手腳冰冷吃這個｜90歲地方阿嬤教你天氣冷怎麼進補｜阿環的減醣廚房 Ft.好菇道[送你營養吃]
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- 天氣漸漸轉涼的時後就需要食補
好食材搭配好料理讓你好好養身
這次有別於以往，要讓安媽稍作休息
特別請出阿環格格為大家示範料理
阿嬤的古早味煮法真的是相當好吃
但是就會比較重油重鹹重糖一些些
不過只要稍微控制一下用料的比例
就能夠吃得美味又兼顧營養
為大家介紹三道適合天冷時食用的進補料理
麻油舞菇雞湯
紅燒舞菇豆腐
舞菇番茄鱸魚湯
好菇道的舞菇可以不用水洗，直接料理
其中還有鳥苷酸的成份讓湯頭更鮮甜
料理前讓舞菇曬太陽還能增加維生素D的含量
還有β-葡聚醣能夠維持身體的免疫力
舞菇是一個相當不錯且平價又營養的食材
若有興趣的朋友現在全台灣全聯門市均有販售
不想出門還可線上購買
舞菇這裡買 → lihi1.com/gYTcl
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奉上食材份量
🍄麻油舞菇雞湯🐔
土雞肉(整隻)2000g
高麗菜 300g
舞菇 300g
老薑140g
麻油 110g
米酒 4瓶
🍄紅燒舞菇豆腐🍄
板豆腐400g
舞菇 300g
油膏 45g
辣椒 5g
味醂 5g
蒜 15g
蔥 20g
🍄舞菇番茄鱸魚湯🐟
番茄500g
洋蔥 200g
舞菇 300g
鱸魚 300g
蒜 15g
薑 5g
醬油膏 50g
味醂50g
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因在下吃素！～前幾年都喜歡去［全聯］買特價促銷的好菇道的《舞菇》來代替《蚵仔🦪》!～來煮料理成《素丶蔬食蚵仔煎》!！～用杏鮑菇代替雞肉丶加紅棗等中藥、高麗菜～ 煮成麻油麵線！！～若煮藥膳火鍋就粉絲丶很多素食火鍋料丶🌽、🥕丶山茼蒿丶高麗菜等丶也可也素魚切塊煎熟加蕃茄丶菇類丶紅青椒丶木耳丶鳳梨等料理成糖醋魚塊!～煎豆腐加菇醬！～這集會做菜的全都不會很難!！
營養滿分呀🙌
鞥
@@寶枝黃-m2l 這字是啥意啊?？
祖孫三代一起下廚太溫馨感人了，料理營養豐富又好吃，太幸福了！
全家熱鬧滾滾很溫馨。
90歲的阿嬤居然可以單手搖鍋, 好厲害！
看起來真的好好吃很健康不會油膩三代同堂一起下廚，和樂融融，媽媽很會變化煮菜配料，擺盤看到味口就大增，兒子講解很明白，啊禡也超厲害，年紀這麼大還都能記得古早料理怎麼煮，給三位按個讚。
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阿嬤太可愛了！真是家有一老如有一寶啊❤😊
祖孫三代 太幸福了！
阿嬤好可愛
營養師非常棒讓阿嬤參與動動手也動動腦
太讚啦🎉
阿環阿嬤、安媽、營養師好！阿嬤：煮麻油雞舞菇、紅燒豆腐舞菇、蕃茄鱸魚舞菇湯都好！安媽忍不住要幫...阿嬤都好吃...一級棒日本菇好菇道。謝謝營養師分享食物的營養素！阿嬤：煮的好吃料理真棒！讚讚！
我最喜歡看你阿嬤惹～
好可愛的阿嬤😂😂😂
阿嬤好幸褔喔！兒孫圍繞，又能開心的拍視頻上班真快活！
阿嬤好棒
好喜歡阿嬤🤣😘😍😍😍😍
阿環媽媽好可愛噢😂😂😂🎉🎉🎉
我超愛看你們的節目， 阿嬤好可愛， 安媽很幽默， 營養師專業讚！ 我住美國， 學習健康煮健康吃，遠離醫生！
多謝支持^^
被阿嬤圈粉了，阿嬤好可愛，看阿嬤料理好幸福
賞心悅目的節目，有福的觀眾備受重視：）兩位美女的衣服，超氣質！🌹🌹
感謝你的鼓勵❤️
辛苦阿環大廚啦
阿媽越來越有明星架勢,演電視廣告都有個人魅力,潛力無窮！😊
專業來的😂
我家煮麻油雞酒從來不加任何調料，若加點紅棗苟枸杞當歸黄芪也很好吃但我從不鹽或味精，味道太多不理想。
豆腐+五菇，鱸魚都是好料理，營養百分百，真真讚啦～😁👍💞
能越天然越好，食材是最好的調味
Thanks! 親情和共煮美食的溫馨很溫馨
阿嬤真棒👍 感謝阿嬤
看阿嬤和營養師煮別有一番趣味😂
可以理解安媽的心情
真的會很焦躁😂😂😂
阿嬤超級可愛的。每次都被阿嬤樂翻了！看的口水都要留下來了！😅😅
阿媽很可愛
减肥成功的安妈非常好看，苗条秀气，配上今天的服装简直美呆了。
