Przepis na jaki wszyscy czekali! Wino z czeremchy część 1!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2022
- ➡️ Koniecznie zobacz naszą wyprzedaż: malinowynos.pl/pl/promotions
oraz nowości: www.malinowynos.pl/nowosci
➡️ Jeśli szukasz porad, odpowiedzi na pytania lub interesują Cię przepisy na domowe wina i nalewki musisz zobaczyć:
Naszą grupę na fb: / 316379812207734
Fanpage: / malinowynospl
Instagram: / malinowynospl
➡️ Produkty, sprzęty i akcesoria do produkcji wina, piwa i destylatów wykorzystywane w filmach znajdziesz w naszym sklepie internetowym:
www.malinowynos.pl/
Butelki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Beczki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Akcesoria winiarskie: www.malinowynos.pl/produkty/wino
Akcesoria do zlewania: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Nalewka z czeremchy to u mnie pozycja obowiązkowa :) Zaraz po nalewce z pigwowca. Smak wyśmienity:)
Pan Malinowy Nos to inspiracja.
Co pan robi ze swoimi cudownymi odkryciami? Sprzedaje je pan czy kolekcjonuje
Ja życzę wszelkich sukcesów na każdej płaszczyźnie życia bo jest pan super
Warto wspomnieć, że czeremcha, która została użyta w tym filmie to czeremcha amerykańska, która jest gatunkiem obcym i inwazyjnym w polskiej florze. Poza nią występuję w Polsce rodzimy gatunek czeremchy, czyli czeremcha zwyczajna i wbrew temu co powiedziano w filmie właśnie te dwa gatunki można ze sobą pomylić.
Miło posłuchać mądrego , pozdrawiam
Rdestowiec to dopiero jest inwazyjny. Takie drzewko jak na filmie chętnie bym wiedział na swojej działce.
to prawda jednak pod względem kulinarnym i przetwórczym nie ma znaczenia podgatunek.
@@jankowalski8005 ale ekologicznym ma i to duże , mamy problemy z tym chwastem z hameryki bo niszczy nasze lasy
Czeremchy mam w okolicy na tony :) w tym roku pierwszy raz podchodze do win, wczesniej tylko nalewki. Własnie z czeremchy i derenia. Na razie pieknie pracuja. Dzieki za filmiki!!
Cześć. Rok temu nastawiłem małe winko z czeremchy amerykańskiej. Wyszło winko bardzo esencjonalne. Raczej w tym stężeniu nie do picia. Ale, niewielka ilość dodana do winka z wiśni..... Petarda!!! Bardzo ciekawe połączenie. Można powiedzieć, że czeremcha uszkachetniła nastaw wiśniowy. Polecam 👍
Moje winko z czeremchy ma już rok i jest bardzo ko trowersyjne :)
Serwus :)
Nastawiłem czeremchę miesiąc temu - winko i nalewkę. Także soki robiłem. Smak bardzo dobry :) Nie ugniatałem owoców. Po kilku dniach sok puścił rewelacyjnie.
Czy to prawda, że pestki czeremchy są trujące ? A tak na marginesie to czeremcha to drzewo a nie krzew.
P.S.
A dziś skończyłem walczyć z nastawem wina z czarnego bzu 25litrów... drożdże zamojski burgund. Zobaczymy co wyjdzie.
Pozdro dla wszystkich winiarzy.
Ja, to jak Twój brat, się pierwszy raz dowiedziałem o czyś takim jak czeremcha. :)
Mega 👍
Marku Dereń sam sobie możesz kupić kilka krzewów np na alledrogo i posadzić nawet w tamtej okolicy, bo skoro czeremcha tak dobrze sobie tam radzi to dereń też da rade. Z poczatku bedzie można mu troche pomóc, np obkosić troche żeby miał szanse wyrosnąć a potem juz sam da rade i się odwdzieczy wspaniałymi owocami. Sam tak robiłem .
Pyszne. Moje już robi bul bul bul. ....a piję ubiegłoroczne. Polecam.
