e rửa hết máu của lươn trước khi om.trong quá trình om đừng cho nhiều nước ngay mà cho từ từ.khi săn lươn mới cho nc.một cái nữa là phải chưng mắm tôm ko dùng mắm tôm sống.
Ốc om cđ bạn làm giống i hệt là đc bạn ah.chỉ khác 1 bên là lươn 1 bên là ốc thôi.ah ốc mua vê chần qua nc sôi cho dễ khơi ốc nha.xong bạn cho bột mì vào trôn đều cho sạch nhớt ốc sau đấy rửa sạch rồi mới om nha.cách om tt
Chào bạn.mình rất xin lỗi vì ko chia sẻ đầy đủ hết đc video vì quá trình làm khách đông quá vội vàng nên ko quay ra đồ đc.món này bạn có thể ra ở nồi đất để nóng đc lâu hơn và ăn kèm bún .rau răm thái nhỏ hoặc tía tô lá lốt nha .chúc bạn thành công
@@amthuchoangson mình làm món lươn um chuối như bạn hướng dẫn rất là ngon., mà hồi rất là lâu mình có ăn lươn um chuối ở nhà hàng kia mình nhớ là họ nấu không có vị chua mà chuối ăn thì rất là dẻo, còn chuối mình nấu rất già nhưng ăn vẫn ko dẻo.,
Bạn phải thực sự hiểu sâu về ẩm thực mới làm đc .và phối kết hợp lúc đó mới tạo nên món ăn ok đc bạn ah.chuối có vị chát nên để lên màu đẹp và ko bị chát mình đã luộc chuối với muối.mẻ nghệ.nên chuối đã chín.đậu phụ khi mình chiên vàng lên .bản chất khi gặp nước nó thấm hút rất nhanh vì đã khô se mặt ngoài .nếu bạn om lâu đậu sẽ bở và nát.vậy nên phải cho đúng thời điểm .lươn nếu lọc ra thì nhanh ngấm vị.nhưng ko lọc cắt khúc thì sẽ khó ngấm thấu hơn nên bạn cần có thời gian cho trước để cho chín và ngấm nha bạn.chúc bạn thành công nha.cố gắng tìm hiểu sâu về thực phẩm nha bạn
Lươn om ngon ngọt và đỡ tanh là nhờ tiết lươn, lươn cần dần qua để mềm và không bị xương găm. Dù sao bạn cũng chỉ rất tận tình. Vote bạn 1 like
Lươn dần ra ăn mềm ngon hơn ,chuối đen thế .Lẽ ra gọt vỏ bỏ ngâm vớu chanh chuối sẽ trắng hd hơn nhiều cháu nhé
Bạn hướng dẫn tận tình
Cảm ơn bạn
Ngon lắm
Bạn này có quán phở ở 189 hay 199 Ngô Đức Kế - TP Vinh rất ngon.
Ok
ngon a ơi e dũng
Cảm ơn e
Ngon
a có.mon.nao độc lạ giới thiệu e món a
Mình nấu thì cho thêm 3 chỉ vào nữa. Cám ơn vd bạn rất hay
Đúng rồi bạn.om mình có thể cho thêm ba chỉ chiên qua cho vàng mặt rồi cho vào om cùng
Cho thêm thịt ba chỉ vào ngon hơn.
Ngon bạn ơi. Nhưng mình làm có thêm thịt ba chỉ chiên cháy cạnh
thêm cũng đc bớt cũng ko sao bạn.vì cho thêm để cho đầy đặn hơn thôi mà
Anh làm món miến lươn đi anh
Lươn bổ đầu o biết ăn rồi , nếu nấu thiếu gia vị ,thì ô nội này vức
Anh ơi chỉ cho em cách làm lươn sao cho khỏi bị tanh .em cám ơn anh em chờ anh nha
e rửa hết máu của lươn trước khi om.trong quá trình om đừng cho nhiều nước ngay mà cho từ từ.khi săn lươn mới cho nc.một cái nữa là phải chưng mắm tôm ko dùng mắm tôm sống.
