اطيب برك بالجبنة دقتوها بحياتكم واسهل طريقة منزلية لعملها
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- like - share - subscribe
رابط صفحتي على اليوتيوب
/ faouzialkhatib_chef .
رابط صفحتي على الانستغرام
/ chef_fo_al_kh
رابط صفحتي على الفيس بوك
/ faouzi.alkhatib
.
يسعدلي اوقاتكم
اليوم رح قدملكم شي طيب كتير برك الجبنة وهية عبارة عن فطائر مقلية ونسميها ايضا مخدات الجبنة متل مامنسميها
لشكلها عند القلي كيف بينفخ وبتضل مسكرة يعني شي على الاصول وممتاز وفخم كتيررررررر
.
تابعو الفيديو للاخر ولاتروحو ولا تفصيل من الي بذكرو بكل المراحل لانو شي مهم كتير
بالاضافة للشرح المكتوب هون وتاكدو اني بحكي بشكل عفوي ومابكون مسجل شي وقت الشرح
لتصلكم المعلومة صح متل ماهية بالضبط
-------------------- المكونات :
- 1 كيلو طحين مخبوزات
- 50 غرام زيت نباتي
- 20 غرام ملح
- 50 غرام قطر
- 500 غرام ماء اكثر او اقل على حسب نوع الطحين
- زبدة بحرارة الغرفة للدهن بين طبقات العجين
- جبنة نصف مالحة يفضل العكاوي مصفاة جيدا من الماء مع بقدونس مفروم حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
-------------------الطريقة :
كما بالفيديو المرفق تعجن العجينة بالخطوات التي ذكرتها وتترك لتنعم جيدا ثم تريح لوقت قليل و
وتقطع ويسحب منها الهواء وتترك ايضا فترة قليلة وبعدها نقطعها دوائر صغيرة ونرقها لتصبح دوائر
متساوية نقسم عددها ل 8 او 10 قطع ونشكل قطعة واحدة بشكل دائري كبير ونبدأ بدهن الزبدة
ونرص باقي قطع العجين بنفس الطريقة الموضحة بالفيديو وتوضع بالثلاجة ليوم وتسمى ( طبة البرك )
نجهز الجبنة بدرجة الملوحة المطلوبة ثم نصفيها من الماء جيدا ونضع القليل من البقدونس المفروم معها
ونعملها دوائر متساوية الاحجام
نرق( طبة البرك ) لتصبح بسماكة تقريبا 2 ملمتر ونبدا بمرحلة التطبيق بازالة الطحين الزائد وترطيب العجينة بقليل من الماء
ووضع كرات الجبنة وطويها بالطريقة الموضحة .
نجهز الزيت بحرارة من 190 الى 200 درجة مئوية ونبدا بالقلي واذا لم يتوفر عنكم مقاس للحرارة نضع قطعة عجين صغيرة
وعندما تفوش مباشرة يكون الزيت جاهز الرجاء الانتباه اثناء مرحلة القلي وابعاد الاطفال عن هذه المنطقة من واجبي تقديم
هذه النصيحة دائما
.
لاتترددو بارسال اسفساراتكم ويسعدني الاجابة عليها
واتمنى ان تعجبكم الوصفة الشهية ودمتم بخير محبكم ......... الشيف فوزي الخطيب
يالله على هالصوت والاناقة واللطافة والذوق ..الله يحميك ..أشيك شيف❤
شكرا كتير الك
جزاك الله خير عن هذه الوصفه وعندى سؤال هل يمكن تجميد البرك وفى أى مرحله
بعد الحشي تتجمد وتنحفظ بالبلاستيك المغلف
تسلم ايديك شيف تحياتى لاهل سوريا الكرماء رفع الله عنكم كل مكروه وسوء
الله يسعدك 🙌🙌🙌🙌
تعددت وصفات وعيارات البرك في مواقع التواصل الاجتماعي من هواة ومبتدئين ومتعلمين وسارقي وصفات وحتى بعض المهنيين بمجال الطبخ والحلويات
ولكن تبقى وصفاتك وعياراتك ياشيف فوزي هي الافضل قولاً وعملاً وحرفةً
الحقيقة التي يجب ان تقال انك شيف متقن وناجح في عملك بالاضافة الى لهفتك في اعطاء المعلومة والشرح لتصل لجميع فئات غالبية المجتمع وخاصة السيدات ٠
أتمنى لك السعادة التوفيق والنجاح والرزق الوفير
