ربنا يحفظ عاءلتك ويعطييك الصحة على حسن ضيافة اصدقاء ابناءك هذا من طبع الناس الكرماء الله يوفقكم وماشاء الله عليك اناقة طبخ اسم على من سمى تحياتي من الغربة باريز شكرا
جيبي خبز توست او صمون (خبز الساندويش) وقطعيه حطيه بالفرن حتی ينشف وبدون ان يتغير لونه او يترك بمكان حتی يجف ويصير يابس بعدين اطحنيه وبس🤗 صار عندك بقسماط يخلط مع الكفته ونغلف بيه قطع الدجاج يخلط مع كفتة البطاطس ووو اشياء كثيره يستخدم
يا اخوتنا يا حبايبنا عودو ألسنتكم على الاستغناء بلفظ والنبي واستبدالها ب والله ، فهذا شي خطير جداً لانه شرك اصغر اعاذنا الله منه ، الحلف بغير الله تعالى وكذلك لفظ وحياتك وغلاوتي ورحمة فلان
السويسرول 😍 يا جمالوووووو 💃💃💃💃💃💃💃 ولما نتكلم عن السويسرول يبقي كده كل حاجه تتعدل😅 وتاخد وضعها البتاع ده انا بعشقه المكونات -------- كوب دقيق كوب الا ربع سكر بودره ٦ بيضات معلقتين حليب معلقة زيت معلقة سكر خشن رشة ملح معلقة صغيره بيكنج بودر نص معلقة فانيليا ربع معلقة خل اول خطوة بنفصل الصفار عن البياض وعشان تفصليهم . خرجي البيض من التلاجه قبلها بفتره عشان الموضوع يكون سهل .. تمام اوك تمام لازم يكون الاناء المستخدم لخفق بياض البيض ناشف مفيهوش اي سوائل . هنبدأ بقي نخفق بياض البيض لغاية ما تظهر لك رغوة ضيفي معلقة السكر الخشن دي هتفرق جدا معاكي في تماسك بياض البيض . وده محتاجينه جدا في الوصفه دي كملي بقي خفق وضيفي السكر البودره في اناء اخر هنضيف بقي معلقتين الحليب . ومعلقة الزيت علي الصفار ونضيف بقي الملح والفانليا والخل ملحوظه 🤔 ليه هنضيف الزيت والحليب والخل ؟ الزيت والحليب هيدوا مرونه للسويسرول ولما تلفيه مش هيتكسر منك الخل . بيدي اللون الابيض الجميل وكمان بيخلصك من زفارة البيض هنقلبهم سوا كويس جدا هنخلط البيكنج بودر علي الدقيق في وعاء تاني هنخلط بقي صفار البيض باضافاته ببابا غنوجاته 😉 علي بياض البيض اللي هو المارنج وبراحه شديده جدا نقلب من فوق لتحت . وعارفين كمان ... ممكن تخفقيهم بالمضرب .. وهتحافظي برضوا علي قوامهم ... عارفين ليه .لان البياض من الاساس مخفوق حلو ومتماسك فمش هيهبط خلصنا تقليب البياض مع الصفار بنضيف الدقيق معلقة معلقه ونقلب برضوا من فوق لتحت . ونحاسب بقي عشان منخرجش الهوا الموجود بالخليط هنخلص كمية الدقيق كلها كده خليط السويسرول . جاهز هنصبه في صنيه مقاس ٣٥ × ٤٥ تقريبا طبعا بنبطنها بورق زبده ونساوي خليط الكيك . بالمعلقه بالراحه برضوا ونسخن الفرن حاجه بسيطه . يعني مش اكتر من دقيقه انا الفرن عندي بتسخن بسرعه . عشان كده مش بسخنها اووي ... وطبعا عارفين السويسرول مبياخدش وقت طويل في الفرن .. من ١٠ الي ١٢ دقيقه . وتتابعيه . يعني مش تحطيه في الفرن وتنسيه لا كده ممكن ينشف منك بعد بقي ما بيستوي . بخرجه من الفرن .