Ngon quá anh ơi,anh có thể giúp em thực hiện món Ốc nấu chuối đậu dc ko a ?
Ốc om cđ bạn làm giống i hệt là đc bạn ah.chỉ khác 1 bên là lươn 1 bên là ốc thôi.ah ốc mua vê chần qua nc sôi cho dễ khơi ốc nha.xong bạn cho bột mì vào trôn đều cho sạch nhớt ốc sau đấy rửa sạch rồi mới om nha.cách om tt
@@amthuchoangson cảm ơn anh,anh làm video đi ạ
@@amthuchoangson anh làm món lươn xào chuối đi anh
Nước dùng, bột sánhchế biến thế nào
Nước dùng là nước xương ninh đấy bạn.còn bột làm sánh là khoai sọ mình luộc nhừ lên sau đó bỏ máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào làm sánh nha bạn
Bạn ơi thế món này ăn kèm những rau gì ? Khi múc ra nồi thì bày biện thế nào ?
Chào bạn.mình rất xin lỗi vì ko chia sẻ đầy đủ hết đc video vì quá trình làm khách đông quá vội vàng nên ko quay ra đồ đc.món này bạn có thể ra ở nồi đất để nóng đc lâu hơn và ăn kèm bún .rau răm thái nhỏ hoặc tía tô lá lốt nha .chúc bạn thành công
@@amthuchoangson thank ad nhé
A ơi. Thường một nồi lươn ôm thì mấy lạng lươn.bao nhiêu chuối và bao nhiêu đậu hũ ạk
hình như a có chia sẻ định lượng mà.0.5kg lươn.1.5 đến 2 quả chuối.1 .5 bìa đậu phụ 1.5lit nc dùng
@@amthuchoangson e cảm ơn ạk
A ơi lươn khi sơ chế hết nước. Lúc mổ bụng lấy ruột ra là mk kh đc rửa qua nước nữa phải kh a
Nước dùng là nước sôi dc ko ạ
Ko ninh đc xương thì dùng nước sôi cũng đc bạn ah.
Anh lam lẩu dê đi ạ
Mùa này nóng lắm bạn ah.mình chỉ làm những số của mùa hè thôi.mùa se lanh mình sẽ chia sẻ công thức một số món lẩu nha.cảm ơn bạn đã theo dõi kênh
Nhìn ko ngon và ko hấp dẫn
Thiếu thịt ba chỉ nha bạn
mình cho cũng đc ko cho cũng ko sao bạn ah.cho vào để cảm thấy đầy đặn thôi.
Ai bảo miền Bắc ko có hành tăm . Nhà mình đang trồng rất nhiều để bán
Nhưng ko nấu bạn nhỉ
Dùng thìa gỗ đảo lúc phi hành bạn à.,kim loại với kim loại ma xác vào nhau nó sẽ bong chất nhôm ra đấy
Đồng ý luôn bạn
K xào lươn liệu có tanh k ạ
Xào đấy chứ e.dấp nc xào 5p đấy
Xin hỏi mẽ trắng là j?
Cơm nguội ủ bạn à.Tạo vị chua dịu cho món ăn
A lm miến lươn xào đi ạ
7
Sao mình ko tao cho lươn săn lại và khử bớt mùi tanh bạn
Bạn mà xào lươn ko nước lươn sẽ dễ bị nát.và da lươn ko còn nữa.nên phải cho chút nước để xào nha bạn.đảm bảo ko tanh chút nào.
@@amthuchoangson mình làm món lươn um chuối như bạn hướng dẫn rất là ngon., mà hồi rất là lâu mình có ăn lươn um chuối ở nhà hàng kia mình nhớ là họ nấu không có vị chua mà chuối ăn thì rất là dẻo, còn chuối mình nấu rất già nhưng ăn vẫn ko dẻo.,
Lươn chuối đậu không xào lươn qua hả a?
