あり、味噌だれに角切りの牛肉と葱は神奈川県横浜市が発祥。
現在のすき焼きの原型は東京都浅草近辺発祥の牛鍋の方。こっちは薄切り牛肉を割下で煮焼きする。関西風は本当に鋤で焼いてたのが発祥だと言われている。
後、魯山人風すき焼きと言われている物は具材が葱と牛肉だけで割下を使うが、これは池波正太郎のやり方。内容的には池波正太郎のやり方と魯山人のやり方がごっちゃになってる上に両方とも微妙に違うという、【風】でしかないものになってる。
なお現在のごく一般的な割り下で煮るすき焼きについて、池波正太郎は「あれはあれで美味い」と言っていたそうな。
今半のすき焼きとかまさに浅草風なんですかね 美味しすぎて感動しました
明治Verのオムライスは煉瓦亭発祥の物ですね。東京か横浜だと思います。
今の包むスタイルは大阪だったと聞いています。スクランブルエッグ面（半熟面）が上に来るのは映画タンポポで初出と思いますが、そのままチキンライスの上に乗せるスタイルになったのは平成後期から令和にかけてと思います
今回も面白かった！😂
ありがと！！！！
唐突な坂の上の雲からの入りすき
該当箇所が渡辺謙で再生されました笑
今回の企画とても面白かったです！
歴史比較メシの続編、楽しみにしています✨️
まさか普通に勉強になる動画を見られるとは…
牛鍋原典は知ってたけど、オムライスの炒飯感は初めて知った。
勉強になる
7:41 卵が親指をたてながら溶コンロに沈んでいくシーンは涙無しには見られなかった
I'll be egg.
2:02と4:09 申し訳なさそうなmy new gear… 好き。
流石に今回は「これだけハイペースにネタ料理動画上げながら、よくこういうネタ思いつけたな」と感心させられた（いつもの、文字通りのネタ成分から目を背けながら。
真面目回に見せかけて青海くんの経費爆買い企画
6:38
まだオムライスよりもライスオムレツといういい方が主流だった時代のオムライス...!
これ失敗するとチャーハンになるので、青海さん料理上手い...
明治時代のオムライスは銀座煉瓦亭で今でも食べられます
これ、関東風と関西風のすき焼き食べ比べでもう一本動画取れそう
食レポが細かいことでめちゃくちゃ美味しいのが伝わってくる
明治から昭和でめっちゃ変わったけど
昭和末期から令和は根本的にはさほど変わってない
すき焼きの方が鍋っぽくて牛鍋の方が焼いてる感じがする。
そう考えると名前入れ替わっても違和感ないな
納豆と豆腐くらいにはお前ら逆やろ感がある。
令和最新式とかいう中国製のワイヤレスイヤホンで多用される表現すき
面白かった！！
こうやって見ると！おいしそう！すき焼き
私食べられない程嫌いな物はないんですがすき焼き苦手なんです、さっぱり食べられるレシピやおすすめのお店ありますかねー
普通に日本食大好きだけど、まろっとした甘さにもたれてしまうので、甘いお魚のあら煮とかすぐもたれちゃう
日本食じゃなくても生肉の刺しは好きでもユッケはあんまり。
味醂だけで甘さは出せるので家に砂糖ないです
でも食べたいんだけどなー
砂糖控えめ＆鬼おろし＆鶏でやると好みかも！もはやすき焼きじゃねぇ
👍うまああああああ！
我が家のすき焼きは最初に牛肉⇨砂糖、酒、醤油で焼き煮❓にして2回目から野菜その他、肉、追い調味料(砂糖、酒、醤油)ですね😊🐮
ちなみに豚はとんかつと豚汁以外では使いませんでした(カレー類も全て牛)。関東でしょっぱい豚の肉じゃがを食べた時の衝撃といったら❗ᓫ(°⌑°)ǃ(甘辛味しか食べた事が無かった)
食文化の違いって面白いですよね～😆👍
ちゃんと完食してて偉い
すき焼きはやっぱり黒いプルプルのアレがいちばん美味いよな。天然物と養殖物は全然違うんだよな〜
TH-cam公式に紹介された記念で見にきました。
明治のオムライスを作ってみたけど美味しかったです。