Mroziłeś owoce ,długo trzymałeś owoce ? Nie ma goryczki bo jak czytam komentarze to się zastanawiam nad wszystkim bo dużo osób narzeka
@@jacekpaluch3538 Nie mroziłem, trzymałem ok 3 tyg. Jest goryczka, zrobiłem z niewielka ilością wody i dosłodziłem na półsłodkie. Esencjonalne. Puźniej zkupażowałem z winem jabłkowym, 1/3 jabłko 2/3 czeremchowego, pijalniejsze. Ogólnie hit ubiegłego sezonu u Mnie.✋😎
Już mam smaka 😋🍷
Robiłem w zeszłym roku wino z czeremchy. Smak bardzo dobry choć troszkę jest w niej goryczki. Także proponuje dodać rodzynek do nastawu. Pozdrawiam
Cześć. Mam pytanie odnośnie twojego wężyka do ściągania wina. Jaka jest to średnica?
Dodatkowo mam pytanie co uważasz o balonach z szeroką szyjką? Wszelkie które Wodzisław u Ciebie były standardowe i ciekawi mnie czy ma to konkretny powód. Proszę o odpowiedź w komentarzu lub w następnym filmie. Z góry dzięki, twoje przepisy zawsze super. Dzięki Tobie zacząłem swoją przygodę z winiarstwem. Dzięki za pomocne filmy, wiedzę i świetne rady
Gwoli ścisłości,dodajmy że to jest to czeremcha amerykańska.Co nie znaczy że tylko ta się nadaje, każda jest dobra.Ta rodzima słabo owocuje, ale może już być pod koniec czerwca dojrzała, a na pewno w lipcu.
Kiedy wino gruszkowe? Czekam już ładnych parę lat :D
Podobno jest mdłe i może zrobić si2 galaretkowate. Wina z samulych gruszek się nie robi, ale np. Z jabłkami fajne Wychodzi juz
W tym roku obrodziło, ja 11 słoików soku na nalewke już nastawiłem :D
Dajesz!
Witam:). Znowu o czeremsze. Dość słodki owoc i jednocześnie cierpki. Jeśli lubicie gorycz pestek to to wino jest dla Was.
Zostawiłem wino na owocach przez całą fermentację. Wino super ale wywija język na lewą stronę:D
Ptaki posiały niedaleko mnie 2 pola tej wisienki więc jest jej nie do przezbierania. Warto bo jak z większości dzikich owoców wino bez dodatków czegokolwiek po prostu samo się prowadzi... Ewentualnie garść suchej jarzębiny. Osobiście polecam:)
Można zrobić szybką zimną macerację i potem tłoczyć. ;) Dość mocno zbija się gorycz z pestki. ;)
Zainspirowałeś mnie. Lece na łąkę zbierać czeremchę.
Serwus Marku 👍
Hej, samej cheremchy miałem z 15 litrów i dałem tylko 2 l wody, nie wiedząc że to wyjdzie tak cierpkie u gorzkawe. Po tygodniu się dopiero ocknąłem co z tego wyszło. Da się to uratować rozlewając na 2 zbiorniki i dolać wody cukru i drożdży żeby z niwelować tą cierpkosc ?
Smaka robi a człowiek na paczkę juz prawie tydzień czeka xD
Winko super a jak tam wiaderka fermentacyjne są już w sprzedaży
Wszędzie piszą w przepisach na wino z czeremchy żeby fermentować nastaw maksymalnie dwa dni z owocami i po upływie dwóch dni odrzucić owoce i fermentować dalej bez owoców ponieważ pestki czeremchy mogą zawierać kwas pruski, co ty sądzisz o tym Marek?
Zeszłego roku zrobiłem na próbę nalewkę w proporcji 0,5 kg owoców, 0,5 litra spirytusu 70 %, i 15 dg cukru . Wszystko razem na 2 miesiące, potem odcedzić i do piwnicy na pól roku. Wyszło zaje... ste. Pije się tego kieliszek - dwa dziennie. żyje W tym roku nastawiłem z dwóch litrów.
Prawie wszystkie pestki go mają. Ja bym się tym aż tak nie przejmował. U mnie przeważnie 5-14 dni i odrzucam owoce.
