WELSH, Poulet Maroilles, ... Toutes les SPECIALITES du NORD en un REPAS! - VLOG 1179
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2021
- Aujourd'hui, destination Lille, dans le Nord ... ou plutôt les Hauts de France, comme on dit maintenant!
Direction un estaminet qui propose de nombreuses spécialités de la région : pas de tarte au Maroilles mais une Goyère au Carré du Vinage (fromage régional) peut-être encore meilleure, Tatin de boudin noir aux pommes, carbonnade flamande, poulet au Maroilles, Potjevleesch (le "plat du pauvre" dans la tradition, 4 viandes blanches : porc, lapin, poulet, veau cuisinés ensemble, avec os de veau pour obtenir une bonne gelée), croquettes de crevettes, welsh (ain arrosé de bière, jambon, moutarde, maroilles, gratinée au four), ...
Le resto : Au Vieux de la Vieille, 2-4 Rue des Vieux Murs, 59000 Lille
estaminetlille.fr/auvieuxdelav...
/ auvieuxdelavieille
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Ça fait plaisir de retrouver une vidéo comme ça, en toute simplicité dans un petit restaurant type bistro "estaminet". J'avoue avoir un peu décroché de la vibe "fast food" par rapport à l'époque où tu nous faisais découvrir la cuisine du monde (via les foodtrucks et autres), les plats originaux et les personnages atypiques et sympathiques. En tout les cas merci pour ton travail et bonne continuation à toi :)
Dans la carbonnade, le goût de cannelle, c'est le pain d'épice qui est dans le plat normalement.
Le serveur n’avait pas l’air très calé dans son métier. Le potjvleesh, on ne le trouve pas mixé.
La carbonnade flamande ce n’est pas de la viande marinée dans de la bière. C’est le bœuf bourguignon du Nord réalisé avec de la bière du pain d’épices de la moutarde de la vergeoises.
Le goût sucré de la carbonnade flamande ne provient pas de la bière, il provient du sucre vergeoise.
Enfin le Welsh au maroilles cela doit être une de leurs spécialités car le Welsh c’est au Cheddar.
Les croquettes de maroilles et crevettes vu leur format si régulier ressemble à un produit industriel.
Je pense que l’expérience fut bonne mais. Il y avait d’autres restaurants qui je pense aurait été beaucoup plus fidèle à la gastronomie du Nord comme l’estaminet au soyeux dont vous êtes passés devant avant de vous rendre à votre restaurant.
Ca existe pas de la Vergeoise en Belgique, c'est de la Casonnade issu du sucre de canne ^^
La cannelle qu'il goute provient juste du pain d'épice
J’avoue quand il a fait 0 allusion au cheddar pour le welsh j’ai buguer …
Mais oui ca se voit que c’est un nouveau serveur car deja il hésite sur la provenance du lait du maroilles
Déjà ils sont allés au Vieux de La Vieille, le pire Estaminet de Lille, piège à touriste cher et cuisine insipide.
Ensuite le Nord n'a pas de cuisine. Le Waterzoï, La Carbonade, le Potjevleesch tout ça sont des plats flamands. Le seul truc du Nord c'est le Welsh, et encore pas vraiment car repris des Gallois sur la Côte d'Opale pour les touristes anglais dans les années 70.
Les Flandres se trouvent aussi dans une partie d'une nord de la France.
Très sympa les repas dans le nord😎
Oh Cécile de L’Équipée 😀 ✌️
Magnifiques nos plats du Nord, il y a tellement de bonnes choses à découvrir 😍
Très belle vidéo dans laquelle tu fais découvrir et redécouvrir les bons petits plats du Nord. Bonne continuation.😀👍
J'ai trouvé très bien placé l'endroit, et les mets ont l'air d'être exquis. la carbonnade dans de la bière doit être la follie ! le groupe est trés amicale . J'ai eu envie de faire partie de ce repas bien varié !
On est allé super endroit et les plats sont effectivement très généreux
Merci florian 😉
Avec plaisir,merci à vous 🤩
Superbe découverte merci de nous partager ce moment. Tu as du bien dormir après mdr pas trop mal au ventre 😝. Reste comme tu es tu es génial. Je loupe aucunes vidéos depuis le début, .bisous à toute l équipe
Bienvenue dans le Nord! On mange toujours bien chez nous! C est bien ça fait plaisir de te voir dans le coin! Dommage tu n as pas testé les desserts!
