Em luộc sơ trước khoảng 10 phút, rồi lau khô thịt và mặt của da, sau đó em dùng cây nhọn (hoặc nĩa) đâm lên da , rồi thoa dung dịch dấm với muối lên da, và mang thịt này bỏ lên rổ mang đi hong nắng cho khô khoảng 1 tiếng 30 phút hoặc 2 tiếng (nhớ để mặt da heo ở phía trên), rồi bắc chảo dầu chiên ở lửa vừa,, dùng dầu nhiều chiên mặt thịt phía dưới trước cho thịt chín, sau đó đổ bớt dầu ra chiên tiếp phần da (dầu chiên đủ ngập phần da thôi với lửa riu riu, sẽ tránh nổ , mặc dù phần da đã khô nhưng vẫn phải cẩn thận), lúc này phần bì sẽ nổ giòn rụm, làm sốt nước mắm kiểu Việt có ớt , tỏi và bỏ thêm ngò rí kiểu Thái ăn kèm. Còn không thích nước chấm này thì tụi em kết hợp làm nước chấm kiểu Trung Hoa, ở phần ướp thịt xá xíu của chị có đó, dùng sốt dầu hào + nước tương + ngũ vị hương + đường... nêm cho vừa ăn, dọn chung ăn với dưa chuột và đầu hành lá, ớt.
Nhìn rất ngon
ngon thôi rồi anh ơi
Ngon lắm em ạ.
Em cảm ơn chị Trâm ạ :) Chúc chị vui vẻ :)
Nhìn ngon quá. 🎉
Không có lò nướng.. dùng bếp ga với nồi đc ko bạn
Được luôn bạn ơi.
hấp dẫn quá!
Cảm ơn bạn đã ủng hộ ạ :D, chúc bạn vui vẻ :)
Sao ko cho tí b.ngọt
Em ko có lò nuớng. Hjc. Thèm wúa
Kiều ơi! em làm món này chiên chảo kiểu Thái Lan đi em.
Món này mà chiên chảo dễ chín ko chị :D
Được hả chị Trâm. Em mới bjk đó. Hi hi. Sợ nó nổ
Em luộc sơ trước khoảng 10 phút, rồi lau khô thịt và mặt của da, sau đó em dùng cây nhọn (hoặc nĩa) đâm lên da , rồi thoa dung dịch dấm với muối lên da, và mang thịt này bỏ lên rổ mang đi hong nắng cho khô khoảng 1 tiếng 30 phút hoặc 2 tiếng (nhớ để mặt da heo ở phía trên), rồi bắc chảo dầu chiên ở lửa vừa,, dùng dầu nhiều chiên mặt thịt phía dưới trước cho thịt chín, sau đó đổ bớt dầu ra chiên tiếp phần da (dầu chiên đủ ngập phần da thôi với lửa riu riu, sẽ tránh nổ , mặc dù phần da đã khô nhưng vẫn phải cẩn thận), lúc này phần bì sẽ nổ giòn rụm, làm sốt nước mắm kiểu Việt có ớt , tỏi và bỏ thêm ngò rí kiểu Thái ăn kèm. Còn không thích nước chấm này thì tụi em kết hợp làm nước chấm kiểu Trung Hoa, ở phần ướp thịt xá xíu của chị có đó, dùng sốt dầu hào + nước tương + ngũ vị hương + đường... nêm cho vừa ăn, dọn chung ăn với dưa chuột và đầu hành lá, ớt.
Tram Nguyen vậy là thành thịt heo chiên giòn rồi
chịu món này ..
Không có lò nướng giấy bạc được không
Làm gì kỳ vậy mà làm liếp ban ơi
D
Thải ra môi trường nhiều muối quá, lãng phí. Ăn ví dụ thì được nhưng kinh doanh thì vấn đề ô nhiễm môi trường cần tính đến.
Này là chiên chứ nướng gì
Sao mà điệu quá
Món này chẳng hiệu quả rồi. Tốn kém, rờm rà hơn nhiều. Phần muối hội chẳng có tác dụng gì nhiều đâu.