Querido Pablo,acabo de ver el último capítulo de tu tetralogía y lo único que puedo decir es que son todos muy instructivos para los que comienzan en el arte del afilado. Yo que aún me siento un neófito en ello,pero un ferviente apasionado de el y de los cuchillos,tengo dos juegos de piedras sintéticas,uno de Ramon UTSET (400-1000-5000) y otro de Shapton (500-2000-8000). Los dos me van muy bien y me durarán toda la vida y la de mi hijo. Para lapearlas uso una placa de diamante DMT. Pero lo mío,además de una nueva pasión es un vicio y como médico que eres sabrás lo que eso significa. Dejo el de la caza en recechos y sus armas y me meto en otro tan adictivo. En fin,que salí de Málaga y me metí en Malagón. Como siempre y con el mismo cariño,desde Málaga un fuerte abrazo al🤴🔪🔪.
6 ปีที่แล้ว +1
Buenos juegos de piedras tienes, lo mejor de lo mejor... no te vas a lo barato, ¿eh? Jajaja. Cuidado con los vicios, que yo empecé como tú y mírame ahora, que no soy capaz de parar. Un abrazo muy fuerte, José Luís, me alegro de leerte.
Acá en Argentina tenemos las piedras naturales "la diamantina" en dos calidades, una de afiliado que sera de 400/500 y una de asentado que sean 1000/1200 aprox de grits, salen algo de 10 dólares a nuestro cambio y miden 25x7x5, súper densas, ni una burbuja de agua, piedra para toda la vida!! Saludos desde estos pagos!!
@@jorgebustos2038 siiii! Son de aproximadamente 800 la amarilla y 1000/1200 la gris, excelente calidad, para cocinar estas más que sobrado, podes dejar unos filos impresionantes. Recorda comprar alguna piedra acerada para mantenerlas siempre planas. Sos de Argentina?
Lo encontráis todo en Amazon (siento hacer publicidad pero la diferencia de precio merece la pena), la de 400 miyabi ahora mismo está a 57,90 €, la de 1000 miyabi a 66,45 € y la de 5000 tienes la Naniwa chosera que dicen que es la misma a 118,3 €. Para el aplanado venden una placa diamantada 400/1000 con soporte que ya te sirve para todo, marca FAITHFULL sobre 40 €. Una pregunta, la placa diamantada por el lado del 1000 se puede usar más o menos como la piedra 400? Es para abaratar un poco al principio y comprar solo la piedra de 1000 y el pack de placa y soporte que ahora mismo saldría por poco más de 100 €. Gracias por la ayuda y el canal.
hola me imagino que tiene que ser el abdesibo que llevara para pegar las particulas de la piedra pero al rectificar las piedras taidea me mancharon las placas de diamante dmd 400-1000,dmt usa,faithfull 400-1000,atoma me costo mucho limpiar la placa dmd lo mas fuerte es que con el tiempo se mancho tanto la placa de diamante dmd que ya no podia rectificar otras piedras y el material de la piedra a la placa la tuve que limpiar con limpia metales 3m porque solo con agua no salia frotando con un cepillo de dientes las de mas salieron muy facil porque solo fue una prueba se mancharon igual no se si pasara con la 3 claveles como esta fabricado por taidea despues de limpiar la placa de diamante rectifique piedras global,naniwa,sun tiger,shapton,suehiro,king,bob kramer,arkansas,zwilling, y a mi no se me a manchado la piedra de diamante y eso que e rectificado mas de 30 piedras varias veces cada aver si tiene una esplicacion para eso CONCLUCION NO COMPRAR PIEDRAS TAIDEA A LA BASURA CON ELLA A VER SI DESAPARECE ESTA POR QUERIA DE MARCA OJO EL DIAMANTE TAIDEA ES TAN MALO QUE LIMANDO ARANDELAS DE COBRE PARA LAS NAVAJAS SE DESGASTO CON SOLO MIRAR LAS PIEDRAS SON MALAS PERO EL DIAMANTE ES MAS MALO AUN una un saludo
Si señor la tetralogía te ha quedado bien....las meigas el juego de las grandes me parece me costó ,41.42 euros en comercial Pazos aquí en Madrid sobre el mes de enero por si hay algún interesado y le pilla cerca....no llevo Comisión que conste jeje...pero como yo tarde bastante tiempo en encontrar donde comprarlas aquí en Madrid....pues ese tiempo ya lo tenéis ganado...