Właśnie tak się zastanawiałem jak się odnieść do tego kwasu bo właśnie wiem że większość pestek go posiada w mniejszym lub jak u czeremchy większym stopniu według informacji w internecie.
Również zastanowiłem się nad nalewką bo skoro już były robione i długo stały to chyba alkohol nie narusza łupiny pestki bądź neutralizuje ten kwas
Jak u kogoś innego pisałem. Przecieram owoce czeremchy przez stalowe sito i pestki wywalam. Robota żmudna ale efekt...
zrob filmik z zeszlorocznej nalewki z czeremchy i machonii
Hej. Ja w zeszłym roku zrobiłem z dodatkiem soku z jabłek. Trzebabyło dosłodzić ale wyśmienite. Pozdrawiam
Nalewkę oklej żebyś się znów nie zastanawiał za pół roku co to jest😂😂
czekam i czekam co dalej z tym nastawem? po 10 dniach owoce oddzieliłem i wycisnąłem na prasce. 1 robak był - dla smaku 🙂
oczywiście skosztowałem i nie jest wcale gorzkie. taki lekko wyczuwalny posmak , jak w wiśniówce. Byłem po 2 tygodniach od zbioru w tym samym miejscu na kaniach. Owoce w smaku jeszcze słodsze, same z łodyżkami odpadają z gałęzi. Ale mocno już przetrzebione i zbieranie takich to by była masakra. Słabo już nastaw bulka, chyba trzeba skosztować i ew. dosłodzić. Bo się na mojego Maestera Nosera nie doczekam 🙂 ps. i dodałem do nastawu 100 gr rodzynek na 15 l balon. jeśli powiem znajomym że to winko gronowe to nie skłamię i nie zgrzeszę 😁
Nastawiłem i ja w tym roku nalewkę z czeremchy. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Ja mam nastawione wino z czeremchy i czarnego bzu, już jestem ciekaw jak wyjdzie.
Robiłem dwa razy te wino nie idzie tego pić strasznie gorzkie 🤑😜
Nigdy nie robilam wina. Mam Czeremchę ale mam baniak 5 litrów ma ktoś przepis na takie małe baloniki? Byłabym wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam.
Nalewka super , wino -miałem owoce 5 dni i po 2 latach dalej gorzkie W ubiegłym roku robiłem na soku i dalej to samo ( musze te z soku sprawdzic , 6msc nie zlewałem go )
czy nie masz obawy, że podczas fermentacji pestki czeremchy uwolnią kwas pruski i wtedy wino nie będzie zdrowe ? czy jest jakiś sposób na oddzielenie pestek od miąższu ?
Może nalewka z figi ?
Mam pytanie jak te małe ogonki zostaną czy zaszkodzi coś
oj spodziewam się pysznego winka
W zeszłym roku nastawiłem pierwsze. Fermentacja w miazdze, wyszło trochę gorzkie, pewnie z pestek. Ktoś ma pomysł jak ja zmniejszyć?
W tym roku nastaw na wyciśniętym soku. Zapowiada się dobrze. Zobaczymy które lepsze.
Ja miazgę przecieram przez stalowe sito i pestki wywalam. Potrzebujesz tylko dużego sitka ze stali i tłuczka/pałki do ucierania ciasta. Robota żmudna ale nie ma cyjanku z pestek.
Piękna sprawa :) Ale skąd wziąć ..kohol 70% ? /Odpowiedź- od szwagra nie wchodzi w grę, bo szwagier wącha kwiatki. Od spodu./
Spirytus zmieszaj z wódką 1:1 i będzie prawie 70%.
@@rafaolszewski9771 No tak dokładnie to 67,5 ale to w sam raz
Nalewki z czeremchy nie trzeba dosłodzić?
Hej Mam juz roczne wino z czeremchy amerykanskiej i jest gorzkie. Bardzo. Do picia bezposredniego sie nie nadaje.
Skąd wiadomo że czeremcha jest dojrzała ?
