Pouilh - Agrupament pastoral a Port de Salau (Haute Couserans)

Agrupament pastoral d'Oust és una de les organitzacions col·lectives de muntanya més antigues del Couserans. L'agrupament gestiona un ramat de 2.500 ovelles i 100 vaques de raça bruna; allí s'han format nombrosos joves candidats a pastors.
El maneig del ramat en escabots que fan a l’estiva de Pouilh es típica de les estives del Cousserans. Aquesta pràctica permet que les ovelles es dispersin en petits grups en un sector de la muntanya i puguin aprofitar les zones escarpades on la qualitat de l’herba és més bona.