6 ปีที่แล้ว
Las Meigas para lo baratas que son dan muy buen resultado. A mí se me hace pesado usarlas después de haber probado la cerámica sintética, pero son una alternativa excelente para presupuestos bajos. Lo malo de ellas es que al salirse de las medidas estándar no encajan en casi ningún soporte, pero no es nada que no se arregle con un poco de bricolaje jajaja. Un abrazo, compañero.
Bueno pues para cuando empiece a aprender con estas mías apúntame las siguientes que estás si o si serán las definitivas y no me hagan falta ninguna otra jaja la( DMT Dia-Sharp - Diamante continuo fino extra-grueso (8 pulgadas)) ya me la tengo apuntada que conste...
6 ปีที่แล้ว
Justamente sobre la DiaSharp Extra-Coarse de 8" tengo un vídeo pendiente de subir jajaja. Piedras para toda la vida, mientras sean de calidad, las que quieras. En los cursos usamos las Miyabi porque son impresionantes y son muy baratas. Las Naniwa/Utset son exactamente igual que las Miyabi (les diferencia el nombre y ya). Las Kramer a mí me gustan bastante porque son muy cómodas de llevar, aunque la del 400 dura muy poco en comparación con las otras. Las Shapton Glass, muy parecidas a las Kramer. En relación calidad/precio, las mejores las Miyabi, sin duda.
Hola esta claro ke corta mejor 400 y eso ke no te ha parecido darle unas pasadas más para la escoria de la hoja .utset y mijavi a secas las dos tienen las mismas dimensiones de largo ancho y altura?? Muchas gracias uso tu método de trabajo con piedras naturales y para no haber afilado nunca yo mismo me sorprendo del buen resultado. Gracias un saludo de txús
6 ปีที่แล้ว +1
Hola Jesús. Gracias por tus palabras. Sobre tu pregunta, qmbas marcas de piedras tienen el mismo tamaño, son el mismo bloque con distinto nombre. Un abrazo.
Querido Pablo,gástate el dinero en algo bueno y nunca tendrás que malgastar más en cosas que después te arrepientes y no te dan el resultado esperado. Desde Málaga un fuerte abrazo al 🤴🔪🔪y✂️✂️
6 ปีที่แล้ว
Qué gran frase esa que has dicho, no te extrañe que te la copie algún día, porque no se me ocurre mejor forma de resumir el vídeo. Por cierto, por más que pasa el tiempo se me sigue haciendo raro que me llames el 🤴 de los 🔪🔪, yo sigo siendo un aprendiz igual que el resto, me quedan muchas cosas todavía por delante por descubrir jajaja. Un fuerte abrazo, amigo.
Soy filetero de pescado trabajo con cuchillos quería saber qué marca y clase de cuchillos me recomiendas para comprar
5 ปีที่แล้ว
Pues de ese campo tan específico seguramente me puedas contar tú más a mí que al revés. Compra cuchillos de marcas que sean de calidad y mantenlos bien cuidados con las piedras. El resto debería ser cosa fácil. Un saludo.
Por la experiencia de otros compañeros estoy convencido de que sale a cuenta pagar un poco más e ir a por una piedra de mayor calidad. Estoy pensando en comprar una y probarla de primera mano, aunque este mes son muchos gastos juntos, porque además de lo de este vídeo he comprado materiales para hacer un vídeo sobre afilado de formones y algunas cosillas más. Un saludo.