ツッコミのテンポおもろいｗ
きりたんの語りとかGenの影響めっちゃ受けてるの好き
あの人の雰囲気好き
牛鍋美味しそう！作ってみよかな
普通に勉強になってしまった。こういうのも全然あり
結構簡単に作れそうかつ美味そうだな
横浜『なわのれん』浅草『今半』、行きませんか？ 6:30 山口県山口市のシェフって店でこんなのある
すき焼きは
原点の牛鍋が各地で独自進化していた感じがします特に現在は関東と関西で別物ですからね（鶏肉の地域もあるらしい）
オムライスは
昭和はチキンライスに薄焼き玉子を乗せてケチャップが主流でしたが、平成に一気にバリエーションが増えた印象です
ただ、昭和から平成の変化は、薄焼き→ふわとろとかケチャップ→デミグラスソースとかみたいなマイナーチェンジなんですよね
原点の明治からスタンダードの昭和までの間の変化が大きすぎて何があってそうなったのか気になりますよね
8:05 言論弾圧とか独裁者とか
タイムリーなワードが出てくるの高評価
海原雄山もすき焼きは味の分からぬものの料理と言ってるし、牛鍋じゃなくて、牛鍋に限りなく違い魯山人風すき焼きと現代のすき焼きを比べてもらいたいな。
魯山人風は結構美味しいんだよね
子供の頃は美味しんぼ真に受けてたけど、今は色々とボロが出て来てる上、原作者の信頼性も怪しすぎるので、
雄山の台詞も通ぶったエセ料理評論家の戯言に思えてくる。
普通の割り下で焼くすき焼きも美味いし、家では昔、大鍋で牛肉と野菜を汁で煮込んだ独特な牛鍋と言うべき物をすき焼きと教えられて食べて来たけど、これも美味しい。
基本美味しい物は美味しいのだからそれに優劣付けて良し悪しを付けて難癖付ける雄山や山岡みたいな奴は今の時代には合わないのだろうな……ジョブチューンでたまにやる料理人がコンビニやチェーン店のメニューに合格不合格付ける企画が嫌われるのと一緒。
うまああああああ！😂
すき焼き一緒に食べると楽しそう〜😂
オリジナル版、これ…ほぼ朴葉みそだ！
今回の企画面白かったです！
動画作って赤字にするの好きなの？
俺もお金無駄にするの好きやで
明治のカレーと今のカレーを比較しなかったのはカエルの肉買わなきゃいけなかったからだろうか
昭和5年創業でもじゅうぶんすごい！
凄いのに、あまり老舗には思えないのが日本のやばいところ
聞いた事が無い元号で創業してて老舗に思える
令和最新版って言葉をここまで違和感なく使える企画が存在するんだな
明治のオムライス日本海側の県(福井だか石川だか富山だか忘れたけど)のB級グルメでほぼ同じのあるよね
改めて今見ると好きなものランキングって分母が違うからこうなるよな
好きなラーメン屋で、チェーン店がランキング上位にくるのと似てるな
【令和最新版】すき焼きにヒラタケを入れる人は信赖てきる！
明治文明開化の頃の牛肉は、ちゃんと牧草だけ喰って育った牛の肉だから赤味噌ベースの味付けにしないと独特の獣臭さがあったんだろうね。
ちなみに、すき焼き(煮)より牛鍋の方が好きです。割り下で野菜を煮て仕舞うのが嫌いなんです。
オムライスは明治のレシピというか東京銀座｢煉瓦亭｣のライスオムレツで、後に昭和のオムライスとなる薄焼き卵で包んだオムライスは大阪｢北極星｣の明治時代からあるレシピ。
そして、令和のオムライスとして紹介している半熟オムレツが乗っかってるスタイルは映画｢たんぽぽ｣から広まったレシピなんじゃない？
関西式のすき焼きは牛鍋とほぼ同じで、紹介しているすき焼きは関東式だから、時代と言うよりレシピそのものの違いだと思う。
つまり100年後のカツ丼には豚鳥牛の肉すべて使われてて
さらにウインナーとかキノコとかいくらとか乗ってるんですね
令和最新版すき焼きの属性は何になりますか？
4:15 しらたきの隣に肉を配置するな定期
まだそんな事言ってるやつおるんか
散切り頭(西洋理髪)発祥の地碑があります。