واسيبه يبرد حبة صغننه . عشان يتحمل المسكه . وميعجنش في ايدك ممكن تقلبيه علي فوطه . وتلفيه بس انا لفيتع بورق الزبده . بس بعد ما شلتها منه يعني خلصت السويسرول من ورق الزبده .. بس لفيته بيه طبعا الحشوة . بتكون اختياريه انا عملت صوص مانجو وقطعت مكعبات صغيره من المانجه الصوص .. --------- ٢ حبة مانجو مقطعين مكعبات نص كوب سكر رشة ملح عصرة لمونه ....... نضع المانجو والسكر ورشة الملح في وعاء علي النار نتركهم يغلوا علي نار هاديه مع التقليب المستمر حتي يستووا .. نصفي المانجو بمصفي ثم نرجعها علي النار تاني . ونضيف عصرة الليمون ونقلب حتي يتقل القوام ودي طريقة اي صوص فاكهه ممكن نستغل الطريقه دي ونعمل عصير المانجو المركز (( فيتراك )) وهي هي نفس طريقة المربي بس كده نفصل حبه 😂 الكريمه بقي ----------- استعملي كريمه شانتيه خام . خاليه من السكر هاتيها من محلات مستلزمات الحلواني هي افضل ونتيجتها ولا اروع وضيفي لها سكر حسب رغبتك ولما تخفيها ضيفي الحليب علي مراحل للكريمه يعني متزوديش حليب مرة واحده وانتي بتخفقي عشان تاخدي قوام مظبوط ومتماسك . واحشي بقي ولفي السويسرول وزينيه وخليه في التلاجه نص ساعه للتماسك وبعدين قطعيه معلش بقي صدعتكووووووووا 😂
. اللي الاخت بتستعملها سودا يعني هذي مش (جرين بان) الماده السودا المطليه بيها هي الخطيره. وحتى الجرين مافيش دليل مقنع لجودتها، فهي تصبح سيئه من اللحظه اللي تظهر عليها خدوش مثل غيرها لان كل السموم اللي تحت الطلاء تتسرب للاكل خاصه في درجات الحراره العاليه جدا وبالتالي ماتنفع في الفرن. Stainless steel للطبخ اليومي👍
انت رائعه وإستمرى موفقه ولا تسمعى لكلام الجهلاء والمتخلفين انا أتابعك من سنين ومعجبه بأكلاتك ووصفاتك لأنها جامعه شامله التنوع والتوافق مع كل الأذواق تحياتى لك من تيته لاست كوين
ربنا يحفظ عاءلتك ويعطييك الصحة على حسن ضيافة اصدقاء ابناءك هذا من طبع الناس الكرماء الله يوفقكم وماشاء الله عليك اناقة طبخ اسم على من سمى تحياتي من الغربة باريز شكرا
اخيرا فتافيت .. حيث الرقى والزوء والاندماج والفن ❤❤
احلا شي فقرت الحياة حلوة احبه موت ورتاح لمن اسمعه جدا
شكرا
Ben Liliane ي
تسلم ايديك على كل حاجه حلوه بتعمليها جميله جدا ماشاء الله
من ارقى قنوات الطبخ في العالم ♥️
I love your presentation of your recipe وكمان دمك خفيف ومش متكلفة
Keep up the good work !
الكفته السويدية/الكفته بالبشاميل/الكفته بالصلصة البيضاء...
الكفته:-
نصف كيلو لحم مثروم بالماكنه
كوب ونصف بقسماط
رشة ملح،فلفل أسود
كوب حليب سائل
بصلة مفرومه باليد ناعم جدا
نعجن المكونات ونكورها..
تقلى الكفته(كرات اللحم) بالزبده، ترفع بإناء التقديم بعد نضجها.