El Rincón del Afilado okk pues estaremos a la espera también trasteando por Internet encontré esto están en Madrid no se si lo conocías. www.comercialpazos.com/herramientas-madera/afilado/piedras/japonesas-agua.html
6 ปีที่แล้ว
Conocía la página, pero no me había detenido a mirar las piedras que pones. En general, ninguna casa de abrasivos fabrica piedras de calidad uniendo dos granulometrías distintas en la misma piedra. Cualquier piedra de doble cara que veas es de gama media como mucho. Leyendo un poco más detenidamente sobre ellas veo esto: "Fabricada con abrasivo de óxido de aluminio Piedra de grano 8000, compuesta por partículas de carburo de silicio Piedra de afilado al agua" No te dejes llevar porque ponga "japonesas". No todo lo japonés es bueno, y en este caso yo no me compraría esas piedras para usarlas en mi casa.
Y donde recomiendas o donde se consigue la 400 que usted usa? Que envíen a Canarias si lo sabes? Que opinas de usar esa 400 que dices tu y luego asentador con óxido de cromo y piel virgen? Se conseguiría buenos resultados?
No hay color, yo en 2 años de uso de las miyabi habrán perdido (la 400) 1 milímetro de espesor si llega, tengo piedra cuidándola para así a ojo 25 años, así que la decisión es clara, piedra decente y cuchillo bueno si puede ser, si no piedra decente y cuchillo malo siempre será mejor que cuchillo malo piedra mala, porque terminará siendo el cuchillo que se usa para apalancar las tapas de los tarros o para apretar los tornillos de los mangos de las sartenes Por cierto, se llama Eduardo Beltrá no Arturo
6 ปีที่แล้ว
Al precio al que están las Miyabi no entiendo cómo el resto de piedras artificiales de menor calidad se siguen vendiendo. En la tienda de cuchillería donde compré el cuchillo y la piedra la que me llevé era la única que tenían en venta. Yo lo tengo claro, terminaré mis días con mi juego de piedras y todavía les quedará uso por delante que dar. Me pidió un seguidor hace tiempo por los comentarios de TH-cam que hiciese unos vídeos hablando de material más económico del que suelo hablar normalmente, y mi conclusión es que con los cuchillos se puede bajar el presupuesto hasta algo tan bajo como 15€ por cuchillo, pero que en el momento en el que alguien se gaste 20-30€ en una piedra mala lo que ha hecho es tirar ese dinero. No hay comparación entre una mala piedra y ahorrar un poco más e ir a por una buena.
hay un modelo de puntillas arcos que valen 2 euros cada 1 que las hay de 3 tipologías de hoja que son geniales para aprender a afilar, son cojonudos y vales como digo 2 euros, mango de plástico y hoja de unos 8 centímetros, y dan un resultado magnífico
6 ปีที่แล้ว
Si tienes algún link pásamelo, que me parece buena idea hacer un vídeo sobre cuchillos con los que empezar a practicar el afilado.
www.elcorteingles.es/hogar/A22210103-cuchillo-mondador-con-punta-nova-arcos/ www.elcorteingles.es/hogar/A22210101-cuchillo-mondador-nova-arcos/ Han subido deprecio, antes eran 2 euros justos, pero bueno son 2,80 cada uno, mango de plástico inyectado, pero a mi me dan un resultado bueno, no me gusta recomendar cosas que valen dinero pero en este aso por 3 euros no le supone un coste alto y si no le gustan tampoco es una pérdida mayor, son el mismo cuchillo que vede victorinox porque usan acero de la misma marca y los victorinox lo único que tiene es el mango de colores, bueno eso y que victorinox los vende a 7 euros la pieza
Querido Pablo,acabo de ver el último capítulo de tu tetralogía y lo único que puedo decir es que son todos muy instructivos para los que comienzan en el arte del afilado.
Yo que aún me siento un neófito en ello,pero un ferviente apasionado de el y de los cuchillos,tengo dos juegos de piedras sintéticas,uno de Ramon UTSET (400-1000-5000) y otro de Shapton (500-2000-8000). Los dos me van muy bien y me durarán toda la vida y la de mi hijo. Para lapearlas uso una placa de diamante DMT.