لك روح الله ينور دربك وياريت في ناس كتير متل حضرتك عارفين هالحياة منيح وبيعرفو يميزو الصح من الغلط كل الشكر الك
الاخلاص والصدق يقودان للصفاء والنقاء والتقوى وسلامة الصدر تجاه الاخرين جعل كل من صدق فكل شئ ممن قال عنهم النبى (ص) صدوق اللسان مخموم القلب ادخلهم الله الجنه زمرا جعل الشيف والمتابعين وكل من شاهد منهم يارب
الله يبارك بحضرتك
كل شي بتعمله بيستاهل مليون لايك لسبب انك يتعلمها بضمير وبصدق ومافي اي خداع بتعليمك الله يجزيك كل الخير يارب اروع شيف والأصول ،
الله يباركلك
الله يسلم هل الانامل ياشيف فوزي يارب على الامانه والصدق في كل وصفاتك الله يرضى عليك ويحفظك عليك صحتك وعافيتك وانا ابني عما يدرس طبخ بتمنا يصيرمتلك يارب وين وصفة البغاجه انا ناطرتك تعملها الله يخاليك يارب 👍
الله يسعدك شكرا 🙌🙌🙌🙌
عاشت ايدك شيف متابعه من العراق
نورتي 🙌
تباركً الله
كل الشكر
متت من الجوع مع انه كنت شبعانه مافي مدح وافي وكافي بحقك فعلا انك شيف حقيقي
الله يبارك بحضرتك والف شكر
شي ناهي
جربتها مرتين فعلا اطيب من هيك مافي
🙌🙌
سبحان الله كنت سأطلبها أمس منك الله يرضى عليك ويرضيك ويسعدك بالدارين
ما شاء الله لا قوة إلا بالله كعادتك متألق وكل شيء شهي ولذيذ تبارك الرحمن
بارك الله فيك 💐💐💐💐💐👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟
على راسي
الله يسلم إيديك على هالوصفة لأن ابني بحبها كتير ومشكورة على هالفيديو وطريقة العجينة رائعة وان شاء الله رح اعملها 👍
كل الشكر
شكرا على الوصفات الرائعة الله يعينك على المجهود و يبارك لك من الجزائر
الله يسعدك شكرا 🙌🙌🙌🙌
الله يعطيك العافيه على كل شيء بتعملو
كل الشكر
مشكور يا احلى شيف علي هذه الوصفات
شنو ها الذوق و الشياكه و النظافه شئ علي الأصول فعلاً، وشكراً على المصداقيه والتوضيح 👍👍😘😘😘😘💐💐💐
على راسي 🙌🙌🙌🙌
ماشاء الله على أفضل شيف باليوتيوب❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️
الله يسعدك
اي واحد يقدر يقول هاد شغل شامي أصيل يعطيك الف عافية 💕💕
والنعم منك
تسلم ايدك بجد تحفة ربنا يحسن بين اديك ياقمر جزاك الله خيرا على كل شيء بتعملي حلوه اوي
شكرا كتير
الله يسعدك ويوفقك شيف صدقًا هاي اطيب وصفة برك بالجبنة يسلمو ايديك 👌🌷👌🌷👌
الف شكر
يسلم ايدك ماشاءالله 👐. 💐
ياألله ع الذوق والدقة يتحسن شيف بالعالم✋☘️
تحياتي لذوقك
تكر م عينك بس ياريت تكتب المقا ير بصندوق الوصف مثل هذا الفيديو في شغلات المعمول ربنا يوفقك ويسعدكم ويفتحها عليكم بالطيبات
👍👍👍👍👍👍
فعلاً أطيب برك دقتن جربتها وطلعت بتشهي الله يعطيك العافيه يارب
الف صحة وعافية
مشاء الله أحلا براك اعجبني كثيرة قناة متميزة جدا تستحق المشاهده والتقدير 😻🖐️🌹
🙌🙌
تسلم ايدك فيديوهاتك روعه
من ذوقك
يسلم يدينك 👏🏼
الله يسلمك
هذول الكل بيحبهم رووووعه ولا اطيب تسلم ايدك .
الله يسلمك
طريقة التقديم لانهاا عفوية افضل وجيدة و لايمل منها بالتوفيق ان شاءالله شيف وشكرا كتير عالتفاصيل
الف شكر
@@faouzialkhatib_chef العفو 🌹
تسلم شيف فوزي
الله يسلمك ياذوق 🙌🙌🙌
صباح لورد لااحلا شيف...طريقه رايعه شكرا على جهودك انت مبدع.ومخلص لعمل جميل...الله يعطيك الصحه والعافية وانشاءالله كل رمضان وانت بألف خير..