الصلصلة/البشاميل:-
بنفس إناء القلي، وبما تبقى من الزبده
نشوح ٢ملعقة طعام طحين/دقيق ونقلب جيدا
ثم نضيف كوب ماء لحم او دجاج ونمزج
ثم نضيف ٢كوب كريمة طبخ أو ٢كوب حليب
عندما يصبح البشاميل بالكثافه المطلوبه نرفعه من النار ونضيفه على الكفته باناء التقديم
ويدخل الفرن لخمس؛ دقائق ويقدم ....
القسماط شو هو من فضلك
جيبي خبز توست او صمون (خبز الساندويش) وقطعيه حطيه بالفرن حتی ينشف وبدون ان يتغير لونه او يترك بمكان حتی يجف ويصير يابس بعدين اطحنيه وبس🤗 صار عندك بقسماط
يخلط مع الكفته ونغلف بيه قطع الدجاج يخلط مع كفتة البطاطس ووو اشياء كثيره يستخدم
@@minoimene8992 la chaplure
@@minoimene8992 خبز مطحون ممكن سمون أو توست
برافوا عليكي أنا كمان بعمل منها كميات و لما أحتاجها أطلع منها علطول وأطبخها مع صوص أبيض أو أحمر أو بياكلوها جنب خضار سوتيه يعجبني إسلوبك برافوا 😍
هذا طبخ من احلا الاطباق كرات اللحم اكلتها بالسويد طبق سويدي بحت
👍👍بجد روعه💖تسلم ايدك حببتى
انا بحب قناة فتافيت وتسلم يديك يا شيخ
سويتها على طريقتك 😍 تحفه قليله
والله العظيم لذيييذ يمكن عشان اول مره اذوق كفته بس جد عجبتني مرره مسويه كميه ومخليتها ف الثلاجه
الله على هالبرنامج ♥️♥️ جو عائلي وأيام جميلة
اسعد الله اوقاتكم بكل خير وسعاده بالتوفيق والنجاح الدائم اتمنا لكم الازدهار والتقدم محتوى جميل جدا يستحق المتابعه معك دائما ان شاء الله تم
بصراحة اكتر واحدة حببتني ف اللحمه المفرومة ❤
يا اخوتنا يا حبايبنا عودو ألسنتكم على الاستغناء بلفظ والنبي واستبدالها ب والله ، فهذا شي خطير جداً لانه شرك اصغر اعاذنا الله منه ، الحلف بغير الله تعالى وكذلك لفظ وحياتك وغلاوتي ورحمة فلان
لي ٥ سنوات بعمل نفس الوصفه ❤
مطبخك جميل جدا بجانب ادواتك
روعة و الله . تسلم الأيادي . بحب الوصفة دي جدا جدا .
جميله ياسلمى اول مره بتعرف عليكي مع سالي أسلوبك وطريقتك بسيطه ومتواضعه
الشيف هاله طريقة عمل الهامبوجر بلفول الصويا
جميله ياسلمى وكل وجباتك حلوه
السويسرول 😍 يا جمالوووووو
💃💃💃💃💃💃💃
ولما نتكلم عن السويسرول يبقي كده كل حاجه تتعدل😅 وتاخد وضعها
البتاع ده انا بعشقه
المكونات
--------
كوب دقيق
كوب الا ربع سكر بودره
٦ بيضات
معلقتين حليب
معلقة زيت
معلقة سكر خشن
رشة ملح
معلقة صغيره بيكنج بودر
نص معلقة فانيليا
ربع معلقة خل
اول خطوة بنفصل الصفار عن البياض وعشان
تفصليهم . خرجي البيض من التلاجه قبلها بفتره عشان
الموضوع يكون سهل .. تمام
اوك تمام
لازم يكون الاناء المستخدم لخفق بياض البيض ناشف
مفيهوش اي سوائل .
