เลี้ยงผำ กิโลกรัมละ 700 บาท โปรตีนเยอะ เลี้ยงง่าย โตไว รายได้ดี

รอบรู้งานวิจัย...ไข่ผำ กับ สวก.
นวัตกรรมอาหารสุดยอดโปรตีนโลก เลี้ยงง่าย โตไว รายได้ดี
อาหารแห่งอนาคต (Future Food) แนวคิดอุตสาหกรรมอาหารโลกที่หลากหลาย ทั้งรูปลักษณ์และกระบวนการผลิต มุ่งเน้นความเหมาะสมกับโลกในระยะข้างหน้า โดยเฉพาะด้านสิ่งแวดล้อม ทั้งการลดภาวะโลกร้อนและการสร้างระบบอาหารยั่งยืน สู่ความสำคัญด้านสุขภาพและภูมิคุ้มกัน รวมไปถึงการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตความต้องการไปตามวัยของผู้บริโภค ที่ล้วนส่งผลต่อการดําเนินธุรกิจในห่วงโซ่อุปทานอาหารและอาหารแห่งอนาคต
สํานักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) ยังคงเดินหน้าพัฒนางานวิจัย ขานรับนโยบายรัฐบาล สร้างนวัตกรรมอาหารอนาคต ปฏิรูปภาคการเกษตรด้วยพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ สร้างรายได้แบบยั่งยืน สนับสนุนทุนวิจัยเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์จาก ไข่ผํา หรือ คาเวียร์ มรกต ตอบโจทย์กระแสคนรักสุขภาพทั่วโลก และเพื่อสร้างการรับรู้ไปยังเกษตรกร ประชาชนทั่วไปที่สนใจ รวมถึงผู้ที่กําลังมองหาทางเลือกใหม่ในการสร้างรายได้หลัก หรือรายได้เสริม มาสู่การจัดกิจกรรม รอบรู้งานวิจัยกับ สวก. ภายใต้การเสวนาหัวข้อ “ไข่ผำ นวัตกรรมอาหารสุดยอดโปรตีนโลก เลี้ยงง่าย รายได้ดี” ณ โครงการใจฟ้าฟาร์ม ต.นิคมสร้างตนเอง อ.เมืองลพบุรี จ.ลพบุรี ที่มีสื่อมวลชนแขนงต่างๆ มาสัมผัสประสบการณ์ร่วมในการเพาะเลี้ยงไข่ผํา จากสถานที่จริง พร้อมลิ้มลองรสชาติจากไข่ผำ และชมผลิตภัณฑ์กับทีมวิจัยโดยตรง ผ่านเส้นทางเรียนรู้ ในจุดที่ 1 โรงเพาะเลี้ยงระบบปิด (สำหรับฟาร์มขนาดใหญ่) จุดที่ 2 โรงเพาะเลี้ยงระบบปิด (สำหรับครัวเรือน) และการทดลองให้อาหารไข่ผำ 3 แบบ คือ มูลวัว น้ำหมักผักผลไม้ และ มูลวัว+น้ำหมักผักผลไม้ ต่อด้วยการเยี่ยมชมโครงการอื่นๆ อาทิ โครงการผักอินทรีย์ โครงการฟาร์มวัวโคนม (จากการไถ่ชีวิต) โครงการใจฟ้าอคาเดมี่ และ โครงการการจัดการขยะให้เป็นศูนย์ (ปุ๋ย+ถ่าน)
ดร.วิชาญ อิงศรีสว่าง ผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร เผยถึงที่มาและการสนับสนุนผลักดันงานการวิจัยไข่ผำ ระหว่างกิจกรรมเสวนาในหัวข้อ ไข่ผำ นวัตกรรมอาหารสุดยอดโปรตีนโลก เลี้ยงง่าย รายได้ดี เอาไว้ว่า “หลังจากวิกฤตโรคโควิด 19 ความมั่นคงทางอาหารเปลี่ยนไป สภาวะการขาดแคลนอาหารเพิ่มขึ้น กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และสวก. ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ ทั้งการสนับสนุนผลักดันการสร้างแหล่งอาหารทดแทน หรือ การพัฒนาเทคโนโลยีนวัตกรรมทางอาหาร เพื่อสร้างคุณค่าทางโภชนาการ หรือ Future Food ซึ่งในปัจจุบันเป็น Mega Trend ที่มาแรง ในภาคอุตสาหกรรมอาหารต่างก็ให้ความสำคัญ
ทาง สวก. สนับสนุนทุนวิจัยในการพัฒนานวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต หรือ Future Food กับมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อศึกษาเรื่องคุณประโยชน์หรือสาระสำคัญในไข่ผำ ซึ่งตอนนี้เรามีผลการวิจัยที่ชัดเจนแล้วว่า ไข่ผำ หรือ ไข่น้ำ หรือ คาเวียร์มรกต เป็นพืชที่มีโปรตีนสูงที่สามารถมาทดแทนนมจากสัตว์ และที่สำคัญ ผลจาก Lab ไข่ผำมีโปรตีนมากกว่าถั่วเหลือง ซึ่งเหมาะกับสาย Vegan สายมังสวิรัติมาก ซึ่งหลังจากนี้เราจะได้เห็นนวัตกรรมอาหารใหม่จากพืชทดแทนมากขึ้น และความต้องการของตลาดทั้งใน และต่างประเทศก็จะเพิ่มมากขึ้นด้วยเช่นกัน สิ่งที่มองเห็น ในนัยยะของความมุ่งหวัง คือ ความเป็นอยู่ของพี่น้องเกษตรกรจะเปลี่ยนไปจากการที่ได้เลือก เพราะไข่ผำสามารถเป็นอาชีพทางเลือก เป็นอาชีพใหม่ เป็นอาชีพเสริมได้เป็นอย่างดี”

