Feijoada vegana com cenoura, batata doce, alho e cebola defumados | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มิ.ย. 2022
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer FEIJOADA VEGANA com cenoura, batata doce, alho e cebola defumados. A receita de feijoada vegana com legumes assados é uma opção de refeição saudável e completa para quem não consome carne. #NhacGNT #BemJuntinhos #RodrigoHilbert
Ingredientes:
1/4 de abóbora kabotcha
1 cenoura
1 batata doce
1 cebola
1 cabeça de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
300 g de feijão preto
2L de água filtrada
3 folhas de louro
3 ramos de tomilho
1 xícara de chá de cebolinha picada
1 pedaço de carvão
Óleo vegetal
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta do moedor a gosto
Modo de Preparo:
Um dia antes, coloque o feijão de molho em uma tigela com água.
Escorra o feijão demolhado, coloque em uma panela de pressão com a água e cozinhe com o louro, o tomilho, o alecrim e sal a gosto por 25 minutos após pegar pressão. Reserve.
Corte os vegetais em pedaços médios: cenoura, batata doce, cebola, e regue com o azeite e sal.
Corte a ""tampa"" da cabeça de alho e embrulhe em papel alumínio.
Em uma assadeira, coloque a cabeça de alho e os vegetais, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200˚C por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais fiquem macios, mas sem desmanchar. Retire do forno e reserve.
Para defumar, coloque o carvão sobre a boca do fogão e deixe começar a virar brasa. Coloque o carvão no centro da assadeira dos vegetais. Derrame um fio de azeite para soltar fumaça e, rapidamente, encaixe outra assadeira por cima para abafar, deixando os vegetais envoltos nessa fumaça. Aguarde 5 minutos, retire a assadeira e repita o processo. Quanto mais vezes fizer, mais defumados os vegetais ficarão.
Retire o alho do papel alumínio e esprema todo o creme no feijão. Coloque também os vegetais assados e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha fatiada.
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Cara sou da culinária há 28anos e posso falar com propriedade vc cozinha
Que maravilha!!!! 😍😍😍 Receitas veganas são tudo de bom!
Amooo 🥰
Mais comida vegetariana/vegana por favor 😍
Show de bola a técnica de defumação. Valeu
Rodrigo sou transplantada e não posso comer carnes ainda de dieta, vou fazer essa receita Obrigada
Perfeita! Eu faço com fumaça em pó, mas vou experimentar dessa forma colocando o carvão. Façam mais receitas veganas!!
Não sou vegana mas deu água na boca
Amei 💚 façam mais receitas veganas
Eu sempre faço feijoada vegetariana para minha filha uso tofú defumado e outros legumes e temperos naturais como parica defumada e paprica picante alho cebola orégano louro azeite e muito capricho nos acompanhamento que e couve e farofa com cebola dourada azeite e castanha
Q legal. Comida vegetariana. Fica tb deliciosa com gluten e salsicha vegana.
Que maravilha!!! Por mais receitas vegetarianas❤
Haaaaaa... Defumar legumes, que maravilha saber como! ❤️
Essa sim. A melhor feijoada vegana do mundoooooooo!!!
Oba receita vegana 🌱🥰
Que receita incrível !!!essa defumação é show
Eu estava procurando a receita da feijoada vegetariana eu não parabéns Rodrigo Hubert super top 👍😘🥰
Que delícia Rodrigo .... Fiquei com vontade de provar essa farofa de cebola também
Tudoo de bom!!
Amo suas receitas
Receita deliciosa amei
Boa noite adorei a receita
Hummmmmm parece bom demaiss
Humm que maravilha, parabéns
Ummmm vou fazer 🙀😉😉
Bom🙏🙌💚
Rodrigo fiquei salivando com sua receita, gratidão, com certeza vou fazer
Adooooro..vegana .... 🥰
Gente, eu ameiiiii vegan 😍🥹
Hummm eu adoro delícia, agora nesse friozinho. Vai bem.!!!
huuuui
Parece bom! Imagina se ele temperasse o feijão?
👍👍👍👍👍👍
Deu água na boca, a única coisa q eu faria diferente é montar um prato bem maior kkk
😃🙆👏👏👏👍
Hmm
Humm pra ser uma sopinha de feijão tá mara☺️
Mas é bem melhor que sopa de defunto. 😆
Eu faria um molho a parte de alho,cebola, tomate,coentro
A cabeça de alho foi para a panela com casca ?
Também observei isto
Isso não é uma feijoada, mas sim uma sopa de feijão!!! 💌
😂😂verdade .mais o cozinheiro é d+❤
Já fiz mais não gosto
Boa!!! Dá pra encarar... Mas a verdadeira não existe igual!! kkk
Abraços. . . DG Tudo
Um pouco de tofu defumado acho que tbm seria bom
Eu costumo colocar carne de soja na feijoada.
Eu moro nos EUA e meu feijão e elétrico. Como posso defumar?
Quem fez? Deu certo?
Faltou vc temperar o feijão
Ele jogou a cabeça de alho dentro do feijão, com todos os legumes, sem descascar o alho??
Observei isto😢
Cadê o alho 🤔
Foi com casca e tudo para panela😮
Imagineibque este carvão iria para o forno tb enqto assava os legumes
Só faltou cogumelos
Oxi ele jogou a cabeça de alho com casca e tudo?
Faz bem pra saúde até casca de cebola !
E o cabrito vai onde
um cara que come placenta ...
deve ta maravilhoso, mas essa couve crua... 😝👎
Este papel aluminio no forno faz mal à saúde! 😔
Receita interessante, mas essa técnica de defumação é inútil. Esse pequeno tempo de exposição na fumaça não serve pra nada.
Serve.
@@ShadowDekar Não, é igual pizza a lenha e pizza de forno industrial. Não faz diferença. A pizza fica pouco tempo na fumaça que acaba sendo imperceptível. Agora imagina um carvãozinho desse...
Será q pode preparar de véspera?
Mó ruim kkkk
feijoada fake
Tem nada de fake aí não e apenas um prato pra quem e vegano!! se não agrada você passa o vídeo