Nalewka nastawiona pyszna zeszłoroczna niestety wino w tym roku nie wyszło 😭
ja mieszam czeremche z winogronami
Serwus
Lesnicy sadzą krzaczory dla ptaków, a przyjdzie se gościu z czerwonym nosem i se winko będzie robił... ;)
Haha pozdro
Ale wody to żeś nie żałował co? I jeszcze chcesz dolewać? 😉 Dobrze, że wyjątkowo kwasku nie dodałeś...
No ja czekałem i to z pewnością. Aż szkoda, że w pracy jestem :(
Jak ktoś nie jest obeznany to może pomylić z ligustrem.
Albo z wilczą jagodą
Ano można, u mnie w okolicy rośnie, kulki wyglądają apetycznie...
to czeremcha amerykańska, niestety bardzo inwazyjny i "morderczy" dla innych roślin gatunek drzewa, a jeszcze gorsza widoczna jest na przebitkach nawłoć kanadyjska
Możesz coś więcej napisać na czym polega jej inwazyjność? Chętnie poczytam bo to wybitnie nie moja branża.
@@Richard_Green_143 jak każdej innej rośliny inwazyjnej -łatwo się rozmnaża , nie jest wymagająca co do stanowiska, szybko rośnie i trudno ją "zabić" bo bardzo szybko odbija -dzięki tym właściwościom zabija inne nasze rośliny które rosną w pobliżu, w mojej okolicy a mam ponad 30 lat kiedyś wogóle nie było tej czeremchy w lasach ani nawłoci na łąkach, obecne 80 % wszystkich powierzchni gdzie kiedyś były łąki pokrywa nawłoć i tylko ona tam rośnie , w lesie widać już te czeremchy jest ich mniej bo wolniej rosną niż nawłoć w końcu to drzewa , ale obawiam się że za kolejne 30 lat w Polsce będą tylko 3 gatunki roślin nawłoć kanadyjska , barszcz sosnowskiego i czeremcha
@@kamilg5368 rozumiem, dzięki..
Chwast
a jak z robakami? w zeszłym roku po kilku dniach od nastawienia pojawiło się mnóstwo białych, malutkich robaczków 😠
U mnie zawsze kilka się pojawia np w winie wiśniowym, ignoruje to. To zwykłe białko, z resztą gorąca woda gdy robię wino, je zabija a mocny alkohol gdy nalewkę.
@@liscie3125 przy produkcji wina nie uzywamy żadnej gorącej wody!!! Bój się Boga.
@@Kapucino2 Zawsze używam i zawsze wino wychodzi. Woda nieprzegotowana to nie dla mnie.
a czy pestka nie ma w sobie trucizny? nie przejdzie ona do wina. może trzeba by zagotować wcześniej?
ale z pestkami???
Oby sraczki nie było skoro nawet wróble tego nie jadły...
Ptaki to jedzą jak szalone i potem pestki w koło roznoszą, przez to czeremcha rozprzestrzenia się jak chwast. A co do robaków to mój nastaw w zeszłym roku poszedł na kompost tyle robaków pływało. Co po niektórzy przemrarzają owoce i to niweluje trochę gorzkość i załatwia małe robaczki jak by co :)
🤣
@@_ikoki Zdejm okulary bo czego oko nie widzi... a po za tym jesteś pewny, że jest eko. po odcedzeniu jest kul. Teraz Ty je - potem one cie. Taki jest świat.
To jest nalewka a nie wino
Proszę przeczytać w internecie
Co przeczytać?
Ja czasem czytam
jeszcze raz powtarzam jak ktoś nie chce mieć rozwolnienia niech tego nie pije
A to nie czasem owoce czarnego bzu ?
Bzdura.
Wino z cheremchy u nas w Canada to jest na porzadku dziennym. Tu kanadajczycy czeremche nazywaja dzika wisnia amerykanska. jest tego bardzo duzo. My gotujemy kompoty a indianie robia galaretki. Czeremche a inaczej CHOKECHERRY uwielbiaja niedzwiedzie, rakuny, ptaki, wiewiorki, serdecznie Canada Manitona Winnipeg.