[@wandeetira-umphon7958]

ผำสด 100 กก. เหลือแห้ง 3-5 กก. ถ้าขายผำแห้ง 700 บ./กก. ราคาผำสดที่ขายอยู่คือเท่าไหร่คะ?

[@user-fs2li6db4v]

ขอเบอร้ติดต่อด้วยคับ

[@dabdeno3385]

ตลาดโลละ50​ที่ไหนขาย700จะเอาไปขาย

[@Nasalee]

อาจจะ​เป็นน้ำหนักแห้งมังครับ

[@user-fn2ge3wr2k]

แถวบ้านโลละ 30 บาท ทำไมเขาขายได้แพงจัง

[@user-db7ev2tb2v]

เขา​บอกว่า​ตากแห้งครับ

[@Nasalee]

เกินไป​ครับ​ เอาแค่ว่าถ้าจะขายไม่ขาดทุนก็สุดยอดแล้วครับ​ ส่งเสริม​ให้เป็นอาหาร​ลดต้นทุนสิครับไม่ต้องนำเสนอ​ ราคาแพงๆ​ เพราะต้นทุน​การเลี้ยวผำต่ำมาก​ แต่ก็มีค่าการจัดการมากกว่าครับ

[@user-cz6fk8bg5c]

ต่ำยังใงเหรอครับ ค่าบ่อ ค่า? ต่อมิ? คุณไม่คิดว่ามันคือต้นทุนหรือครับ ถ้าคุณจ้างคนงานเลี้ยง คุณไม่คิดเป็นต้นทุนหรือครับ ถ้าคุณตั้งเป็นโรงงานเลี้ยงผำ คุณไม่คำนวนต้นทุนเหล่านี้หรือครับ ถ้าคุณสร้างทีมวิจัยขึ้นมาอีกคุณไม่คิดเป็นต้นทุนหรือครับ ค่า? ต่อมิ? คุณไม่คำณวนใส่เลยหรือครับ หรือคุณจะบริจาคอย่างเดียวหรือ คุณจะด้อยค่าจะลดมูลค่าsuper food ทำไมครับ