PASTELITOS
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- RECETA:
HARINA 0000 O FLOJA 600 GR
SAL 15 GR
AGUA 250 GR
GRASA DE CERDO FUNDIDA 120 GR
MANTECA 100 GR POMADA PARA EL LAMINADO.
ALMIDON A OJO.
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Viendo este video me doy cuenta cuánto nos amaba mi abuela. El estofado de los domingos, el budín inglés para el té y sus tremendos pastelitos. Horas laburando para que comamos recuerdos. Gracias por hacerme recordarla!
Mal ahí que tuviste que ver un video para darte cuenta
@@leonelbarrios7915 qué es "mal ahí"?
@@carolinasuar mal momento
@@carolinasuar que inoportuno acontecimiento
@@leonelbarrios7915 ahh perdón, no te había entendido. Creo que ha sido un momento muy oportuno para recordarla. Yo no estaba allí mientras ella preparaba los pasteles, porque era muy pequeña, entonces no tenía dimensión del enorme tiempo que le llevaba hacerlos. Hoy viendo todo el proceso, entiendo cuanta dedicación se tomaba al cocinarlos para nosotros. Te mando un saludo!
Vale recordar que el interior de los pastelitos recien hechos tiene la misma temperatura que la superficie del sol.
demostralo
@@santiagoharica9819 come uno jajaj
Uno cree que lo vio todo en su vida, pero verlo a Marchi tomando MATE es impensado..jajajaja
por cierto, gracias por este video, toda la vida intente hacerlo con un ojaldre simple y no era lo mismo. Gracias muchas Lord Comander..❤
Pensar que una vez dijo que el mate era la cocaína de los pobres
Gracias por todo el conocimiento técnico Marchi, gracias a vos comprendo los procesos.
Que ricura. Tantos años perdiendome fritar en grasa...
Banco que no sea tibio, el pastelito es de membrillo y punto
uno le puede poner lo que quiera, pero lo que uno quiere no tiene que ser lo correcto, es de membrillo y punto
Me acuerdo que la señora que los vendia en mi cuadra les ponía almibar cuando era chiquito
Inevitablemente me acordé de mi abuela, pesar que hacía todo ese laburo para complacernos a nosotros que le pediamos pastelitos, realmente la cocina es amor
Y el almibar? 😮
Me gustó,Marchi. Que dijiste empanadas de Vigilia, de manera respetuosa. Valoro que no hayas hecho algún comentario con sorna.
xq compran el membrillo rojo!!!! q tiene colorante y/o el desperdicio!!!!!! el mejor membrillo es amarillo!!!!!
Te dejo un tip de mi abuela. Antes de sacarlo de la fritura lo daba vuelta, entonces así no levantaba tanta grasa con la pancita esa así no precisaba escurrirlo mucho tiempo
Marcos querido, se que es un video que tiene un tiempo, y lo vi en su momento pero recien ahora los voy a hacer, por eso espero que leas mi consulta. Vos siempre nos decis que innovemos, por eso quiero preguntarte si la masa en vez de agua, la puedo hacer con leche. Y el laminado en vez de manteca, con grasa. Espero veas el mensaje. Abrazo grande!
Y el almibar? no se si sera que los verdaderos pastelitos no llevan o que pero de todas las personas que conozco que los hacen (no son muchas igual), solo una los hace sin almibar, y de todas las panaderias tanto en el interior como en buenos aires que he visto, siempre tienen almibar y muchos tambien les ponen granas arriba pero entiendo que eso es mas para identificar los de membrillo de los de batata
Cómo usas semejante masa hermosa ojaldrada, amasada por esas hermosas manos , en contacto con el dulce de membrillo? Hay que prohibir el pastelito de membrillo.
Si bien sirve y se hace, no es necesaria la levadura. Y es muy copado probarlas con una lluviecita de sal en vez de azúcar.
Excelente la receta, está tan bien explicada que te dan ganas de hacerlos. Muchas gracias por el video!
Y la receta?Las cantidades?
@@omarfernandez6237 En la descripción del video.
Buen Domingo, Marchi, Flor & familia. Gracias por compartir tus conocimientos.
estan buenos..... peeerooooo los de mi tia eran fantasticos, gracias por todo Marcos,te saludo desde mi mardel querida
SE SABE APROXIMADAMENTE LO RECOMENDADO DE MEMBRILLO/BATATA QUE SE LE PUEDE PONER EN GRAMOS? ES PARA CARGAR EL EXCELL :)
y esa intro de virgo marchi??
en esa peli marlon supuestmente abuso de la actriz, en complicidad con el director. esa escena es real, la mina metio denuncia. exelente pastelitos
Uffff..!! Ahora que se viene el frio., con estoy un mate cocido, somos Gardel con guitarra eléctrica! Gracias Meister!
Por estos lados le ponen un baño de almíbar. Igual, los haré
Buen video, muy fácil, parece una receta de de Paulina
me parece una falta de respeto lo que has dicho el pastelito es siempre con membrillo
Quizas el peor invento argentino de comida.
Que rico , pero que paja todo el proceso . yo sirvo para comer no mas ...
