木柵小廚房 熱血青年酸種麵包 一步一腳印 2017409
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 麥瑞欣小餐桌
0916-190-690
/ blessingsbakeryncooking
「我才知道很多麵包的添加物都沒有名字只有編號….」「有的添加物可以增加口感、有的可以讓烤焙後有彈性…」「改良劑能維持酵母活性…」這些是許垚綸進入中央工廠後看到的,他告訴自己 : 我不要再做連自己都不敢吃的麵包。於是他讀外文書,自己養酵母菌,學做歐式酸種麵包,那是只需要全麥粉、水和野生酵母就能做成的食物,許垚綸還大量使用本土小麥製作,和麥農一起推廣友善耕作、健康飲食的概念,漸漸的…越來越多人跟著他學。當年那個在餐飲業頻頻受挫,被認為只會唸書不適應職場的交大碩士肄業生,努力了四年,終於找到自己的一片天。
【一步一腳印】 主持人: 詹怡宜 TVBS新聞台 55台 每週 22:00首播
【 全球進行式】 主持人:廖芳潔 TVBS新聞台 56台 每週六 19:00首播
【 當掌聲響起】 主持人:秦綾謙 TVBS新聞台 55台 隔週六 20:00首播
【中國進行式】 主持人:莊開文 TVBS新聞台 56台 每週日 19:00首播
【TVBS 看板人物】 主持人: 方念華 TVBS新聞台 56台 每週日 20:00首播
【 世界翻轉中】 主持人: 古彩彥 TVBS新聞台 55台 隔週日 20:00首播
【 T觀點】 主持人:莊開文 TVBS新聞台 56台 每週日22:00首播
用台灣小麥很好!
住在美國,最好不要使用美國小麥的製品。