Pour être déjà partis dans ce resto, très bon resto 💪🏾
le pire estaminet de Lille oui ahah
La Tarte au Maroilles et le Poulet au Maroilles. 👌👌👌👌
Tout ça a l'air bien bon, beau voyage en FRANCE, quel bonheur. Félicitations, très bonne idée Florian, continues comme ça.
Merci 😊
Trop sympa avec tes potes 👍🏾👍🏾elle donne envie ton assiette😋😋
Merci Florian pour ce partage je vien de Lille est franchement là-bas c’est magnifique 😍
Le maroilles c'est de mon coin,miammm.
Welsh,flamiche,poulet au maroilles.....
La team maroilles,mettez un pouce!
team fromage on est la
Dire que je t’es connut sur tes premiers vlog à Lille 😁
Super vidéo Flo. Ça avait l'air trop bon
le Potjevleesch ça se prononce "potche vlèche" .... typiquement flamand! et les welsh ça se fait au cheddar normalement, plutôt originaire de Boulogne-sur-mer... je ne désespère pas de te voir un jour à Dunkerque ou Bergues pour le carnaval dès que le virus nous aura lâché!
L eau à la bouche 👍🥰😜
Le goût sucré de la Carbonnade c'est le paon d'épice utilisé pour épaissir la sauce
Le mot maroilles a été dit 42 fois dans cette vidéo 😂😂
Potjesvlees ça veux dire pot de viandes en néerlandais. Certains le réchauffe pour faire fondre la gelée.
C'est top de te voir dans le nord avec nos spécialités 😜 et ta façon de dire potchevelch 😂 continue comme ça j'adore
😂 j'arrive pas à le dire. Merci à toi
Un bordel !!! Punaise le poulet au Maroilles 🤤🤤🤤🤤🙏😍😍😍 il a l'air mais tellement tellement boooooooooonnnnnnn !!!!! Moi aussi je veux !!!! Je vais en faire à la maison pas moyen 🤗🤗🤗
C sa qui est bon une bonne sauce a la crème fraîche magnifique
Belle vidéo ! Tu sais que t as buggé à la fin...10:48😂
L effet de la bière 😉🍻
Bon trip
J'en connais qui ont dû passer toute la soirée à péter après ça !
Ça donne trop faim. Le welsh comme son nom l’indique est gallois ( importé pendant la guerre de cent ans).
Salut Florian, le petit goût dans les carbonnades c'est parce que c'est cuit avec de la bière brune et un peu de cassonade ^^
merci :-)
Merci flo dédicace à mes potes du nord continue force à toi
Cool super video
Je suis du Nord (Dunkerque), et je n'aime ni la bière ni le maroilles 🤣. Parcontre je kiffe les croquettes de crevettes et la carbonade 😋😋Super vidéo Flo 😊 Et Flo on dit potjevleesch pas potleveche 🤣🤣🤣
Il est pas du ch'Nord le biloute faut le comprendre
Mdr ça donne envie
@@simplementmoi63 oui il a dit ça
Moi je bois pas mais le maroilles et les trucs sans bière sans porc tout ça j’aimerais bien goûté
@@simplementmoi63 oui tout à fait, j'aurais dû préciser que je n'aime pas boire de la bière lol.
Ah une Dunkerquoise je suis de Dunkerque aussi
Tu es allé aux vieux de la vieille!! J'habite à Lille depuis ma plus tendre enfance pourtant je n'y ai jamais mangé, la prochaine fois que je passe devant je tenterai ma chance
Ahhhhh le fromage !!!!!!! Ma drogue 😋🤤🤤
Grave mdrr
Le petit goût c'est le pain d'épices
Trop bien
Ça doit être le pain d'épice le petit goût de cannelle dans la carbonnade
Exact 👍😀
Olalalalal ca me donne trop envie de manger du fromage
Je suis fant de la Belgique 😍😍et aussi florian 👍👍
Dans la carbonade tu peux mettre du pain d’épice c’est peut être ça le petit goût
Le nord toujours aussi sympathique
J ai manger du potjvleesh ce soir . Avec des frites ses trop bon
Ah le Nord ma terre natale ❤️
L'entrée avec le boudin, j'ai que c'étais un gâteau au chocolat.
