Chinese cuisine, the authentic practice of Shaanxi handmade cold skin

#美味小舍 最近凉皮火了，今天给大家分享一个完整版的洗面凉皮的做法。凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区，是不可多得的一道美食。做出来清凉劲道爽滑，口味独特；吃完让人食欲大增，胃口大开。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。这集视频讲解的非常详细。关于怎样洗面筋、怎样蒸面筋蓬松有蜂窝状；怎样蒸凉皮不开裂、不碎、而且筋道有弹性，喜欢吃凉皮的朋友千万不要错过。

[@user-fe7dz8uw3i]

我是南方人。觉得太神奇的同时也赞叹中国人的智慧！

[@user-nv7fn7id7x]

不错！正宗的！💐💐💐👍👏✌

[@mengshuchen2843]

好的，谢谢你的分享，爱你哦😙

[@qs4341]

哇！刀工好棒

[@tingyan61]

非常詳細，容易明白！
時間，過程，交代非常清楚👍🏻👍🏻👍🏻

[@nothing5321]

很棒！

[@lythao8512]

Cô ơi ngon quá cô làm thêm video món chay nữa nha cô.cô làm món chay là số 1

[@hjjjjsjs1446]

以前我同学教我做可是听她讲好难呀。看到你教的立刻就懂了，谢谢。

[@liwang7740]

太棒了

[@user-fy1jx5yj8s]

做的非常好

[@dear-zoe2783]

你好。凉皮做好可以放多久呢 怎么保存

[@user-sw8zw3dh1y]

請問沒有碱可以嗎？在東南亞地區買不到碱，沒有碱是不是沒有Q彈性？

[@lys20010801]

点赞，关注

[@xiaoyanyao538]

我按照你的方法做了凉皮非常成功❤😊谢谢🙏有个问题就是做多了一下吃不完，可以放冰箱冷藏活冷冻吗？会不会影响口感……

[@chongsiewchoo2667]

怎么没有提供制作材料的份量呢?
不知道放多少面粉，多少水呢 ?

[@nailanithu3768]

Tnx for English translate um frm Bangladesh 💖

[@tongwa3653]

我做完发粘，舌苔都變厚了，感覺麵粉有不同。請你妳用什麼麵粉？

[@ANN_JP]

在面漿里放入盐和碱？我没有碱 不放行吗？

[@user-ef6vb6ov8h]

😍👍

[@oorathaipitpit6374]

ขอบคุณมากค่ะ

[@malima7757]

请教一下面筋发不起来怎么回事

[@user-di1sk2hf8w]

КЛАСС...БЛЮДО СУПЕР☺👌👌👌👌👌...ХОТЬ И ТРУДОЕМКО НО ОНО ТОГО СТОИТ...НАДО КАКНИБУТЬ ПОПРОБОВАТЬ ПРИГОТОВИТЬ...ЛАЙК ЗА ВИДЕО❤👍👍👍👍👍И СПОСИБО ЗА СУБТИТРЫ НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ...

[@user-jj7ti4rl2f]

👍

[@gracelan7576]

辣椒油是怎么做的呀

[@kuanchinling197]

辣椒+油=辣椒油 😂

[@chanserena1430]

麵筋 可以 油 咋吗

[@user-pn9gv4cl8i]

chan serena 可以油炸，我今天才做吃，油炸特别好吃

[@gracechen3470]

请问是碱还是碱面

[@youchen7982]

没有韧性，怎么办？

[@khubibali1860]

how i make rice sheeet at home without topioca starch?

[@pengflicherry2527]

请问放碱面和盐是为了让凉皮更筋道吗？

[@user-un9kl8if4j]

对

[@KZ-uf1pj]

碱面是什麼来的😀

[@SuperKrishna31]

Hello sister, please provide the name of the alkali you used after adding salt...thank you.

[@agni760]

I searched for cooking alkali & I got baking soda

[@user-hn9gt2oh3n]

😍😍🙏🏻

[@mechannel2700]

面水沉淀大概需要多少时间？

[@meiweixiaoshe]

3小时

[@mechannel2700]

美味小舍 谢谢

[@cathyyipyip]

請問背景音樂是甚麼？

[@gongyidong3298]

sums 《神话》--金喜善、成龙

[@user-qh9ee2cs3s]

請教你為啥要在沉澱好的水中放入鹽和碱面呢？起什麼作用？是使蒸出來的面皮不開裂嗎？謝謝你！

[@user-fe7dz8uw3i]

我听过一个师傅说过做面条时要放盐，使得面条吃起来更有劲道。不知道是不是同理😊

[@user-qh9ee2cs3s]

@@user-fe7dz8uw3i 謝謝你！😇😇

[@jingwang7952]

没有声音呀！

[@isabelyi392]

我不明白為什麼要加入妳伴麵時會加點鹼？

[@kuanchinling197]

因为你不是美味小舍咯😂

[@shahzodaqodirova2705]

😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@sandratran6032]

Please recipe in english. Thank you so much

[@tonywong6822]

Can't u translate it in ur phone or computer? 😎

[@clearvision4253]

Спасибо за субтитры на русском!

[@user-vu5jy5jj3o]

没有碱可以用小苏打吗？

[@meiweixiaoshe]

没有也可以不放的

[@joneslo5572]

Cold skin?

[@lingxiaozheng4516]

你好我的凉皮做出来不劲道是什么原因？

[@jms3942]

每张蒸久一点

[@huiyan692]

没有碱面怎么办呢？

[@meiweixiaoshe]

可以不放的

[@yongchunwu6868]

碱可以放小苏打吗？

[@user-um7cc3vz5p]

请问为什么我一洗面， 面就散了。 到后面面筋都不是一整块了
谢谢

[@jms3942]

同问。

[@SandraSilva-eq3sn]

Farina de tapioca

[@k.h3550]

请问哪里有卖这个盘子？

[@user-go7nx1wc2b]

淘寶

[@jennyz6557]

面筋不用发酵粉？

[@cmm6107]

Jenny M 不用发酵粉就可以，发酵粉其实对面筋没多大用处

[@jennyz6557]

Yang yu 谢谢哈

[@kiros3970]

姐姐我爱你,做我老婆 天天做好吃的给我,我负责赚钱你负责我的胃

[@davidpapa9188]

为什么我做凉皮的颜色有点暗没有你那么透亮

[@kuanchinling197]

因为你不是美食小舍😂

[@bashirjan3040]

غالی

[@yuklanlee7074]

為甚麼蒸出來涼皮開烈 不成功

[@meiweixiaoshe]

要大火蒸，锅里水一定要多。凉皮开裂一般都是温度过低

[@yuklanlee7074]

@@meiweixiaoshe 再做一次試試

[@ZR-zq1yw]

太难了

[@bangliu1251]

不够功夫钱的

[@manyinhui6603]

,

[@PS-yv4yo]

Ayayaaaaaya no english explanation? ?
Not everybody know speak madarin
English all people understand
U just put mandarin rinrinrin

[@user-jp1ji1te9j]

太麻烦了😡

[@Yenyen-zm7xy]

Sorry? No voice and I don’t read mandarin. So I don’t subscribe

[@shahzodaqodirova2705]

😘😘😘😘😘😘😘😘😘