Punjabi Samosa Recipe| पंजाबी समोसा रेसिपी| Aloo Samosa Crispy| आलू समोसा क्रिस्पी

For Punjabi Samosa
Prep time:25-30 minutes
Cooking time: 35-40 minutes
Serves:15-16
Ingredients:
Refined Flour| 3-1/2 Cup रिफाइंड आटा| 3-1/2 कप
1/2 tbsp salt| 1/2 बड़ा चम्मच नमक
1 tbsp carom seeds 1 बड़ा चम्मच अजवायन
1/4 ghee or oil 1/4 घी या तेल
3/4 Cup water 3/4 कप पानी
Samosa Masala:
1/2 tbsp Coriander seeds|1/2 बड़ा चम्मच धनिये के बीज
1/2 tbsp sesame seeds| 1/2 बड़ा चम्मच तिल
1/2 tbsp black pepper 1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च
1/2 tbsp fennel seeds| 1/2 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज|
Filling:
3 to 4 boil potatoes 3 से 4 आलू उबाल ले
1/2 Cup boil green peas 1/2 कप हरी मटर उबालें
1 tbsp oil| 1 बड़ा चम्मच तेल
Pinch of hing| हींग की चुटकी
1/2 tbsp Red chili powder| 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 tbsp salt| 1/2 बड़ा चम्मच नमक
1/2 Dry mango powder| 1/2 बड़ा चम्मच नमक
1 tbsp Anardana powder|1 बड़ा चम्मच अनारदाना पाउडर
Add samosa powder| समोसा पाउडर डालें
Pinch of garam masala|चुटकी भर गरम मसाला
frying 10-12 min...
Samosas* are a popular Indian street food, known for their crispy, flaky pastry and delicious savory filling. Typically triangular in shape, these deep-fried snacks are filled with a spiced mixture, often made of mashed potatoes, green peas, and a blend of fragrant spices. The dough is made with all-purpose flour and a bit of oil, creating a crispy texture after frying. Samosas are commonly enjoyed with tamarind or mint chutney, offering a delightful balance of textures and flavors-crispy on the outside, soft and spiced on the inside, and tangy from the chutney.
This recipe includes a simple dough preparation and a flavorful filling that can be adjusted to taste with various spices and herbs, making it perfect for snacks, parties, or special occasions.
समोसा एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसे इसकी कुरकुरी, परतदार बाहरी सतह और स्वादिष्ट मसालेदार भरावन के लिए जाना जाता है। आमतौर पर त्रिकोण आकार का यह नाश्ता तले हुए पेस्ट्री के रूप में परोसा जाता है, जिसमें आलू, मटर और मसालों का मिश्रण भरा जाता है। समोसे की बाहरी परत मैदा और थोड़े तेल से तैयार की जाती है, जिससे तलने पर यह क्रिस्पी और सुनहरा हो जाता है। समोसा अक्सर इमली या पुदीने की चटनी के साथ खाया जाता है, जिससे इसमें एक अलग स्वाद आता है-बाहर से कुरकुरा, अंदर से मसालेदार और चटनी के साथ हल्का खट्टा।
यह रेसिपी एक सरल आटे की तैयारी और मसालेदार भरावन को शामिल करती है, जिसे अपनी पसंद के अनुसार अलग-अलग मसालों और जड़ी-बूटियों से समायोजित किया जा सकता है। समोसे एक बेहतरीन नाश्ता, पार्टी स्नैक या विशेष अवसरों पर परोसे जाने वाले व्यंजन हैं।