Xào là lúc anh bảo cho ít nc đầu tiên đấy e.
Lươn mà nấu lâu nó rục rã ra ý
Anh ơi lươn có cần chao qua dầu hay trần qua mẻ nghệ cho hết tanh ko anh?
Ko e .đừng nấu bằng nước lã là đc
Nước dùng đó làm như thế nào ạ
Mk kh có khoai sọ bỏ khoai môn đc kh a
Khoai môn hơi nặng mùi e ah
Nấu cháo lươn thì làm thế nào ạ
Ko có mẽ nghệ được ko
Ko có mẻ nghệ thì ko chuẩn bạn ah.ko đc chua chua.với màu nó ko đc đẹp
Luon bạn k rán qua lên thì thịt sẽ mgon hơn
Đúng rồi rán qua đi thì ngon hơn.
Quán phở bạn địa chỉ chổ nào Vinh nhỉ
189 ngô đức kế nha e
@@amthuchoangsoncảm ơn bạn nhé
Ai bao mien bac ko co hanh chăm
miền bắc có hành chăm nhưng ko có hành tăm đâu
Lươn kể rán qua lên nhỉ. Cho đỡ tanh
Chiên qua lên cũng đc .nếu là lươn bỏ tủ thì bạn nên chiên qua nha.còn nếu lươn tươi thì ko cần thiết chỉ ngâm chút xíu cho hết máu là đc
Help
Hình như thiếu ba chỉ
Có thể cho hoặc ko nha bạn.hình thức là độn thêm cho đầy đặn đề giảm giá thành chứ ko phải là mặc định
A quay bằng đt hay gì v ạ
S9 e ah
@@amthuchoangson s9 máy điện thoại s9 hả a
@@dungduongathij1616 uh e.galaxy s9
Bạn làm món lươn kg ngon . Lý do kg có ai nấu canh lươn . Lại kg có tía tô , lá lốt .lên học lại nhé
Bạn phải xem kỹ video trước khi nhận xét chứ.mình có hướng dẫn tía tô lá lốt nhặt sạch thái nhỏ mà.
th-cam.com/video/tKe5RdiBg5A/w-d-xo.html
Bao nhiêu lươn vậy bạn ơi
0.3kg nha e
@@amthuchoangson Cảm ơn bạn
Tại sao k om chuối với đậu trước ??? Lươn cho trước sẽ bị nát và chuối bị cứng...làm bếp mà k hiểu điều đó sao ?? Non tay quá
Bạn phải thực sự hiểu sâu về ẩm thực mới làm đc .và phối kết hợp lúc đó mới tạo nên món ăn ok đc bạn ah.chuối có vị chát nên để lên màu đẹp và ko bị chát mình đã luộc chuối với muối.mẻ nghệ.nên chuối đã chín.đậu phụ khi mình chiên vàng lên .bản chất khi gặp nước nó thấm hút rất nhanh vì đã khô se mặt ngoài .nếu bạn om lâu đậu sẽ bở và nát.vậy nên phải cho đúng thời điểm .lươn nếu lọc ra thì nhanh ngấm vị.nhưng ko lọc cắt khúc thì sẽ khó ngấm thấu hơn nên bạn cần có thời gian cho trước để cho chín và ngấm nha bạn.chúc bạn thành công nha.cố gắng tìm hiểu sâu về thực phẩm nha bạn
Tay nghề này còn non lắm
Nấu chuối bánh tẻ phải chát, thì mới kết hợp dc vị chua của mẻ...
Hướng dẫn lâu quá
T55555
nấu kiểu này thì tanh cho lợn ăn
Mới vào nghề hả cậu.nấu thử xem tanh ko.
Bjk tfug
nói nhiều quá
Nói dài dòng
Ngon
Cản ơn bạn