Mahasiswa Magang Jurusan Agribisnis Kunjungi Pabrik Pengolahan Tahu di Kota Pontianak

Halooo SobatSIP!
-
Rabu (24/7), Kegiatan mahasiswa magang kali ini mengunjungi pabrik produksi pengolahan tahu milik Bapak Hak Kok di Jl. Sei Sahang III, Siantan Hulu. Kunjungan didampingi oleh Melia Puspitasari, SP,. MP. Bapak Hak kok sudah puluhan tahun berpengalaman dalam mengolah dan produksi tahu. Kesempatan ini, wawancara dilakukan oleh Abang Haviz Nur Ramadhan dengan tujuan untuk mendapatkan informasi terkait proses pengolahan produksi tahu. Pada saat diwawancarai Bapak Hak Kok menjelaskan secara detail tentang pengolahan tahu dengan memperlihatkan secara langsung proses-proses pengolahan tahu dari awal proses hingga tahu siap dipasarkan.
Proses pengolahan dimulai dengan pemilihan bahan baku yaitu kacang kedelai dengan kualitas yang terbaik, proses perendaman kacang kedelai, proses penggilingan dengan alat modern, proses pemasakan, penyaringan, proses pengumpalan, dan sampai proses pemotongan. Pada proses produksi, pabrik membuat tahu sesuai dengan pesanan yang sudah ada dan tahu yang diproduksi bisa bertahan hingga 2 hari lamanya . Dalam produksi tahu memerlukan air yang cukup banyak untuk perebusan, pencucian dan perendaman agar menghasilkan kualitas tahu yang baik. Sumber air yang digunakan adalah air parit yang ditampung dalam beberapa tong besar kemudian diberi tawas, diendapkan dan disaring sehingga air yang digunakan jernih.
Selain itu, pabrik tahu milik Bapak Hak Kok ini juga memperhatikan sanitasi lingkungan dengaturan saluran air dan pembuangan limbah yang teratur sehingga terjaga kebersihannya. Sumber bahan baku atau kedelai yang digunakan pada pabrik tahu milik Bapak Hak Kok adalah kacang kedelai impor dari Amerika yang memiliki kualitas baik. Beliau juga menjelaskan bahwa pabrik ini memproduksi 3 jenis tahu yaitu ada jenis tahu potong, tahu cina, serta tahu lokal asli Kalimantan Barat yaitu tahu singkawang.
SobatSIP, simak terus yaaa kegiatan mahasiswa magang lainnya..
#BPSIPKalbar
Contact us:
Facebook: / bpsipkalbar
Website: kalbar.bsip.per...
Instagram: / bsipkalbar
email: [e-mail]

[@hamidsofyan7316]

Sayang ada yg g pake baju