Una de las mejores tortas de este 🌎 podemos decir que es la ✨ ROGEL ✨ y con la receta de Lucho es todavía mejor 😍 seguila en nuestra web bit.ly/35Ig3vb
Ingredientes de la masa: 500 g harina cuatro ceros (o la de pastelería), una pizca de sal, 7 yemas de huevo y un huevo entero más, una cucharada de alcohol etílico (el de farmacia), 125cc de agua y 75g de manteca blanda.
500 harina 0000 Pizca sal Hacer corona En el centro: 6yemas y 1huevo 1cda de alcohol 125 agua y al final 75 manteca blanda Amasar no agregar mas harina. Descansar 20/30” heladera Salen 9capas
Me encanta tu forma de explicar y tú sencillez SOS un capo y tenés unas recetas buenísimas ,muchísimas gracias siempre hago tus recetas , una más rica q la otra Liliana de Rosario
hola!..me podes las proporciones para preparar el merengue solo para cubrir la parte superior del rogel..o decime cuantas claras hacen falta para los 300 gr de azucar- muchas gracias!! Malen
Se lo puede hacer, pero no es la idea. Son 150 grs de manteca, te compras un paquetito de 200 grs que sale 250 pesos, y en margarina 150 grs cuestan cien pesos.
Mas fácil es pesar las claras que vayas a usar y a esa cantidad el doble de azúcar, por ejemplo: 60gr de claras, 120gr de azúcar. Y el agua apenas debe tapar el azúcar. A mí, me costaba hacerlo hasta que adopte esta técnica.
@@gloriapintos7212 así es...y para ser más exactos aún, la cantidad de agua es 1/3 con respecto a la de azúcar por ejemplo si son 120 gr de azúcar, serían 40 gr de agua
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La verdad,explica tan bien,tan detallado,te saca todas las dudas.. excelente pastelero es.
Ingredientes de la masa: 500 g harina cuatro ceros (o la de pastelería), una pizca de sal, 7 yemas de huevo y un huevo entero más, una cucharada de alcohol etílico (el de farmacia), 125cc de agua y 75g de manteca blanda.
6 yemas y un huevo
Receta
Muy rica
500 harina 0000
Pizca sal
Hacer corona
En el centro:
6yemas y 1huevo
1cda de alcohol
125 agua y al final
75 manteca blanda
Amasar no agregar mas harina.
Descansar 20/30” heladera
Salen 9capas
Muy buena receta yGENIAL la delicadeza y respeto de su ompañer,lo deja trabajar y explicar no está robando cámara👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤
Eres Total!!! Todas tus recetas me resultan. Hice la mil hojas y me devolviste la confianza en que puedo hacer algo rico.
Gracias lucho eres un gran Maestro . Y tienes una generosidad Enorme. Nunca cambies. Te quiero mucho profe. Besos 😘
Divertido y clarísimo lucho muy buena energía y enseñanza gracias !!
Me encanta tu forma de explicar y tú sencillez SOS un capo y tenés unas recetas buenísimas ,muchísimas gracias siempre hago tus recetas , una más rica q la otra Liliana de Rosario
Lucho siempre cuando puedo hago tus recetas me gusta como explicas me ,,,,,sale muy bien tus recetas
Genio gracias x subir la receta justo vi este programa y me encanto
Lucho sos un genio que bueno que estes en el programa 😍
Se paso 👏👏😋
Super bien explicado un genio
Son de lo mejor Gracias ♥️
Lucho es todo lo que está bien en la vida!!
Sos un genio.te felicito 👏
Excelente receta!!!
Excelente video!💯💯💯🤤🤤🤤
Un saludo de verlos en TH-cam gracias un saludó los vemos con mi señora waldemar y Stella de Montevideo Uruguay👍🏼
Maestro, que rico ese Rogel!!! 👍
Hola soy de cipolletti río negro.genio luchito
Hola que rico lo voy hacer espero que me salga igual , Zulma de Neuquén ,,saludos
Tengo muchas ganas de hacerlaaaa!!!!! Explica bien
Que genio Lucho, excelente explicación de la receta, gracias,
Excelenteeee Lucho
Pastelero estrella!!