على راسي وانت بخير
الله يعطيك الف عافيه ياشيخ فوزي
والله كل شي بتعمله اكتر من رائع
انا بتقديري انت والله أعظم شيف
الله يديمك ويبعد عنك أي شر
الله يسعدك
انت شو من البشر يا ملك الطهي من اي كوكب نزلت علينا المهاره التي تملكها ولا اي طاهي بلعالم مثلك 🍀🍀👑👑👑🔥🔥🔥🔥🌷🍀
شكرا كتير الك
وكلامك عالراس
ماشاء الله عنك شيف فوزي الله يبارك فيك ويحفظك يارب
الله يسلمك
ماشالله الوصفة بتشتهى بجد جربتها كتير طيبة الله يعطيك العافية 🌹🌹
🙌🙌🙌
يعطيك العافية شيف تسلم الأيادي شكلها بشهي
لو سمحت بتزبط هيدي الطريقة بعمل عجينة كرواسان
الله يعافيكي لا مابتزبط الكروسان غير
تسلم ايدك ياشيف كل شيف ع الأصول
الله يسلمك
لشو القطر شيف يسلمو ايداك وصفة حلوة
القطر للون ومابأثر عالطعم
شكرا اللك كللك ذوق شيف بلتوفيق
ما شاء الله شغل محترف فعلا
كيف تفريزها لان ماذكرته؟ بدون غطاء ؟
كيف نقليها وهي من الفريزر ؟ نستنى لحتى تذوب ولا مباشرة؟
جزيل الشكر
انا مجربتا بس كنت ضيف مع الزبدة بيضة رح جرب طريقتك انشالله
🙌🙌🙌👍👍
❤شيف فوزي لو سمحت ممكن عيارات العجينة..شكله الصيام مأثر علي لانو مالاقيت العيارات بالصندوق..يعطيك ألف عافية يارب
جزاك الله خير
الله يباركلك
مشاء الله عليك شاف على اصول تحياتي لك ونتمنى لك النجاح من كل قلبي 🇩🇿👍
نورتي والله
شو ما قال الواحد قليل...... انت فعلاً توب شيف وبكل فخر
الله يبارك فيك على هل وصفات الرائعة
انت بأي بلد يا شيف؟
عاشت ايدك
شنو نوع الجبن اللي استخدمته؟ الفيديو يستحق اللايك
العكاوي حسب ماذكرت
شنو بديله؟؟
بصير حلوم
الله يسلمك
لا جربي البلدي افضل
شكرا شيف شغلك لا يعلى عليه
🙌🙌🙌
ماشاء الله عالأكابرية والشغل المتقن .. أكيد هي الطريقة الأصلية للبرك لأنو مو متل غير طرق شفناها كتييير عاليوتيوب وكلو عم يقلد بعضو ..يسلم ايديك ويباركلك بشغلك وعيلتك يااااارب .. مبارح لحتى شفت قناتك بالصدفة وشفت كذا فيديو وحضرتك بتستحق الدعم اكيييييد .. بالتوفيق الدائم يارب
🙌🙌🙌🙌🙌
انا اليوم طلعتلي بالصدفه استغربت اني موشايفه فيديوهاتو قبل شفت فيديو فطاير السبانخ ماشاء الله شغل بجنن الله يوفقو
ماشاء اله روعة يسلم هالايادي ريحة الشام فيها
الف شكر وتحياتي الك
ميرسي شيف هيدي رح جربها برمضان ينعاد عليك
يا ريت كل اشيا فيي اعملها بالبيت وسوقها تنزلها عاصفحتك بشكرك من كل قلبي
كل عام وحضرتك بخير وصحتين مقدما
تسلم ايديك
الله يسلمك
والله انك شيف ابن حلال اخ فوزي وبتعطي ابضمير واخلاص ..لو سمحت بدنا عجينة البقلاوة بالتفصيل الاسهل لو تكرمت وبدون ماتلزق ببعضا
الف شكر
عندي فيديو مميز عن رقائق البقلاوة بالقناة
@@faouzialkhatib_chef عم تنجح معي بس ماعم اقدر افصلن عن بعض
رووووووعه كنت ادور على أفضل وصفه واضح انها الافضل بدون شك
انشالله رح تعجبك
الله يعطيك الف الف عافية ....ماشاء الله عنك قمه بالذوق والنظافه
🙌🙌🙌
ماشاءالله عليك شكلها بفتح النفس
الله يسعدك وكل الشكر🙌🙌🙌🙌
تسلم هالانامل الذهبية يا اروع شيف جربتها وطلعت روعة👍👍🌹🌹
🙌🙌🙌
جربت الوصفة تفوق الخيال بتجنن طعمها وملمسهابالشغل كمان روعة.... مشكور شيف يا ريت بنفع احمل الصور افرجيكم النتيجة.....