Pero lo mío,además de una nueva pasión es un vicio y como médico que eres sabrás lo que eso significa.
Dejo el de la caza en recechos y sus armas y me meto en otro tan adictivo. En fin,que salí de Málaga y me metí en Malagón.
Como siempre y con el mismo cariño,desde Málaga un fuerte abrazo al🤴🔪🔪.
Buenos juegos de piedras tienes, lo mejor de lo mejor... no te vas a lo barato, ¿eh? Jajaja. Cuidado con los vicios, que yo empecé como tú y mírame ahora, que no soy capaz de parar. Un abrazo muy fuerte, José Luís, me alegro de leerte.
Acá en Argentina tenemos las piedras naturales "la diamantina" en dos calidades, una de afiliado que sera de 400/500 y una de asentado que sean 1000/1200 aprox de grits, salen algo de 10 dólares a nuestro cambio y miden 25x7x5, súper densas, ni una burbuja de agua, piedra para toda la vida!! Saludos desde estos pagos!!
Estoy por comprar, recomiendas “la diamantina” la de 500 y la de 1000?
@@jorgebustos2038 siiii! Son de aproximadamente 800 la amarilla y 1000/1200 la gris, excelente calidad, para cocinar estas más que sobrado, podes dejar unos filos impresionantes. Recorda comprar alguna piedra acerada para mantenerlas siempre planas. Sos de Argentina?
Hola buenas noches una placa de diamante que sea de un valor medio que combine con esa piedra miyagi , Cual me recomendaría ? , gracias
Lo encontráis todo en Amazon (siento hacer publicidad pero la diferencia de precio merece la pena), la de 400 miyabi ahora mismo está a 57,90 €, la de 1000 miyabi a 66,45 € y la de 5000 tienes la Naniwa chosera que dicen que es la misma a 118,3 €. Para el aplanado venden una placa diamantada 400/1000 con soporte que ya te sirve para todo, marca FAITHFULL sobre 40 €. Una pregunta, la placa diamantada por el lado del 1000 se puede usar más o menos como la piedra 400? Es para abaratar un poco al principio y comprar solo la piedra de 1000 y el pack de placa y soporte que ahora mismo saldría por poco más de 100 €.
Gracias por la ayuda y el canal.
hola colega haz probado las piedras marca la diamantina, si es asi podrias subir un video para probar sus caracteristicas y demas, saludos !!!
hola me imagino que tiene que ser el abdesibo que llevara para pegar las particulas de la piedra pero al rectificar las piedras taidea me mancharon las placas de diamante dmd 400-1000,dmt usa,faithfull 400-1000,atoma me costo mucho limpiar la placa dmd lo mas fuerte es que con el tiempo se mancho tanto la placa de diamante dmd que ya no podia rectificar otras piedras y el material de la piedra a la placa la tuve que limpiar con limpia metales 3m porque solo con agua no salia frotando con un cepillo de dientes las de mas salieron muy facil porque solo fue una prueba se mancharon igual no se si pasara con la 3 claveles como esta fabricado por taidea despues de limpiar la placa de diamante rectifique piedras global,naniwa,sun tiger,shapton,suehiro,king,bob kramer,arkansas,zwilling, y a mi no se me a manchado la piedra de diamante y eso que e rectificado mas de 30 piedras varias veces cada aver si tiene una esplicacion para eso CONCLUCION NO COMPRAR PIEDRAS TAIDEA A LA BASURA CON ELLA A VER SI DESAPARECE ESTA POR QUERIA DE MARCA OJO EL DIAMANTE TAIDEA ES TAN MALO QUE LIMANDO ARANDELAS DE COBRE PARA LAS NAVAJAS SE DESGASTO CON SOLO MIRAR LAS PIEDRAS SON MALAS PERO EL DIAMANTE ES MAS MALO AUN una un saludo
Si señor la tetralogía te ha quedado bien....las meigas el juego de las grandes me parece me costó ,41.42 euros en comercial Pazos aquí en Madrid sobre el mes de enero por si hay algún interesado y le pilla cerca....no llevo Comisión que conste jeje...pero como yo tarde bastante tiempo en encontrar donde comprarlas aquí en Madrid....pues ese tiempo ya lo tenéis ganado...
