LA RIBOLLITA

LA RIBOLLITA
Ingredienti per 6 pers
500 g fagioli cotti
1 mazzetto bietola
1/4 cavolo verzotto
1 mazzetto cavolo nero
2 carote
1 patata media
1 costola sedano
1 cipolla piccola
1 cucchiaio concentrato pomodoro (ebbene si)
2 pomodori datterino
1 ciuffetto timo, da noi fiorentini chiamato pepolino
500 g pane casalingo raffermo (noi ne abbiamo usati 250 g bianco e 250 g integrale)
olio nuovo evo
sale qb
Durata
30 min preparazione
1 ora e mezza per la cottura
Da fare il giorno prima e si ribolle il giorno dopo
Livello difficoltà
Medio