هنبدأ بقي نخفق بياض البيض
لغاية ما تظهر لك رغوة
ضيفي معلقة السكر الخشن
دي هتفرق جدا معاكي في تماسك بياض البيض . وده
محتاجينه جدا في الوصفه دي
كملي بقي خفق وضيفي السكر البودره
في اناء اخر
هنضيف بقي معلقتين الحليب . ومعلقة الزيت علي
الصفار
ونضيف بقي الملح والفانليا والخل
ملحوظه 🤔 ليه هنضيف
الزيت والحليب والخل ؟
الزيت والحليب هيدوا مرونه للسويسرول
ولما تلفيه مش هيتكسر منك
الخل . بيدي اللون الابيض الجميل
وكمان بيخلصك من زفارة البيض
هنقلبهم سوا كويس جدا
هنخلط البيكنج بودر علي الدقيق في وعاء تاني
هنخلط بقي صفار البيض باضافاته ببابا غنوجاته 😉
علي بياض البيض اللي هو المارنج
وبراحه شديده جدا نقلب من فوق لتحت .
وعارفين كمان ... ممكن تخفقيهم بالمضرب .. وهتحافظي
برضوا علي قوامهم ... عارفين ليه .لان البياض من
الاساس مخفوق حلو ومتماسك فمش هيهبط
خلصنا تقليب البياض مع الصفار
بنضيف الدقيق معلقة معلقه
ونقلب برضوا من فوق لتحت . ونحاسب بقي عشان
منخرجش الهوا الموجود بالخليط
هنخلص كمية الدقيق كلها
كده خليط السويسرول . جاهز
هنصبه في صنيه مقاس ٣٥ × ٤٥ تقريبا
طبعا بنبطنها بورق زبده
ونساوي خليط الكيك . بالمعلقه بالراحه برضوا
ونسخن الفرن حاجه بسيطه . يعني مش اكتر من دقيقه
انا الفرن عندي بتسخن بسرعه . عشان كده مش بسخنها
اووي ...
وطبعا عارفين السويسرول مبياخدش وقت طويل في
الفرن .. من ١٠ الي ١٢ دقيقه . وتتابعيه .
يعني مش تحطيه في الفرن وتنسيه
لا كده ممكن ينشف منك
بعد بقي ما بيستوي . بخرجه من الفرن .واسيبه يبرد حبة
صغننه . عشان يتحمل المسكه . وميعجنش في ايدك
ممكن تقلبيه علي فوطه .
وتلفيه
بس انا لفيتع بورق الزبده . بس بعد ما شلتها منه
يعني خلصت السويسرول من ورق الزبده .. بس
لفيته بيه
طبعا الحشوة . بتكون اختياريه
انا عملت صوص مانجو
وقطعت مكعبات صغيره من المانجه
الصوص ..
---------
٢ حبة مانجو مقطعين مكعبات
نص كوب سكر
رشة ملح
عصرة لمونه
.......
نضع المانجو والسكر ورشة الملح في وعاء علي النار
نتركهم يغلوا علي نار هاديه مع التقليب المستمر
حتي يستووا ..
نصفي المانجو بمصفي
ثم نرجعها علي النار تاني . ونضيف عصرة الليمون
ونقلب حتي يتقل القوام
ودي طريقة اي صوص فاكهه
ممكن نستغل الطريقه دي ونعمل عصير المانجو المركز
(( فيتراك ))
وهي هي نفس طريقة المربي
بس كده نفصل حبه 😂
الكريمه بقي
-----------
استعملي كريمه شانتيه خام .
خاليه من السكر
هاتيها من محلات مستلزمات الحلواني
هي افضل ونتيجتها ولا اروع
وضيفي لها سكر حسب رغبتك
ولما تخفيها ضيفي الحليب علي مراحل للكريمه يعني
متزوديش حليب مرة واحده وانتي بتخفقي
عشان تاخدي قوام مظبوط ومتماسك .