全聯好菇道的菇類產品，都會不定期特價，也新鮮，也有兩種菇類各一半雙拼包裝，一次吃到兩種菇的口感，重點是我很愛霜降平菇了！
給呀嫲一個贊👍👍
可愛的阿罵，手藝好的沒話說的媽媽，還有營養師給的營養普及，雖然每次普及講完每次都忘@@，還有強而有力的攝影師弟弟，超讚團隊。。
好可愛的阿嬤👵🏻 為這視頻增加收視率👍🏻
阿嬤超可愛的⋯⋯😊
超讚！很好的一個單元，營養師在旁炒菇（乾煎更香）這個動作做的很好，因所有的菇類炒過香氣出來，再來釋出水份。我們每天工作為了什麼？（吃）要能好吃，吃好……
沒錯沒錯，就是要好好吃飯
可愛的阿嬤
阿嬤好厲害，90歲了廚藝還在
阿嬤的開場，好親切！👍
今天安安媽是料理顧問，阿環小姐是主廚，營養師是助手😂
顧問忍不住要出手啦
今天看到舞菇有各種煮法，含有好的胺基酸，還分享曬個太陽可以增加維生素D，謝謝營養師分享，與安媽阿嬤做菜的愉悅，下次也要來做做與家人分享
歡迎試做看看喔
哈哈哈好可愛阿嬤廚房阿嬤是大廚
阿環姐姐讓人對(老)這個字，重新解讀，老了，不會沒用，安安的腰，是我的目標，哈哈👏👏👏💖💖💖🌷🌷🌷
阿嬤真的很可愛❤圈粉了
阿嬤身體養好顧好 絕對可以活到百歲以上。
飲食也很重要我們都要讓阿嬤身體健康，感謝您的支持
阿嬤大廚太可愛了！
這3道菜很受用耶!
原來菇可以這樣料理，謝謝分享❤
多樣化料理^^
好可愛的一家人🎉👍👍👍
謝謝你的喜愛唷~^^
欸！我家這全聯沒看到舞菇欸！改天再去找找！阿環格格說的全拼下去啦！好可愛啊！感覺安安不能動手，反而比平常更辛苦🤣🤣
哈哈！麵線最搭各式補藥湯啦，超好吃的，無可取代
真的很好吃😋
好棒棒❤❤❤
可愛的阿媽’奶奶還是外婆
亞嬷好精靈
第二道很想馬上做～～
立馬去全聯買舞菇，感謝分享
喜歡你們的料理
天氣冷！請阿嬤教煮薑片及薑磚，謝謝！
在全聯有看過它，但沒買過，可以買來試試阿嬤教的料理😊
冬天要補一下
全聯（舞菇）買過很多次了（便宜又好煮❤），趁還便宜可以多選擇購買❤
全聯很方便是居家附近的好朋友
麵線可以替換成豆腐麵，全聯有賣。相似度90%
每道都好好吃，今天家裡剛好有買舞菇還有番茄，下次試試跟鱸魚一起煮。
想知道平底鍋是Tefal特福那個系列的呢?
左岸亞廚系列
@@Sunnyi333 感謝回覆。😁
好喜歡看你們一家人，三代同堂很歡樂，先按讚再來看影片👍👍👍
可以教學一下茄子的變化料理嗎？
在網路上都要過油，要怎麼煮才健康
菇菇真的不用洗嗎？每次我都清洗一下
其實在日本很多蔬菜我們也沒用洗就這樣切了就煮，日本超市的生菜基本上都很乾淨，這個菇在日本叫（舞茸まいたけ），在日本基本都做火鍋用，放進去麻油雞裡面，不是說不行，我本人覺得太浪費麻油雞，舞菇本身的味道挺重和香脆口的，放到麻油雞裡面會把麻油雞的味道搶去，放進火鍋啊或者炒已經很好吃了
舞菇和雪白菇用炒也很好吃，剛好煮的這天冰箱還有菇，拿來吸取麻油湯的味道也很好
@@Sunnyi333 個人喜好，自己喜歡就好，放到辣的火鍋裡面也很好吃，還有就是悶飯，炒好的雞肉加這個菇（撕很幼的）一起炒熟加日本的調味料つゆ連湯一起蒸飯也很好吃的，這是日本一個蒸飯，你們也可以試下達！！
請問雞胸肉跟雞柳條的營養成分，是一樣的嗎？
👍👍👍💯💯💯
有痛風的人可以吃太多菇類嗎？
阿嬤今天穿得很美
电锅里的米酒是都进了后来炖鸡的大汤锅吗？
請問如果沒有買到舞菇可以用其他的菇類？
菇類都很好
你們不沾鍋平底鍋是用什麼牌子，看起來好像很好用，謝謝
是特福的左岸雅廚系列鍋具
看起來好好吃，下班繞去全聯買個幾包來照做，謝謝你們。
現在正是進補的好時機，好菇道有各種菇可選購
碗粿，能讓我在找到嗎？想賣碗粿，可以嗎？
請問炒鍋是什麼廠牌？
特福的唷
請問你們家的醬油外面買的到嗎？
全台賣場都有喔
@@Sunnyi333 謝謝
菜市場買不太到舞菇只能去超市買有點可惜
有些攤販也是有賣的喔！不然大賣場也都有賣的
當然全酒
😊
嗨！安媽你們好
晚上好喔
阿嬤煮有創義、畫面也溫馨
原來那個菇不用洗...😭
鍋子太小了啦要大大鍋子
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阿嬤好可愛。
感謝您對阿嬤的喜愛