انا مشيت عالوصفة بحذافيرها بس
عندي سؤال ليه اضفنا قطر ما اضفنا سكر كما هو معتاد شو الفرق لو سمحت
الف صحة وبتقدري تشاركيني تجاربك على الانستغرام القطر افض من السكر لان بدوب ومابترك اثر
هي برك الشام الأصلية. يعطيك ألف عافيه شيف
الله يكرمك هي بذاتها شكرا الك
الله يعطيك العافيه شئ رائع
ممكن تقلي شو نوع الجبنه هلي استعملتها انا من دمشق عم نعاني من الجبن للبرك شو بتنصحني استعمل
الجبنة العكاوي اختي
واذا مافي الجبنة البلدي بس اهم شي تنعصر من المي منيح واذا كتير المي شوية طحين معها لاتكتري
والف شكر
ابداع ماشلله دايما مصداقية الفيديو موجودة.. فعلا انت بكل معنى لكلمة شيف صادق ومبدع
شكرا كتير الك
@@faouzialkhatib_chef شيف بتمنى منك طلب.. ي ريت تنزل كعك لمقرمش للشاي ولحليب ي ريت.. وصفتك اكيد مضمونة
@@gfhfgghg8669 ان شالله والف شكر الك
صح طيبة كتير اكلناها بالمطعم وسالتهن عطريقتا وطريقتك صح الصح
كل الشكر 🙌🙌🙌
اذا سمحت انا بدي فرزها بطالعا فورا للقلي او خليها فتره خارج الفريزر بعدين بنقليها وشكرا لحسن اسلوبك وردك الدائم
ممتازة بالفريزر
ووقت القلي بعد الفريزا انتظري بس ٥ دقائق
الله يسلم هالديات
الله يسلمك
كلشي تمام الفيديو الموسيقا التفاصيل الهدوء مشاءالله عليك بالتوفيق المستمر يارب
الف شكر
الله يرفع مكانتك دنيا وآخره الله يجزيك الخير يارب خالتو ممكن نستعمل جبنه عكاوي؟؟
الف شكر وممكن اكيد
ما شاءالله عليك الله يرزقك من عالي سماه
شكرا ابو علي
تسلم ايدك
الف شكر🙌🙌🙌🙌🙌
ربي يعطيك الي ان يرضيك يا برووووف
🙌🙌🙌
والله اكتر شي عجبني من بعد خبرتك ومهارتك بلوصفات الاكل هي عدم التكلف بالكلام لانو التكلف الزائد بكلام عم ينزع الفديوهاتنصيحه اخويه استمر بنفس الطريقه
الله يسعدك والف شكر
ماشاء الله بتشهي الله يعطيك العافية وصحتين وهنا تسلم لأيدي
الله يسلمك
رائعة جدا صرت عاملتها خمس مرات وعم بيع منها الله يجزيك الخير بس بدي اسأل هل من الممكن إضافة طحين فرخة مع طحين الأبيض أثناء الرق
صحتين وعافية واية الرزق ان شالله
لا فيكي تحطي مع الزبدة شوية بين الطبقات بس طحين مش سميد
الله يبارك فيك شيف ...بدي اسألك ممكن اجمدها بالفريزر قبل الحشي يعني عجينة بس ام ممكن احشيها و بعدين اجمدها.