牛鍋見てると、当時の日本人にとって不慣れな食材を、強烈な味付けで食べさせるために考案されたレシピにしか感じない。
未来料理の検証もお願いします
い つ も の
3:21
4:50
6:48
8:07
すき焼き、と言うより鉄板味噌ステーキやなw
どうしたらオムライスの卵の部分そんなに綺麗にできるの？
シャブスキー作ってみて欲しい
GEN要素強すぎて笑った
なるほどー、オムレツの具にご飯が入った感じか😮
青海さんは令和最新版すき焼き作る時に最初の1枚を焼いて食べてからその後割り下入れる戦法やらない派なんですね。
牛鍋って言うとるろ剣が出てくる
オムライスの時の油の量がすごいな
牛鍋といえばるろ剣よな〜
手持ち無沙汰に見てた動画で自分と同じすき焼き鍋を使ってるなんて思わなんだ
いつものネタ動画と違って、普通に参考になる面白い動画でした。100年前のオムライスぜんぜん違うんですね、興味深いです。
牛鍋、岐阜で食った朴葉味噌の上にのってるヤツだ
すき焼きの原典はステーキだったのか…。カレーライスの原典レシピとかどうなんだろう？肉じゃがや野菜の煮物に近いんだろうか。
すき焼きとか繊細な料理をアメリカ人が作れるわけが無いと思っていたらやはり昔の作り方は「切って乗せて焼く」だった。まぁそれが一番シンプルで美味いんだが。
0:36 モダンエイジクトゥルフ始まったかと思った
具なしの明治時代オムレツ風よく作って食べてた
クッキングパパ（記憶曖昧）で知った
最近珍しく料理してますけど風邪でも引いたんですか？
すき焼きとオムライスの盛り付けが綺麗すぎてうっとりしちゃった
100年前はオムとライス全部混ぜてたんですね...
横浜は関内エリアに「太田なわのれん」という明治元年創業のお店があるんだけど、高いから行ったこと無いンゴ。
関西発祥のすき焼きと関東発祥の牛鍋は別物だし、すき焼きは焼き料理、牛鍋は炊き料理だから、違和感がすごい。
関西発祥のすき焼き、割り下の代わりにザラメで焼くのは、牛肉が食べられるようになったばかりの頃、
今みたいな食用牛でなく身も硬かったから砂糖を入れる事で柔らかくするためだったそうだけど、今の時代のめっちゃ柔らかい高級な牛肉でザラメ入れるのはあまり意味ない気がする。
@@南華面読斎なんかめんどくさい 全くうまさが違うよ。なんなら、砂糖で焼いた一発目と、汁が出たあとの二回目の肉投入で味が雲泥の差。
親が明治風牛鍋が好きだったので横浜の太田なわのれんで何度も食べた事があるが、子供の舌には現代的な味の方が合っていたなぁ。実際には肉じゃなく砂糖の味を好んでいただけだろうけど
うぽつです＿|＼○＿!! !! !!
けんた食堂の牛鍋やん
何で関東では牛鍋をすき焼きと言うように成ったんだろう？
関西は肉を焼いて砂糖と醤油をぶっ掛けるのが昔からすき焼きと言われてたと思うが。
農具の鋤を鉄板にして魚を焼いていたのが鋤焼きの始まり
これが肉に変わって、鋤が鉄鍋になったのがすき焼き
牛鍋はサーロインとかヒレとか部位を変えるアレンジでどうとでもなりそう
カットステーキ？なんのこったい
神社シリーズなんでもあるな
元のオムレツ考えたらオムライスの原型も納得
美味しんぼで触れられてた、魯山人風すき焼きとは、別のものなのかな🤔❓
卵の片手割は聞き手じゃない方の手でやると何故か成功しやすかった（私は）
力を込めすぎないからか？
しらたきと椎茸苦手なので百年前のすき焼きが出てくるほうが有り難い
原典のちゃんぽんと令和最新版のちゃんぽんを作って欲しい😊
魯山人風すき焼きをご存知かな？
最近動画いっぱい上がっててめっちゃいい！
たしか明治村に牛鍋あったかなと思ってみたらすき焼きな感じだった
関西風すき焼きしか知らんくて、死ぬほどレシピに違和感あった
すき焼きとすき煮の違いですね、わかりますw
最高です！卵の片手割り！不覚にも果てちゃいました！