Sos mi preferido como pastelero me encanta como sos mi preferido!!!!!! Que nro. De pico es para el merengue? La decoracion
Te felicito .lucho
Excelente
El finde saqué receta del lemon..y me quedó super...ahora vengo por el rogel
Tdo muy bueno.podrian subir la ultima receta d Gladys d hoy.arrolladitos d espinaca?m gcias
Me gusta lo bien que explicas hasta los pequeños detalles.
Sos un grande,quisiera tenerte de amigo❤😊
Me embolsa hablen tanto!!!! Buena la receta!!!
Luchó es un excelente pastelero!
Se puede usar bodka? En la masa?
Hola buen día, cuántas claras para el merengue???
puedo usar grasa en vez de manteca?
hola!..me podes las proporciones para preparar el merengue solo para cubrir la parte superior del rogel..o decime cuantas claras hacen falta para los 300 gr de azucar- muchas gracias!! Malen
5 claras
Me encantan todos que bueno que este gladys no me gusta madan papin lucho sos un genio
Pregunta,cuantas capas salen en medio kg?
Cuatros y para hacer completo son ocho por lo menos, hasta te pueden salir 9 o 10 de un Kg si lo reutilizas.
Si pongo 600 de harina,modifica en algo?😕
Muchas gracias
Un capo
Con 7claras cuánta azúcar para el merengue
Me alegro mucho que este Gladis es otra cosa el programa, no lo veo cuando está madan papin.
No me convence Madame Papín 🤷
No sé porque a mí me pasa lo mismo
Se podra suplantar manteca por margarina? Me ayudan
Se lo puede hacer, pero no es la idea. Son 150 grs de manteca, te compras un paquetito de 200 grs que sale 250 pesos, y en margarina 150 grs cuestan cien pesos.
Aquí en USA es carísimo el dice de leche 3 dólares más impuestos el tarro
que pasa si uso polvo de hornear por el alcohol? funciona ?
No le pongas ninguno de los 2
@@LeonelRuano entonces que le puedo agregar?
Agua hasta que se una la masa
@@sebastianhinojosariquelme5209 MP MP kip
Porque quieren cambiar la receta, háganlo si quieren, le va a salir mal.
Se dice Rógel acentuado en la "o", no rogél como dicen ahora, viví cerca de una reposteria que sólo fabricaba ese postre !!
Que rico ése rogel lo voy hacer por favor la mucica muy fuerte tapa lo que dice el maestro pasteleromuy buen0 el programa
Música por favor!!🤦🏼♀️
Cómo se llama el tipo de alcohol qué hay que usar??
El alcohol común el de 90% de volumen
Se puede poner room
pasa algo si no le pongo alcohol?
No, solo no te va a quedar tan crujiente
Le sacaron la voz de la chimi a la presentación 😨
Muy bien trabajan. Pero las recetas. O sea las cantidades no aparecen.
La receta literalmente está linkeada en la descripción.
Q alchol yeva
7 huevos!!!??😵...con lo caro que están!!!
Me faltan las cantidades del merengue.. Claras azúcar y agua..
Las claras...para el merengue italiano..
Es la misma cantidad que las yemas..6...🤔no lo dijiste...🤔
300g.de azúcar.
100cm3..de agua.
Claras 🤔.
El rogel .
Me salió ....Ri qui si mo..👍
Las claras son la mitad del azúcar, o sea 150 gr de claras, lo ideal es pesarlas para que sea exacto
Mas fácil es pesar las claras que vayas a usar y a esa cantidad el doble de azúcar, por ejemplo: 60gr de claras, 120gr de azúcar.
Y el agua apenas debe tapar el azúcar. A mí, me costaba hacerlo hasta que adopte esta técnica.
@@gloriapintos7212 así es...y para ser más exactos aún, la cantidad de agua es 1/3 con respecto a la de azúcar por ejemplo si son 120 gr de azúcar, serían 40 gr de agua
Nefasto la musica esa
No deberia complicarla explicando lo de la harina
sos muy lento lucho explicando, sinceramente cansas. das muchas vueltas. pasa que aburrís.
me pasa que corto y no te escucho
Es el.postre más horrible parq comer,es horrible la masa,un postre muy ordinario.😅