🤣🤣🤣🤣
Cru
Punaise flo ,faut que j arrête de mater tes vidéos a 23h45.....parce que la j ai les crossssss🤣🤣🤣😂😂
Encore merci pour ta video,sympa tes acolytes, big up à toi mec
Bien Florian bravo !!!! et merci maintenant j'ai faim.... ;) MDR
Le gras c’est la vie 😋😋
Le welsh au maroille quelle idée! Un welsh c'est au cheddar!
Au maroille c est une tuerie
juste merci
Que des bon plats bien de chez moi 😊
Meilleur resto de Lille 👌
Excellente vidéo encore FlorianOnAir Merci! 👍 Salutation du Québec ! Ici Présentement les restaurateurs sont heureux dans la ville de Québec c'est l'été les gens sont heureux c'est magnifique lol
Encore mieux nous ici on a la SQDC marijuana et haschich Légal .
@Alexandre Bedu Je fume Présentement le H Marrakech Gold Biologique accompagnée de 12 Budweiser c'est beaucoup bon ! Plus tard je mangerai le Steak sur le BBQ avec les accompagnements la vie est belle ! Bonne soirée ... J'ai les deux doses de Pfizer et le code QR .... J'ai faim !
JAI UNE IMPRESSION DE DEJA VU CETTE VIDEO BOUDIN BLANC TROPD E SALADE
Les Estaminets c'est la vie ! J'ai envie d'une bonne carbonade maintenant
C’est quoi lol
@@parvissam4650 la carbonade c'est fait avec de la bière c'est trop bon
@@LILLYWAYNA ah ok
Oui j’imagine
Mais je bois pas..
Mais je sent que tu en raffole lol
J'ai faim...
Je crois, non, je suis certaine qu'on te l'a déjà dit mille fois mais Pfff, c'est super sympa de voir tes péripéties culinaire !
Ps, oui, c'est du pain d'épices dans la carbonade, j'ai tiker quand ma maman m'a donné la recette... Mais 😛🙃oui... Trop bon...
Bonne continuation.
Florianonair Je travaille à la ferme du vinage,ce serai cool que tu viennent faire un petit tour a la ferme et goûter nos fromage 👍👍👍 en espérant que tu voit ce commentaire 😛 alor la tarte au carré du vinage tu as aimé ?
Oui , j'adore ça 😊
De l’huile coule maintenant dans tes veines 😬😬😬👍👍👍👍👍
Riche les plats! Mais très bon. Une vrai table traditionnelle. Ce restaurant vaut la peine. Goûtue, les aliments sont frais. Cela m'a donné réellement envie. Délicieux et délicat. Si je passe par lille🙂❤👏👍
Très riche mdr
Faut courir toute la semaine après un plat comme ça lol
@@parvissam4650 cela n'empêche pas.
@@mathildegalash9968 oui
Je pense pas que les croquettes soient maison....
Vraiment dommage de ne pas gouter le potchvlech quand on vien dans le nord, cest vraiment delicieux
Regarde la vidéo il l'a gouté
J'ai goûté 😀👍
@@FlorianOnAir j'aurai du dire " ça aurait etait vraiment" plutot je me suis mal exprimé
@@hellsey_ je me suis juste mal exprimé
@@leoroyer3576 pas de souci 👍😀
dans le nord!!!!! il y a
la bières
le maroilles
et l ambiance
Ça depand quelle ville
Le Maroille, c'est dans l'Avesnois, à Lille c'est plutôt "le vieux Lille, mais il n'y a pas de raison, tout est régional. Il fudra essayer "la boulette d'Avesnes" le masse est de rigueur.
Florian les couverts c'est vraiment pas pour toi. T'es un homme de terrain. Avec les mains
😂😂👍👍
le gers on fire
Toujours flo 😘
Ils sont pas très courageux tes collègues, faut toujours goûter 😋
PS : tu es l'une des rares personnes que j'ai vu avoir un Pixel #teamPixel
Pixel, c'est la vie!
Viens a Nancy tu vas voir les beaux restaurant
je suis de dijon aussi
2 ans que j ai quitté le Nord pour la Correze la bouffe de la bas me manque terriblement!!! Le maroille le welsh la carbonade la tarte au maroille...trop hâte de remonter en août pour remanger tout ça !!! Bisou flo
J’ai jamais goûté le maroilles j’aimerais trop sa donne envie lol
@@parvissam4650 ca sent fort mais c est pas super fort en bouche 😋 je dois en ramener pour des amis en correze ça va être terrible dans la voiture ...je devais ramener du filet américain aussi mais ça tiendra pas le long de la route 🙃
@@abbyboc oui tout le monde me dit ça moi je suis de Paris mais je t’avoue j’ai trop envie de goûter ça tout le monde m’en parle lol
Ils ont de la chance t’es amis ils vont se régaler 🤤
@@abbyboc ah oui ça va remplacer ton arbre magique lool
@@parvissam4650 on verra bien si il aime 🙃🙃🙃 mais franchement goute et tu me diras ce que tu en penses 😋 autant chaud que froid !!!