Que rico , justo me provocó un postre con este friooo
Lo siento, pero soy del team batata y de la menta granizada 😂😅
Hola es rica pero pja hacerla ja me mato la remera ! Yo hize churros ja beso d bs as
Capo marcos, el jueves te digo como me salieron
¡¡Mirá y aprendé Paulina Mentira!!
una pregunta que va con la onda de la intro, cual seria tu alter ego?
estas amarillo Marchi...aflojale al escabio
Tremendo 👏🏻👏🏻👏🏻 y marcos te lo enseña gratis
Gracias por la receta Lord.. me encantaría que hagas unas papas soufflé algún día.. creo que tiene una técnica interesante y complicada por lo menos para nosotros los amateurs. Abrazo
Muy bien !!! El pastelito y la pastafrola son de membrillo!!! ❤
Gracias marchi por esta receta *fácil* y *exprés* de hojaldre
y el almibar?
La fritura en grasa de cerdo o de vaca?
Este gordito ed bastante simpaticón
Le faltaron las grajeas ahre
Sos feliz y es tu culpa
La cago con el mate al final
Ese ruido de crocante es alucinante. Una observación: se dice "aprieta" (con la i) y no "apreta" porque es un verbo irregular, en su conjugación no respeta su raíz.
en el minuto 17:00 podemos ver como ser erectan esos pezones, asi d buenos estan (los pastelitos) jajaja
ya cuando termine mi dieta, los volveré a hacer.
sabia de hojaldre rapido, el q metes pedazos frios d manteca a la masa formada y mientras vas estirando y plegando, van laminando el hojaldre.
Saludos maquitos!
pregunta, quiero sacar una receta de croissant, pero para un primer intento no quiero gastarme el sueldo minimo en manteca. el método del untar y almidón serviría? mas que nada por controlar tiempos de horno, temperaturas, cuanto fermeta y cuando sube en el horno, etcetc. ya luego me doy la paja de enfriar manteca en láminas
No se porque pero me caes mal, pero te sigo mirando! Abrazo 🫂 buen video
Se acerca el 25 de mayo en argentina. Marcos di cesare pensador contemporáneo adicto a tiktok
Espero hagan dulce de membrillo casero, yo hacia y es increible la diferencia a la mierda que compramos
Faltan las cantidades de la receta.Por favor que alguien las suba
el pastelito y la pastafrola es como a uno le guste mas. No hay discusión
Justo tengo membrillo que saqué de una chacra aqui en Tacna -Perú y no se que hacer con ellos
Hoo estos pastelitos se ven super buenos no los concosia aqui en chile se come dulce de membrillo al.mismo nivel.q el.manjar o dulce de leche !
en centroamerica a la grasa de cerdo se le dice: manteca, a la grasa de res: sebo y a la resultante batida de la grasa de la leche de vaca: matequilla...
marcos hacete el hojaldre frances porfavor quiero aprender mas sobre el hojaldre
PETELETE
Gracias Maestro.
Excelente video
Un abrazo desde Bolivia
Porno!
Tu hermana es de membrillo, el pastelito es de batata
Otro salame
@@victortepes1540 pastelitos de salame nunca porbé
"está masa es una mierda man" ajajajaja que manera de reír! Como me alegras el día!
cuantos pastelitos me salen con esa cantidad de ingredientes marcos?
esa tecnica de hojaldre es muy buena. en la semana hago y las guardo en el freezer para el 25. gracias lord.
Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍
Amo los pastelitos Marcos !!!
De Membrillo Obvio !!!
Aguante los de dulce de batata.
Bardea las recetas, jaja.
Podrias enseñar a hacer buttercream de merengue italiano que me queda horrible siempre
Te recomiendo más el merengue suizo
Que buen hojaldre !!!!!!!!!
Que maestro!!!
Una bomba sabatarelli
Amar es poco lord
❤
No coincido con lo de que la pasta flora sea de membrillo, es mas rica la de batata.
Delirante, es como comparar queso cremoso con parmesano
Sin almibar????
Hola Marcos una pregunta, vos los estiraste, armaste y de toque a la fritura, toda la gente que "dice saber" a la hora de COCINAR hojaldre, (casi siempre horneado) dice que este bien frío para que se separen las capas, mi pregunta es ¿en este caso no hace falta enfríar antes de cocinar el hojaldre?
que larga la hiciste
@@kevinketchup109 Como cuando Mirtha Legrand le pregunto a Shocklender por qu'e habia matado a sus padres jajaja
Con las que formó estaban frías dijo. Hay algunos que forman y mandan a la heladera y luego fríen. Si está muy caliente la masa se te puede desarmar mucho a la hora de armar y se rompe al freír posiblemente, esa sería como la explicación.
Capo total gracias
Ese sonido final lo dice todo!
Gracias Marcos!!!
Increíbles
TE AMO MARCOS.
Genio
❤
Una belleza
Excelente 👌
Se pueden hacer al horno?
Si los vas a hornear te conviene usar masa de hojaldre francés, pero te adelanto, ni a palos va a ser lo mismo.
La empanadilla le rompe el orto al pastelito... pero bueno, ya saben.. en realidad no saben! bae..
Que antiguo este gil
Hacé comidas de hombres
Riquísimo!!! Me provocó un rico postre
"Festejamos mucho comiendo esto" hacete un video de un pavo para el día de acción de gracias dale.
Son tradiciones y costumbres... como las que tienen "los grandes paises" que tanto miramos con cara de tilingo. Al que le gusta que coma y al que no le gusta que respete
aca en paraguay algunos hacen con dulce de guayaba queda tambien riquisimo
La manteca= grasa de origen animal
Margarina= grasa de origen vegetal
Mantequilla=la grasa obtenida de la leche