Las Meigas para lo baratas que son dan muy buen resultado. A mí se me hace pesado usarlas después de haber probado la cerámica sintética, pero son una alternativa excelente para presupuestos bajos.
Lo malo de ellas es que al salirse de las medidas estándar no encajan en casi ningún soporte, pero no es nada que no se arregle con un poco de bricolaje jajaja.
Un abrazo, compañero.
Bueno pues para cuando empiece a aprender con estas mías apúntame las siguientes que estás si o si serán las definitivas y no me hagan falta ninguna otra jaja la( DMT Dia-Sharp - Diamante continuo fino extra-grueso (8 pulgadas)) ya me la tengo apuntada que conste...
Justamente sobre la DiaSharp Extra-Coarse de 8" tengo un vídeo pendiente de subir jajaja.
Piedras para toda la vida, mientras sean de calidad, las que quieras.
En los cursos usamos las Miyabi porque son impresionantes y son muy baratas.
Las Naniwa/Utset son exactamente igual que las Miyabi (les diferencia el nombre y ya).
Las Kramer a mí me gustan bastante porque son muy cómodas de llevar, aunque la del 400 dura muy poco en comparación con las otras.
Las Shapton Glass, muy parecidas a las Kramer.
En relación calidad/precio, las mejores las Miyabi, sin duda.
Tomo nota 👍
@ Si quitas las tuercas del soporte, después pones la meiga y después pones la tuerca, engancha lo justo justito para sujetar la piedra
Cuando usas el marcador para rayar el cuchillo es un marcador de los quevse borra o un marcador permanente??
Permanente.
Hola ! Que tipo de piedras consideráis mejor las miyabi o la naniwa pro ? No sé cuál comprar !!
Son la misma piedra. A Miyabi se las hace Naniwa. Son las Naniwa chosera.
Hola esta claro ke corta mejor 400 y eso ke no te ha parecido darle unas pasadas más para la escoria de la hoja .utset y mijavi a secas las dos tienen las mismas dimensiones de largo ancho y altura?? Muchas gracias uso tu método de trabajo con piedras naturales y para no haber afilado nunca yo mismo me sorprendo del buen resultado. Gracias un saludo de txús
Hola Jesús. Gracias por tus palabras. Sobre tu pregunta, qmbas marcas de piedras tienen el mismo tamaño, son el mismo bloque con distinto nombre. Un abrazo.
Querido Pablo,gástate el dinero en algo bueno y nunca tendrás que malgastar más en cosas que después te arrepientes y no te dan el resultado esperado.
Desde Málaga un fuerte abrazo al 🤴🔪🔪y✂️✂️
Qué gran frase esa que has dicho, no te extrañe que te la copie algún día, porque no se me ocurre mejor forma de resumir el vídeo.
Por cierto, por más que pasa el tiempo se me sigue haciendo raro que me llames el 🤴 de los 🔪🔪, yo sigo siendo un aprendiz igual que el resto, me quedan muchas cosas todavía por delante por descubrir jajaja.
Un fuerte abrazo, amigo.
Soy filetero de pescado trabajo con cuchillos quería saber qué marca y clase de cuchillos me recomiendas para comprar
Pues de ese campo tan específico seguramente me puedas contar tú más a mí que al revés. Compra cuchillos de marcas que sean de calidad y mantenlos bien cuidados con las piedras. El resto debería ser cosa fácil. Un saludo.
Y que opinión tienen de las piedras king?
Por la experiencia de otros compañeros estoy convencido de que sale a cuenta pagar un poco más e ir a por una piedra de mayor calidad. Estoy pensando en comprar una y probarla de primera mano, aunque este mes son muchos gastos juntos, porque además de lo de este vídeo he comprado materiales para hacer un vídeo sobre afilado de formones y algunas cosillas más.