واحشي بقي ولفي السويسرول وزينيه
وخليه في التلاجه نص ساعه للتماسك وبعدين
قطعيه
معلش بقي صدعتكووووووووا 😂
تسلم الأيادي 😋💕
تسلم ايدك ... بتعرفي انا عملتها لكن وضعت الكفته في الفرن طبعاااا مع الزبدة شواء خفيف .. ما استخدمت القلي ... طلعت طيبه كتير ... تسلمي 🍟🍞🍜🌹
انتي ام نادرة عظيييمه ربنا يحفظك ويحميك ويحفظ أسرتك ♥️♥️♥️
تحفه.....سلم ايدك ....برنسيسه فى المطبخ واووووووووو
💕💕I came to see if there was a new video and I enjoyed watching this one too. all the best
تحفه الصراحه اكلك كله جمييييل اوووي يا سلمي انتي تستحقي الجايزة الاولي في المطبخ
أحلى برنامج واحلى شيف
محتوى واداء متميز وعرض رائع👑🌹
تجنن جربتها لذيذذذه ❤️❤️❤️
روووعة انتي ووصفاتك كلك زوء ست سلمى
يسلموا دياتك مبدعه
ماشاء الله عليكى
سمسمه حبيبتى تسلم ايدك
تسلم ايدك يا ست الكل
تسلم ايديكي ياشيف سلمه
ماشاء الله حلو بس كيف تحطيها بل فريزل يعني اكلها لازم يكون بارد او تقصدي لاي وقت تخرجيها مستويه وتسخنيها
مفيش عرب بينجحوا في طبخها الا لو عايشين بره 🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
Well done, I like the white sauce for a change. I saved the recipe and will make it soon.
Thanks for the pleasant presentation. God bless
تسلم يدك بجد شكلها توووحفه بجربها ان شاءالله
انا مدمنه عقناه فتافيت وهي البرامج القديمه بس للأسف شفروها اصبحت باشتراك
تسلم ايديكي ست سلمى شي رائع
تسلم ايديك شيف انا شفت الاكله ديه من سنتين وعجبتنى جداااا وشفتها بلصدفه وعجبتنى تانى انتى شيف روعه وجميله
واضح انها طيبه من المقادير
جربتها للعشاء رووووعة
الف شكر ليك
عملتها طلعت تحفه تسلم يدك ي سلومه
انت حلوه
عملتها النهادره تحفةمتشكره اوي
تسلم ايدك مبدعة كلشي ماشاءالله
خطيره..من فضلك نزلى المقادير ف صندوق الوصف
اومعلش اكتبيها فى الربلي
تسلم الايادى يا احلى سلمى
حلو ان شاء الله اعملها
وصفة رائعة ولذيذة 🌈🌈🌈🌈 لااااااايك
حبيبتى مدام سلمى اشكرك جدا وبستفيد منك جدا جدا .. ممكن احفظها فى الفريزر
الله يخليك شكرا
تسلم ايدج جربتهة وطلعت روعة
lule m شو لكريمة
تسلم ايديكي والله انا سعيييده جدا جدا اني اشتركت عند حضرتك من زمان وانا نفسي اشوفك ♥️🌹🌹🌹
ممتازة وعسولة
عملتها صينيتين كفتة لحم و كفتة دجاج
عشان العيال مابيحبوش اللحمة و ابوهم مابيحبش الدجاج المهم عجبتهم كلهم
مسي خالص
زبده😍😋😌🤤
هايله يا سلمى تسلم ايدك
حكياتك حلوين و حكاياتك لذيذه
تسلم ايدك رائعة
تسلم ايديكي و عيونك الجميلة
تسلم ايدك كنت بدور على الطريقه
أستاذة الشيفات كل حاكه حلوه ونسكه فيكي
لوسمحتي بعد اذنك متستخدميش المضرب السلك لان بيكرح الطاسه وفي بنات صفيره بيتعلمو منك
الاكل دى اسمها كرات اللحم على الطريقه السويدية
Suidish meatballs
اطبخ مع نجلاء فتحى cook with naglaafathy