الله يسلمك
اكيد تحشى بعدين تجمد
ما شاء الله يا شاف الشيفان اتمنى توصل قناتك لمليون مشترك تستاهل عن جدارة و استحقاق تحية من الجزاءر
الله يسعدك ومشكور
تسلم ايديك ياشيف
بس لو سمحت ممكن اسويها بالفرن على اساس فيها زبدة كتير ولا مابتسوى
مابتصلح بالفرن
صوتك حنون الله يعطيك العافية
الف شكر🙌🙌🙌🙌🙌
ياشيف لو سمحت القطر هو قطر الحلويات عادى معلش أنا مصريه ومعلمتهاش قبل كدا الف شكر لحضرتك
تماما شيرة السكر ومافيها اي مشكلة
يسعد قلبك يا شف ممكن تخبز في الفرن
نصف قلية وبعدين عالفرن
شغل معلّم 👍🏻
والله انت تستاهل مليون جام وصفاتك رائعة ومن القلب شكرا لك
الله يبارك بحضرتك 🙌🙌🙌🙌🙌
الله يعطيك العافيه شيف كمية الماء تقريبا كم والماء حرارتها ساخنه ام عاديه
الماء بحرارة الغرفة والتفاصيل بصندوق الوصف 🙌🙌🙌
كل الشكر
ماشاء الله عليك شيف فوزي فنان
كل الشكر
يعطيك العافية شيف
ممكن المقادير من بعد أمرك
الله يسعدك
بصندوق الوصف
ربي يحفظك قناتك راءعة و صفاتك من اروع ما يكون تستاهل مليار لايك ربي يحفظك
الله يبارك فيكم
جربناها اليوم!
لما شفت الفيديو اكلت همها، بس بصراحة، شغلها كان سهل وحلو وممتع وتسلاية العيلة، انا ومرتي و بنتي ٣ سنين.
اتبعنا خطواتك تماماً، وعالإفطار لحقتك دعوات خير وذكرناك بالخير، والصغيرة مسكت وحدة لتقسمها مشان الجبنة تشط متل عمو.
المخدات مخدات وفشر احلى مطعم، النكهة ما بتنوصف! عنجد تعاد. عملنا نص كيلو طحين، قلينا نصهن وفرزنا الباقي.
يلي بيتعلم من محترف غير! اسلوبك رائع، الفيديو قصير بس مغطي كل شي، انسان اكابر.
لاحقك على كل وصفاتك اذا الله راد.
يسلموا ايديك! بارك الله فيك.
المشروع القادم قشطة وحلاوة الجبن.
آخ على مخدات اليوم! آخ
ان شالله الف صحة
وقت اسمع هيك كلام بيوصلني حقي وزيادة
الله يباركلك انت والعيلة الكريمة
يعطيك العافية .. ذكرتني بأيام الزمن الجميل
واحلا ايام ان شالله ترجع
فعلاً عجينة مميزة جداً
يعطيك العافية
كل الشكر
معلم رااائع
🙌🙌🙌🙌
بلعكس الي بدو يتعلم مابدو يمل لانو اذا طولت بلشرح منستفاد اكتر
هاد الكلام
سلام شف يعطيك العافية
هل يمكن استعمال زبدة التطوريق التي تستعمل في طوريق الكرواسون ؟ هل يمكن الطوريق مثل عجينة الكرواسون /single and Double Fold
مراحب
اكيد بتمشي
الله عليك
يسلموا هالايدين
الله يسلمك 🙌🙌🙌
تسلم شيف الذ برك شكرا للوصفه
الف شكر
تسلم ايدك ويعطيك العافية
الله يسلمك 🙌🙌🙌🙌
مشكور على كل جهودك الطيبه
🙌🙌🙌🙌🙌🙌
عنجد شي رووووعه يعطتك الف عافيه
شكرا الك
روووووووعه بتشهي ماشاء الله
كل الشكر الك
شغلك رائع. ماشاء الله
🙌🙌🙌
انت مبدع
الله يسعدك نورت
الله يبارك فيك عشغلك الرائع
ياحبذا بس لو تكتبلنا بكل وصفاتك المقادير ب الغرام لانو كوب المقاس بيفرق يلي معي طجو لايك حتى الشيف يشوف التعليق
👍👍👍👍🙌🙌🙌🙌🙌
ماشاءالله تبارك الله تسلم الايادي جميل جدا بجد تحفه 🌹💖🌹💖
شكرا كتير
اول مرة بشوف شغلك ماشاءالله بيجنن ومن اليوم ورايح راح اجرب وصفاتك 👍👍👍🌹🌹
تشرفت بحضرتك
لو سمحت شيف كيف بنقدر نحتفظ فيها بالثلاجة وتسلم هل الايدين على الاكلات الشهية ومتشان العين بنقول تبارك الرحمن لاحول ولا قوة اﻹ بالله
الله يسعدك تحفظ مفرزة ومغلفة