Un saludo.
El Rincón del Afilado okk pues estaremos a la espera también trasteando por Internet encontré esto están en Madrid no se si lo conocías. www.comercialpazos.com/herramientas-madera/afilado/piedras/japonesas-agua.html
Conocía la página, pero no me había detenido a mirar las piedras que pones.
En general, ninguna casa de abrasivos fabrica piedras de calidad uniendo dos granulometrías distintas en la misma piedra. Cualquier piedra de doble cara que veas es de gama media como mucho.
Leyendo un poco más detenidamente sobre ellas veo esto:
"Fabricada con abrasivo de óxido de aluminio
Piedra de grano 8000, compuesta por partículas de carburo de silicio
Piedra de afilado al agua"
No te dejes llevar porque ponga "japonesas". No todo lo japonés es bueno, y en este caso yo no me compraría esas piedras para usarlas en mi casa.
El Rincón del Afilado muchas gracias por tus rápidas respuestas se tendré en cuenta para próximas compras un abrazo y buenos filos.
Y donde recomiendas o donde se consigue la 400 que usted usa? Que envíen a Canarias si lo sabes? Que opinas de usar esa 400 que dices tu y luego asentador con óxido de cromo y piel virgen? Se conseguiría buenos resultados?
En vez de Pablo te voy a tener que llamar Modesto. Nuevamente un fuerte abrazo 🤴
No hay color, yo en 2 años de uso de las miyabi habrán perdido (la 400) 1 milímetro de espesor si llega, tengo piedra cuidándola para así a ojo 25 años, así que la decisión es clara, piedra decente y cuchillo bueno si puede ser, si no piedra decente y cuchillo malo siempre será mejor que cuchillo malo piedra mala, porque terminará siendo el cuchillo que se usa para apalancar las tapas de los tarros o para apretar los tornillos de los mangos de las sartenes
Por cierto, se llama Eduardo Beltrá no Arturo
Al precio al que están las Miyabi no entiendo cómo el resto de piedras artificiales de menor calidad se siguen vendiendo. En la tienda de cuchillería donde compré el cuchillo y la piedra la que me llevé era la única que tenían en venta. Yo lo tengo claro, terminaré mis días con mi juego de piedras y todavía les quedará uso por delante que dar.
Me pidió un seguidor hace tiempo por los comentarios de TH-cam que hiciese unos vídeos hablando de material más económico del que suelo hablar normalmente, y mi conclusión es que con los cuchillos se puede bajar el presupuesto hasta algo tan bajo como 15€ por cuchillo, pero que en el momento en el que alguien se gaste 20-30€ en una piedra mala lo que ha hecho es tirar ese dinero. No hay comparación entre una mala piedra y ahorrar un poco más e ir a por una buena.
hay un modelo de puntillas arcos que valen 2 euros cada 1 que las hay de 3 tipologías de hoja que son geniales para aprender a afilar, son cojonudos y vales como digo 2 euros, mango de plástico y hoja de unos 8 centímetros, y dan un resultado magnífico
Si tienes algún link pásamelo, que me parece buena idea hacer un vídeo sobre cuchillos con los que empezar a practicar el afilado.
www.elcorteingles.es/hogar/A22210103-cuchillo-mondador-con-punta-nova-arcos/
www.elcorteingles.es/hogar/A22210101-cuchillo-mondador-nova-arcos/
Han subido deprecio, antes eran 2 euros justos, pero bueno son 2,80 cada uno, mango de plástico inyectado, pero a mi me dan un resultado bueno, no me gusta recomendar cosas que valen dinero pero en este aso por 3 euros no le supone un coste alto y si no le gustan tampoco es una pérdida mayor, son el mismo cuchillo que vede victorinox porque usan acero de la misma marca y los victorinox lo único que tiene es el mango de colores, bueno eso y que victorinox los vende a 7 euros la pieza
Muchas gracias, compañero.