خخخخ٧
صحيح ولذيذه في ايكيا
وضعت اللايك بأول خمس دئايئ وتسلم ئيدك
تحفه ياسوسو تسلم ايدك
بس مقولتيش لبن قد ايه
شكلها تحفه
جربتها فعلا تحفففففه تسلمي
ممكن اعرف نوع الكريمه
كيف تاكليها وهي باردة 😕😕😕😕
دائما قصصك حلوه و ظريفه و الأكل يجنن انا ب اتمنى اسكن قريب منك و اكون جارتك والله 😂
th-cam.com/video/3vOwJLYqc4g/w-d-xo.html
تسلم ايدك جميله جدا
ما شاء الله اتمنا انه يرجع البرنامج
السلام عليكم لو سمحتي البقسماط ناشف ولا زي مهوا طري وافرمه الله يعطيك العافيه
تسلم ايدك بس يا ريت تجاوبي على الاسئله بعد اذنك
انا بحب قوي فتافيت ياريت ترجع تاني
اتفرجي قناة سميرة الجزائرية للطبخ والحلويات رووووووووعة
رووووعة ماشاء الله😍
Lay3tik saha
ماشالله روووعه تسلم الايادي
يسلم ايدك حبيبتى تحفه انا كنت متبعاكى من زمان على فاتفيت
احب هالشيف
ممتازه سلمي .. بحب طريقتك جداً 🌸🌼
انا بحبك... نسيتي تغسلي البصله بعد تقشريها... مشكوره
ف ناس كتير مش بتغسل البصلة علشان مية الغسيل تخلى الكفته تفك
البصله مش وسخه لان كان عليه قشره واكثر بتحميها؟
انصحكم بيها جربتها وكلش طيبة👍
ستعملتي توست طري مطحون؟؟؟انا ما عندي فيني حط كعك مطحون؟؟
@@lululove5084 انا بحط شوفان..
مدام سلمى يسلمووو كتيررر وصفة جميلة
المضرب بيحتك بالماده السوداء اللي مطليه بيها المقلاة لمنع الالتصاق. لو تحكيها هتخرج وتتفاعل مع الاكل. استخدمي خشب او سيليكون.
ياعمري المقلاه اللي تستخدمها مش تيفال اسمها greenpan شوفيها على اليوتوب
. اللي الاخت بتستعملها سودا يعني هذي مش (جرين بان) الماده السودا المطليه بيها هي الخطيره. وحتى الجرين مافيش دليل مقنع لجودتها، فهي تصبح سيئه من اللحظه اللي تظهر عليها خدوش مثل غيرها لان كل السموم اللي تحت الطلاء تتسرب للاكل خاصه في درجات الحراره العاليه جدا وبالتالي ماتنفع في الفرن. Stainless steel للطبخ اليومي👍
بحب كلامك لذيذ
انا بستمتع وانا بتفرج عليكى انتى ممتازة
ماهو الشيء الابيض الذي وضعتيه
ميرسيه ياقمر،،،رائع بالهنا اا والشفا
حتى طاجين كفتة مغربي ايضا روعة بصوص طماطم و بصل سريعة جدا و لذيدة فالاخير لما تطبخ نضع فوقها بيض و نتركو يستوي قليلا
ولكن لماذا بالفريزا لو سمحتي وهل يقدم الأرز بجانبها
اية بديل الشوربة لو مفيش ولا لازم ؟
الله يسعد قلبك شكرا
انت رائعه وإستمرى موفقه ولا تسمعى لكلام الجهلاء والمتخلفين انا أتابعك من سنين ومعجبه بأكلاتك ووصفاتك لأنها جامعه شامله التنوع والتوافق مع كل الأذواق تحياتى لك من تيته لاست كوين
اه الكلام دا كلوا
عسوله ياسلمي
ممكن طريقة الكفتة بالبيض والبقسماط
ماشاء الله على طبخك جميل بس لو سمحتو شنو هيه الكريمه ومامعنى اللبن يعني الحليب
لمى سالم الكريمة هي la crème fraîche
واللبن هو الحليب
روعه 😍😍😍
روووووووعه
بالتوفيق اختي
سلمي جميلة واستاذة
شكرا
تسلم ايدك هو التوست مش بيخسر