10個你想知道的居家烘豆問題
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2024
- ●本集節目使用的豆子、器材
2022 和平配方 ▶ bit.ly/3qswLJe
虎記冰裂紋手捏杯 ▶ bit.ly/3qvZSvh
00:00 居家烘豆問題
01:15 沒有快速懶人包
02:53 生豆保存
04:38 要近又不能太近
07:19 買虎記！
09:00 for fun就好
09:48 老手就是會黑！
12:06 ROR
13:03 要橘子不要皮！？
14:48 烘出尖酸刻薄
16:35 火要多大？
20:22 好好相處peace～
●即將售完大家要把握咧~
光明之神 ▶ bit.ly/3NhglNw
日曬 蓋德奧 ▶ bit.ly/359oXEW
楓樹莊園 ▶ bit.ly/34SAnga
日曬 厄瓜多 ▶ bit.ly/3wg1NrI
加入虎記會員 ▶ bit.ly/3iOZCRr
★每月有優惠碼、不定期有新品甜甜價 only for TH-cam會員★
●記得三不五時去TH-cam社群看看有什麼新資訊哦！！！
●還有記得加入官網會員
官網 ▶ www.tigercoffee.tw
●虎記週報。每週四上午8點出刊
蝦皮 ▶ shopee.tw/alexhan.tw
IG ▶ / alexhan
Podcast ▶ apple.co/2XwzPG7
FB ▶ tigerdrinks
台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
#字幕 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[烘豆] 烘豆師怎麼選豆子? 咖啡的配方豆要做什麼?](http://i.ytimg.com/vi/oSMRw_-MKdk/mqdefault.jpg)
我有買，心得如下
1.手法要練，不然50克進去出來可能剩30克
2.火的大小跟距離可以造成豆子不一樣的個性，的確有趣
3.手把如果再長個5公分會更完美，太近火爐手會燙，帶隔熱手套破壞手感且牙給
4.一次烘50克，如果是個一天兩杯的人，建議前一個假日要花個1個多小時烘個半磅，要評估自己的耐心
5.想玩看看但又不想買再貴一點的烘豆機的人可以買
哈哈～謝謝老闆解說，我沒自己烘過生豆，只是喜愛喝咖啡，但覺得這內容很有趣，有機會可以來試試
太開心啦！感謝老闆解答了問題，另加其他的知識解說，要繼續在烘豆路上學習😂
謝謝老闆分享，剛剛調整過後豆子的脫水狀況有改善了！而且香氣跟乾淨度也提升許多！
老闆解答得很詳細👍🏿👍🏿
收到玻璃壺立即開火開工…在每天下了班深夜時間烘豆…感覺很捧…太好玩了
暫時烘了一爆和一爆密集…手沖和冷萃喝起來很不錯…打算之後再烘深一點跟二爆試試看🤣🤣
非常感謝老闆的回答 等不及要烘豆了
建議有數控PID烤箱的咖啡愛好者用上下加熱+熱風循環模式來烘豆，212-214攝氏度，時間和豆子有關，只能慢慢嘗試，用小網孔托盤+錫紙打孔，合適中焙和中深焙，每次120-150g就好，個人覺得可以得到不錯的風味，要求高還是要用專業的機器。
收到馬上帶她去露營^ - ^ 使用時玻璃壺不需要置中在火源中央，容易燙手，因為豆子的量不多，所以稍微側一點熱度是會比較好拿捏的，烘了三次都是大約6分30秒至50秒一爆👍露營時玩很適合，現烘現喝😋，看得見豆子的變化超療癒❤️
謝謝老闆回覆問題，讚啦！
老板有看过James Hoffmann 的雪茄潮湿袋养烘好的豆?
"高湿度咖啡储存"
说说心得/体验一下😊
喜歡手烘豆的朋友，勸敗玻璃烘豆壺，很好使。若用手網烘豆的朋友，建議可在網子外包錫箔，留一點小孔排煙排水氣。可改善豆子烘出燒焦的點點，也可烘得較平均。
期待老闆可以拍一支wake up 智慧烘豆機的開箱🙏
老板很棒哦👏
老板我想听你后那把摩卡壶的评测🥰
玻璃烘壺整個使用，除了底部的痕跡問題之外，就是長多一些，就很可以了。喜歡極了，拿出戶外，可能會抓眼球！咦？虎記的玻璃烘壺！？
老闆請問如果決定入豆的溫度
我一直都是用奶锅烘培的
个人觉得感觉还不错😂
謝謝！
虎記的咖啡～狂野～喝的到老闆的個性～
對這個手搖烘豆有興趣
Used for twice, it was great. But the glass cracked and eventually broken during roasting with direct fire in a camping oven. So unlucky.
老闆請問之還會出玻璃烘豆壺嗎，之前沒跟到很想嘗試
今天有計劃會進第二批
我玩的是電動全熱風，感覺上就是中規中矩的
哈喽老板，虎记的生豆业务有没有准备好呢？😄
目前沒有打算做生豆生意啊
請問，家中只有電爐，用網烤可以嗎？
可能不太合適喔
請問玻璃烘豆器可以在電爐上？
應該沒有辦法喔！需要直火加熱
我用ikawa 老闆可以講解下嗎？
我沒有實際用過 不好說明
请问安清烘壶能烘花生吗？
堅果類其實都可以 爆米花也沒問題，不要放太多顆
@@tigercoffee 耶，可以咖啡也可以拓展厨艺之路！
請問玻璃烘豆壺要怎麼訂
這批已經賣完 等下批喔
@@tigercoffee 請問可以先預購嗎？
不是水洗豆银皮比较多嘛
我碰到的都是日曬、蜜處理比較多
沙发又是我！欧耶
先恭喜手臂恢復的差不多了～※
老闆，50克有點小，可以出100克的嗎？
我跟廠商討論看看
玻璃烘豆器還有貨嗎？
下半年會統計需求 大家需要的話我們會跟廠商訂貨
@@tigercoffee 有的話會買兩個，寄香港嗎？🥹
老板 能预定吗
他們製作工期比較久 我們下單後會通知大家
@@tigercoffee好的
老闆要不要試試拿氣炸鍋來烘烘看??
實在很好奇阿...XDD
好啊 我研究一下
好像有在哪裏看過呢
@@tigercoffee 期待喔
我的這個破掉了，我還想再買一支，老闆拜託
過陣子會在進一批
@@tigercoffee 要再跟我說~可以登記了嗎?
我的敲裂了Q.Q
太靠近了嗎
@@tigercoffee 連續烘第二鍋時沒想到把手變很燙，下豆時手不小心鬆開敲到爐架的角>"
我一直甩出來...50克剩40克...
加油！多練習就好了XD