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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
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#うめしごと
#青梅シロップ
#梅仕事
和歌山JAが梅を売りに来てくれるので、自分で梅仕事します。
でも梅干しは梅ボーイズのが最高😊
完成が早いと云うことでひと晩冷凍させた梅と氷砂糖で作りました。すでに出来上がって炭酸で割って飲んでますが、息子達が飲むので炭酸水の消費も早くてもう半分しか残ってない…
追加で梅を購入…と思ったらすでに完売😢
でも、シロップから取り出したシワシワの梅を蜂蜜でちょっと煮て煮汁も捨てずに種だけ取ってブレンダーにかけて保存、簡単ジャムの出来上がりなんですが、甘さをかなり抑えたので炒め物にも使ってみたらコレが本当に美味しくて…
梅仕事…初めてやったんですけど、種以外捨てる所がないし、この夏は梅パワーで快適に過ごせそうです！
来年は砂糖の種類を変えて作ってみたいと思います
梅入れるときの音、甜菜糖のサラサラ、フタ乗せる音、パチンと締める音、氷をかきまぜる音、BGM
完璧すぎて何度も繰り返し見てしまいます✨
いつも氷砂糖を使っていましたが今年は甜菜糖で作ってみます
これは絶対美味しいですよね！
梅ボーイズの皆さんや将志郎さんにドン引きされるかもしれませんが、梅干し用完熟梅を漬ける時、塩と10%の甜菜糖を入れてます😅10年以上前NHKきょうの料理で梅干しの時期に料理家奥村彪生さんが砂糖入をやられていたので私は甜菜糖で漬けてました。梅酢にトロミが出ますがコクがあり意外と評判です。
これを視たのは、梅の時期終わってからだった…
今年はてんさい糖で作ってみますー！！
炊飯器の保温なら一晩で出来ますよ
シロップつけた後の青梅は食べられますか？
甜菜糖って氷砂糖の時よりも溶けるのに時間かかりませんか？現在2日目で全く溶けないのですが、、取り敢えずかき混ぜた方が良いのかしら？
糖尿病だから、シュガーカット等を使いたい
超超 初心者です
消毒した清潔な瓶とは、煮沸した瓶ですか？
それともドーバーパストリーゼなど吹きかけるとかでしょうか、、
私は煮沸or熱湯消毒で
市販のアルコール使いませんよ！
@@niya_nana ありがとうございます！
甜菜糖300gに対して梅がどのくらいですか⁉️動画は1k無いように見えました。
やってみたいので、教えて下さい🙇♀️
はじめに青梅300gとテロップが入ってますよ～
@@user-hx5iy2nc2l すみません🙏
ありがとうございます🙇♀️
青梅は毒？があると聞いたことがありますが、アク抜き？とかせずにでも使えますか？梅シロップを作りたく、青梅を買ってあるのですが不安です。
農林水産省のサイトより😊
「青梅のシアン化合物は梅干しや梅酒などへの加工・熟成により分解されると言われているため、そうした加工・熟成をしてから食べるようにしましょう。」
我が家でも昨年つけた梅シロップの梅は、子供おやつとして大活躍です😋
@@user-eg1hs7hv9qさん
詳しく ありがとうございます🧡助かりました😂
早速 始めます✨
今年は梅が高いよ農家さん……😢
不作はつらいですよね
実家の梅、去年は1キロ30円って言われて、道の駅にも出さず処分になっちゃったのにね…今年は不作で高いけど買いました！1キロ800円見つけたので2袋✌️
初梅とこれ↑甜菜糖で梅ジュース作ってみます😊