Le welsh c est plat originaire de Boulogne sur mer dans le pas de Calais dans la cote d opalz
c est un plat gallois a la base^^
je l'ai fait à lille ya deux ans ce resto pour une fois que je te precede
J'étais a maubeuge hier vive le chnord
Bienvenue dans la meilleure région de France
La légende dit qu'il a faillit rebaptiser sa chaîne Maroilles on air exprès pour la vidéo...
Florient faut vraiment allez chez un rirologue sa devient dur merci
Purée...
Le chnord tellement tous accueillant. Merci pour cette vidéo florian🍜🍗🍔
Ça c'est ce que tu crois ci tu vas dans des coin pommes d'en le nord il seront pas trop accueillants
Pour info il n’y a pas de maroilles dans la carbonade et le petit goût comme tu dis ça doit être aussi la cassonade 😉
Pain d'épices 😅
@@korsakoff9453
Oui tout à fait ;)
C du pain d epice dans la carbonate
"Hon hon hon hon hon hon hon"
On n'est Venu exprès: 1 MINUTE 49s ! 'Genre' Mais moi bien mon frère j'ai la dalle est j'ai pas envie de claquer un BILLET ou si je peut EVITER C'EST GOOD ;)
C’est le Noooooorrrrrd 😜
Carbonades flamandes -> 🇧🇪
Croquettes de crevettes -> 🇧🇪
Potjevleesch -> 🇧🇪
Je pense que beaucoup des plats servis dans cette vidéo sont surgelés et non fait maison comme dit dans la vidéo 🤔
J'ai cru avoir lu "wesh" dans le titre je me suis dit oulala Florian x') J'ai jamais mangé de welsh par contre j'aimerais beaucoup goûter !!!
Florian c'est la cité t'inquiètes c'est anciens de Paname lol
C est terriblement bon !!!
À Lille c est le vieux Lille qui aurais fallue goûter
5:00 3 bouchées crevettes à 16€50 ( j'ai vu le prix au début) c'est vraiment abusé de ouf !!! Ca vaut meme pas 8 euros
Dommage que tu es manger là bas tu a tellement de meilleur resto sur Lille quand tu vois le potsch pas terrible …
Carpentras 😂. Genre tes venue dans ma ville perdu
T'es quand même bien lourd, t'arrives à mettre les autres mal à l'aise.
Qu'est ce que j'ai fait encore , Capitaine Haddock ? 😂
Florian tu été dans ma ville 😭
Team noooooord 🙌
Lol
Shrek à 6.25 😂😂😂
Comment tu écorches les noms sacrilège
désolé!
Déjà ils sont allés au Vieux de La Vieille, le pire Estaminet de Lille, le piège à touriste, cher et cuisine insipide.
Ensuite le Nord n'a pas de cuisine. Le Waterzoï, La Carbonade, le Potjevleesch tout ça sont des plats flamands. Le seul truc du Nord c'est le Welsh, et encore pas vraiment car repris des Gallois sur la Côte d'Opale pour les touristes anglais dans les années 70.
Resto de touriste mais franchement, très sympa et je ne pense pas que ce soit le pire. Même si bien sûr , les vrais estaminets sont dans les campagnes des Flandres et j'irai bientôt 😊
"Le fromage qui pue " ça ce voit t'as pas vécu avec mdrr le fromage le moins fort chaud alala, vous m'énerver à dire ça, déjà qu'on passe en discature mais en plus on critique mon merveilleux fromage 😒
Trop de crème trop de fromage trop de sauce faut vraiment aimer😨
Après tout ça à mon avis je sors du resto j'ai mal au ventre🤢🤮
Premier com salut salut
Croquette de crevette grise spécialité flamande 😉
Il faudrait que Florian monte un jour pour Carnaval! il faut lancer une pétition!
@@crazyjackfr oui c’est sûr je suis de dunkerque il va se demander où il est 😅